隨著人們對飲食健康的要求越(yue)來越(yue)高，食鹽、糖(tang)(tang)、味(wei)精(jing)等傳統調味(wei)品(pin)(pin)消費量(liang)逐步下降。縱(zong)觀全世界各個國家(jia)的食品(pin)(pin)消費和餐飲業消費，低(di)鹽、低(di)糖(tang)(tang)和低(di)味(wei)精(jing)食品(pin)(pin)漸成風氣，用復合調味(wei)料代替食鹽、糖(tang)(tang)、味(wei)精(jing)已(yi)成為酒店和家(jia)庭的重(zhong)要選(xuan)擇

根據(ju)中(zhong)(zhong)國(guo)調(diao)味(wei)(wei)品(pin)協(xie)會的統計(ji)數據(ju)，中(zhong)(zhong)國(guo)調(diao)味(wei)(wei)品(pin)著(zhu)名品(pin)牌企(qi)(qi)業(ye)(ye) 100 強中(zhong)(zhong)的可(ke)比(bi) 75 家企(qi)(qi)業(ye)(ye) 2012 年(nian)實(shi)現產(chan)(chan)量(liang) 642.90 萬噸，相比(bi) 2011 年(nian)平(ping)均(jun)(jun)增長 15.67%；2012年(nian)實(shi)現收入 408.14 億元(yuan)，相比(bi) 2011 年(nian)平(ping)均(jun)(jun)增長 19.02%；中(zhong)(zhong)國(guo)調(diao)味(wei)(wei)品(pin)著(zhu)名品(pin)牌企(qi)(qi)業(ye)(ye) 100 強中(zhong)(zhong)的可(ke)比(bi) 72 家企(qi)(qi)業(ye)(ye) 2013 年(nian)實(shi)現產(chan)(chan)量(liang) 698.58 萬噸，較 2012 年(nian)平(ping)均(jun)(jun)增長12.99%；2013 年(nian)實(shi)現收入 465.98 億元(yuan)，較 2012 年(nian)平(ping)均(jun)(jun)增長 19.64%，截(jie)至目前(qian)，總的來說，調(diao)味(wei)(wei)品(pin)的發展速度是很快的。

由(you)于消費(fei)者對(dui)食(shi)品(pin)安全和(he)質量(liang)的重(zhong)視程(cheng)度(du)與日(ri)俱增，對(dui)調味品(pin)的品(pin)牌(pai)、質量(liang)等(deng)因素日(ri)益重(zhong)視，因而促使企業不(bu)斷提高產(chan)品(pin)質量(liang)，向(xiang)消費(fei)者傳遞健康、營養、天然等(deng)信息。具有(you)天然、營養特色的產(chan)品(pin)近年來得到了快速的發展

由于我國(guo)調(diao)味(wei)品企業(ye)多是從傳統調(diao)味(wei)品企業(ye)發展(zhan)而來，總體上(shang)大(da)多數企業(ye)規模(mo)較小，知名度不高，品牌(pai)較弱。但是，隨著食品安(an)全(quan)和食品標準(zhun)的逐步完(wan)善，調(diao)味(wei)品行(xing)業(ye)格局不斷變化，行(xing)業(ye)的重組并購(gou)也一直在(zai)進行(xing)，尤其(qi)(qi)以外資(zi)收購(gou)居多。 中國(guo)調(diao)味(wei)品市場(chang)的巨大(da)前景吸引了歐美、新加坡、日本等(deng)國(guo)家(jia)和地區的投資(zi)者，得益于良(liang)(liang)好的品牌(pai)和豐(feng)富(fu)的管理經驗，其(qi)(qi)調(diao)味(wei)品業(ye)務發展(zhan)良(liang)(liang)好

隨著(zhu)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)工業的(de)(de)快速發(fa)展，調味品(pin)(pin)(pin)(pin)在食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)加工配料(liao)領域的(de)(de)運用越(yue)來越(yue)多(duo)，調味品(pin)(pin)(pin)(pin)已經成為食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)工業的(de)(de)重要(yao)原(yuan)輔料(liao)。近幾年來，新興的(de)(de)方便食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)、休閑食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)、保健食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)、綠(lv)色食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)等市場份(fen)額持(chi)續擴(kuo)大(da)，市場需求迅速提升。上述食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)(de)大(da)規模生產需要(yao)大(da)量的(de)(de)調味品(pin)(pin)(pin)(pin)，因此極大(da)地(di)促進了調味品(pin)(pin)(pin)(pin)行業的(de)(de)發(fa)展

 我(wo)國(guo)調味品(pin)主要用(yong)于餐飲業、食品(pin)加工工業和家庭廚(chu)房三個方面。 目前，我(wo)國(guo)調味企業的市場營銷方式主要包(bao)括(kuo)：

1、經(jing)銷商(shang)渠道(dao)；

2、商超渠道；

3、特通渠道；

4、電子商務(wu)渠(qu)道。

這些渠(qu)道的(de)運營差異(yi)明顯，隨著市(shi)場需求選擇的(de)多樣(yang)(yang)化，市(shi)場營銷(xiao)渠(qu)道也隨之多樣(yang)(yang)化