云南鮮花餅的做法：

【主料】：水(shui)油(you)(you)皮(pi)-中筋(jin)面粉(fen)240克(ke)，豬油(you)(you)70克(ke)，糖15克(ke)，溫水(shui)100克(ke)；油(you)(you)皮(pi)-中筋(jin)面粉(fen)，150克(ke)，豬油(you)(you)170克(ke)

【輔料】：玫瑰醬400克(ke)(ke)，煎花生(sheng)100克(ke)(ke)，熟糯(nuo)米粉50克(ke)(ke)

步驟：

1.準備輔(fu)料，玫瑰醬，煎花生(sheng)，熟糯米粉混合均勻

2.混(hun)合好的玫瑰餡(xian)平(ping)均分成20份放冰箱冷凍備用

3.將水油皮(pi)所有材料進行混合揉出薄膜(mo)，平均分(fen)成20份蓋上保鮮膜(mo)

4.將油皮(pi)所有材料混(hun)合均勻，同樣平(ping)均分成20份蓋上保鮮膜(mo)

5.用水油皮包住油皮收口揉圓

6.包好后成為酥皮，蓋上保鮮膜

7.取一個酥皮搟成牛舌狀，由下往上卷起來，依次做好后蓋上保鮮膜

8.再將卷(juan)好的酥皮搟(xian)成牛舌狀，由(you)下(xia)往(wang)上卷(juan)起來，依次做(zuo)好蓋上保鮮(xian)膜

9.取一塊(kuai)酥皮(pi)用手指或者(zhe)筷子(zi)從中間(jian)壓扁

10.對折搟成圓形的薄皮，放入事先準備(bei)好的玫瑰餡

11.進(jin)行收口(kou)，收口(kou)面朝(chao)下，微微將玫瑰餅按(an)扁

12.烤(kao)箱預熱160度，中層烤(kao)30分(fen)鐘即可

小貼士：

1.依據自(zi)己(ji)烤箱溫度為準，注意觀察表面顏色

2.剛(gang)剛(gang)烤好的玫瑰餅里面不(bu)是(shi)脆的是(shi)正常的，等冷了以后酥(su)脆無比(bi)