【上湯苦菜】上湯苦菜的做法大全上湯苦菜怎么做

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上湯苦菜的做法：
【主料】：苦菜4顆咸鴨蛋或皮蛋1個?
【配料】：香菇4個蝦皮少許枸杞少許蔥花少許

步驟：
1.將苦菜清洗干凈切成2厘米的段,香菇洗凈切片,咸鴨蛋切小丁,蝦皮枸杞用溫水泡洗干凈備用
2.熱鍋涼油燒熱,蔥花爆香,把香菇倒入略炒加入蝦皮,水少許,再將咸鴨蛋倒入
3.小火炒一會,加入大量水沒過這些材料,調入鹽少許
4.當水開后把苦菜倒入,小火煮一會,苦菜熟后撒上枸杞裝盤

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