隨著人(ren)們對(dui)飲食健康的要(yao)求越來越高，食鹽、糖、味(wei)(wei)精等傳統(tong)調(diao)味(wei)(wei)品(pin)消費(fei)量逐步下降(jiang)。縱觀(guan)全世(shi)界各(ge)個國家(jia)的食品(pin)消費(fei)和(he)餐(can)飲業消費(fei)，低(di)鹽、低(di)糖和(he)低(di)味(wei)(wei)精食品(pin)漸(jian)成風氣，用復合調(diao)味(wei)(wei)料代替食鹽、糖、味(wei)(wei)精已成為酒(jiu)店和(he)家(jia)庭的重要(yao)選擇

根(gen)據中(zhong)(zhong)(zhong)國調味(wei)品協會的(de)統計數據，中(zhong)(zhong)(zhong)國調味(wei)品著(zhu)名(ming)品牌(pai)企業 100 強中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)可(ke)比 75 家企業 2012 年實(shi)(shi)現(xian)(xian)(xian)產量 642.90 萬(wan)噸(dun)，相比 2011 年平(ping)(ping)均(jun)增長(chang) 15.67%；2012年實(shi)(shi)現(xian)(xian)(xian)收入 408.14 億元，相比 2011 年平(ping)(ping)均(jun)增長(chang) 19.02%；中(zhong)(zhong)(zhong)國調味(wei)品著(zhu)名(ming)品牌(pai)企業 100 強中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)可(ke)比 72 家企業 2013 年實(shi)(shi)現(xian)(xian)(xian)產量 698.58 萬(wan)噸(dun)，較(jiao) 2012 年平(ping)(ping)均(jun)增長(chang)12.99%；2013 年實(shi)(shi)現(xian)(xian)(xian)收入 465.98 億元，較(jiao) 2012 年平(ping)(ping)均(jun)增長(chang) 19.64%，截至目前，總的(de)來說，調味(wei)品的(de)發展速度是很快的(de)。

由于消(xiao)費者對食品(pin)(pin)安全和(he)質量(liang)的重視程度與日俱增，對調味品(pin)(pin)的品(pin)(pin)牌、質量(liang)等(deng)因(yin)素日益重視，因(yin)而促使企業不斷提高產品(pin)(pin)質量(liang)，向消(xiao)費者傳遞健康、營養、天然(ran)等(deng)信(xin)息(xi)。具有(you)天然(ran)、營養特色的產品(pin)(pin)近年來得(de)到了快速的發展

由于我國(guo)(guo)調味(wei)品(pin)(pin)企(qi)(qi)業(ye)(ye)多(duo)是從傳統調味(wei)品(pin)(pin)企(qi)(qi)業(ye)(ye)發展而(er)來，總體(ti)上(shang)大多(duo)數(shu)企(qi)(qi)業(ye)(ye)規模(mo)較(jiao)(jiao)小，知名(ming)度不高，品(pin)(pin)牌(pai)較(jiao)(jiao)弱(ruo)。但是，隨(sui)著食品(pin)(pin)安全和(he)(he)(he)食品(pin)(pin)標準的(de)逐步完(wan)善，調味(wei)品(pin)(pin)行(xing)業(ye)(ye)格(ge)局(ju)不斷變(bian)化，行(xing)業(ye)(ye)的(de)重組并購(gou)也一直在進行(xing)，尤其以外資收(shou)購(gou)居多(duo)。 中國(guo)(guo)調味(wei)品(pin)(pin)市(shi)場的(de)巨大前景(jing)吸引(yin)了歐美、新加坡、日本(ben)等(deng)國(guo)(guo)家和(he)(he)(he)地區的(de)投資者，得益于良好(hao)的(de)品(pin)(pin)牌(pai)和(he)(he)(he)豐(feng)富的(de)管理經驗，其調味(wei)品(pin)(pin)業(ye)(ye)務發展良好(hao)

隨著食(shi)品(pin)工(gong)業(ye)的(de)快速發展，調(diao)味(wei)(wei)品(pin)在食(shi)品(pin)加工(gong)配料領域的(de)運用越(yue)來(lai)越(yue)多(duo)，調(diao)味(wei)(wei)品(pin)已經成為食(shi)品(pin)工(gong)業(ye)的(de)重要原輔料。近幾年來(lai)，新興的(de)方便食(shi)品(pin)、休閑食(shi)品(pin)、保健食(shi)品(pin)、綠(lv)色食(shi)品(pin)等市場份額(e)持續擴大，市場需求迅速提(ti)升(sheng)。上述食(shi)品(pin)的(de)大規模(mo)生(sheng)產(chan)需要大量的(de)調(diao)味(wei)(wei)品(pin)，因此極大地促進了調(diao)味(wei)(wei)品(pin)行業(ye)的(de)發展

 我國調味品主(zhu)要用于(yu)餐飲業(ye)、食品加工工業(ye)和家庭廚房三個方面。 目(mu)前，我國調味企業(ye)的(de)市場營銷方式主(zhu)要包(bao)括(kuo)：

1、經銷(xiao)商渠道(dao)；

2、商超渠道；

3、特通渠道；

4、電子商(shang)務渠道。

這些(xie)渠道的(de)運營差異明顯，隨著市場需(xu)求選擇的(de)多樣化(hua)，市場營銷渠道也隨之多樣化(hua)