多功能鍋菜譜推薦 教您如何用多用鍋煲雞湯

用電飯煲煲雞湯這個大家都知道，可是，用多用鍋（電熱鍋(guo)）煲(bao)雞湯(tang)，你會用(yong)(yong)嗎(ma)？都知道多(duo)用(yong)(yong)鍋(guo)功能多(duo)多(duo)，安(an)全，健康又(you)環保，可是(shi)擔心免火的多(duo)用(yong)(yong)鍋(guo)來煲(bao)湯(tang)，味道能好嗎(ma)？下邊就給(gei)大家介紹一道用(yong)(yong)多(duo)用(yong)(yong)鍋(guo)煲(bao)出來的美味：板栗煲(bao)雞湯(tang)。這個(ge)湯(tang)可以說是(shi)味道鮮美，實乃秋(qiu)冬季節(jie)之補虛佳品。而(er)且利用(yong)(yong)多(duo)用(yong)(yong)鍋(guo)做法簡單。

多功能鍋煲雞湯的做法

1.首先(xian)準備(bei)原(yuan)料：雞(ji)半(ban)只，板栗半(ban)斤，鹽，雞(ji)精適量(liang)，多(duo)用(yong)鍋一只。

2.用(yong)多用(yong)鍋煲(bao)雞湯做(zuo)法步驟：

1）在多(duo)用鍋中(zhong)放入水，開(kai)高檔將水煮(zhu)開(kai)。

2）用刀在板栗頂部(bu)開一條小口(kou)，放進多用鍋(guo)燒開的(de)沸(fei)水中煮(zhu)幾分鐘，撈起，剝皮。

3）將(jiang)雞肉洗凈，切成小(xiao)塊，待用。

4）將(jiang)板栗和雞、雞精放進多用(yong)鍋里(li)，大(da)火燒開，將(jiang)水面的(de)浮沫(mo)撇(pie)去后，轉小(xiao)火煲(bao)1.5小(xiao)時(shi)。然后等要起鍋時(shi)，放入調味鹽(yan)。

用(yong)多用(yong)鍋煲(bao)雞湯，味(wei)道一點不(bu)比(bi)電飯(fan)煲(bao)做出來(lai)的(de)差，而且省(sheng)時省(sheng)電。

多功能鍋菜譜

熱窩雞

材料

公雞半只，姜末要多些，青花椒，紅油豆瓣，香醋少許，白糖少許，老抽少許，雞精，芹菜2根，豆粉

做法

1、雞洗凈，用開水煮(zhu)過撈出，從新起鍋水，把(ba)雞放進，再加料酒、姜片，把(ba)雞煮(zhu)個7成熟就撈出，涼冷(leng)，切成小塊(kuai)。

2、熱油鍋(guo)放(fang)姜末(mo)、花(hua)椒、豆瓣、老抽炒香再放(fang)雞(ji)(ji)塊(kuai)一起翻炒片刻，摻水蓋過(guo)雞(ji)(ji)塊(kuai)燜粑，湯汁少時放(fang)白糖、醋、雞(ji)(ji)精、芹菜段(duan)，最后(hou)勾(gou)芡起鍋(guo)即可。

一鍋燴

材料

蔥，姜，蒜，大料，鹽，1小勺白糖，山西(xi)陳(chen)醋，全佐料，金針，豬五(wu)花(hua)肉(rou)，油麥菜，西(xi)紅柿，豆(dou)皮，麻花(hua)(脆的咸麻花)

做法

1、把五花肉切片待用。

2、火上(shang)做(zuo)油鍋，把一(yi)小勺(shao)白糖放(fang)入油中。

3、待白(bai)糖(tang)呈黑紅色放入(ru)大料(liao)出味。

4、再放入(ru)(ru)五花肉炒出(chu)油后點(dian)一點(dian)醋，加入(ru)(ru)蔥姜蒜炒出(chu)香味。

5、放入全佐料(liao)爆炒，再把金針、油麥菜(cai)、西紅(hong)柿(shi)、豆皮、麻(ma)花(hua)依次放入鍋中(zhong)炒，少加點水燉五分鐘。

6、加入鹽即可出鍋。

燉蔬鍋

材料

南(nan)瓜(gua)，白蘿卜，胡蘿卜，香菇，油(you)菜，青豆，杠子頭片，姜

做法

1、蔬(shu)菜都切小(xiao)塊，用(yong)油炒一下胡蘿卜塊

2、把炒好的胡蘿卜和(he)其(qi)他材料一起放(fang)在(zai)砂鍋里。

3、加清水。

4、開鍋(guo)后，改小(xiao)火燉(dun)半個小(xiao)時。

5、最后(hou)出鍋前(qian)加少量的鹽即(ji)可。

深川鍋

材料

材料海瓜子600克(ke)，白蘿卜1/2個，干海帶芽1把，炸豆腐皮1片湯(tang)底干(gan)昆布(bu)1段(長約(yue)10厘米)，酒少許，淡(dan)色醬油少許，鹽少許，水4杯

做法

1、白(bai)蘿卜(bu)去皮切方塊。干海帶芽浸水泡(pao)軟后切適當(dang)長(chang)度。炸豆腐(fu)皮切1厘米(mi)寬的長條，再用熱水(shui)洗去油(you)分。海(hai)瓜子吐沙、洗凈。

2、干昆(kun)布略沖洗后放入沙鍋中(zhong)，加4杯水(shui)煮滾，先放(fang)入(ru)白蘿卜煮片刻(ke)，再放(fang)入(ru)海瓜子，加酒、醬油(you)、鹽調(diao)味。

3、最后加入海帶芽(ya)、炸豆腐皮，煮滾(gun)即(ji)可食(shi)用。

蘸醬

深(shen)川鍋海味豐富，通(tong)常不需另加蘸醬(jiang)。

寄鍋

材料

昆布柴魚高湯10杯，五(wu)花肉片(pian)100克，蔥2支，鱈(xue)魚肉4塊，鯛魚(yu)肉1塊，雞肉數(shu)塊，花枝1支，蛤蜊100克(ke)，草(cao)蝦(xia)數(shu)只(zhi)，白菜(cai)1/2棵，春菊1把，生香菇4朵，金針菇1把，油豆腐皮4片，胡蘿卜、柳松菇適量，年糕4塊，魚板1塊

做法

1、將(jiang)鱈魚、鯛魚解凍后(hou)，蓋(gai)上濕毛巾，用熱水澆淋，再放入冰水中浸泡片(pian)刻。

2、草蝦(xia)剪除(chu)(chu)須(xu)足，剖開背部切(qie)斷(duan)筋。花枝去除(chu)(chu)內臟，切(qie)成片狀，再劃(hua)細(xi)刀紋以(yi)方便入味。兩者皆以(yi)滾水略燙過。

3、蛤蜊吐沙(sha)、洗凈(jing)。

4、蔬菜切適當大小(xiao)。

5、將年(nian)糕塞(sai)入(ru)油豆腐皮中(zhong)。

6、高湯煮滾，陸續(xu)放入材料(liao)，熟后即(ji)可。

【蘸醬】楓(feng)葉蘿卜泥、橙汁醬