芒果冰激凌的做法：

【主(zhu)料】：鮮牛奶 300ml；蛋黃 四(si)個(ge)；玉米(mi)淀(dian)粉 一(yi)茶匙；淡奶油一(yi)盒 250ml；

【輔料】：芒果(guo) 三個；細砂(sha)糖 適量；

步驟：

1、準備好原料；

2、淡奶油在(zai)冰水(shui)里(li)打(da)發。

3、蛋黃加糖攪拌好。

4、篩進一茶(cha)匙玉米(mi)淀(dian)粉攪(jiao)拌到沒有(you)淀(dian)粉疙瘩。

5、牛奶煮開(kai)關小火。

6、把蛋黃液(ye)，慢慢的，緩緩的，一點(dian)一點(dian)加進牛奶，并同時攪拌(ban)。

7、芒果去(qu)皮取(qu)肉備用(yong)。

8、芒(mang)果打成泥，我沒(mei)有料理機，用豆漿機的(de)果蔬冷飲打的(de)。

9、倒入淡奶油

10、倒進牛(niu)奶攪拌均勻(yun)，用打蛋器打一會。

11、準(zhun)備好的容器盒，我用的是家里的倆飯盒。不要超過六厘米(mi)。

12、凍四個小(xiao)時(shi)(shi)，拿出來(lai)攪拌一(yi)次(ci)。圖為四小(xiao)時(shi)(shi)后(hou)第一(yi)次(ci)攪拌。攪拌好，摔(shuai)一(yi)下(xia)會平一(yi)些。以(yi)后(hou)每隔一(yi)小(xiao)時(shi)(shi)翻一(yi)次(ci)，四次(ci)。

小竅門：

牛(niu)奶(nai)煮(zhu)開，關(guan)小火，把蛋黃液(ye)，慢慢的(de)(de)，緩(huan)緩(huan)的(de)(de)，一(yi)(yi)點一(yi)(yi)點加進牛(niu)奶(nai)，并同(tong)時攪拌，也就是說左手端著碗倒蛋液(ye)，右手拿著打(da)蛋器攪拌。