炒面條的(de)做法：
【主料】干面條(適量)
【輔料】小油菜(適量)、雞蛋(適量)、綠豆芽(適量)

步驟：

1.綠豆芽、小油菜洗凈備用(yong)；

2.面條入開水鍋煮至稍發軟后撈出；

3.把煮過的面條過涼水；

4.把過完(wan)涼水的(de)面條控(kong)干(gan)后(hou)，倒入一湯(tang)匙熟油，仔(zi)細(xi)拌勻；

5.把拌好油的面條上(shang)鍋蒸熟(shu)；

6.把(ba)蒸熟的油面條(tiao)，挑散(san)，晾涼(liang)；

7.起油(you)鍋，油(you)熱后磕入雞蛋小火炒(chao)(chao)散，炒(chao)(chao)至金黃；

8.放入洗好的(de)小油菜(cai)，翻(fan)炒(chao)；

9.倒(dao)入(ru)綠豆芽(ya)翻炒；

10.倒入一(yi)湯匙味極鮮醬油，炒(chao)勻；

11.根(gen)據(ju)個人喜好(hao)和口味倒入(ru)一(yi)湯匙油潑辣(la)椒，翻(fan)炒均勻；

12.根據需要(yao)倒(dao)入適量的油面條，翻(fan)炒；

13.倒入少許清水，翻炒防止糊鍋；

14.加適量(liang)精鹽，少許孜然粉，翻炒均(jun)勻即可(ke)出鍋。