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【御膳豆黃】御膳豆黃的做法大全 御膳豆黃怎么做

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御膳豆黃的做法:
【主料】:杏仁200克 凍粉15克 白糖300克 豌豆黃200克 金糕75克。

步驟:
1.將杏仁去皮,磨成漿,放入盆中。
2.將凍粉加清水200克上火化開,加入白糖再化開,晾溫后倒入杏仁漿中攪勻,再倒入一尺二寸大盤中晾涼。
3.將晾好的杏仁凍按扇面形狀用刀從中間取出七條
4.將豌豆黃切成與杏仁條同樣大小的條,放進盤中,扇形的底端刻一塊圓形豌豆黃
5.再用豌豆黃切成7條長絲當扇骨。將金糕切成絲當穗。再將盤子兩邊點綴一下即成
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