一、料理機

1、簡介

料理機集打豆漿、磨(mo)干(gan)(gan)粉(fen)、榨(zha)果汁、打肉(rou)餡、刨(bao)冰等(deng)功能于一身，對(dui)于制作果汁、豆漿、果醬、干(gan)(gan)粉(fen)、刨(bao)冰、肉(rou)餡等(deng)均能輕松應(ying)對(dui)。廚房的一些小事情(qing)它都可以料理，女生的鮮榨(zha)果汁，家用的花(hua)椒大料，攪拌肉(rou)餡等(deng)，可謂非常方便。

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料理機集合了榨汁機、研磨機(ji)、攪拌機(ji)等多種機(ji)器的(de)(de)(de)功能(neng)，以(yi)打冰(bing)糖來說，料理機(ji)直(zhi)接將這(zhe)些小(xiao)方塊打成(cheng)超(chao)細(xi)膩的(de)(de)(de)糖粉(fen)。對于(yu)花(hua)生(sheng)、杏仁、芝麻這(zhe)一類本身帶有(you)(you)油脂的(de)(de)(de)堅果(guo)，更可(ke)以(yi)直(zhi)接打成(cheng)流質狀態的(de)(de)(de)醬(jiang)類。在做果(guo)汁的(de)(de)(de)時(shi)候(hou)，料理機(ji)通過(guo)45000轉(zhuan)的(de)(de)(de)超(chao)高轉(zhuan)速，瞬間(jian)擊破細(xi)胞壁(bi)，釋放果(guo)蔬的(de)(de)(de)最大營(ying)養，由于(yu)不用過(guo)濾，料理機(ji)可(ke)以(yi)很好地保留食物中的(de)(de)(de)膳食纖維，對改(gai)善(shan)胃(wei)腸道功能(neng)有(you)(you)幫助。

2、料理機的缺點：

1）料理(li)機(ji)(ji)因為功能(neng)全面(mian)科(ke)技含量高售(shou)價遠(yuan)高于榨(zha)汁機(ji)(ji)的價格(ge)

2）由于超高的(de)轉速和處(chu)理(li)堅硬的(de)事物，噪(zao)音(yin)一般偏(pian)高。

二、榨汁機

1、簡介

榨汁機是一種可以將果蔬快速榨成果蔬汁的機器，小型可家用。榨汁機主要(yao)用(yong)作做(zuo)純果(guo)汁。啟動機(ji)器(qi)以后，電機(ji)帶(dai)動刀網(wang)(wang)高速旋轉(zhuan)。把水(shui)果(guo)蔬菜(cai)從加料口推向(xiang)刀網(wang)(wang)，刀網(wang)(wang)的尖刺將果(guo)菜(cai)削碎，在刀網(wang)(wang)高速運轉(zhuan)所產(chan)生榨汁機(ji)的離心力的作用(yong)下，果(guo)渣(zha)(zha)飛(fei)出刀網(wang)(wang)進入(ru)渣(zha)(zha)盒，而果(guo)汁穿出刀網(wang)(wang)流入(ru)果(guo)汁杯(bei)。榨汁機(ji)不具(ju)備加熱功(gong)能(neng)，如果(guo)用(yong)來打(da)豆漿，打(da)出來的豆漿是生的，還要(yao)另煮才(cai)能(neng)喝。

2、榨汁機的缺點：

1)榨汁機(ji)出汁率(lv)低，由于(yu)刀網只對(dui)果肉(rou)進行(xing)切割而沒(mei)有(you)(you)擠壓(ya)，因此很(hen)多(duo)果肉(rou)還沒(mei)有(you)(you)榨干就被(bei)甩進了(le)收(shou)渣桶，營(ying)養(yang)浪費嚴重；

2)果(guo)汁口感(gan)欠佳，高轉速(su)刀(dao)片產生的(de)熱量造成營(ying)養成分被快速(su)氧化(hua)，果(guo)汁榨出后(hou)會很快分層(ceng)并有厚厚的(de)泡(pao)沫浮(fu)在(zai)表面，口感(gan)不是很好；最后(hou)是極(ji)難清洗，這也(ye)是最致命的(de)缺(que)點，每次(ci)用(yong)完刀(dao)網表面細密的(de)孔洞都被果(guo)渣塞滿，必須找個(ge)小刷子仔細清理，洗過一次(ci)就再也(ye)不想用(yong)了(le)。

三、榨汁機和料理機哪個好

1、果汁口感與出汁率

出(chu)汁(zhi)率(lv)(lv)和口感是很多(duo)消費者選擇(ze)果汁(zhi)機(ji)的重要(yao)因素，而對于出(chu)汁(zhi)率(lv)(lv)來說，榨汁(zhi)機(ji)由(you)于粉(fen)碎(sui)水果蔬菜(cai)不夠(gou)徹(che)底，往往過濾掉的殘(can)渣中還含有很多(duo)水分，出(chu)汁(zhi)率(lv)(lv)通(tong)常在(zai)50%～60%。相比(bi)之下料理機(ji)的出(chu)汁(zhi)率(lv)(lv)會(hui)高一些，一般能達到75%以上，所以不少(shao)消費者傾向購(gou)買(mai)料理機(ji)。

其實對于出汁率來說也跟不同的水果有關，一般像葡萄、西瓜等出汁率偏高，蘋果、梨等出汁率低。而對于口感來說，榨汁機高(gao)轉速刀片產(chan)生的(de)熱(re)量(liang)造(zao)成營養成分(fen)(fen)被快(kuai)速氧(yang)化，果(guo)汁榨出后會(hui)很快(kuai)分(fen)(fen)層并有厚厚的(de)泡沫浮在表面，口感(gan)不是(shi)很好；而料理機制作的(de)果(guo)汁口感(gan)細膩濃厚，比(bi)較(jiao)接近水果(guo)原(yuan)本的(de)顏色；而料理機是(shi)件(jian)水果(guo)蔬菜全部打碎混合在一起(qi)，口感(gan)上有點像奶昔，但是(shi)因為粉(fen)碎的(de)比(bi)較(jiao)細膩，喝起(qi)來并沒有什么顆粒(li)感(gan)。

2、清洗難易度

對(dui)于選擇果汁(zhi)機(ji)來說，除了出汁(zhi)率口感外，榨(zha)汁(zhi)后的(de)清(qing)(qing)洗(xi)難易(yi)度(du)也成為不少用戶考(kao)慮的(de)因(yin)素。料理(li)機(ji)容(rong)易(yi)打理(li)的(de)，只需(xu)在容(rong)杯中加上水，然(ran)后開啟機(ji)器，容(rong)杯底部(bu)和刀片上的(de)汁(zhi)液即可清(qing)(qing)洗(xi)干凈。榨(zha)汁(zhi)機(ji)比較難清(qing)(qing)洗(xi)，每次用完刀網表面細(xi)密的(de)孔洞都(dou)被果渣塞滿，必須找(zhao)個(ge)小刷子仔(zi)細(xi)清(qing)(qing)理(li)才(cai)可以。

榨(zha)汁機(ji)：無(wu)論加工(gong)水(shui)果、蔬菜，還是其他原(yuan)料的混合物，一臺攪拌機(ji)足矣。

料理機：不僅適用于料理機、榨汁機的(de)(de)對象，連硬(ying)(ying)硬(ying)(ying)的(de)(de)冰糖也(ye)能打(da)成超細(xi)膩的(de)(de)糖粉(fen)；花生、杏仁、芝麻這(zhe)一類本身帶(dai)有(you)油脂的(de)(de)堅果也(ye)可以(yi)直接打(da)成醬類。