剁椒鮑魚的做法:
【主料】:鮑魚適量,辣椒(jiao)適量,白蘿卜適量
【輔料】:姜蒜適量,胡椒粉適量,花椒粉適量,老(lao)酒適量,生(sheng)抽(chou),老(lao)抽(chou),熟油,香(xiang)醋(cu)
步驟:
1、將姜蒜(suan)打成泥沫狀,加少許水(shui)備用(yong)。
2、辣椒、白(bai)蘿(luo)卜切丁。加入花(hua)椒粉(fen)、胡椒粉(fen)、老酒、生(sheng)抽、老抽、熟(shu)油、香醋調勻備用。
3、把鮑魚(yu)擺(bai)到(dao)包(bao)了錫(xi)紙的盤子里(li)。
4、鍋(guo)里(li)水開后,將其放入鍋(guo)中,把(ba)調(diao)好的調(diao)料灑蓋在(zai)鮑魚(yu)上(shang)(鮑魚(yu)要下花刀),并將姜蒜泥沫的水過濾后澆在(zai)上(shang)面(mian)。
5、加蓋蒸15分鐘后拿出(chu)即(ji)可(ke)食用。
小貼士:
調料可(ke)(ke)以按(an)照自(zi)己喜歡的口味調,不喜歡吃醋(cu)的童鞋(xie)可(ke)(ke)以不放(fang)醋(cu)。