剁椒鮑魚的做法:
【主料(liao)】:鮑魚適量,辣椒適量,白蘿卜適量
【輔料】:姜蒜(suan)適(shi)量,胡(hu)椒(jiao)粉適(shi)量,花椒(jiao)粉適(shi)量,老(lao)酒適(shi)量,生抽(chou),老(lao)抽(chou),熟(shu)油,香醋
步驟:
1、將姜(jiang)蒜打成泥沫狀,加少(shao)許水(shui)備用(yong)。
2、辣椒(jiao)(jiao)、白蘿卜(bu)切(qie)丁。加(jia)入花椒(jiao)(jiao)粉、胡(hu)椒(jiao)(jiao)粉、老酒、生抽、老抽、熟油、香醋調勻(yun)備用。
3、把鮑魚擺到(dao)包了錫紙的盤子里(li)。
4、鍋(guo)里水(shui)開(kai)后(hou),將(jiang)其放(fang)入(ru)鍋(guo)中,把(ba)調好的調料灑蓋(gai)在(zai)鮑魚上(鮑魚要(yao)下花(hua)刀(dao)),并將(jiang)姜蒜泥沫的水(shui)過濾后(hou)澆在(zai)上面。
5、加蓋蒸15分鐘后拿出即可食用(yong)。
小貼士:
調料(liao)可以按照自(zi)己喜歡的口味調,不喜歡吃(chi)醋(cu)的童(tong)鞋可以不放(fang)醋(cu)。