調(diao)制雞(ji)尾酒需要哪些(xie)工具(ju) 調(diao)制雞(ji)尾酒必備的8種工具(ju)

1、量杯

量杯兩端分別可(ke)以(yi)盛量不同容(rong)量的(de)(de)液(ye)體(ti)，用于量取酒液(ye)。尤其對于初(chu)學者是必不可(ke)少的(de)(de)工(gong)具(ju)。常見(jian)的(de)(de)規格(ge)有1/2oz–1oz,1oz–2oz等。

2、搗棒

用(yong)于搗爛水果或其他任何(he)需要弄碎的配(pei)料，也(ye)可用(yong)做(zuo)碎大冰(bing)塊。

3、過濾器

過(guo)(guo)濾(lv)器(qi)顧(gu)名(ming)思義是用(yong)來濾(lv)出搖(yao)(yao)酒壺(hu)中的酒液。若使用(yong)法式搖(yao)(yao)酒壺(hu)和(he)(he)波士頓搖(yao)(yao)酒壺(hu)，一般都需要使用(yong)過(guo)(guo)濾(lv)器(qi)。濾(lv)冰器(qi)分為(wei)帶把(ba)(ba)的和(he)(he)不帶把(ba)(ba)的，防滑的和(he)(he)不防滑的，國(guo)內多為(wei)帶把(ba)(ba)的，常用(yong)于過(guo)(guo)濾(lv)搖(yao)(yao)和(he)(he)類(lei)雞尾(wei)酒（配(pei)合(he)(he)搖(yao)(yao)酒壺(hu)使用(yong)），不銹鋼制。常見規格為(wei)：2頭(tou)(tou)(tou)4頭(tou)(tou)(tou)，區別為(wei)2頭(tou)(tou)(tou)的濾(lv)孔(kong)較大，適合(he)(he)調制非(fei)鮮榨(zha)果汁類(lei)飲料，4頭(tou)(tou)(tou)的濾(lv)孔(kong)較小，適合(he)(he)調制含(han)有新鮮果汁或果醬類(lei)的雞尾(wei)酒。

4、冰夾

用于夾取冰塊。

5、調酒壺

搖酒(jiu)(jiu)壺幾乎可以算是雞尾酒(jiu)(jiu)的(de)代表性工(gong)具，但其實(shi)并不是所有的(de)雞尾酒(jiu)(jiu)都(dou)需(xu)要(yao)(yao)搖酒(jiu)(jiu)壺。需(xu)要(yao)(yao)搖和(he)的(de)雞尾酒(jiu)(jiu)通常是包括雞蛋、奶(nai)油、利口酒(jiu)(jiu)、甜果汁等。通常情況下，密度(du)較低的(de)原料乳利口酒(jiu)(jiu)、甜果汁等需(xu)要(yao)(yao)搖和(he)15秒左(zuo)右，而雞蛋、奶(nai)油等需(xu)要(yao)(yao)搖和(he)25秒左(zuo)右。調(diao)酒(jiu)(jiu)壺分三種：

（1）波士(shi)(shi)頓(dun)(dun)搖(yao)酒壺(hu)（Boston Shaker）：也稱為美(mei)式搖(yao)酒壺(hu)。分為兩(liang)個部分，一(yi)個金屬的壺(hu)底(di)(di)和一(yi)個玻璃或塑料的調(diao)(diao)和杯(bei)。調(diao)(diao)和杯(bei)可以(yi)(yi)插入壺(hu)底(di)(di)來(lai)(lai)搖(yao)和。波士(shi)(shi)頓(dun)(dun)搖(yao)酒壺(hu)需要一(yi)個濾網來(lai)(lai)過(guo)濾酒液(ye)(ye)，也有調(diao)(diao)酒師喜歡(huan)搖(yao)和后輕輕打開(kai)壺(hu)底(di)(di)和調(diao)(diao)和杯(bei)，用兩(liang)者之間的縫隙(xi)過(guo)濾酒液(ye)(ye)。波士(shi)(shi)頓(dun)(dun)搖(yao)酒壺(hu)的容(rong)量要比傳統的英式搖(yao)酒壺(hu)大(da)得多，因此適合大(da)量制作(zuo)同類雞(ji)尾(wei)酒。有些波士(shi)(shi)頓(dun)(dun)搖(yao)酒壺(hu)的調(diao)(diao)和杯(bei)上(shang)還有常見的雞(ji)尾(wei)酒的配方刻度，以(yi)(yi)便直接將原(yuan)料酒液(ye)(ye)倒入壺(hu)中以(yi)(yi)節約(yue)時(shi)間。

（2）法式(shi)搖酒壺(hu)（French Shaker）：分(fen)為(wei)兩個(ge)部分(fen)，一個(ge)金屬壺(hu)體和一個(ge)金屬壺(hu)蓋。因此法式(shi)搖酒壺(hu)也需要一個(ge)濾網(wang)來(lai)過濾酒液。

（3）英式搖酒壺(hu)（Cobbler Shaker）：分(fen)為三個(ge)部分(fen)，壺(hu)體、帶濾網的壺(hu)帽和一個(ge)壺(hu)蓋(gai)。有(you)時(shi)壺(hu)蓋(gai)也能由于量取(qu)烈酒等。

6、吧勺

吧(ba)勺是調制雞尾酒必不可(ke)少(shao)的工具。主(zhu)要用(yong)于攪拌和引(yin)流。有時也可(ke)以用(yong)來插取櫻桃和橄欖

7、酒嘴

將酒(jiu)嘴(zui)插在酒(jiu)瓶(ping)口，可以(yi)很好(hao)的(de)控制酒(jiu)量(liang)

8、榨汁器

用于將新鮮的橙、檸檬和青檸檬榨成汁。