一、商用電磁爐機芯的組成部分

電氣部(bu)分(fen)：由整流電路、逆變電路（IGBT模塊）、驅動電路、控(kong)制回路、繼(ji)電器(qi)、電風扇等組成。

加熱(re)部分(fen)：電(dian)磁爐(lu)的鍋體(ti)下(xia)面(mian)有(you)隔(ge)熱(re)功能的微(wei)晶玻璃(li)面(mian)板（也有(you)用其他材(cai)料的），下(xia)面(mian)有(you)銅線圈。通過電(dian)磁感應產生(sheng)渦電(dian)流對鍋體(ti)進行加熱(re)。

冷卻部分：采用風冷的方式。爐身的側面分布有進風口(kou)和出(chu)風口(kou)，內(nei)部設有風扇。

控制(zhi)部分：主要有電源開關，溫度調(diao)節鈕，功率選(xuan)擇鈕等。由內部控制(zhi)電路來(lai)控制(zhi)。

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二、商用電磁爐機芯工作原理

電(dian)磁灶(zao)是通過電(dian)子線(xian)路板組(zu)成部分(fen)產(chan)生(sheng)(sheng)交變磁場、當用含(han)鐵質(zhi)鍋(guo)(guo)具(ju)(ju)(ju)底部放置(zhi)爐面時，鍋(guo)(guo)具(ju)(ju)(ju)即(ji)(ji)切割交變磁力(li)線(xian)而(er)在鍋(guo)(guo)具(ju)(ju)(ju)底部金屬部分(fen)產(chan)生(sheng)(sheng)交變的電(dian)流(liu)（即(ji)(ji)渦流(liu)），渦流(liu)使鍋(guo)(guo)具(ju)(ju)(ju)鐵分(fen)子高(gao)速(su)無(wu)(wu)規則(ze)運動，分(fen)子互相碰撞、摩擦而(er)產(chan)生(sheng)(sheng)熱(re)(re)能(neng)。使器(qi)具(ju)(ju)(ju)本身(shen)自行高(gao)速(su)發熱(re)(re)，用來加(jia)熱(re)(re)和(he)烹飪食物，從(cong)而(er)達到煮食的目的。具(ju)(ju)(ju)有升溫快(kuai)、熱(re)(re)效(xiao)率高(gao)、無(wu)(wu)明火(huo)、無(wu)(wu)煙塵、無(wu)(wu)有害(hai)氣體、對(dui)周圍環境不產(chan)生(sheng)(sheng)熱(re)(re)輻射、體積小巧、安(an)全(quan)性好和(he)外觀美觀等優點。

三、商用電磁爐機芯的優點

1、精確溫控

大范(fan)圍功(gong)率(lv)調(diao)節與先進的電磁(ci)功(gong)率(lv)控(kong)制(zhi)技術的運用，是設(she)備的功(gong)率(lv)控(kong)制(zhi)范(fan)圍廣(guang)、精(jing)(jing)度(du)高(gao)、并沒有精(jing)(jing)確控(kong)制(zhi)烹調(diao)溫(wen)度(du)以(yi)及過溫(wen)保護等功(gong)能。

2、過壓保護

當三相(xiang)電源電壓連續(xu)兩秒超過475V時，電磁灶(zao)停止加(jia)熱，發光管顯示相(xiang)應(ying)故障代(dai)碼，蜂鳴(ming)器響報(bao)警聲。

3、干燒保護

當鍋具(ju)干燒達到保(bao)護溫度點時(shi)，電(dian)磁灶停(ting)止加熱，發光管顯示相應故障代碼(ma)，蜂鳴器(qi)響(xiang)報警聲。

4、雷擊保護

機芯具有專門的(de)抗雷擊(ji)設計，用于(yu)消除雷電(dian)天氣時對(dui)設備產生(sheng)的(de)高壓干(gan)擾(rao)。

5、漏電保護

當(dang)電磁灶機(ji)芯檢(jian)測到設備有漏(lou)電時，電磁灶停止(zhi)加熱(re)，且切(qie)(qie)切(qie)(qie)段三相(xiang)電源輸入(ru)，以保(bao)護人身安全(quan)

6、低壓工作

當三相(xiang)電(dian)源電(dian)壓(ya)不低于正常電(dian)壓(ya)的30%以(yi)下時，電(dian)磁(ci)灶均可正常工作。

7、無鍋保護

當海(hai)暉機(ji)芯(xin)檢(jian)測到無鍋具或鍋具提(ti)離時(shi)，電磁(ci)灶停止加熱(re)。以減少能源浪費。設(she)備作(zuo)相應的提(ti)示。

8、缺相保護

當三相(xiang)輸入任意缺少一相(xiang)或二相(xiang)時(shi)，電磁灶(zao)停止(zhi)加熱。

9、組裝簡單

商用(yong)電磁(ci)爐機芯鏈接簡(jian)單、方(fang)便(bian)，采(cai)用(yong)三(san)相(xiang)五(wu)線輸入(ru)，無需對其(qi)進行相(xiang)位(wei)區(qu)分；傳感器、顯(xian)示接口全(quan)采(cai)用(yong)國(guo)家標準的(de)自鎖接口，接線方(fang)便(bian)。