剁椒鮑魚的做法：

【主料】：鮑魚適(shi)(shi)量，辣椒適(shi)(shi)量，白蘿卜適(shi)(shi)量

【輔料】：姜蒜適(shi)量，胡椒(jiao)粉適(shi)量，花椒(jiao)粉適(shi)量，老酒適(shi)量，生(sheng)抽(chou)，老抽(chou)，熟(shu)油，香醋

步驟：

1、將姜蒜打成泥沫狀(zhuang)，加少(shao)許水備(bei)用。

2、辣椒(jiao)、白(bai)蘿卜切丁。加入花椒(jiao)粉、胡椒(jiao)粉、老酒(jiu)、生(sheng)抽(chou)(chou)、老抽(chou)(chou)、熟油、香醋調勻備(bei)用。

3、把鮑魚擺到包了(le)錫紙的盤子(zi)里。

4、鍋(guo)里水開后，將其放入(ru)鍋(guo)中，把(ba)調好的調料灑蓋在鮑魚上(shang)（鮑魚要下花刀(dao)），并(bing)將姜(jiang)蒜泥沫的水過濾后澆在上(shang)面。

5、加蓋蒸15分(fen)鐘后(hou)拿出即(ji)可食用。

小貼士：

調料可以按(an)照(zhao)自己(ji)喜歡的(de)口(kou)味調，不(bu)喜歡吃醋的(de)童(tong)鞋可以不(bu)放醋。