空氣炸(zha)(zha)鍋(guo)食譜(pu)推薦 空氣炸(zha)(zha)鍋(guo)美食自制

大家喜(xi)歡用“吃(chi)(chi)貨”形容(rong)特別能(neng)吃(chi)(chi)，特別愛吃(chi)(chi)的(de)(de)(de)人(ren)。從(cong)動(dong)漫中看，很多(duo)“萌”角色都(dou)具有(you)(you)(you)“吃(chi)(chi)貨”的(de)(de)(de)影子(zi)，比如《龍珠》中的(de)(de)(de)孫悟空，愛吃(chi)(chi)銅鑼燒的(de)(de)(de)哆啦a夢，還(huan)有(you)(you)(you)《海賊王》中的(de)(de)(de)路飛(fei)等。有(you)(you)(you)時候(hou)美(mei)食當(dang)前(qian)，任(ren)何人(ren)都(dou)具有(you)(you)(you)變成吃(chi)(chi)貨的(de)(de)(de)可能(neng)，其實(shi)今天小(xiao)編想說的(de)(de)(de)是空氣(qi)炸(zha)鍋(guo)這個東西，看到(dao)很多(duo)使用空氣(qi)炸(zha)鍋(guo)制作出(chu)來(lai)的(de)(de)(de)食物如此賞心(xin)悅目，口水(shui)就有(you)(you)(you)點不(bu)聽話(hua)了，不(bu)知道你看過之后是不(bu)是能(neng)hold住，反正我hold不(bu)住了。

1、空(kong)氣(qi)炸(zha)鍋為什么(me)可以(yi)用空(kong)氣(qi)做出(chu)油(you)炸(zha)的口感

其實我一直很奇怪為什么用空(kong)氣(qi)可以(yi)(yi)做(zuo)出類似(si)油炸的口味，按(an)照邏輯，空(kong)氣(qi)炸鍋就是用空(kong)氣(qi)加熱的，原理應(ying)該很像烤箱吧(ba)。所以(yi)(yi)我就嘗試做(zuo)次天(tian)婦羅;

天婦羅炸大蝦

第一(yi)步：先要把面糊和好(hao)(蛋液一(yi)定(ding)要多(duo)放才(cai)好(hao)吃滴)，放入鹽(yan)、味精料(liao)酒，蝦(xia)要記(ji)得(de)去殼哦!再(zai)裹上面包糠就(jiu)行啦。

第二步：將炸鍋加熱(re)5分鐘，入鍋，如果你前面剛做(zuo)過其他(ta)食物的話(hua)就不需要加熱(re)這個環節了哦。

第三步：加熱。200度(du)，加熱大概轉7分鐘的樣子，沒想(xiang)到出來的效果這(zhe)么棒，完全(quan)油(you)炸得口感，很香很脆哦;

這個(ge)時(shi)候我才真正相信，它所謂的(de)專利高(gao)速空氣循(xun)環技術和炸(zha)鍋底(di)部(bu)獨(du)特的(de)結構(gou)設計可以使空氣在高(gao)速循(xun)環的(de)時(shi)候可以變成“油”，瞬間(jian)快速加熱和脆化食(shi)物，從(cong)而做出和油炸(zha)類似的(de)外酥內(nei)嫩的(de)口(kou)感，烤箱的(de)風再(zai)吹(chui)做出來的(de)也(ye)是(shi)燒(shao)烤的(de)效果，不(bu)會像空氣炸(zha)鍋這樣有炸(zha)的(de)感覺。

2、空氣(qi)炸鍋真的可以(yi)無油(you)烹飪(ren)么?看食(shi)(shi)(shi)譜做素食(shi)(shi)(shi)是需要加一點油(you)滴(di)(di)，但(dan)是肉食(shi)(shi)(shi)不用(yong)，食(shi)(shi)(shi)譜上是這(zhe)樣說的，但(dan)是身邊的朋友(you)說，油(you)炸食(shi)(shi)(shi)物的精華在于油(you)，木有(you)油(you)怎(zen)么可能好吃類(lei)，怎(zen)么可能有(you)油(you)炸的口感(gan)，所(suo)以(yi)肉食(shi)(shi)(shi)表面應該(gai)也要涂一層油(you)的吧(ba)?所(suo)以(yi)減肥滴(di)(di)同學么戲(xi)。

油炸豬排

第一(yi)步：把肉腌(a)好，記得不要放油

因為我怕油(you)膩，一半上面包屑(xie)了(le)

新(xin)鮮出(chu)爐(lu)，8錯吧

看(kan)肉(rou)排的表面完全是炸過的feel，給大家看(kan)下(xia)后(hou)來拍的炸鍋底部(bu)的照片，都是油呀。

所以(yi)事實證明，肉食(shi)只需要(yao)自身的脂肪就可以(yi)使食(shi)物(wu)有油炸口(kou)感，不但不需要(yao)額(e)外抹油，還會幫助肉食(shi)瘦身滴。

3、空氣炸鍋(guo)的使用率怎么樣?可以做復(fu)雜(za)的食物咩(mie)?尤其是博(bo)大(da)精(jing)深(shen)的中國食物

香脆藕盒子

偶老(lao)娘做滴，我還是(shi)不會做這么復(fu)雜的(de)中國食物(wu);中國的(de)食物(wu)真是(shi)博(bo)大精深呀。

第(di)一步：準備蔥姜、料酒(jiu)、鹽、糖(tang)和(he)醬油調(diao)個肉糜備用(yong)，考慮到藕(ou)片沒有味道的(de)，所以(yi)我老媽告訴我調(diao)的(de)口味稍微(wei)重一點(dian);

第(di)二步(bu)：放入空氣炸鍋;5分鐘，180度(du)或者200度(du)都差(cha)不(bu)多(duo);

第三步： 五分鐘(zhong)后(hou)。。。。隆重登場!當當當～

我老娘看看肉(rou)糜還多，又做了一個(ge)中西合璧的(de)dish

濃濃芝心肉丸

第一步：之前藕餅剩余的(de)肉(rou)糜加(jia)入面粉(fen)變(bian)肉(rou)泥;

芝(zhi)士搓成一小坨，候著~

第(di)二步：肉糜裹入芝士，肉泥(ni)變(bian)身肉丸，再裹上面包糠，像糍毛團(tuan)~哈(ha)哈(ha)~

第三(san)步(bu)：因為(wei)屬(shu)于創(chuang)新菜式， 菜譜無(wu)跡可循(xun)，時因為(wei)這道肉比(bi)較多(duo)，所以(yi)我估摸著要200度10分鐘左右。入(ru)鍋前后，哈(ha)哈(ha)～

品嘗之后我只有一個結論(lun)，me一下(xia)子買了(le)2臺，物超所值呀。

4、殘渣留在炸籃上，非常難以清洗

己最開始也是(shi)有這種擔(dan)心(xin)，我(wo)記(ji)得自(zi)己小時候(hou)幫媽媽洗油鍋的(de)(de)痛苦(ku)。但是(shi)自(zi)己做了(le)這么一大堆(dui)，聽(ting)了(le)同事的(de)(de)建議(yi)，用洗潔精先(xian)泡(pao)一段時間，用清(qing)潔球就可以刷的(de)(de)非常干(gan)凈，如圖;

第一張(zhang)圖因(yin)為泡在(zai)水中，不(bu)是(shi)(shi)很清(qing)楚，但(dan)是(shi)(shi)說實話很多肉類(lei)殘(can)渣，因(yin)為最開始做(zuo)過炸雞翅，雞皮很容(rong)易殘(can)留的， 但(dan)是(shi)(shi)也洗的蠻干凈滴。

總之，非常之推(tui)薦。很得力(li)的廚(chu)房助(zhu)手。