隨著人(ren)們對飲食(shi)健康的(de)要(yao)求越(yue)來越(yue)高，食(shi)鹽、糖(tang)、味(wei)精等傳統調味(wei)品(pin)消(xiao)費量逐(zhu)步(bu)下(xia)降。縱觀全(quan)世界各(ge)個(ge)國家(jia)的(de)食(shi)品(pin)消(xiao)費和(he)餐飲業消(xiao)費，低鹽、低糖(tang)和(he)低味(wei)精食(shi)品(pin)漸成(cheng)風氣，用復合調味(wei)料代替食(shi)鹽、糖(tang)、味(wei)精已成(cheng)為酒(jiu)店和(he)家(jia)庭(ting)的(de)重要(yao)選擇

根據中國(guo)(guo)調味(wei)品(pin)協會的(de)(de)統(tong)計(ji)數據，中國(guo)(guo)調味(wei)品(pin)著名(ming)品(pin)牌企業(ye)(ye) 100 強中的(de)(de)可比(bi) 75 家(jia)企業(ye)(ye) 2012 年(nian)(nian)(nian)實(shi)現產(chan)量(liang) 642.90 萬噸，相比(bi) 2011 年(nian)(nian)(nian)平均(jun)(jun)增(zeng)長(chang) 15.67%；2012年(nian)(nian)(nian)實(shi)現收(shou)入 408.14 億(yi)元，相比(bi) 2011 年(nian)(nian)(nian)平均(jun)(jun)增(zeng)長(chang) 19.02%；中國(guo)(guo)調味(wei)品(pin)著名(ming)品(pin)牌企業(ye)(ye) 100 強中的(de)(de)可比(bi) 72 家(jia)企業(ye)(ye) 2013 年(nian)(nian)(nian)實(shi)現產(chan)量(liang) 698.58 萬噸，較(jiao) 2012 年(nian)(nian)(nian)平均(jun)(jun)增(zeng)長(chang)12.99%；2013 年(nian)(nian)(nian)實(shi)現收(shou)入 465.98 億(yi)元，較(jiao) 2012 年(nian)(nian)(nian)平均(jun)(jun)增(zeng)長(chang) 19.64%，截至目前，總的(de)(de)來說，調味(wei)品(pin)的(de)(de)發展(zhan)速度是很快的(de)(de)。

由于(yu)消費者對(dui)食品(pin)安(an)全和質量的重視程度(du)與日俱(ju)增(zeng)，對(dui)調味(wei)品(pin)的品(pin)牌、質量等因素日益重視，因而促使企業不斷提(ti)高(gao)產(chan)品(pin)質量，向(xiang)消費者傳遞健康、營養(yang)、天然(ran)(ran)等信息(xi)。具有天然(ran)(ran)、營養(yang)特色的產(chan)品(pin)近年(nian)來得到了(le)快(kuai)速的發展

由(you)于我國調(diao)味(wei)品(pin)(pin)企(qi)業多是(shi)從傳統(tong)調(diao)味(wei)品(pin)(pin)企(qi)業發展而來，總體(ti)上大(da)多數企(qi)業規模較小，知名度不(bu)高，品(pin)(pin)牌較弱。但是(shi)，隨著食品(pin)(pin)安全和(he)食品(pin)(pin)標準的(de)(de)逐步完善，調(diao)味(wei)品(pin)(pin)行業格(ge)局不(bu)斷變(bian)化，行業的(de)(de)重(zhong)組并(bing)購也一直在進行，尤其(qi)以外(wai)資(zi)(zi)收購居多。 中國調(diao)味(wei)品(pin)(pin)市場的(de)(de)巨(ju)大(da)前景吸(xi)引了歐美、新加坡(po)、日本(ben)等國家和(he)地區(qu)的(de)(de)投資(zi)(zi)者，得益于良(liang)好的(de)(de)品(pin)(pin)牌和(he)豐富的(de)(de)管理(li)經驗，其(qi)調(diao)味(wei)品(pin)(pin)業務發展良(liang)好

隨著食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)工(gong)業(ye)的(de)快(kuai)速發展(zhan)，調味(wei)品(pin)(pin)(pin)在食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)加工(gong)配料(liao)領域的(de)運用越來越多(duo)，調味(wei)品(pin)(pin)(pin)已經成為(wei)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)工(gong)業(ye)的(de)重(zhong)要原(yuan)輔料(liao)。近幾(ji)年(nian)來，新興(xing)的(de)方(fang)便食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)、休閑食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)、保健食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)、綠色食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)等市(shi)場(chang)份額持續擴大(da)(da)，市(shi)場(chang)需求迅速提(ti)升。上述食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)的(de)大(da)(da)規模生產需要大(da)(da)量的(de)調味(wei)品(pin)(pin)(pin)，因此極大(da)(da)地促進了調味(wei)品(pin)(pin)(pin)行業(ye)的(de)發展(zhan)

 我(wo)國(guo)調(diao)味(wei)品主(zhu)要(yao)用于餐飲業(ye)、食品加工工業(ye)和家庭廚房三(san)個方(fang)面。 目前，我(wo)國(guo)調(diao)味(wei)企業(ye)的市場營(ying)銷方(fang)式主(zhu)要(yao)包(bao)括：

1、經銷商渠道(dao)；

2、商超渠道；

3、特通渠道；

4、電子商(shang)務渠道。

這些渠道的運營差異明顯，隨著市(shi)場(chang)需(xu)求(qiu)選擇的多樣(yang)化，市(shi)場(chang)營銷(xiao)渠道也隨之多樣(yang)化