一、料理機

1、簡介

料(liao)理機集打豆(dou)(dou)漿、磨(mo)干(gan)粉(fen)、榨果(guo)(guo)汁、打肉餡、刨冰等功能(neng)于一身，對于制作果(guo)(guo)汁、豆(dou)(dou)漿、果(guo)(guo)醬、干(gan)粉(fen)、刨冰、肉餡等均能(neng)輕松應對。廚房(fang)的一些(xie)小事情它都可(ke)以料(liao)理，女生的鮮榨果(guo)(guo)汁，家用的花椒大料(liao)，攪拌肉餡等，可(ke)謂(wei)非常方便。

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料理機集合了榨汁機、研磨機(ji)、攪(jiao)拌機(ji)等(deng)多種機(ji)器的(de)(de)(de)功(gong)能(neng)，以(yi)打(da)冰糖來說，料理(li)機(ji)直(zhi)(zhi)接將這(zhe)些小方塊打(da)成超細(xi)膩的(de)(de)(de)糖粉。對于(yu)花(hua)生(sheng)、杏仁、芝(zhi)麻這(zhe)一類(lei)本身帶有(you)油脂(zhi)的(de)(de)(de)堅果，更可(ke)以(yi)直(zhi)(zhi)接打(da)成流質狀態的(de)(de)(de)醬類(lei)。在做(zuo)果汁的(de)(de)(de)時候(hou)，料理(li)機(ji)通過45000轉(zhuan)的(de)(de)(de)超高轉(zhuan)速，瞬間擊破細(xi)胞壁，釋放果蔬(shu)的(de)(de)(de)最(zui)大營養，由于(yu)不用過濾，料理(li)機(ji)可(ke)以(yi)很(hen)好地保留(liu)食物中的(de)(de)(de)膳食纖(xian)維，對改善(shan)胃腸道功(gong)能(neng)有(you)幫助。

2、料理機的缺點：

1）料理機(ji)因(yin)為功能全面科(ke)技含量高售價(jia)遠高于(yu)榨(zha)汁機(ji)的價(jia)格

2）由于(yu)超高的(de)轉速(su)和處理(li)堅硬的(de)事物，噪音一般偏(pian)高。

二、榨汁機

1、簡介

榨汁機是一種可以將果蔬快速榨成果蔬汁的機器，小型可家用。榨汁機主要(yao)用(yong)作(zuo)做純(chun)果汁。啟動機(ji)(ji)器以后(hou)，電機(ji)(ji)帶動刀(dao)(dao)網(wang)高速旋轉。把水果蔬菜(cai)從加料(liao)口(kou)推向刀(dao)(dao)網(wang)，刀(dao)(dao)網(wang)的(de)尖刺將果菜(cai)削碎，在刀(dao)(dao)網(wang)高速運轉所產生榨汁機(ji)(ji)的(de)離心力的(de)作(zuo)用(yong)下，果渣(zha)飛出刀(dao)(dao)網(wang)進入渣(zha)盒，而果汁穿出刀(dao)(dao)網(wang)流入果汁杯。榨汁機(ji)(ji)不具備加熱功能，如(ru)果用(yong)來打(da)豆漿，打(da)出來的(de)豆漿是(shi)生的(de)，還要(yao)另煮才能喝。

2、榨汁機的缺點：

1)榨汁機(ji)出汁率低，由于刀網只對果肉(rou)(rou)進(jin)行切割而沒有擠壓，因此很多果肉(rou)(rou)還沒有榨干(gan)就被甩(shuai)進(jin)了收渣桶(tong)，營養(yang)浪費(fei)嚴重；

2)果(guo)汁口(kou)感欠(qian)佳(jia)，高轉(zhuan)速刀(dao)片產(chan)生的熱量造(zao)成營養成分被快(kuai)速氧化，果(guo)汁榨出后會很(hen)快(kuai)分層并(bing)有厚(hou)厚(hou)的泡(pao)沫(mo)浮(fu)在表面，口(kou)感不(bu)是很(hen)好；最后是極難清洗(xi)，這也是最致命的缺點，每次用(yong)(yong)完(wan)刀(dao)網表面細(xi)密的孔洞都(dou)被果(guo)渣塞滿(man)，必須找(zhao)個小刷子仔(zi)細(xi)清理，洗(xi)過(guo)一次就再(zai)也不(bu)想用(yong)(yong)了。

三、榨汁機和料理機哪個好

1、果汁口感與出汁率

出汁(zhi)率(lv)和口感是很(hen)多(duo)消(xiao)費(fei)者(zhe)選擇果(guo)汁(zhi)機(ji)的重要因素，而對(dui)于出汁(zhi)率(lv)來說，榨(zha)汁(zhi)機(ji)由(you)于粉碎水果(guo)蔬菜不夠徹底，往往過(guo)濾(lv)掉的殘渣中還含有(you)很(hen)多(duo)水分，出汁(zhi)率(lv)通常(chang)在(zai)50%～60%。相(xiang)比(bi)之下料理(li)機(ji)的出汁(zhi)率(lv)會高(gao)一些(xie)，一般能(neng)達到75%以上，所以不少消(xiao)費(fei)者(zhe)傾向購(gou)買(mai)料理(li)機(ji)。

其實對于出汁率來說也跟不同的水果有關，一般像葡萄、西瓜等出汁率偏高，蘋果、梨等出汁率低。而對于口感來說，榨汁機高(gao)轉速刀片產生的(de)(de)熱(re)量造(zao)成營養成分(fen)被快速氧化，果(guo)汁(zhi)榨出后會很(hen)快分(fen)層并有厚(hou)厚(hou)的(de)(de)泡沫浮在(zai)(zai)表(biao)面，口(kou)感(gan)不是(shi)(shi)很(hen)好；而料理機(ji)制(zhi)作的(de)(de)果(guo)汁(zhi)口(kou)感(gan)細(xi)膩濃厚(hou)，比(bi)較(jiao)接近水果(guo)原本(ben)的(de)(de)顏色；而料理機(ji)是(shi)(shi)件水果(guo)蔬菜全部打碎(sui)混(hun)合(he)在(zai)(zai)一(yi)起，口(kou)感(gan)上有點(dian)像(xiang)奶昔，但(dan)是(shi)(shi)因為粉碎(sui)的(de)(de)比(bi)較(jiao)細(xi)膩，喝(he)起來并沒有什么顆粒感(gan)。

2、清洗難易度

對(dui)于選擇果(guo)汁(zhi)機來說，除(chu)了出汁(zhi)率口感(gan)外，榨汁(zhi)后的(de)清(qing)(qing)(qing)洗(xi)(xi)難(nan)易度(du)也成(cheng)為不少用戶考慮(lv)的(de)因素(su)。料理機容易打理的(de)，只需(xu)在容杯(bei)中加上(shang)水，然(ran)后開啟機器，容杯(bei)底部和刀片(pian)上(shang)的(de)汁(zhi)液即可清(qing)(qing)(qing)洗(xi)(xi)干凈。榨汁(zhi)機比較(jiao)難(nan)清(qing)(qing)(qing)洗(xi)(xi)，每(mei)次用完刀網表(biao)面細(xi)密的(de)孔洞都被果(guo)渣(zha)塞滿，必須找個小刷子仔細(xi)清(qing)(qing)(qing)理才可以。

榨汁機(ji)：無(wu)論(lun)加工水(shui)果、蔬菜，還是(shi)其他原(yuan)料的混合物，一臺攪拌機(ji)足矣。

料理機：不僅適用于料理機、榨汁機的(de)對象，連硬硬的(de)冰糖也能打成(cheng)超細膩(ni)的(de)糖粉；花(hua)生、杏仁(ren)、芝麻這(zhe)一(yi)類本身(shen)帶有油脂的(de)堅果(guo)也可(ke)以直接打成(cheng)醬類。