食材：
黑背小鯽魚500克，蓮藕1節，無肉豬肋骨適量，冰糖50克，蔥適量，姜25克，醬油100克，香醋25克，黃酒50克，香油適量。
步驟：
1.準備好所有的食材后，將小鯽魚去內臟，魚鱗洗凈，加入醬油50克，黃酒25克，蔥姜10克，腌制30分鐘備用。
2.取一個小碗加入醬油50克，香醋25克，黃酒25克，冰糖50克調均勻。
3.燜燒鍋放入洗凈的無肉豬肋骨，再把去皮切厚片的藕片鋪滿鍋底，加上蔥段和姜片，隨后把小鯽魚排放在上面。
4.把調好的料汁澆在鍋中。
5.加入150克清水用小火燜4~5個小時。
6.把鍋端離冷卻，取出蔥姜，吃的時候把藕片墊在盤底，擺入小鯽魚，淋入香油即可。