多功能鍋菜譜推薦 教您如何用多用鍋煲雞湯

用電飯煲煲雞湯這個大家都知道，可是，用多用鍋（電熱鍋(guo)）煲雞湯，你(ni)會用(yong)(yong)(yong)(yong)嗎？都知道(dao)多(duo)用(yong)(yong)(yong)(yong)鍋(guo)功能多(duo)多(duo)，安全，健康(kang)又環保，可(ke)是(shi)擔心免(mian)火的(de)多(duo)用(yong)(yong)(yong)(yong)鍋(guo)來煲湯，味道(dao)能好嗎？下邊就給(gei)大家介紹(shao)一(yi)道(dao)用(yong)(yong)(yong)(yong)多(duo)用(yong)(yong)(yong)(yong)鍋(guo)煲出來的(de)美味：板(ban)栗(li)煲雞湯。這(zhe)個湯可(ke)以(yi)說是(shi)味道(dao)鮮美，實乃秋冬季節(jie)之補虛(xu)佳品。而且(qie)利用(yong)(yong)(yong)(yong)多(duo)用(yong)(yong)(yong)(yong)鍋(guo)做法簡單(dan)。

多功能鍋煲雞湯的做法

1.首先準備(bei)原(yuan)料：雞半只(zhi)，板栗(li)半斤(jin)，鹽，雞精適量(liang)，多用鍋一只(zhi)。

2.用多用鍋(guo)煲雞湯做(zuo)法步驟(zou)：

1）在(zai)多用(yong)鍋中放入(ru)水，開(kai)高檔將水煮開(kai)。

2）用刀在板栗頂部開一條小口，放進多用鍋燒開的沸水中煮幾(ji)分鐘，撈起，剝(bo)皮(pi)。

3）將雞肉洗凈(jing)，切成小塊，待用(yong)。

4）將板栗(li)和雞、雞精放進(jin)多(duo)用鍋里，大火燒(shao)開，將水面的(de)浮沫撇去后，轉小火煲1.5小時。然后等(deng)要(yao)起(qi)鍋時，放入調味(wei)鹽。

用多用鍋煲雞湯，味道一(yi)點不比電飯(fan)煲做(zuo)出來的差，而(er)且省時省電。

多功能鍋菜譜

熱窩雞

材料

公雞半只，姜末要多些，青花椒，紅油豆瓣，香醋少許，白糖少許，老抽少許，雞精，芹菜2根，豆粉

做法

1、雞洗凈，用(yong)開(kai)水(shui)煮(zhu)(zhu)過撈出，從新起鍋水(shui)，把(ba)雞放進，再加料酒、姜片，把(ba)雞煮(zhu)(zhu)個(ge)7成(cheng)熟就撈出(chu)，涼冷(leng)，切成(cheng)小塊。

2、熱油鍋放(fang)(fang)姜末、花椒、豆瓣、老抽炒香再放(fang)(fang)雞(ji)(ji)塊一起(qi)翻炒片刻，摻水(shui)蓋過雞(ji)(ji)塊燜粑，湯汁少時(shi)放(fang)(fang)白糖、醋、雞(ji)(ji)精、芹菜(cai)段(duan)，最后(hou)勾芡(qian)起(qi)鍋即可。

一鍋燴

材料

蔥，姜，蒜，大料，鹽，1小勺白糖(tang)，山西(xi)陳醋，全(quan)佐料，金針，豬五花肉，油麥菜，西(xi)紅柿，豆皮，麻花(脆的咸麻花)

做法

1、把五花肉切片待(dai)用(yong)。

2、火上做油(you)(you)鍋，把一小勺白糖(tang)放入油(you)(you)中。

3、待白糖呈黑(hei)紅(hong)色放入大料(liao)出味。

4、再放入五花(hua)肉炒(chao)出(chu)油后點一點醋，加入蔥(cong)姜蒜炒(chao)出(chu)香味。

5、放(fang)入全(quan)佐(zuo)料(liao)爆炒(chao)，再把金針、油麥菜、西紅柿、豆皮、麻(ma)花依次放(fang)入鍋中炒(chao)，少加點(dian)水燉五(wu)分鐘。

6、加(jia)入鹽(yan)即可出鍋。

燉蔬鍋

材料

南(nan)瓜，白蘿卜，胡蘿卜，香菇，油菜，青豆(dou)，杠子頭片，姜

做法

1、蔬(shu)菜都切小塊，用油炒一下胡(hu)蘿卜塊

2、把炒好的胡蘿(luo)卜和(he)其他材料一起(qi)放在砂鍋里。

3、加清水。

4、開鍋后，改小火燉(dun)半(ban)個小時。

5、最后出鍋前加(jia)少量的鹽即可。

深川鍋

材料

材料海瓜子600克(ke)，白蘿卜(bu)1/2個(ge)，干海帶(dai)芽(ya)1把(ba)，炸豆腐(fu)皮1片湯底干(gan)昆布1段(長約(yue)10厘米(mi))，酒少許(xu)，淡(dan)色醬油少許(xu)，鹽少許(xu)，水(shui)4杯

做法

1、白蘿卜去皮切方塊。干海帶(dai)芽浸水(shui)泡軟后切適當(dang)長度。炸豆(dou)腐皮切1厘米(mi)寬的長條，再(zai)用(yong)熱水(shui)洗去油分。海瓜子吐沙、洗凈。

2、干昆布略(lve)沖洗(xi)后(hou)放入沙鍋中，加4杯水煮滾(gun)，先放入白(bai)蘿卜煮片刻，再放入海瓜(gua)子，加酒、醬油、鹽調味。

3、最(zui)后(hou)加入海帶(dai)芽、炸(zha)豆(dou)腐皮，煮滾即可食用(yong)。

蘸醬

深川鍋海味豐(feng)富，通(tong)常不需另(ling)加(jia)蘸醬。

寄鍋

材料

昆布柴魚高湯10杯，五(wu)花肉片100克，蔥(cong)2支，鱈(xue)魚肉4塊，鯛魚肉1塊，雞肉數(shu)塊，花枝(zhi)1支，蛤(ha)蜊100克，草蝦數只，白(bai)菜(cai)1/2棵(ke)，春菊1把，生香菇4朵，金針(zhen)菇1把，油豆腐(fu)皮4片，胡(hu)蘿卜、柳松菇適量，年糕(gao)4塊，魚板1塊

做法

1、將鱈魚、鯛魚解凍后(hou)，蓋上(shang)濕毛巾(jin)，用熱水(shui)澆(jiao)淋，再放入冰水(shui)中浸泡片(pian)刻。

2、草蝦剪除(chu)須足(zu)，剖(pou)開背部切斷筋。花枝(zhi)去除(chu)內(nei)臟，切成(cheng)片狀，再劃細(xi)刀紋以方便入(ru)味。兩者皆(jie)以滾(gun)水略燙過。

3、蛤蜊吐(tu)沙、洗凈。

4、蔬菜(cai)切適當(dang)大小。

5、將年糕塞入油豆腐皮中。

6、高湯煮(zhu)滾，陸(lu)續放(fang)入材料，熟后即(ji)可(ke)。

【蘸醬(jiang)】楓葉(xie)蘿卜泥、橙汁醬(jiang)