一、商用電磁爐機芯的組成部分

電(dian)(dian)氣部(bu)分：由整流電(dian)(dian)路(lu)、逆變電(dian)(dian)路(lu)（IGBT模塊）、驅動電(dian)(dian)路(lu)、控制回路(lu)、繼電(dian)(dian)器(qi)、電(dian)(dian)風扇等組成(cheng)。

加熱部(bu)分：電磁爐(lu)的鍋體下面有(you)隔熱功能的微晶玻璃面板（也有(you)用其他材料的），下面有(you)銅線圈。通過電磁感應產生渦電流對鍋體進(jin)行加熱。

冷卻部分：采用風(feng)冷的方(fang)式(shi)。爐身的側面分布(bu)有進風(feng)口和(he)出(chu)風(feng)口，內部設有風(feng)扇(shan)。

控(kong)制(zhi)部(bu)分：主要有電源開關，溫度調節鈕，功(gong)率選擇鈕等。由內(nei)部(bu)控(kong)制(zhi)電路(lu)來(lai)控(kong)制(zhi)。

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二、商用電磁爐機芯工作原理

電磁灶(zao)是通過電子線路板組成部(bu)分(fen)產生(sheng)(sheng)交(jiao)變磁場、當用含鐵質鍋具(ju)(ju)底(di)(di)部(bu)放置爐面時，鍋具(ju)(ju)即(ji)切割交(jiao)變磁力線而在鍋具(ju)(ju)底(di)(di)部(bu)金(jin)屬部(bu)分(fen)產生(sheng)(sheng)交(jiao)變的電流(liu)（即(ji)渦(wo)流(liu)），渦(wo)流(liu)使(shi)(shi)鍋具(ju)(ju)鐵分(fen)子高速(su)無規則(ze)運動，分(fen)子互相碰撞、摩擦(ca)而產生(sheng)(sheng)熱能。使(shi)(shi)器具(ju)(ju)本身自(zi)行高速(su)發熱，用來加熱和烹飪食物(wu)，從而達到煮食的目的。具(ju)(ju)有升溫快(kuai)、熱效率(lv)高、無明火、無煙塵(chen)、無有害氣體(ti)、對周圍(wei)環境(jing)不產生(sheng)(sheng)熱輻(fu)射、體(ti)積小巧、安全性(xing)好和外觀美觀等優點。

三、商用電磁爐機芯的優點

1、精確溫控

大范圍功率調節與先進的(de)(de)電磁功率控(kong)制技(ji)術的(de)(de)運用(yong)，是設備的(de)(de)功率控(kong)制范圍廣、精(jing)度(du)高、并沒(mei)有精(jing)確(que)控(kong)制烹調溫度(du)以及過溫保護等功能。

2、過壓保護

當(dang)三相(xiang)電(dian)源電(dian)壓連續兩秒超(chao)過(guo)475V時，電(dian)磁(ci)灶停(ting)止加熱，發光(guang)管顯示相(xiang)應故障代碼(ma)，蜂鳴器響報警聲。

3、干燒保護

當鍋(guo)具(ju)干燒(shao)達到保護(hu)溫度點時，電磁灶停(ting)止加熱，發光管(guan)顯示相應故障代(dai)碼(ma)，蜂鳴器響報警(jing)聲。

4、雷擊保護

機(ji)芯具有專(zhuan)門(men)的(de)抗(kang)雷(lei)擊設計(ji)，用于消除(chu)雷(lei)電天(tian)氣(qi)時對設備(bei)產(chan)生的(de)高壓干擾。

5、漏電保護

當電(dian)磁灶機芯檢測到設備(bei)有(you)漏電(dian)時，電(dian)磁灶停止加熱，且(qie)切(qie)切(qie)段三相電(dian)源輸入，以(yi)保(bao)護人身安全

6、低壓工作

當三相電(dian)源電(dian)壓不低于正常(chang)電(dian)壓的(de)30%以下時，電(dian)磁灶均(jun)可(ke)正常(chang)工(gong)作。

7、無鍋保護

當海(hai)暉(hui)機芯檢測(ce)到無鍋(guo)具(ju)(ju)或鍋(guo)具(ju)(ju)提離(li)時，電磁灶停(ting)止(zhi)加熱。以(yi)減(jian)少(shao)能源(yuan)浪(lang)費(fei)。設(she)備作相應(ying)的提示。

8、缺相保護

當三相(xiang)輸(shu)入任意缺少一(yi)相(xiang)或(huo)二相(xiang)時，電磁灶停止加熱。

9、組裝簡單

商用(yong)電磁爐機芯鏈接簡單(dan)、方(fang)便，采(cai)(cai)用(yong)三相五線輸入，無需(xu)對其進行(xing)相位區分(fen)；傳感器、顯示接口(kou)全(quan)采(cai)(cai)用(yong)國(guo)家標準(zhun)的自鎖(suo)接口(kou)，接線方(fang)便。