云南鮮花餅的做法：

【主料】：水油(you)皮(pi)-中筋面粉240克，豬(zhu)(zhu)油(you)70克，糖15克，溫水100克；油(you)皮(pi)-中筋面粉，150克，豬(zhu)(zhu)油(you)170克

【輔(fu)料】：玫瑰醬(jiang)400克，煎花生(sheng)100克，熟(shu)糯米粉(fen)50克

步驟：

1.準備輔料，玫瑰醬，煎花生，熟糯米粉(fen)混合均勻

2.混合(he)好的(de)玫瑰(gui)餡平均分成(cheng)20份放冰箱冷凍備用(yong)

3.將水油皮所有材料進行(xing)混合揉出(chu)薄(bo)膜(mo)，平均(jun)分成20份蓋(gai)上(shang)保鮮膜(mo)

4.將(jiang)油皮(pi)所有材料(liao)混合均(jun)勻，同樣平均(jun)分成20份蓋(gai)上保(bao)鮮膜

5.用水油皮包住(zhu)油皮收口(kou)揉圓(yuan)

6.包好后成為(wei)酥皮(pi)，蓋上保鮮膜

7.取一個(ge)酥(su)皮搟成牛舌狀，由下往上卷起來，依次做好(hao)后蓋上保鮮膜(mo)

8.再將卷好的(de)酥皮(pi)搟成牛(niu)舌(she)狀(zhuang)，由(you)下往上卷起來，依次(ci)做好蓋上保(bao)鮮膜

9.取一塊酥皮(pi)用(yong)手(shou)指或者筷子(zi)從中間(jian)壓扁(bian)

10.對折搟成圓(yuan)形的薄皮，放(fang)入事先準備好的玫瑰餡(xian)

11.進行收(shou)口，收(shou)口面朝下，微微將玫瑰餅按扁

12.烤(kao)箱預熱160度，中層(ceng)烤(kao)30分鐘即(ji)可

小貼士：

1.依據自己烤箱溫度為(wei)準，注意觀察表面顏色

2.剛剛烤好的(de)玫瑰餅里(li)面不是脆的(de)是正常(chang)的(de)，等冷了以后酥脆無比