三亞美食(shi)攻(gong)略(lve) 三亞特產 三亞海鮮攻(gong)略(lve)
1、抱羅粉
抱(bao)羅(luo)粉(fen)是海南文昌(chang)市的(de)漢族(zu)特色小吃(chi)。抱(bao)羅(luo)粉(fen)屬(shu)湯(tang)粉(fen)類,其貴在(zai)湯(tang)好,湯(tang)質(zhi)清幽,鮮美可口,香(xiang)甜麻辣。抱(bao)羅(luo)粉(fen)的(de)湯(tang)較甜,但是這(zhe)是一種(zhong)獨(du)特的(de)鮮甜,甜而不膩,且甜中帶(dai)(dai)酸(suan)(suan),酸(suan)(suan)中帶(dai)(dai)辣,其味妙不可言(yan)。
2、清補涼
清補涼是一道美味可口的漢族名點,夏天清熱祛濕的老火湯,清補涼的材料并不統一,通常有綠豆、紅豆、淮山、蓮子、茨實、薏米、百合、紅棗和南北杏,有以健脾去濕為主,亦有以潤肺為主。
3、海南粉(腌粉)
海南粉是海南省最具特色的漢族小吃,屬于海派菜。多味濃香,柔潤爽滑,刺激食欲,故多吃而不膩,愛吃辣的加一點辣椒醬則更起味,吃到末尾剩下少量粉時,加進一小碗熱騰騰的海蚌湯摻和著吃,更是滿口噴香,回味無窮。
4、海南豬腳飯
海南的豬腳飯館并不是指只賣豬腳的店。豬腳飯主要以豬腳、牛腩為主,同時還經營著豬雜、牛雜、五花肉、芋頭根子、酸竹筍、炒空心菜、西瓜皮、酸菜等各種家常菜。
5、椰子船
椰子船又稱珍珠柳子船,是海南瓊海、文昌一帶漢族傳統小吃。該小吃硬軟相間,脆糕結合,慢品細嚼,椰香濃郁,清甜爽口。用鮮椰子裝入糯米、味料煮熟而成,具有濃厚的椰鄉氣息。
6、豬腸粉
腸粉是海南一種米制品特色小吃,因形似豬腸,也有人叫粉腸(廣東人稱為拉腸)或豬腸粉。在海南,除了在酒家里,腸粉因價格經濟,十分受歡迎。 腸白如雪,薄如紙,油光閃亮,香滑可口。
7、海南黎家竹筒飯
海南黎族傳統美食。是用新鮮竹筒裝著大米及味料烤熟的飯食。黎族民同,多于山區野外制作或在家里用木炭烤制。現經烹調師在傳統基礎上改進提高,使之擺 上宴席餐桌,聲譽甚高,成為海南著名風味美食。
8、薏粑
薏粑是用糯米粉包餡料制作的小吃,有各種餡類,芝麻類、花生類、椰絲類。但它并不注重餡料,而更為注重糯米皮是否蒸得柔軟滑而不粘,這才是真正的功夫。
9、海南蘿卜糕
海南蘿卜糕是一道美味可口的漢族名點,屬于海派菜。糕面紅綠點綴,色澤鮮艷,蘿卜味香濃,各味相濟,入口鮮嫩。以糯米,蝦米,白蘿卜絲等制作而成。
10、椰香粘軟
海南地方風味小吃。出自著名僑鄉、椰鄉文昌市一帶民 間。用糯米粉加清水、生油攪和,揉搓成小團,用手按壓成遍圓形,在滾水中煮 熟,然后沾上碎粒狀甜餡料便可吃用。
11、洛基粽子
洛基粽子是一道色香味俱全的漢族名點,屬于海南菜。洛基的粽子除咸肉外有的有加入咸魚肉。剝開熱乎乎的洛基粽子,聞到芭蕉和糯米的清香就讓人胃口大開了,后有肉、蛋、魚更是美味可口,真是大開食者胃口。
12、椰絲長粑
奇特的外形,要不是看到切開的一塊,真的會讓人迷惑“這胳膊般的東西怎么吃呀?”!很簡單,切一塊,不但很容易吃,而且很好吃,花生和椰絲香味會令你胃口大開。
13、紅糖年糕
海南人春節過年(nian)都有吃(chi)年(nian)糕的習(xi)慣。年(nian)糕的種類很多,有用(yong)(yong)沙糖做的棕色(se)(se)年(nian)糕,也有用(yong)(yong)白糖做的呈銀色(se)(se)的年(nian)糕,除(chu)蒸、炸外(wai),還可以片(pian)炒,味道甜咸皆有。
14、光村沙蟲
肥味美(mei),其(qi)蛋白質容易被人(ren)體(ti)吸收(shou),是(shi)滋補的(de)營養食品。沙蟲(chong)可(ke)清蒸、鮮(xian)炒,也可(ke)新鮮(xian)下湯,沙蟲(chong)湯味道鮮(xian)美(mei),肉質爽脆.沙蟲(chong)也可(ke)曬干(gan)加工, 沙蟲(chong)干(gan)是(shi)送禮(li)上品。海南特色菜肴。
15、錦山牛肉干
錦山(shan)牛肉(rou)干(gan)是一(yi)道色香味俱全的漢族小吃,因產于海南文昌的錦山(shan)鎮而得名。肉(rou)脆味美(mei)、香甜適口。細(xi)啃慢嚼,津(jin)津(jin)有(you)味,真(zhen)不(bu)愧為下酒的上(shang)乘食(shi)料。
16、三味燈籠蝦
海派菜(cai)。蝦色鮮紅(hong),蝦丸金(jin)黃(huang),每只蝦擺(bai)成燈(deng)籠造(zao)形,美觀別致,酸甜、咸鮮、椒香(xiang)三種味型相配(pei),引人入勝。