云南鮮花餅的做法：

【主(zhu)料】：水油(you)皮-中(zhong)筋(jin)面粉240克，豬(zhu)油(you)70克，糖15克，溫水100克；油(you)皮-中(zhong)筋(jin)面粉，150克，豬(zhu)油(you)170克

【輔料】：玫瑰醬400克(ke)，煎(jian)花生(sheng)100克(ke)，熟糯米粉50克(ke)

步驟：

1.準備輔料，玫瑰(gui)醬，煎花生，熟糯米粉混(hun)合均勻(yun)

2.混合(he)好的玫瑰餡平均分(fen)成20份(fen)放(fang)冰(bing)箱冷(leng)凍(dong)備(bei)用

3.將水油皮所有材(cai)料進行(xing)混合(he)揉出(chu)薄(bo)膜(mo)，平均分成(cheng)20份蓋上保鮮膜(mo)

4.將油皮所有材(cai)料混合(he)均(jun)勻，同樣(yang)平(ping)均(jun)分成20份(fen)蓋上(shang)保鮮(xian)膜(mo)

5.用水油皮(pi)包(bao)住(zhu)油皮(pi)收口揉圓

6.包好后(hou)成為酥(su)皮，蓋上(shang)保鮮膜(mo)

7.取一(yi)個酥(su)皮搟成牛舌狀，由下往上(shang)卷起來，依次做好后蓋上(shang)保鮮膜

8.再將卷(juan)(juan)好(hao)的酥(su)皮搟成(cheng)牛(niu)舌狀，由下往上(shang)卷(juan)(juan)起來，依次做好(hao)蓋上(shang)保(bao)鮮膜

9.取一塊酥皮用手指(zhi)或者筷子(zi)從(cong)中間壓扁

10.對折搟(xian)成圓形的薄皮，放(fang)入事先準備好的玫瑰餡

11.進(jin)行收口，收口面朝下，微(wei)微(wei)將玫瑰餅按扁(bian)

12.烤箱預熱160度，中(zhong)層烤30分鐘即可

小貼士：

1.依據自己烤箱溫度為準，注(zhu)意觀察(cha)表(biao)面顏色

2.剛(gang)(gang)剛(gang)(gang)烤好的玫瑰(gui)餅里面不是(shi)(shi)脆的是(shi)(shi)正(zheng)常的，等冷了(le)以后酥脆無比