汽鍋(guo)雞(ji)因用汽鍋(guo)蒸(zheng)(zheng)制(zhi)而得名。主要食材是雞(ji)肉，主要烹飪工藝(yi)是蒸(zheng)(zheng)，有(you)補虛(xu)養身、補血、健脾開胃的(de)功(gong)效。汽鍋(guo)雞(ji)因為(wei)其營(ying)養豐(feng)富深(shen)受廣大群眾的(de)喜愛(ai)。

小鍋(guo)米線(xian)是昆明人常見的米線(xian)烹飪方(fang)法，主(zhu)要(yao)特點是，米線(xian)都是在炭火上用小鍋(guo)煮(zhu)沸，里面加(jia)入(ru)鮮肉，米線(xian)。

沾益辣子(zi)雞是中國著名(ming)餐(can)飲(yin)特產(chan)，是滇菜代表作，也是曲靖(jing)、沾益的宣傳名(ming)片，產(chan)于云南(nan)省曲靖(jing)市沾益縣西平鎮，有百年歷史，因(yin)其(qi)選料精殊挑剔、制作道(dao)序(xu)復雜、味道(dao)辣香爽(shuang)口而(er)名(ming)震四海。

過橋米線起源(yuan)于蒙自地(di)區，是云南(nan)滇南(nan)地(di)區特有的漢族小吃(chi)，屬(shu)滇菜系(xi)。一般是用大骨、老母雞、云南(nan)宣威火(huo)腿經(jing)長時間熬煮而成(cheng)的。

菠(bo)蘿(luo)飯(fan)，又叫鳳梨飯(fan)，營養全面，富(fu)含(han)維(wei)生素及蛋白質(zhi)，有助(zhu)于提(ti)高記憶力；形式可(ke)愛(ai)，色彩豐富(fu)，香甜可(ke)口，在考試(shi)前夕能幫助(zhu)精神壓力大的孩子(zi)增加食(shi)欲(yu)、促進消(xiao)化(hua)。

鮮花餅(bing)是以玫瑰花入料的酥(su)餅(bing)，是一款(kuan)具有云南特色的經(jing)典點心。

干(gan)巴(ba)(ba)是(shi)云南獨特(te)的(de)食(shi)品(pin)，以尋甸、會澤等回族聚(ju)居區產的(de)為最好。干(gan)巴(ba)(ba)便(bian)于(yu)攜(xie)帶、保存，吃時油炸、水煮、火燒皆可。

洋蔥在歐洲被譽為(wei)“菜(cai)中皇(huang)后”，其(qi)營(ying)養成(cheng)分(fen)豐(feng)富，除不含(han)脂肪(fang)外，含(han)蛋白質、 糖、粗(cu)纖維及(ji)鈣、磷、鐵、硒、胡蘿卜(bu)素(su)、硫胺素(su)、核黃素(su)、尼克酸(suan)、抗壞(huai)血酸(suan)等多種(zhong)營(ying)養成(cheng)分(fen)。

野生菌(jun)火鍋是云南特(te)有(you)的美味(wei)，楚雄野生菌(jun)火鍋是云南六(liu)大名吃(chi)之(zhi)一，食(shi)材生態、味(wei)道(dao)鮮(xian)美，是無數食(shi)客的最愛。

一道來(lai)自云南的美食，小清(qing)新的炸排骨做法。