我國(guo)速(su)凍食(shi)(shi)(shi)品起步(bu)較發(fa)達國(guo)家晚，雖(sui)然近(jin)些(xie)年發(fa)展速(su)度快(kuai)，但目前我國(guo)人(ren)均年消費量不足 10 千克，與美國(guo)、日(ri)本等(deng)發(fa)達國(guo)家相比，仍存(cun)在(zai)一定的(de)差距。隨著中國(guo)經濟的(de)不斷(duan)發(fa)展，居民的(de)生(sheng)活消費水平不斷(duan)提升，加(jia)之城鎮化進(jin)程的(de)推進(jin)，社(she)會分工細化，生(sheng)活節奏(zou)日(ri)益加(jia)快(kuai)，速(su)凍食(shi)(shi)(shi)品被越來越多的(de)人(ren)接受并成為日(ri)常飲食(shi)(shi)(shi)的(de)一部分，我國(guo)對速(su)凍食(shi)(shi)(shi)品的(de)消費需求將逐漸(jian)與發(fa)達國(guo)家靠攏。

隨著全(quan)(quan)民食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)意識和素質的(de)(de)提高，國家(jia)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)長效監(jian)管(guan)機制(zhi)的(de)(de)構(gou)建(jian)，食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)生產許可證(zheng)制(zhi)度(du)、食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)流通(tong)許可證(zheng)制(zhi)度(du)、食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)召回管(guan)理(li)(li)等制(zhi)度(du)的(de)(de)健全(quan)(quan)，各級監(jian)管(guan)部(bu)門依(yi)法(fa)監(jian)管(guan)力度(du)的(de)(de)加大，檢(jian)測技術(shu)和能力的(de)(de)提高，食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)預(yu)警(jing)系統的(de)(de)建(jian)立(li)，行(xing)(xing)業協會(hui)作用(yong)的(de)(de)發(fa)揮，食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)風險將嚴格控制(zhi)，速凍(dong)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)行(xing)(xing)業日(ri)益(yi)朝著規范(fan)管(guan)理(li)(li)的(de)(de)方向(xiang)發(fa)展。

從發(fa)達國家速凍(dong)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)行業(ye)(ye)(ye)發(fa)展進程來看，行業(ye)(ye)(ye)競爭(zheng)(zheng)終(zhong)將呈現資源(yuan)向大企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)集中的(de)(de)趨勢(shi)。由于(yu)(yu)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全直接關乎居民的(de)(de)身體健康(kang)，政(zheng)府部門(men)對于(yu)(yu)生產企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)監管和(he)社(she)會輿論監督日益嚴格，小企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)將因為不(bu)達標以(yi)及缺乏有(you)影(ying)響(xiang)力的(de)(de)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌而逐漸被市場淘汰。此外(wai)，消費者在(zai)(zai)選擇速凍(dong)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)時雖然主要(yao)出于(yu)(yu)便利性的(de)(de)考慮，但(dan)是其對于(yu)(yu)口感和(he)口味的(de)(de)要(yao)求(qiu)并(bing)未因此而降低，這就要(yao)求(qiu)企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)不(bu)斷(duan)(duan)進行研發(fa)，在(zai)(zai)提升產品(pin)(pin)(pin)(pin)口感的(de)(de)同時不(bu)斷(duan)(duan)推出新品(pin)(pin)(pin)(pin)種，以(yi)增加消費者的(de)(de)消費忠誠度(du)。大企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)由于(yu)(yu)具備(bei)產品(pin)(pin)(pin)(pin)質量好、品(pin)(pin)(pin)(pin)種多樣化(hua)、管理(li)規范的(de)(de)優勢(shi)，在(zai)(zai)行業(ye)(ye)(ye)中的(de)(de)競爭(zheng)(zheng)優勢(shi)將不(bu)斷(duan)(duan)強化(hua)，市場份(fen)額將日趨集中。

目前(qian)冷(leng)鏈(lian)配(pei)送(song)系統的(de)(de)完(wan)善程(cheng)度是(shi)(shi)影響(xiang)速(su)(su)凍(dong)食(shi)品(pin)銷售(shou)的(de)(de)主要因(yin)素之一。雖然我國(guo)冷(leng)鏈(lian)配(pei)送(song)系統近些年得到快(kuai)速(su)(su)發展，但完(wan)善程(cheng)度還(huan)(huan)有待進一步提(ti)高，尚不(bu)能完(wan)全(quan)滿足速(su)(su)凍(dong)食(shi)品(pin)銷售(shou)的(de)(de)需要。我國(guo)的(de)(de)速(su)(su)凍(dong)面米制品(pin)雖然已遍(bian)布在全(quan)國(guo)各(ge)大中城(cheng)市銷售(shou)，但三、四線城(cheng)市推廣(guang)(guang)較少，火鍋(guo)料制品(pin)市場的(de)(de)銷售(shou)更是(shi)(shi)還(huan)(huan)存在一定的(de)(de)區域性(xing)。隨著我國(guo)冷(leng)鏈(lian)配(pei)送(song)系統的(de)(de)不(bu)斷發展，速(su)(su)凍(dong)食(shi)品(pin)的(de)(de)全(quan)國(guo)性(xing)銷售(shou)范圍將更加廣(guang)(guang)泛。