多(duo)功能(neng)電熱鍋是利(li)用電熱烹(peng)(peng)飪食(shi)物的廚房(fang)電器，能(neng)進行多(duo)種食(shi)物加工，包(bao)括煎、炸、烙、蒸、煮(zhu)、涮、燜等，大部分(fen)菜式都可以(yi)通過電熱鍋烹(peng)(peng)飪，實用性很高，非常適合家庭購買，也可用于賓館和飯店(dian)，作為火(huo)鍋(guo)和涮羊肉使用。【詳細>>】

多功能(neng)鍋(guo)能(neng)炒菜，但(dan)是沒有(you)明火炒得(de)好吃。多功能(neng)電熱(re)鍋(guo)，通過鍋(guo)體(ti)的(de)合理結(jie)構設計，提高鍋(guo)體(ti)的(de)強度(du)、剛(gang)度(du)和(he)熱(re)效率(lv)，改(gai)善(shan)高溫性能(neng)，延(yan)長(chang)使用壽命。電熱(re)鍋(guo)由鍋(guo)蓋、籠屜(ti)、鍋(guo)體(ti)、電熱(re)元件(jian)，溫控(kong)裝置和(he)底座組成，鍋(guo)體(ti)用鑄鐵壓(ya)鑄而成，外表(biao)面敷有(you)彩色搪瓷(ci)層，內表(biao)面輕吹砂，鍋(guo)口有(you)不銹(xiu)鋼(gang)包邊(bian)，護罩內裝有(you)電熱元件，底座上(shang)裝有(you)溫控(kong)裝置、開(kai)關(guan)、指示燈等(deng)，鍋體(ti)、護罩和底座(zuo)用(yong)螺(luo)栓連接(jie)。本實用新型可(ke)用來(lai)煎、炒、燉、炸、烙各種食物。

炸：您在炸制食品時，可使用1300W、1600W、2100W。

蒸：蒸饅頭最多可以同時蒸20層，先打開全功率2100W，加水約3Kg。

燜：燜米飯先打開總功率2100W，加水煮(zhu)沸后(hou)減至800W，約(yue)煮5分鐘(zhong)后(hou)斷電(dian)，利用(yong)余熱燜(men)20分鐘(zhong)即(ji)可。

煮：煮水餃用一層空蒸格放在鍋上防止沸水溢出，先開(kai)總功(gong)率2100W，將水燒開，下水餃，翻動一下，蓋上鍋(guo)蓋，開鍋(guo)后(hou)，煮3-5分鐘即可。

炒：炒菜時，急火爆炒用2100W，慢火燒(shao)菜用500W、800W、1300W、1600W均可。

烙：烙餅時，先用2100W預熱1-2分鐘，然(ran)后減至(zhi)800W即可。

涮：全部打開開關，可同時供(gong)8-10人涮鍋。【詳細>>】

1.電氣性能

選擇含有溫(wen)控器或限溫(wen)器的電熱(re)鍋。接通電熱鍋電源，旋鈕調到OFF時，指(zhi)示燈(deng)不亮。再旋(xuan)轉(zhuan)旋(xuan)鈕(niu)，當旋(xuan)到一(yi)定位置時，指(zhi)示燈(deng)應該明(ming)亮。通電幾秒后，切斷電源，觸摸發熱盤，手感(gan)微熱，說明(ming)基本正常。

2.電源措施

電器應(ying)(ying)有可靠接地(di)保護(hu)，電源(yuan)線不應(ying)(ying)扭(niu)卷(juan)、破損，電源線與插(cha)頭連接(jie)應(ying)緊(jin)固，無松動(dong)現象，電源線與鍋體撥插(cha)松緊(jin)合適。

3.內鍋和電熱盤

內鍋一般是(shi)由(you)搪瓷、不銹鋼、鋁(lv)板沖壓、鑄名(ming)等(deng)幾(ji)種(zhong)材料制成。宜選擇(ze)含有(you)復底的不銹鋼鍋。鑄鋁(lv)鍋體(ti)和鋁(lv)板沖壓(ya)鍋體(ti)表面(mian)(mian)應無(wu)凹坑，光潔度(du)好，邊口(kou)無(wu)毛刺，不粘涂(tu)層表面(mian)(mian)無(wu)氣泡、麻(ma)點、氧化皮，色澤均勻，無(wu)劃傷。

電熱盤表面應光潔，色澤均勻，不應有氣泡、劃痕和氧化皮。分體電熱鍋電熱盤外表經過車削加工，表面應光潔，不應有氣眼、凹凸不平、氧化腐蝕斑點。【詳細>>】

煲雞湯

材料：雞半(ban)只，板栗半(ban)斤，鹽(yan)，雞精適量，多用鍋一只。

做法：

1）在多用鍋中放入水，開(kai)高檔將水煮開(kai)。

2）用刀在板栗頂(ding)部開一條小口，放進多(duo)用鍋燒(shao)開的沸水中煮幾分鐘(zhong)，撈起，剝皮。

3）將雞肉洗凈，切成小塊(kuai)，待用。

4）將板栗和雞、雞精放(fang)進(jin)多(duo)用鍋里(li)，大火(huo)燒開，將水面的浮沫撇去后，轉(zhuan)小(xiao)(xiao)火(huo)煲1.5小(xiao)(xiao)時。然后等要起鍋時，放(fang)入調味鹽。

用多用鍋煲雞湯，味道一點不比電飯煲做出來的差，而且省時省電。

部隊鍋

材料：韓國辣椒醬、韓國泡(pao)菜、午餐(can)肉一(yi)聽、半個(ge)洋(yang)蔥、辛拉面1-2包、火鍋(guo)年(nian)糕、芝士片(pian)3-4片(pian)、廚房調(diao)味(wei)品

做法：

1、洋蔥切片洗凈待用(yong)，午餐肉(rou)切(qie)小塊，泡菜切(qie)開。

2、鍋中倒少許油， 放(fang)入洋蔥炒(chao)香，然后放(fang)入韓國辣(la)椒(jiao)醬炒(chao)香。

3、放入午餐肉翻攪兩下(xia)后(hou)，就(jiu)倒入足(zu)量的水，多一些少(shao)一些都沒有關(guan)系。

4、放入泡菜(cai)，年糕(gao)，燒開。

5、在開后放(fang)入辛拉面(mian)調(diao)味料，和面(mian)餅。

6、在再次燒開后關火，放入芝士片。

鍋貼

材料：蛋 1個，青江菜5顆，香菇5朵 ，竹筍1/2個(ge)，姜3片，油(you)豆(dou)包5個(ge) ，粉絲1/2把，水餃皮(pi)20片，C面粉1杯(bei)，水1杯(bei)，香油(you)1大匙(chi) ，鹽1小匙(chi)

做法：

1.蛋打散，以小火煎(jian)成蛋皮后切絲備用。

2.青江菜洗凈，以開滾水汆燙后，撈出擠干水(shui)份并(bing)切末備用(yong)。

3.香菇以冷水泡軟并切絲；竹筍洗凈切末；姜切(qie)末；油豆包切(qie)絲；粉絲以(yi)冷水泡軟并切(qie)成段(duan)狀備用(yong)。

4.將作法1.2.3中所有的材料及所有調味料一(yi)起放入(ru)調(diao)理盆中攪拌均(jun)勻即為內餡，取面皮包入(ru)餡料備(bei)用。

5.先將材料C調成面水，熱平鍋加入2小匙油排入(ru)鍋貼(tie)后，加(jia)入(ru)面水(shui)大火燒開，改小火燒至面水(shui)燒干，最(zui)后加(jia)入(ru)1小匙油略煎(jian)即可(ke)。

熱窩雞

材料：公雞半只，姜末要多些，青花椒，紅油豆瓣，香(xiang)醋少許，白糖少許，老抽少許，雞(ji)精，芹菜2根(gen)，豆粉

做法：

1、雞洗凈，用開水煮過撈出，從(cong)新(xin)起鍋(guo)水，把雞放進，再加料(liao)酒、姜片，把雞煮個7成熟就撈出，涼冷，切成小(xiao)塊。

2、熱油鍋放姜末、花椒、豆瓣、老抽炒香再放雞塊一(yi)起(qi)翻炒片刻，摻(chan)水蓋過雞塊燜粑，湯汁(zhi)少時放白糖、醋、雞精(jing)、芹(qin)菜段，最后勾芡起(qi)鍋(guo)即可。