多功能鍋菜譜推薦 教您如何用多用鍋煲雞湯

用電飯煲煲雞湯這個大家都知道，可是，用多用鍋（電(dian)熱鍋(guo)(guo)）煲(bao)雞湯(tang)(tang)，你(ni)會用(yong)嗎(ma)？都知(zhi)道(dao)(dao)多用(yong)鍋(guo)(guo)功能多多，安全，健康又環保，可是(shi)擔心免火的多用(yong)鍋(guo)(guo)來煲(bao)湯(tang)(tang)，味(wei)道(dao)(dao)能好嗎(ma)？下邊就給大家介紹(shao)一(yi)道(dao)(dao)用(yong)多用(yong)鍋(guo)(guo)煲(bao)出來的美味(wei)：板栗煲(bao)雞湯(tang)(tang)。這個湯(tang)(tang)可以(yi)說是(shi)味(wei)道(dao)(dao)鮮美，實乃(nai)秋(qiu)冬(dong)季節之補虛佳品。而且利用(yong)多用(yong)鍋(guo)(guo)做法簡(jian)單。

多功能鍋煲雞湯的做法

1.首先準備(bei)原料(liao)：雞半(ban)只(zhi)，板(ban)栗(li)半(ban)斤(jin)，鹽(yan)，雞精適量(liang)，多用鍋一只(zhi)。

2.用(yong)多(duo)用(yong)鍋(guo)煲雞湯做法步驟：

1）在多用鍋中(zhong)放入水(shui)，開高檔將水(shui)煮開。

2）用刀在板栗頂部開一(yi)條小口，放(fang)進多用鍋燒(shao)開的沸水中煮(zhu)幾(ji)分鐘，撈起(qi)，剝皮(pi)。

3）將(jiang)雞肉洗凈，切成小塊，待(dai)用。

4）將板栗和雞、雞精放進(jin)多用鍋里，大(da)火燒(shao)開，將水面的浮沫撇去后，轉小火煲(bao)1.5小時(shi)。然后等要起鍋時(shi)，放入調味鹽。

用(yong)多用(yong)鍋煲雞湯，味道一點不比電飯煲做出來的(de)差(cha)，而且(qie)省(sheng)(sheng)時(shi)省(sheng)(sheng)電。

多功能鍋菜譜

熱窩雞

材料

公雞半只，姜末要多些，青花椒，紅油豆瓣，香醋少許，白糖少許，老抽少許，雞精，芹菜2根，豆(dou)粉

做法

1、雞(ji)(ji)(ji)洗凈，用開水(shui)(shui)煮(zhu)過撈出，從(cong)新起鍋(guo)水(shui)(shui)，把雞(ji)(ji)(ji)放進，再加料酒、姜片，把雞(ji)(ji)(ji)煮(zhu)個7成熟(shu)就(jiu)撈(lao)出，涼冷，切成小塊。

2、熱油鍋放(fang)姜末、花椒、豆瓣、老抽炒(chao)香再(zai)放(fang)雞塊一起翻炒(chao)片(pian)刻，摻(chan)水(shui)蓋過(guo)雞塊燜(men)粑，湯(tang)汁少時(shi)放(fang)白(bai)糖(tang)、醋、雞精、芹菜段，最后勾芡起鍋即可。

一鍋燴

材料

蔥，姜，蒜，大料，鹽，1小勺(shao)白糖，山(shan)西陳醋，全佐料，金針(zhen)，豬五花肉(rou)，油麥菜，西紅柿，豆皮(pi)，麻花(脆的咸麻花)

做法

1、把五花(hua)肉(rou)切(qie)片待用。

2、火上做(zuo)油鍋，把(ba)一小勺白糖放入油中。

3、待(dai)白糖呈(cheng)黑紅色(se)放入大(da)料出味。

4、再(zai)放入五(wu)花肉炒(chao)出油后點(dian)一(yi)點(dian)醋，加入蔥姜(jiang)蒜炒(chao)出香(xiang)味。

5、放(fang)入全佐(zuo)料爆(bao)炒，再把金針(zhen)、油(you)麥菜、西紅柿、豆皮、麻花依次(ci)放(fang)入鍋中(zhong)炒，少加點水燉(dun)五分鐘。

6、加(jia)入鹽即可出鍋。

燉蔬鍋

材料

南瓜(gua)，白蘿卜(bu)，胡蘿卜(bu)，香菇(gu)，油菜(cai)，青豆，杠子頭片，姜

做法

1、蔬菜都切(qie)小塊(kuai)，用油炒一下胡蘿卜塊(kuai)

2、把炒好的胡蘿卜和其(qi)他材料(liao)一起放在砂鍋(guo)里(li)。

3、加清(qing)水(shui)。

4、開鍋后，改小(xiao)火(huo)燉(dun)半(ban)個小(xiao)時。

5、最后出鍋前加少(shao)量的鹽(yan)即可。

深川鍋

材料

材料海瓜子600克(ke)，白蘿卜(bu)1/2個，干海帶芽(ya)1把，炸豆腐皮1片湯底干昆布1段(duan)(長約10厘米(mi))，酒少(shao)許，淡(dan)色(se)醬油少(shao)許，鹽少(shao)許，水4杯(bei)

做法

1、白(bai)蘿卜去皮切方(fang)塊。干(gan)海帶芽浸水(shui)泡軟后切適(shi)當長(chang)度。炸豆腐皮切1厘米(mi)寬的長(chang)條，再(zai)用熱水洗去油分(fen)。海瓜子吐沙、洗凈。

2、干昆布略沖洗(xi)后(hou)放入沙鍋中，加4杯水(shui)煮滾(gun)，先放入白蘿(luo)卜煮片刻，再放入海(hai)瓜子，加酒、醬(jiang)油、鹽調味。

3、最后(hou)加(jia)入海帶芽、炸豆腐皮，煮滾(gun)即可食用。

蘸醬

深川鍋海味(wei)豐富，通常不需另(ling)加蘸醬。

寄鍋

材料

昆布柴魚高湯10杯，五花肉片(pian)100克，蔥2支，鱈魚肉4塊，鯛魚肉1塊，雞肉(rou)數塊，花枝1支，蛤(ha)蜊(li)100克，草蝦數(shu)只，白菜(cai)1/2棵，春菊1把，生香菇4朵，金針菇1把(ba)，油(you)豆腐皮4片(pian)，胡蘿卜、柳松(song)菇適量，年糕4塊，魚(yu)板(ban)1塊

做法

1、將(jiang)鱈魚、鯛魚解(jie)凍后，蓋上濕(shi)毛巾，用熱水(shui)澆(jiao)淋(lin)，再放入冰水(shui)中浸泡片刻。

2、草(cao)蝦剪除(chu)須(xu)足(zu)，剖開背部切斷筋。花枝去除(chu)內(nei)臟(zang)，切成片狀，再劃細刀紋以方便入味。兩者皆以滾水略燙過。

3、蛤蜊吐沙、洗(xi)凈。

4、蔬菜切適當大小。

5、將年(nian)糕塞入油豆腐皮中。

6、高(gao)湯煮滾，陸續放入材料(liao)，熟后即可。

【蘸醬】楓葉蘿卜泥、橙(cheng)汁醬