汽(qi)鍋雞因(yin)用汽(qi)鍋蒸(zheng)制而(er)得名。主(zhu)要(yao)食材是雞肉，主(zhu)要(yao)烹飪工藝(yi)是蒸(zheng)，有(you)補虛養身、補血、健脾開胃的(de)功效。汽(qi)鍋雞因(yin)為其營養豐(feng)富深受廣大群眾的(de)喜(xi)愛(ai)。

小鍋米(mi)線(xian)(xian)是昆明人常見的米(mi)線(xian)(xian)烹飪(ren)方法，主(zhu)要特(te)點是，米(mi)線(xian)(xian)都(dou)是在炭火(huo)上用(yong)小鍋煮沸，里面加(jia)入鮮肉(rou)，米(mi)線(xian)(xian)。

沾(zhan)益辣子雞(ji)是中國著名餐(can)飲特產(chan)，是滇菜代(dai)表作，也(ye)是曲靖、沾(zhan)益的宣傳名片，產(chan)于云南省曲靖市沾(zhan)益縣西平鎮，有百(bai)年歷史，因其選料(liao)精(jing)殊挑(tiao)剔(ti)、制作道序(xu)復雜、味道辣香(xiang)爽口而(er)名震四海。

過橋米線起源于蒙(meng)自地區，是云(yun)南滇南地區特有的漢(han)族小(xiao)吃，屬(shu)滇菜(cai)系。一般是用大骨、老(lao)母雞(ji)、云(yun)南宣威(wei)火(huo)腿(tui)經長時間熬煮(zhu)而成的。

菠蘿(luo)飯(fan)，又叫鳳梨飯(fan)，營養(yang)全(quan)面，富(fu)含(han)維(wei)生素及(ji)蛋(dan)白質(zhi)，有助于(yu)提高記憶力；形式可愛(ai)，色(se)彩豐富(fu)，香甜可口，在考試前夕能幫助精(jing)神(shen)壓力大的孩(hai)子增(zeng)加食欲(yu)、促(cu)進消化。

鮮花餅(bing)是(shi)以玫瑰花入料的酥餅(bing)，是(shi)一款具有云(yun)南特色的經典點心。

干(gan)巴(ba)是云南獨特的(de)食(shi)品，以尋甸、會澤(ze)等(deng)回族聚居區(qu)產的(de)為最好。干(gan)巴(ba)便于攜帶(dai)、保存，吃時油炸(zha)、水(shui)煮、火燒皆可。

洋蔥在歐(ou)洲被譽為(wei)“菜中皇后”，其營養(yang)(yang)成分豐(feng)富，除不(bu)含脂肪外，含蛋白質、 糖、粗纖(xian)維及(ji)鈣、磷、鐵、硒(xi)、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸(suan)、抗壞(huai)血酸(suan)等多種營養(yang)(yang)成分。

野生(sheng)(sheng)菌火鍋是云(yun)南(nan)特有的(de)美(mei)味，楚雄野生(sheng)(sheng)菌火鍋是云(yun)南(nan)六大(da)名吃(chi)之一(yi)，食材生(sheng)(sheng)態、味道鮮(xian)美(mei)，是無數食客的(de)最愛。

一道來自云南的(de)美食，小清新(xin)的(de)炸排(pai)骨做法。