如(ru)何區別茶籽油與橄(gan)欖油？

茶籽油與橄欖油的區別

山茶樹與橄欖樹生長習性對比

茶籽油與橄欖油的區別在那呢？

擁有(you)(you)(you)(you)這么(me)多好(hao)處，加之(zhi)在(zai)(zai)綠色(se)食品不(bu)斷受(shou)追(zhui)捧(peng)的(de)(de)今天，人們生活水平不(bu)斷提高，食用(yong)(yong)油(you)(you)的(de)(de)營(ying)養性(xing)與價格(ge)一(yi)樣，同樣成為(wei)消費者(zhe)選擇的(de)(de)重要標準之(zhi)一(yi)，自然橄欖油(you)(you)受(shou)歡迎是可(ke)以理解的(de)(de)。然而經中(zhong)(zhong)國疾(ji)病預防控制(zhi)中(zhong)(zhong)心營(ying)養與食品安(an)全(quan)所(suo)對我國特有(you)(you)(you)(you)的(de)(de)木本植物山茶(cha)油(you)(you)，與橄欖油(you)(you)進行的(de)(de)對比(bi)研究顯示：茶(cha)油(you)(you)與橄欖油(you)(you)的(de)(de)成分(fen)極(ji)為(wei)相似，橄欖油(you)(you)中(zhong)(zhong)的(de)(de)單不(bu)飽(bao)(bao)和脂肪(fang)酸含(han)量為(wei)75%-90%，而茶(cha)油(you)(you)中(zhong)(zhong)所(suo)含(han)的(de)(de)單不(bu)飽(bao)(bao)和脂肪(fang)酸卻高達85%-97%，比(bi)橄欖油(you)(you)還高出(chu)近(jin)7個百分(fen)點(dian)，為(wei)各種食用(yong)(yong)油(you)(you)之(zhi)冠。且有(you)(you)(you)(you)較高煙點(dian),耐熱性(xing)較好(hao),在(zai)(zai)烹飪過(guo)程中(zhong)(zhong)不(bu)易(yi)生成有(you)(you)(you)(you)害物質等優(you)點(dian)。茶(cha)籽油(you)(you)與橄欖油(you)(you)的(de)(de)區別(bie)了解了嗎？

此外，茶(cha)(cha)油(you)中(zhong)還(huan)含(han)有橄欖油(you)所沒有的(de)特定生理活性物質—山茶(cha)(cha)甙(dai)和(he)茶(cha)(cha)多酚，對降低膽固(gu)醇、預防心腦(nao)血管疾(ji)病以及抗癌(ai)都有明顯的(de)功效。調查發現，長(chang)期(qi)食用茶(cha)(cha)油(you)的(de)人群(qun)，其乳(ru)腺癌(ai)、結腸癌(ai)、直(zhi)腸癌(ai)等(deng)癌(ai)癥的(de)發病率相當低。這就是茶(cha)(cha)籽(zi)油(you)與橄欖油(you)的(de)區別.為此，茶(cha)(cha)油(you)已(yi)被聯合國(guo)糧農組織(zhi)列為重(zhong)點推廣的(de)健康型高級食用植物油(you)，可茶(cha)(cha)油(you)的(de)風頭卻遠不及橄欖油(you)。

有(you)數據顯示，我國(guo)(guo)年(nian)(nian)人均茶(cha)(cha)油占(zhan)有(you)量(liang)(liang)僅(jin)0.2公(gong)斤(jin)，而發達國(guo)(guo)家年(nian)(nian)人均占(zhan)有(you)橄欖油20公(gong)斤(jin)，橄欖油的消(xiao)費量(liang)(liang)占(zhan)其植物油總(zong)消(xiao)費量(liang)(liang)的40%以上。如(ru)今，我國(guo)(guo)每年(nian)(nian)的茶(cha)(cha)油消(xiao)費是(shi)20萬余噸(dun)，但我國(guo)(guo)每年(nian)(nian)進口的橄欖油卻(que)要40萬噸(dun)，而且，橄欖油的價格還比茶(cha)(cha)油高得多。目前市場國(guo)(guo)產(chan)精煉茶(cha)(cha)油幾乎只是(shi)橄欖油售(shou)價的一半。二者相比，如(ru)此大的差異，不能不說是(shi)茶(cha)(cha)油之(zhi)殤。