云南鮮花餅的做法：

【主料】：水油(you)皮-中筋面粉240克(ke)(ke)(ke)，豬油(you)70克(ke)(ke)(ke)，糖15克(ke)(ke)(ke)，溫水100克(ke)(ke)(ke)；油(you)皮-中筋面粉，150克(ke)(ke)(ke)，豬油(you)170克(ke)(ke)(ke)

【輔料(liao)】：玫(mei)瑰醬(jiang)400克(ke)(ke)，煎花(hua)生100克(ke)(ke)，熟(shu)糯米粉(fen)50克(ke)(ke)

步驟：

1.準(zhun)備輔料，玫瑰醬，煎(jian)花生，熟(shu)糯米粉(fen)混合均勻

2.混合好的玫瑰餡(xian)平均(jun)分成20份放(fang)冰(bing)箱冷凍(dong)備用

3.將(jiang)水油皮所(suo)有材料(liao)進行混(hun)合(he)揉出(chu)薄(bo)膜，平均分成(cheng)20份蓋(gai)上保鮮(xian)膜

4.將油皮所(suo)有(you)材料混合均勻，同樣平均分成20份(fen)蓋(gai)上保鮮膜

5.用水(shui)油皮包住油皮收(shou)口揉圓

6.包好(hao)后成為(wei)酥皮(pi)，蓋(gai)上保鮮膜(mo)

7.取一(yi)個(ge)酥皮搟成牛舌(she)狀，由下往上(shang)卷起(qi)來(lai)，依次做好(hao)后蓋上(shang)保鮮膜

8.再將卷好(hao)(hao)的(de)酥皮搟成牛舌狀，由下(xia)往上卷起來，依次做好(hao)(hao)蓋(gai)上保(bao)鮮膜

9.取一塊酥(su)皮用手指或者(zhe)筷子(zi)從中間壓扁

10.對(dui)折搟成圓形(xing)的薄皮，放入(ru)事先準備(bei)好(hao)的玫瑰餡

11.進行收口(kou)(kou)，收口(kou)(kou)面朝下，微(wei)微(wei)將玫瑰餅按扁(bian)

12.烤箱(xiang)預熱160度，中層(ceng)烤30分鐘(zhong)即可

小貼士：

1.依(yi)據(ju)自己烤箱(xiang)溫(wen)度為準，注意觀察表面顏色(se)

2.剛剛烤好的(de)玫瑰餅里面不是脆的(de)是正常的(de)，等冷(leng)了以后(hou)酥脆無(wu)比