一、料理機

1、簡介

料理(li)機集打(da)豆(dou)漿(jiang)、磨(mo)干粉、榨果(guo)汁(zhi)、打(da)肉(rou)餡(xian)、刨(bao)冰等功能于一身，對(dui)于制(zhi)作果(guo)汁(zhi)、豆(dou)漿(jiang)、果(guo)醬、干粉、刨(bao)冰、肉(rou)餡(xian)等均能輕松(song)應對(dui)。廚房的(de)一些小事情(qing)它都可以料理(li)，女生的(de)鮮榨果(guo)汁(zhi)，家用(yong)的(de)花椒大料，攪(jiao)拌肉(rou)餡(xian)等，可謂非常方便。

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料理機集合了榨汁機、研磨機、攪拌機等多種(zhong)機器的(de)(de)功(gong)能，以(yi)打冰(bing)糖來說(shuo)，料(liao)(liao)理(li)機直(zhi)接將這些小方塊打成超細(xi)膩的(de)(de)糖粉(fen)。對(dui)于花生(sheng)、杏仁、芝麻這一類(lei)本(ben)身帶(dai)有(you)油脂的(de)(de)堅果(guo)，更可以(yi)直(zhi)接打成流(liu)質狀態的(de)(de)醬類(lei)。在做果(guo)汁的(de)(de)時候，料(liao)(liao)理(li)機通過(guo)45000轉(zhuan)的(de)(de)超高轉(zhuan)速，瞬間擊破細(xi)胞壁，釋放果(guo)蔬的(de)(de)最(zui)大(da)營養(yang)，由于不用過(guo)濾(lv)，料(liao)(liao)理(li)機可以(yi)很好地保留食(shi)物(wu)中的(de)(de)膳食(shi)纖維，對(dui)改善(shan)胃腸道(dao)功(gong)能有(you)幫助。

2、料理機的缺點：

1）料理機因(yin)為功能(neng)全面科技含(han)量高售(shou)價遠(yuan)高于(yu)榨汁機的價格

2）由于(yu)超高的(de)轉速和處理堅(jian)硬的(de)事物，噪音一般(ban)偏(pian)高。

二、榨汁機

1、簡介

榨汁機是一種可以將果蔬快速榨成果蔬汁的機器，小型可家用。榨汁機主要用作做(zuo)純果(guo)(guo)汁。啟動機(ji)器以后，電機(ji)帶(dai)動刀(dao)網(wang)高(gao)速(su)旋(xuan)轉(zhuan)。把水(shui)果(guo)(guo)蔬菜從加(jia)料口推向刀(dao)網(wang)，刀(dao)網(wang)的(de)尖刺將(jiang)果(guo)(guo)菜削(xue)碎，在刀(dao)網(wang)高(gao)速(su)運轉(zhuan)所產(chan)生榨汁機(ji)的(de)離心力的(de)作用下，果(guo)(guo)渣(zha)飛出刀(dao)網(wang)進入渣(zha)盒(he)，而果(guo)(guo)汁穿(chuan)出刀(dao)網(wang)流入果(guo)(guo)汁杯。榨汁機(ji)不具備(bei)加(jia)熱功能(neng)，如果(guo)(guo)用來打(da)豆漿，打(da)出來的(de)豆漿是生的(de)，還要另煮(zhu)才能(neng)喝。

2、榨汁機的缺點：

1)榨汁(zhi)機(ji)出汁(zhi)率低，由于(yu)刀網只(zhi)對(dui)果肉進行切割而沒有擠壓，因(yin)此很多果肉還(huan)沒有榨干就被(bei)甩進了收渣桶(tong)，營養浪費嚴重(zhong)；

2)果(guo)汁口感欠佳，高轉速刀片產生的熱量造成營養(yang)成分(fen)被快速氧(yang)化，果(guo)汁榨出后(hou)(hou)會(hui)很(hen)快分(fen)層并有厚厚的泡沫浮(fu)在(zai)表(biao)面(mian)，口感不(bu)(bu)是(shi)很(hen)好；最后(hou)(hou)是(shi)極難清(qing)(qing)洗，這(zhe)也是(shi)最致命的缺(que)點，每(mei)次用(yong)完(wan)刀網表(biao)面(mian)細(xi)密的孔洞都被果(guo)渣塞滿，必須找個小刷(shua)子仔(zi)細(xi)清(qing)(qing)理，洗過一(yi)次就再也不(bu)(bu)想(xiang)用(yong)了。

三、榨汁機和料理機哪個好

1、果汁口感與出汁率

出(chu)汁(zhi)(zhi)率(lv)(lv)(lv)和口感(gan)是很(hen)(hen)多消(xiao)(xiao)費者選擇(ze)果汁(zhi)(zhi)機的(de)重要因素，而對于(yu)出(chu)汁(zhi)(zhi)率(lv)(lv)(lv)來(lai)說，榨汁(zhi)(zhi)機由于(yu)粉碎水(shui)果蔬菜不夠徹(che)底(di)，往往過濾掉的(de)殘(can)渣中還(huan)含有很(hen)(hen)多水(shui)分，出(chu)汁(zhi)(zhi)率(lv)(lv)(lv)通常(chang)在50%～60%。相比之(zhi)下料(liao)理機的(de)出(chu)汁(zhi)(zhi)率(lv)(lv)(lv)會高一(yi)些，一(yi)般能達到75%以上，所以不少消(xiao)(xiao)費者傾向購買(mai)料(liao)理機。

其實對于出汁率來說也跟不同的水果有關，一般像葡萄、西瓜等出汁率偏高，蘋果、梨等出汁率低。而對于口感來說，榨汁機高轉速(su)(su)刀片產生的(de)熱量造成營養成分被(bei)快(kuai)速(su)(su)氧化，果汁榨出后會(hui)很快(kuai)分層并(bing)有厚(hou)厚(hou)的(de)泡沫浮在表(biao)面，口感(gan)不是(shi)很好；而(er)料理機制(zhi)作(zuo)的(de)果汁口感(gan)細膩濃厚(hou)，比(bi)較接近(jin)水果原本的(de)顏(yan)色；而(er)料理機是(shi)件水果蔬菜全部打(da)碎混合在一起，口感(gan)上(shang)有點像奶(nai)昔(xi)，但是(shi)因為粉碎的(de)比(bi)較細膩，喝起來并(bing)沒有什么顆粒感(gan)。

2、清洗難易度

對(dui)于選擇果汁(zhi)機(ji)(ji)來說，除了出汁(zhi)率口(kou)感外，榨(zha)(zha)汁(zhi)后的(de)清洗難易(yi)(yi)度也(ye)成為不少用戶考慮的(de)因(yin)素。料理(li)機(ji)(ji)容(rong)易(yi)(yi)打(da)理(li)的(de)，只需在容(rong)杯中加上水(shui)，然后開啟機(ji)(ji)器，容(rong)杯底部和(he)刀片上的(de)汁(zhi)液(ye)即可清洗干凈。榨(zha)(zha)汁(zhi)機(ji)(ji)比較難清洗，每次(ci)用完刀網表面細(xi)密的(de)孔洞都被果渣塞滿，必須(xu)找(zhao)個小(xiao)刷子仔(zi)細(xi)清理(li)才可以(yi)。

榨汁機：無論加(jia)工水(shui)果、蔬菜(cai)，還是其他原料的混合(he)物，一臺攪拌機足矣。

料理機：不僅適用于料理機、榨汁機的對象，連硬硬的冰糖也(ye)能打(da)成超(chao)細膩的糖粉(fen)；花生(sheng)、杏仁、芝麻這一(yi)類(lei)本身帶有油(you)脂(zhi)的堅果也(ye)可(ke)以直接(jie)打(da)成醬類(lei)。