空氣炸鍋(guo)和烤箱有(you)什么區(qu)別,還有(you)些(xie)朋友不(bu)甚了解,空氣炸鍋(guo)和烤箱都(dou)可(ke)以(yi)用來炸食(shi)物,不(bu)過(guo)焦脆程度不(bu)盡相同,而且就(jiu)外觀來說(shuo),空氣炸鍋(guo)顯(xian)得更加(jia)高大上。本(ben)期【廚房(fang)電器(qi)】專題小編就(jiu)給大家分(fen)析空氣炸鍋(guo)和烤箱有(you)哪些(xie)優缺點,區(qu)別有(you)哪些(xie),告(gao)訴您空氣炸鍋(guo)和烤箱哪個好!
空氣炸鍋(guo)就是用(yong)空氣替代原本煎鍋(guo)里的(de)(de)熱(re)(re)油(you),用(yong)近(jin)似(si)太陽熱(re)(re)風(feng)的(de)(de)對流加熱(re)(re),以熱(re)(re)風(feng)在密閉(bi)的(de)(de)鍋(guo)內形成(cheng)急速(su)循環(huan)的(de)(de)熱(re)(re)流,讓(rang)食物變熟;同時熱(re)(re)空氣還(huan)吹走了食物表層的(de)(de)水分,令(ling)食材無需(xu)滾油(you)也能達到近(jin)似(si)油(you)炸的(de)(de)效果。
電(dian)(dian)(dian)烤(kao)箱是利用(yong)(yong)電(dian)(dian)(dian)熱(re)(re)元(yuan)件(jian)(jian)發出的(de)輻射熱(re)(re)烤(kao)制食物(wu)的(de)廚房電(dian)(dian)(dian)器。電(dian)(dian)(dian)烤(kao)箱可以(yi)用(yong)(yong)來加(jia)工(gong)一(yi)些面食,如面包,pizza等。電(dian)(dian)(dian)烤(kao)箱由(you)箱體、箱門(men)、電(dian)(dian)(dian)熱(re)(re)元(yuan)件(jian)(jian)、控溫與定時裝置組成。按所用(yong)(yong)電(dian)(dian)(dian)熱(re)(re)元(yuan)件(jian)(jian)分為普(pu)通型和(he)遠紅外型;按有無自凈(jing)功能分為自凈(jing)型和(he)非(fei)自凈(jing)型。
經實際調查(cha),有(you)數據(ju)表明,空氣炸(zha)鍋的(de)味道(dao)打分是(shi)6分,電炸(zha)鍋是(shi)5.8分,傳統烤箱是(shi)5.7分。這三種鍋具都能夠用來炸(zha)食(shi)物,不過(guo)焦脆(cui)程度不盡相同。
空氣(qi)炸鍋(guo)(guo)看上(shang)(shang)去更加氣(qi)派,不是所有人都能夠使用空氣(qi)炸鍋(guo)(guo),一個空氣(qi)炸鍋(guo)(guo)銷售(shou)價格基(ji)本上(shang)(shang)都是在1000元(yuan)左(zuo)右,也不算便(bian)宜了,能夠用得(de)上(shang)(shang),也絕(jue)對算得(de)上(shang)(shang)是時尚一族了。
調查從新(xin)鮮薯條(tiao)所含脂(zhi)肪(fang)和冷(leng)凍薯條(tiao)所含脂(zhi)肪(fang)對(dui)比(bi)兩種鍋(guo)具哪(na)個更健(jian)康,空(kong)氣(qi)炸鍋(guo),新(xin)鮮薯條(tiao)含脂(zhi)肪(fang)1.5%,冷(leng)凍薯條(tiao)含脂(zhi)肪(fang)5.5%;烤(kao)箱,新(xin)鮮薯條(tiao)含脂(zhi)肪(fang)2.8%,冷(leng)凍薯條(tiao)含脂(zhi)肪(fang)2.0%。
使用過的朋友都知道,空氣炸鍋是最(zui)省時(shi)間(jian)的,一(yi)般烹飪一(yi)道菜只需要(yao)10分鐘左(zuo)右的時(shi)間(jian),電(dian)炸鍋需要(yao)15分鐘左(zuo)右,電(dian)烤箱需要(yao)20分鐘左(zuo)右。
原理:
實際上空氣炸鍋(guo)(guo)就是電烤箱的一種(zhong),只不過兩者工(gong)作(zuo)原(yuan)理有所區別(bie),空氣炸鍋(guo)(guo)利(li)用鍋(guo)(guo)內熱(re)風循環將食物烤熟(shu),電烤箱使用電熱(re)元件發出的輻射熱(re)烤制食物,空氣炸鍋(guo)(guo)做來的東(dong)(dong)西介于烤箱和油炸之間,口味(wei)有點(dian)像油溫不太(tai)熱(re)炸出來的東(dong)(dong)西,但是又沒(mei)那么油。
健康:
熱空(kong)氣循環快(kuai),能快(kuai)速鎖住水分,肉里的汁會比(bi)烤(kao)箱烤(kao)出(chu)來(lai)的多一些(xie)(xie),口感也(ye)更好些(xie)(xie),重要(yao)的是(shi)烘(hong)烤(kao)煎炸的食物不需要(yao)用(yong)油(you),油(you)煙(yan)少噪音小,比(bi)電(dian)烤(kao)箱省油(you)省電(dian)更健康。電(dian)烤(kao)箱油(you)炸食物需要(yao)用(yong)油(you)多,有油(you)煙(yan),噪音大,對人體健康比(bi)較不好。
清潔:
由于(yu)電烤箱一般是上(shang)下加熱管,下加熱經常有(you)食(shi)物汁液(ye)滴在上(shang)面難清洗(xi),從清洗(xi)程度來(lai)分(fen),空氣炸鍋要(yao)好得多(duo),因為食(shi)物部分(fen)可以拿出來(lai)洗(xi)。
使用:
空氣(qi)炸(zha)鍋空間小,一次(ci)性只能煎(jian)炸(zha)少量食物(wu),不(bu)適合大家(jia)庭使用,而且(qie)不(bu)適合用來烘烤餅干、蛋(dan)撻等點心類食物(wu),使用盤子等餐具盛放(fang)食物(wu)放(fang)進(jin)去受熱不(bu)均勻,因為熱風無法通過盤子循(xun)環。
跟空氣炸鍋相(xiang)比(bi)電烤(kao)箱容量(liang)大(da),可(ke)(ke)一(yi)次性烘(hong)烤(kao)一(yi)整只(zhi)雞,還能加工一(yi)些如(ru)(ru)面包、pizza、蛋撻、餅(bing)干類的小(xiao)點心,電烤(kao)箱可(ke)(ke)以(yi)控制溫(wen)度(du),且溫(wen)度(du)范圍(wei)大(da),不同溫(wen)度(du)有(you)不同的功能,除了烘(hong)烤(kao)煎炸不同食物(wu)之外,還可(ke)(ke)以(yi)將食物(wu)脫水(shui)(shui)干燥(zao)食物(wu),比(bi)如(ru)(ru)50攝(she)氏(shi)(shi)度(du)可(ke)(ke)以(yi)制水(shui)(shui)果干、牛(niu)肉(rou)干等(deng),60攝(she)氏(shi)(shi)度(du)可(ke)(ke)以(yi)制作香腸、臘肉(rou)等(deng)。
價格:
空(kong)氣炸(zha)鍋價格(ge)偏貴,電烤箱價格(ge)比空(kong)氣炸(zha)鍋要便宜很(hen)多,一般一個空(kong)氣炸(zha)鍋的價格(ge)可(ke)以買到兩個烤箱。
1.安全
要購買通(tong)過(guo)國家(jia)安全(quan)認證(zheng)的(de)產品(pin),只有(you)通(tong)過(guo)3C認證(zheng)和ISO9002國際質量(liang)認證(zheng)的(de)產品(pin)在(zai)質量(liang)上和售(shou)后上才(cai)能有(you)保(bao)障,最(zui)好(hao)選擇全(quan)國聯保(bao)的(de)產品(pin)。
2.性能
購買的(de)時候最(zui)好實際測試下空氣炸鍋(guo)的(de)性能和關(guan)鍵部位是(shi)否(fou)正(zheng)常(chang),如定(ding)時器(qi),控(kong)溫調節器(qi)是(shi)不是(shi)能正(zheng)常(chang)工作,炸鍋(guo)的(de)推拉有(you)(you)沒有(you)(you)卡殼等,還要(yao)檢查炸籃有(you)(you)沒有(you)(you)涂層脫(tuo)落(luo)。
3.外觀
選擇的(de)時候外觀(guan)也非常重要,最好是(shi)外觀(guan)顏色(se)能和廚房的(de)其他(ta)家電搭配(pei),還有就(jiu)是(shi)說(shuo)明書和配(pei)件是(shi)否詳細齊全,這些小的(de)地(di)方往(wang)往(wang)體現了產品的(de)品質。
4.品牌
目前市場上出現了很多的雜牌(pai)空(kong)氣(qi)(qi)炸(zha)鍋(guo),這類空(kong)氣(qi)(qi)炸(zha)鍋(guo)由于缺少相應(ying)的質量(liang)檢測,在使用過程(cheng)中,會(hui)產生不可預知(zhi)的風險,為了家人也為了自己(ji),盡量(liang)選擇品(pin)牌(pai)空(kong)氣(qi)(qi)炸(zha)鍋(guo)。
1.功率
電烤箱(xiang)功率(lv)一般在500-1500瓦之間。在選(xuan)(xuan)購時,首先考(kao)慮家用電度表安(an)培值。安(an)培值越大(da),可選(xuan)(xuan)功率(lv)越大(da)。人口較(jiao)少(shao)宜選(xuan)(xuan)用700瓦以(yi)下,人口較(jiao)多可選(xuan)(xuan)用700瓦以(yi)上。
2.類型
簡易型電(dian)烤箱,價格較為便(bian)宜(yi),但(dan)操作較為麻煩(fan);全功能(neng)電(dian)烤箱,使(shi)用方(fang)便(bian),但(dan)機械強(qiang)度(du)較差;電(dian)子電(dian)烤箱,烤制范圍更廣,烤制效果更好,適(shi)合較高(gao)消費層次(ci)的家庭使(shi)用。
3.外觀
內殼(ke)和五(wu)金(jin)件,光(guang)亮(liang),無生(sheng)銹;箱門,開關暢順;外(wai)形,美(mei)觀、結(jie)構(gou)合(he)理;電氣性能,溫度調節器、定時器等關鍵部(bu)位使用靈活;通(tong)電檢查,通(tong)電后看(kan)各項功(gong)能是否良好。
4.品牌
市面(mian)上電烤箱的品(pin)牌(pai)很多,要(yao)選什(shen)么牌(pai)子(zi)的好?還是要(yao)選擇大品(pin)牌(pai)的好,這樣,安全性能、質量(liang)保(bao)證,維修(xiu)和售后(hou)服務(wu)等(deng)方面(mian)都會比較有保(bao)障的。
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