做法
1、八寶，是干果或罐制品﹐除上述說過的杏脯﹑紅棗等之外亦可就近取材，用菠蘿﹑糖金桔﹑蜜桃亦未嘗不可。
2、主要材料是糯米，先浸水三小時然后瀝干水份。加入適量的水，不可過多，煮焗至變成爛飯。
3、干果先浸軟，去核。
4、取出糯米飯，拌入適量的糖與油。涂少量油在碗底及周圍，八寶料分砌碗底。加入糯米飯，中央填進蓮蓉并壓實。隔水蒸七分鐘，取出覆入碟上，便成顏色繽紛的八寶糯米飯了。