汽鍋(guo)雞因(yin)用汽鍋(guo)蒸制而(er)得名(ming)。主要食材(cai)是(shi)雞肉，主要烹(peng)飪工藝是(shi)蒸，有補虛養身、補血、健(jian)脾開胃的(de)功效。汽鍋(guo)雞因(yin)為其營養豐富(fu)深受廣大群眾的(de)喜愛。

小(xiao)鍋米線(xian)是昆明人(ren)常見的(de)米線(xian)烹飪方法，主要特點是，米線(xian)都是在炭火上用小(xiao)鍋煮沸，里(li)面加入鮮肉(rou)，米線(xian)。

沾(zhan)益(yi)辣子雞(ji)是(shi)(shi)中(zhong)國著名餐飲特產，是(shi)(shi)滇菜代表作，也是(shi)(shi)曲(qu)(qu)靖、沾(zhan)益(yi)的宣傳名片，產于云南省曲(qu)(qu)靖市沾(zhan)益(yi)縣(xian)西平(ping)鎮，有百年歷(li)史，因其選料精(jing)殊(shu)挑剔、制作道(dao)序復雜、味道(dao)辣香爽口而名震四海。

過橋米線起源于(yu)蒙自地(di)區，是(shi)云南滇(dian)南地(di)區特有(you)的漢族小吃，屬滇(dian)菜系。一般是(shi)用大骨、老母雞、云南宣威火腿經長時間(jian)熬煮而成的。

菠蘿(luo)飯，又(you)叫(jiao)鳳梨飯，營養全面(mian)，富含維生素及蛋白(bai)質，有助于提高(gao)記憶(yi)力；形(xing)式可愛，色彩豐富，香甜可口，在考試前夕能幫助精神壓力大的孩(hai)子(zi)增(zeng)加(jia)食欲、促進消化。

鮮花餅是(shi)以玫瑰(gui)花入(ru)料的(de)酥餅，是(shi)一款具有云南特色(se)的(de)經(jing)典(dian)點心。

干巴(ba)是(shi)云(yun)南獨特的(de)食品，以尋甸、會澤等回族聚居(ju)區產的(de)為最好(hao)。干巴(ba)便于攜(xie)帶、保(bao)存，吃時油(you)炸、水煮、火燒(shao)皆可。

洋蔥在(zai)歐(ou)洲(zhou)被譽為“菜中皇后(hou)”，其營養(yang)成分豐富，除不含脂肪外，含蛋白質(zhi)、 糖(tang)、粗纖維及(ji)鈣、磷、鐵(tie)、硒、胡(hu)蘿卜素(su)、硫胺素(su)、核黃(huang)素(su)、尼克酸、抗壞血(xue)酸等多種營養(yang)成分。

野生菌火(huo)鍋(guo)是云(yun)南(nan)特有的(de)美(mei)味(wei)，楚雄野生菌火(huo)鍋(guo)是云(yun)南(nan)六大名吃之一，食材生態(tai)、味(wei)道鮮美(mei)，是無數食客的(de)最愛。

一道(dao)來(lai)自(zi)云(yun)南的美食(shi)，小清新的炸排骨(gu)做法。