芒果冰激凌的做法：

【主料】：鮮牛奶(nai) 300ml；蛋黃 四(si)個(ge)；玉米(mi)淀粉 一茶(cha)匙(chi)；淡奶(nai)油一盒(he) 250ml；

【輔料】：芒果 三(san)個；細砂(sha)糖 適量；

步驟：

1、準備好原料；

2、淡奶油(you)在冰水里打發。

3、蛋黃加(jia)糖攪拌好。

4、篩進一茶匙玉(yu)米(mi)淀粉攪(jiao)拌到(dao)沒有淀粉疙瘩。

5、牛奶煮開(kai)關小火(huo)。

6、把蛋黃液(ye)，慢慢的，緩(huan)緩(huan)的，一點(dian)一點(dian)加進牛奶，并同時攪(jiao)拌。

7、芒果去皮取肉備用(yong)。

8、芒(mang)果打成泥，我沒有料理機(ji)(ji)，用豆漿機(ji)(ji)的果蔬冷(leng)飲打的。

9、倒入淡奶油

10、倒進牛奶攪拌(ban)均勻，用打(da)蛋器打(da)一會。

11、準備好的(de)容(rong)器盒，我用的(de)是家里(li)的(de)倆(lia)飯(fan)盒。不要超過(guo)六厘米。

12、凍(dong)四(si)個(ge)小(xiao)時，拿出(chu)來攪拌(ban)一次(ci)。圖為四(si)小(xiao)時后第一次(ci)攪拌(ban)。攪拌(ban)好，摔一下會平一些。以(yi)后每隔一小(xiao)時翻一次(ci)，四(si)次(ci)。

小竅門：

牛奶煮開，關小火，把(ba)蛋(dan)黃液，慢(man)慢(man)的(de)，緩(huan)緩(huan)的(de)，一(yi)點一(yi)點加(jia)進(jin)牛奶，并同(tong)時攪拌(ban)，也就是說左手端(duan)著(zhu)碗(wan)倒蛋(dan)液，右手拿著(zhu)打蛋(dan)器攪拌(ban)。