調制雞(ji)尾(wei)酒需要哪些(xie)工具(ju) 調制雞(ji)尾(wei)酒必(bi)備的(de)8種工具(ju)

1、量杯

量(liang)杯兩(liang)端(duan)分別可以盛(sheng)量(liang)不同容量(liang)的液(ye)體，用于(yu)(yu)量(liang)取酒液(ye)。尤其對于(yu)(yu)初(chu)學者是必不可少的工(gong)具。常見的規格有1/2oz–1oz,1oz–2oz等。

2、搗棒

用于搗爛水(shui)果或其他任何需要弄碎的配料，也可用做碎大冰塊。

3、過濾器

過濾(lv)器顧(gu)名(ming)思義是用(yong)(yong)來(lai)濾(lv)出搖酒(jiu)(jiu)(jiu)壺(hu)(hu)中的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)液(ye)。若使(shi)用(yong)(yong)法式搖酒(jiu)(jiu)(jiu)壺(hu)(hu)和波士頓搖酒(jiu)(jiu)(jiu)壺(hu)(hu)，一般都需要使(shi)用(yong)(yong)過濾(lv)器。濾(lv)冰器分為(wei)帶把(ba)的(de)(de)和不帶把(ba)的(de)(de)，防(fang)滑的(de)(de)和不防(fang)滑的(de)(de)，國內多為(wei)帶把(ba)的(de)(de)，常用(yong)(yong)于過濾(lv)搖和類(lei)(lei)雞尾(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)（配(pei)合搖酒(jiu)(jiu)(jiu)壺(hu)(hu)使(shi)用(yong)(yong)），不銹鋼制。常見規(gui)格為(wei)：2頭4頭，區(qu)別為(wei)2頭的(de)(de)濾(lv)孔較大(da)，適合調制非鮮榨果汁(zhi)(zhi)類(lei)(lei)飲料，4頭的(de)(de)濾(lv)孔較小(xiao)，適合調制含有新鮮果汁(zhi)(zhi)或果醬類(lei)(lei)的(de)(de)雞尾(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)。

4、冰夾

用于夾取冰塊。

5、調酒壺

搖酒壺(hu)幾(ji)乎可(ke)以算是雞(ji)(ji)尾酒的(de)代(dai)表(biao)性工具(ju)，但其(qi)實并不是所有的(de)雞(ji)(ji)尾酒都需要搖酒壺(hu)。需要搖和(he)的(de)雞(ji)(ji)尾酒通常是包括雞(ji)(ji)蛋(dan)、奶(nai)油(you)、利口(kou)酒、甜(tian)果(guo)汁等。通常情況(kuang)下，密度較(jiao)低的(de)原料乳利口(kou)酒、甜(tian)果(guo)汁等需要搖和(he)15秒(miao)左右，而(er)雞(ji)(ji)蛋(dan)、奶(nai)油(you)等需要搖和(he)25秒(miao)左右。調酒壺(hu)分(fen)三種：

（1）波(bo)士頓(dun)搖(yao)(yao)(yao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)壺（Boston Shaker）：也稱(cheng)為(wei)美(mei)式(shi)搖(yao)(yao)(yao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)壺。分為(wei)兩個(ge)部分，一個(ge)金屬的(de)(de)(de)壺底和(he)一個(ge)玻(bo)璃(li)或塑料的(de)(de)(de)調(diao)和(he)杯。調(diao)和(he)杯可以(yi)插入壺底來搖(yao)(yao)(yao)和(he)。波(bo)士頓(dun)搖(yao)(yao)(yao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)壺需要一個(ge)濾(lv)網來過(guo)濾(lv)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)液，也有調(diao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)師喜歡搖(yao)(yao)(yao)和(he)后(hou)輕輕打開壺底和(he)調(diao)和(he)杯，用兩者(zhe)之(zhi)間(jian)的(de)(de)(de)縫隙過(guo)濾(lv)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)液。波(bo)士頓(dun)搖(yao)(yao)(yao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)壺的(de)(de)(de)容量(liang)要比傳(chuan)統的(de)(de)(de)英(ying)式(shi)搖(yao)(yao)(yao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)壺大(da)得多，因此(ci)適合大(da)量(liang)制(zhi)作(zuo)同類雞尾酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。有些波(bo)士頓(dun)搖(yao)(yao)(yao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)壺的(de)(de)(de)調(diao)和(he)杯上還有常(chang)見(jian)的(de)(de)(de)雞尾酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)配方刻度，以(yi)便直接將(jiang)原料酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)液倒(dao)入壺中以(yi)節約(yue)時間(jian)。

（2）法(fa)式搖酒(jiu)壺(hu)（French Shaker）：分(fen)為兩(liang)個部分(fen)，一個金(jin)(jin)屬壺(hu)體和一個金(jin)(jin)屬壺(hu)蓋。因此法(fa)式搖酒(jiu)壺(hu)也(ye)需要(yao)一個濾網來過濾酒(jiu)液。

（3）英式搖酒(jiu)壺(hu)(hu)（Cobbler Shaker）：分為三個部分，壺(hu)(hu)體、帶濾網的壺(hu)(hu)帽和一個壺(hu)(hu)蓋。有時壺(hu)(hu)蓋也(ye)能由于量取烈(lie)酒(jiu)等。

6、吧勺

吧(ba)勺(shao)是(shi)調制雞(ji)尾酒必不可(ke)少的工具。主要用于(yu)攪(jiao)拌(ban)和引(yin)流。有時也可(ke)以用來插取櫻桃和橄欖(lan)

7、酒嘴

將酒嘴插在酒瓶口，可以很好的控(kong)制酒量

8、榨汁器

用于(yu)將(jiang)新鮮(xian)的(de)橙、檸(ning)檬(meng)和青檸(ning)檬(meng)榨(zha)成汁。