如何區別茶籽(zi)油與橄欖油？

茶籽油與橄欖油的區別

山茶樹與橄欖樹生長習性對比

茶籽油與橄欖油的區別在那呢？

擁有這么多好處，加之(zhi)在(zai)綠色食品不斷(duan)受追(zhui)捧的(de)(de)今天，人們生活水(shui)平不斷(duan)提高，食用(yong)油(you)的(de)(de)營(ying)養性與(yu)(yu)(yu)價格一(yi)樣，同樣成(cheng)(cheng)為消費(fei)者(zhe)選擇的(de)(de)重要標準(zhun)之(zhi)一(yi)，自然橄(gan)欖(lan)油(you)受歡迎是可以理解(jie)的(de)(de)。然而經中(zhong)國(guo)疾(ji)病預防(fang)控制中(zhong)心(xin)營(ying)養與(yu)(yu)(yu)食品安全所對(dui)我國(guo)特有的(de)(de)木本植(zhi)物山茶(cha)油(you)，與(yu)(yu)(yu)橄(gan)欖(lan)油(you)進行的(de)(de)對(dui)比研究顯示：茶(cha)油(you)與(yu)(yu)(yu)橄(gan)欖(lan)油(you)的(de)(de)成(cheng)(cheng)分極為相似，橄(gan)欖(lan)油(you)中(zhong)的(de)(de)單不飽和脂肪酸(suan)含量為75%-90%，而茶(cha)油(you)中(zhong)所含的(de)(de)單不飽和脂肪酸(suan)卻高達85%-97%，比橄(gan)欖(lan)油(you)還高出近7個百分點，為各種(zhong)食用(yong)油(you)之(zhi)冠。且(qie)有較高煙點,耐熱性較好,在(zai)烹飪過程中(zhong)不易生成(cheng)(cheng)有害(hai)物質(zhi)等優點。茶(cha)籽(zi)油(you)與(yu)(yu)(yu)橄(gan)欖(lan)油(you)的(de)(de)區別了解(jie)了嗎(ma)？

此外，茶(cha)(cha)油(you)(you)中還含(han)有橄欖油(you)(you)所(suo)沒有的(de)特定生理活(huo)性物質—山茶(cha)(cha)甙(dai)和茶(cha)(cha)多酚，對降低膽(dan)固醇、預防心(xin)腦血(xue)管疾病(bing)以及抗癌(ai)(ai)都(dou)有明顯(xian)的(de)功效。調查發現，長期(qi)食用(yong)(yong)茶(cha)(cha)油(you)(you)的(de)人群，其乳腺(xian)癌(ai)(ai)、結腸癌(ai)(ai)、直腸癌(ai)(ai)等癌(ai)(ai)癥的(de)發病(bing)率相(xiang)當低。這就是茶(cha)(cha)籽油(you)(you)與橄欖油(you)(you)的(de)區(qu)別.為此，茶(cha)(cha)油(you)(you)已被聯合國糧(liang)農組(zu)織列為重(zhong)點推(tui)廣的(de)健康(kang)型高級食用(yong)(yong)植(zhi)物油(you)(you)，可茶(cha)(cha)油(you)(you)的(de)風(feng)頭卻(que)遠不及橄欖油(you)(you)。

有數據顯示，我國年人(ren)均茶(cha)油(you)(you)(you)占有量(liang)僅0.2公斤，而(er)發(fa)達國家年人(ren)均占有橄欖(lan)油(you)(you)(you)20公斤，橄欖(lan)油(you)(you)(you)的(de)消費量(liang)占其(qi)植物油(you)(you)(you)總消費量(liang)的(de)40%以(yi)上。如今，我國每(mei)年的(de)茶(cha)油(you)(you)(you)消費是(shi)20萬余(yu)噸(dun)，但我國每(mei)年進(jin)口(kou)的(de)橄欖(lan)油(you)(you)(you)卻要40萬噸(dun)，而(er)且，橄欖(lan)油(you)(you)(you)的(de)價(jia)格還比(bi)茶(cha)油(you)(you)(you)高得多。目前市(shi)場國產精煉茶(cha)油(you)(you)(you)幾乎只是(shi)橄欖(lan)油(you)(you)(you)售價(jia)的(de)一半。二者相(xiang)比(bi)，如此大(da)的(de)差異，不能不說是(shi)茶(cha)油(you)(you)(you)之殤。