鮮湯鮑魚面的做法：

【主(zhu)料】：鮑(bao)魚適量(liang)(liang)，手工(gong)面(mian)適量(liang)(liang)，青菜(cai)少許，紫菜(cai)一(yi)片

【輔料】：蔥(cong)適(shi)量，蒜適(shi)量，姜適(shi)量，胡(hu)椒粉適(shi)量，蠔油適(shi)量，鹽適(shi)量，冰(bing)糖適(shi)量

步驟：

1、青菜(cai)洗凈起鍋沸水焯一下(xia)撈出備用；紫菜(cai)切沫備用。

1、鮑魚(yu)去殼洗凈，起鍋注水(shui)加冰(bing)糖煮(zhu)熟，肉取出(chu)，湯留著等一下煮(zhu)面。

2、蔥姜(jiang)蒜切(qie)末，另起鍋油，放入蔥姜(jiang)蒜沫(mo)，下(xia)(xia)蠔油、鹽(yan)、雞(ji)精、生抽，翻幾下(xia)(xia)即(ji)刻留油濾出蔥姜(jiang)蒜沫(mo)。

3、將(jiang)剛才的海鮮湯倒入油鍋，下面條。

4、面條快熟時放(fang)入(ru)青(qing)菜與鮑(bao)魚。面條煮熟關火后倒入(ru)蔥姜蒜沫，撒(sa)下紫菜沫。

5、盛入碗中即可食(shi)用。