鮮湯鮑魚面的做法：

【主料】：鮑魚適(shi)量(liang)，手工面適(shi)量(liang)，青(qing)菜少許，紫(zi)菜一片

【輔料】：蔥適(shi)(shi)(shi)(shi)量，蒜(suan)適(shi)(shi)(shi)(shi)量，姜適(shi)(shi)(shi)(shi)量，胡椒粉適(shi)(shi)(shi)(shi)量，蠔油(you)適(shi)(shi)(shi)(shi)量，鹽適(shi)(shi)(shi)(shi)量，冰糖(tang)適(shi)(shi)(shi)(shi)量

步驟：

1、青菜洗凈起鍋沸水焯一(yi)下撈出備用(yong)；紫(zi)菜切沫備用(yong)。

1、鮑魚去殼洗凈，起鍋注水加(jia)冰糖煮(zhu)熟(shu)，肉取(qu)出，湯留著等一下(xia)煮(zhu)面。

2、蔥(cong)(cong)姜蒜(suan)切(qie)末，另起鍋(guo)油，放(fang)入蔥(cong)(cong)姜蒜(suan)沫(mo)，下蠔油、鹽、雞(ji)精、生抽(chou)，翻幾下即刻留油濾出(chu)蔥(cong)(cong)姜蒜(suan)沫(mo)。

3、將剛才的海鮮湯倒入(ru)油鍋，下面條(tiao)。

4、面條快熟時放入(ru)(ru)青菜(cai)(cai)與鮑(bao)魚。面條煮熟關火后倒入(ru)(ru)蔥姜(jiang)蒜(suan)沫，撒下(xia)紫(zi)菜(cai)(cai)沫。

5、盛入碗中即(ji)可(ke)食用。