一、料理機

1、簡介

料(liao)理(li)機集打(da)豆漿、磨干(gan)粉、榨(zha)果(guo)汁、打(da)肉(rou)餡(xian)(xian)、刨冰等功(gong)能于一(yi)身，對于制作果(guo)汁、豆漿、果(guo)醬、干(gan)粉、刨冰、肉(rou)餡(xian)(xian)等均能輕松應(ying)對。廚房(fang)的一(yi)些小事情它都可以料(liao)理(li)，女生的鮮榨(zha)果(guo)汁，家(jia)用的花椒大(da)料(liao)，攪拌(ban)肉(rou)餡(xian)(xian)等，可謂非常方便。

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料理機集合了榨汁機、研磨機(ji)、攪拌(ban)機(ji)等多種(zhong)機(ji)器的(de)(de)功能，以打冰糖來(lai)說，料理機(ji)直接(jie)將這些小方(fang)塊打成超細膩的(de)(de)糖粉。對于花生、杏仁、芝麻這一類(lei)本身帶有(you)油脂的(de)(de)堅果，更可以直接(jie)打成流質(zhi)狀態(tai)的(de)(de)醬(jiang)類(lei)。在做果汁的(de)(de)時候，料理機(ji)通過45000轉的(de)(de)超高轉速，瞬間擊破細胞壁，釋放果蔬的(de)(de)最大營養，由于不用過濾，料理機(ji)可以很好地保(bao)留食(shi)物中的(de)(de)膳食(shi)纖(xian)維，對改善(shan)胃腸道功能有(you)幫助。

2、料理機的缺點：

1）料理機(ji)因為功能全面科技含(han)量高售(shou)價遠高于榨汁機(ji)的價格

2）由于(yu)超高(gao)的(de)轉速和處(chu)理堅硬的(de)事物，噪音(yin)一般偏高(gao)。

二、榨汁機

1、簡介

榨汁機是一種可以將果蔬快速榨成果蔬汁的機器，小型可家用。榨汁機主要(yao)用(yong)(yong)作做純果(guo)(guo)(guo)汁。啟動(dong)機(ji)器以(yi)后，電機(ji)帶(dai)動(dong)刀網(wang)(wang)高(gao)速旋轉。把水果(guo)(guo)(guo)蔬菜(cai)從加(jia)料(liao)口推向刀網(wang)(wang)，刀網(wang)(wang)的(de)尖刺(ci)將果(guo)(guo)(guo)菜(cai)削(xue)碎(sui)，在刀網(wang)(wang)高(gao)速運轉所產生榨汁機(ji)的(de)離心力的(de)作用(yong)(yong)下，果(guo)(guo)(guo)渣(zha)飛出刀網(wang)(wang)進(jin)入渣(zha)盒(he)，而果(guo)(guo)(guo)汁穿出刀網(wang)(wang)流入果(guo)(guo)(guo)汁杯。榨汁機(ji)不具備(bei)加(jia)熱功能，如(ru)果(guo)(guo)(guo)用(yong)(yong)來打豆(dou)漿，打出來的(de)豆(dou)漿是生的(de)，還(huan)要(yao)另煮才能喝。

2、榨汁機的缺點：

1)榨(zha)汁機出汁率低(di)，由于(yu)刀網只對果肉進行切割而沒(mei)有(you)擠壓(ya)，因此很多果肉還沒(mei)有(you)榨(zha)干就被甩進了收渣桶，營養浪費嚴重；

2)果(guo)汁口感(gan)欠佳，高轉(zhuan)速(su)刀片產生(sheng)的(de)熱(re)量造(zao)成營(ying)養成分(fen)被(bei)快(kuai)速(su)氧化，果(guo)汁榨出(chu)后會(hui)很快(kuai)分(fen)層并有厚(hou)厚(hou)的(de)泡(pao)沫浮(fu)在表(biao)(biao)面，口感(gan)不是很好；最(zui)(zui)后是極(ji)難清洗，這(zhe)也是最(zui)(zui)致命的(de)缺點，每次用完刀網表(biao)(biao)面細(xi)密的(de)孔(kong)洞都(dou)被(bei)果(guo)渣塞滿，必須(xu)找個小刷子(zi)仔(zi)細(xi)清理，洗過一次就(jiu)再也不想用了。

三、榨汁機和料理機哪個好

1、果汁口感與出汁率

出汁(zhi)率(lv)和口感是很多(duo)消費(fei)者(zhe)選擇果(guo)汁(zhi)機(ji)的重要因素(su)，而對于出汁(zhi)率(lv)來(lai)說，榨汁(zhi)機(ji)由于粉碎水(shui)果(guo)蔬(shu)菜不夠徹底，往往過濾(lv)掉(diao)的殘渣(zha)中還(huan)含有很多(duo)水(shui)分(fen)，出汁(zhi)率(lv)通常在50%～60%。相(xiang)比之下料(liao)理(li)機(ji)的出汁(zhi)率(lv)會高一(yi)(yi)些，一(yi)(yi)般能達到75%以(yi)上，所以(yi)不少(shao)消費(fei)者(zhe)傾(qing)向購買料(liao)理(li)機(ji)。

其實對于出汁率來說也跟不同的水果有關，一般像葡萄、西瓜等出汁率偏高，蘋果、梨等出汁率低。而對于口感來說，榨汁機高轉速刀片產生的熱量造(zao)成營養成分被(bei)快(kuai)速氧化，果(guo)汁榨出(chu)后(hou)會很快(kuai)分層并有厚厚的泡沫浮(fu)在(zai)表面，口(kou)感不是(shi)很好；而(er)(er)料(liao)理機制作的果(guo)汁口(kou)感細膩(ni)濃厚，比較接近(jin)水果(guo)原本的顏色；而(er)(er)料(liao)理機是(shi)件水果(guo)蔬菜全部打碎混合在(zai)一起，口(kou)感上有點像(xiang)奶昔(xi)，但是(shi)因為粉碎的比較細膩(ni)，喝(he)起來并沒有什么顆粒感。

2、清洗難易度

對(dui)于選擇(ze)果汁機(ji)來說，除了(le)出汁率口感外，榨汁后(hou)的(de)清洗(xi)難易度(du)也(ye)成為不少用戶考(kao)慮的(de)因素。料理(li)機(ji)容(rong)易打理(li)的(de)，只需在容(rong)杯中加上(shang)水，然后(hou)開啟機(ji)器，容(rong)杯底部和刀(dao)片上(shang)的(de)汁液即可(ke)清洗(xi)干凈(jing)。榨汁機(ji)比(bi)較(jiao)難清洗(xi)，每次用完刀(dao)網(wang)表(biao)面細(xi)密的(de)孔洞都被(bei)果渣塞滿，必須找(zhao)個小刷子仔細(xi)清理(li)才可(ke)以。

榨汁(zhi)機(ji)：無論加工水果、蔬(shu)菜，還是(shi)其他原(yuan)料的混合物，一臺攪(jiao)拌(ban)機(ji)足(zu)矣。

料理機：不僅適用于料理機、榨汁機的對象，連硬硬的冰糖(tang)也能打成超(chao)細(xi)膩(ni)的糖(tang)粉(fen)；花(hua)生、杏(xing)仁、芝麻這一類本身帶(dai)有油脂的堅果(guo)也可(ke)以直接打成醬類。