多功能鍋菜譜推薦 教您如何用多用鍋煲雞湯

用電飯煲煲雞湯這個大家都知道，可是，用多用鍋（電熱(re)鍋(guo)(guo)）煲(bao)雞(ji)湯，你會用(yong)(yong)嗎？都知道(dao)多(duo)(duo)(duo)用(yong)(yong)鍋(guo)(guo)功能多(duo)(duo)(duo)多(duo)(duo)(duo)，安全，健康又(you)環保，可是(shi)擔心免火(huo)的多(duo)(duo)(duo)用(yong)(yong)鍋(guo)(guo)來(lai)煲(bao)湯，味(wei)道(dao)能好嗎？下(xia)邊就給大家介紹(shao)一道(dao)用(yong)(yong)多(duo)(duo)(duo)用(yong)(yong)鍋(guo)(guo)煲(bao)出來(lai)的美味(wei)：板栗(li)煲(bao)雞(ji)湯。這個湯可以說(shuo)是(shi)味(wei)道(dao)鮮美，實乃(nai)秋冬季節(jie)之補虛(xu)佳品。而且利用(yong)(yong)多(duo)(duo)(duo)用(yong)(yong)鍋(guo)(guo)做法簡單(dan)。

多功能鍋煲雞湯的做法

1.首先準備原料：雞半(ban)只，板栗半(ban)斤，鹽(yan)，雞精適量(liang)，多用鍋一只。

2.用多用鍋煲雞湯做法步驟(zou)：

1）在多用鍋中放入水(shui)，開高檔將水(shui)煮開。

2）用刀在(zai)板栗頂(ding)部(bu)開一條小口(kou)，放(fang)進多用鍋燒(shao)開的沸水中(zhong)煮幾(ji)分鐘，撈起，剝皮。

3）將(jiang)雞肉洗凈，切(qie)成小塊，待用(yong)。

4）將板栗(li)和雞、雞精放(fang)進(jin)多用鍋里，大火燒開，將水面的浮沫撇去后，轉(zhuan)小(xiao)火煲(bao)1.5小(xiao)時。然后等要起鍋時，放(fang)入(ru)調味鹽。

用多(duo)用鍋煲雞湯(tang)，味(wei)道一點不(bu)比電飯煲做出來的差，而且省時省電。

多功能鍋菜譜

熱窩雞

材料

公雞半只，姜末要多些，青花椒，紅油豆瓣，香醋少許，白糖少許，老抽少許，雞精，芹菜2根，豆(dou)粉

做法

1、雞(ji)(ji)洗凈，用開水煮(zhu)過撈出，從新起鍋水，把(ba)雞(ji)(ji)放(fang)進，再加(jia)料酒(jiu)、姜片，把(ba)雞(ji)(ji)煮(zhu)個(ge)7成熟就(jiu)撈出，涼冷(leng)，切(qie)成小塊。

2、熱油鍋放姜末、花椒、豆瓣(ban)、老抽炒香再放雞塊(kuai)一起翻炒片刻，摻水蓋(gai)過(guo)雞塊(kuai)燜粑，湯汁(zhi)少(shao)時放白糖(tang)、醋(cu)、雞精、芹菜(cai)段，最后勾芡起鍋即可。

一鍋燴

材料

蔥，姜，蒜，大料，鹽，1小勺白糖(tang)，山(shan)西(xi)陳(chen)醋，全佐(zuo)料，金(jin)針(zhen)，豬(zhu)五花肉，油麥菜，西(xi)紅柿，豆(dou)皮(pi)，麻花(脆(cui)的咸麻花)

做法

1、把五花肉切片待用。

2、火上做油鍋，把一小勺白糖放入(ru)油中。

3、待白(bai)糖呈黑(hei)紅(hong)色(se)放入大料出味。

4、再放(fang)入(ru)五花肉炒出油后點一點醋，加入(ru)蔥姜(jiang)蒜炒出香味。

5、放入全佐料爆炒，再把金針、油麥菜、西(xi)紅柿、豆皮(pi)、麻(ma)花依次放入鍋中炒，少(shao)加點水燉(dun)五分鐘。

6、加(jia)入鹽即可出鍋。

燉蔬鍋

材料

南瓜，白蘿卜，胡蘿卜，香菇(gu)，油菜(cai)，青豆，杠子頭(tou)片，姜(jiang)

做法

1、蔬菜都切(qie)小塊，用油炒(chao)一(yi)下胡(hu)蘿卜(bu)塊

2、把炒好的胡蘿卜和(he)其他材(cai)料一起放在砂鍋(guo)里。

3、加清水。

4、開鍋后(hou)，改小火燉半個小時。

5、最后出鍋前加(jia)少量的鹽即可。

深川鍋

材料

材料海瓜子600克，白蘿卜1/2個，干海帶(dai)芽1把，炸(zha)豆腐皮1片湯底干昆布1段(長約(yue)10厘米)，酒少(shao)許(xu)，淡(dan)色醬油少(shao)許(xu)，鹽少(shao)許(xu)，水4杯

做法

1、白蘿卜去皮切方塊。干(gan)海帶芽(ya)浸水泡軟后(hou)切適當長(chang)度(du)。炸豆(dou)腐皮切1厘米寬的長條，再用熱水洗(xi)去油分(fen)。海瓜子吐沙、洗(xi)凈。

2、干(gan)昆布略沖洗后放入沙鍋(guo)中，加4杯水煮(zhu)(zhu)滾，先放入白蘿卜煮(zhu)(zhu)片(pian)刻，再放入海瓜子，加酒、醬油、鹽調味(wei)。

3、最后加(jia)入海帶芽、炸豆腐(fu)皮，煮滾(gun)即(ji)可食用(yong)。

蘸醬

深(shen)川鍋海(hai)味豐富，通常不需另加(jia)蘸醬(jiang)。

寄鍋

材料

昆布柴魚高湯10杯，五花肉(rou)片100克，蔥2支(zhi)，鱈魚肉4塊，鯛魚肉1塊，雞肉數塊，花枝1支，蛤(ha)蜊100克，草蝦數只，白菜1/2棵，春菊1把，生香(xiang)菇4朵，金針菇1把，油豆(dou)腐皮4片，胡蘿卜、柳(liu)松(song)菇適量，年糕4塊，魚板(ban)1塊(kuai)

做法

1、將鱈魚、鯛魚解凍后，蓋上濕(shi)毛巾(jin)，用(yong)熱水澆淋(lin)，再放入(ru)冰水中浸泡片(pian)刻。

2、草蝦剪除(chu)須足，剖開背(bei)部切斷筋。花(hua)枝(zhi)去(qu)除(chu)內臟，切成(cheng)片狀，再劃細刀紋以方便入味。兩者皆以滾水略燙(tang)過。

3、蛤蜊(li)吐沙、洗(xi)凈(jing)。

4、蔬菜切適當大小。

5、將年糕塞入油豆腐皮中。

6、高湯(tang)煮滾(gun)，陸續放入(ru)材料，熟(shu)后(hou)即可。

【蘸醬】楓葉(xie)蘿卜泥、橙汁醬