云南鮮花餅的做法：

【主料】：水(shui)油皮-中筋面粉(fen)240克，豬(zhu)油70克，糖(tang)15克，溫水(shui)100克；油皮-中筋面粉(fen)，150克，豬(zhu)油170克

【輔料(liao)】：玫瑰(gui)醬400克(ke)(ke)，煎(jian)花生100克(ke)(ke)，熟糯米粉50克(ke)(ke)

步驟：

1.準備輔料，玫(mei)瑰醬，煎花生，熟糯米粉混(hun)合均勻

2.混(hun)合好的玫(mei)瑰餡平(ping)均分成20份放冰箱冷凍備用

3.將水油(you)皮(pi)所有材(cai)料進(jin)行混合揉出薄(bo)膜，平均分成20份蓋上保鮮膜

4.將油皮所有材料混(hun)合(he)均(jun)勻，同樣平均(jun)分(fen)成(cheng)20份蓋(gai)上保鮮膜

5.用水(shui)油(you)皮包住油(you)皮收口(kou)揉圓

6.包好后成為酥皮，蓋上保鮮膜

7.取(qu)一個酥皮搟成牛舌(she)狀，由下往上卷(juan)起來(lai)，依次做好后蓋上保鮮(xian)膜

8.再將卷(juan)好的酥皮搟成牛舌狀(zhuang)，由下往上卷(juan)起來，依(yi)次做好蓋上保鮮膜

9.取(qu)一塊(kuai)酥皮用手(shou)指或(huo)者(zhe)筷子從中間(jian)壓(ya)扁

10.對折搟成圓(yuan)形的薄皮，放入事(shi)先(xian)準備好的玫瑰餡

11.進行收(shou)口，收(shou)口面(mian)朝下，微微將玫瑰(gui)餅按扁

12.烤箱預熱(re)160度，中層烤30分鐘即(ji)可

小貼士：

1.依據自(zi)己烤箱溫度為準(zhun)，注意(yi)觀察(cha)表面顏色

2.剛(gang)(gang)剛(gang)(gang)烤(kao)好(hao)的玫瑰餅里面不是(shi)脆的是(shi)正常的，等冷了(le)以后酥脆無比