蔥花腸粉的做法:
【主料】粘米粉(fen)1量杯(bei),生粉(fen)2茶匙(chi)
【輔(fu)料(liao)】水(shui)3量(liang)杯,鹽(yan)少(shao)(shao)許,芝麻油(you)少(shao)(shao)許,蔥花適量(liang)
步驟:
1、將(jiang)粘米粉(fen)、生粉(fen)混合,加入水, 拌勻備用,
2、在盤子上(shang)涂上(shang)薄(bo)薄(bo)的芝麻油 (每(mei)次下粉漿前(qian)都補一點) 倒(dao)入適量粉漿, 平(ping)均薄(bo)薄(bo)的不要太多 (太多會過厚), 隨意下點蔥花。
3、隔水蒸熟約 3-4 分鐘 (粉(fen)(fen)漿倒得(de)太厚時間相對要長一點) 取出盤子, 用刀在中間位置拉(la)一下, 令粉(fen)(fen)皮分為兩半, 然(ran)后(hou)分別卷成(cheng)條子狀, 即可完成(cheng)。