云南鮮花餅的做法：

【主料】：水油(you)皮-中(zhong)(zhong)筋面粉(fen)240克(ke)，豬油(you)70克(ke)，糖15克(ke)，溫水100克(ke)；油(you)皮-中(zhong)(zhong)筋面粉(fen)，150克(ke)，豬油(you)170克(ke)

【輔料】：玫瑰醬400克，煎花(hua)生(sheng)100克，熟(shu)糯米(mi)粉50克

步驟：

1.準備輔(fu)料，玫瑰醬，煎花生，熟糯米粉(fen)混合均(jun)勻

2.混合好的(de)玫瑰餡平均分成20份放冰(bing)箱冷凍備(bei)用

3.將(jiang)水油(you)皮(pi)所有材料進行混(hun)合揉(rou)出(chu)薄膜，平均分成20份蓋上(shang)保鮮膜

4.將油皮所(suo)有材(cai)料混(hun)合(he)均(jun)勻，同樣平均(jun)分成(cheng)20份蓋(gai)上保鮮膜

5.用水油皮(pi)(pi)包(bao)住油皮(pi)(pi)收口揉圓(yuan)

6.包好后成為酥皮(pi)，蓋上(shang)保鮮膜(mo)

7.取一個酥(su)皮(pi)搟成牛舌狀，由下往上卷起來，依次做好后蓋上保鮮膜

8.再將卷(juan)好的酥(su)皮搟(xian)成牛(niu)舌狀(zhuang)，由(you)下往上卷(juan)起來(lai)，依次做好蓋上保鮮膜

9.取(qu)一塊(kuai)酥皮用(yong)手指或(huo)者筷子從(cong)中間壓(ya)扁

10.對折搟(xian)成(cheng)圓形的薄皮，放入(ru)事先準備好的玫(mei)瑰(gui)餡

11.進(jin)行收口(kou)，收口(kou)面朝下，微(wei)微(wei)將玫瑰(gui)餅按扁

12.烤箱預熱160度，中層烤30分鐘(zhong)即可

小貼士：

1.依據自己烤箱溫(wen)度為準(zhun)，注意觀察表面(mian)顏色

2.剛剛烤(kao)好(hao)的(de)玫瑰餅里面不是(shi)脆的(de)是(shi)正常的(de)，等冷(leng)了以后酥脆無(wu)比(bi)