一、商用電磁爐機芯的組成部分

電氣部分：由整(zheng)流電路、逆變電路（IGBT模塊）、驅(qu)動電路、控制回路、繼(ji)電器、電風扇(shan)等組(zu)成。

加(jia)熱(re)部分：電磁(ci)爐的(de)鍋體下(xia)面有隔熱(re)功(gong)能的(de)微晶玻璃(li)面板（也有用其(qi)他材料的(de)），下(xia)面有銅(tong)線(xian)圈。通過電磁(ci)感應產生渦電流(liu)對鍋體進(jin)行加(jia)熱(re)。

冷卻部(bu)分：采用(yong)風(feng)冷的方式。爐身的側面分布有(you)進(jin)風(feng)口和出風(feng)口，內(nei)部(bu)設有(you)風(feng)扇。

控(kong)制部分：主要有電源開關，溫度(du)調節鈕，功率(lv)選擇鈕等。由(you)內部控(kong)制電路(lu)來控(kong)制。

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二、商用電磁爐機芯工作原理

電磁(ci)灶是通(tong)過(guo)電子線(xian)路板組成(cheng)部(bu)分產(chan)生交變(bian)磁(ci)場、當用含鐵質鍋(guo)具(ju)(ju)底(di)部(bu)放置爐(lu)面時，鍋(guo)具(ju)(ju)即(ji)切割交變(bian)磁(ci)力線(xian)而在鍋(guo)具(ju)(ju)底(di)部(bu)金屬部(bu)分產(chan)生交變(bian)的(de)電流(liu)（即(ji)渦流(liu)），渦流(liu)使鍋(guo)具(ju)(ju)鐵分子高速(su)無規(gui)則運動，分子互(hu)相碰(peng)撞、摩(mo)擦而產(chan)生熱能。使器具(ju)(ju)本(ben)身自行高速(su)發熱，用來加熱和烹飪食物(wu)，從而達(da)到煮食的(de)目的(de)。具(ju)(ju)有(you)升(sheng)溫快、熱效率高、無明火、無煙塵、無有(you)害氣體、對周圍環境不產(chan)生熱輻(fu)射(she)、體積(ji)小巧、安全性好和外觀美(mei)觀等優點。

三、商用電磁爐機芯的優點

1、精確溫控

大(da)范(fan)圍(wei)功率(lv)調節與先進的(de)電磁功率(lv)控(kong)(kong)(kong)制技術(shu)的(de)運用(yong)，是(shi)設備的(de)功率(lv)控(kong)(kong)(kong)制范(fan)圍(wei)廣、精度(du)高(gao)、并(bing)沒(mei)有精確控(kong)(kong)(kong)制烹調溫度(du)以及過溫保(bao)護等功能。

2、過壓保護

當三相(xiang)電(dian)(dian)源電(dian)(dian)壓(ya)連續兩秒超(chao)過(guo)475V時(shi)，電(dian)(dian)磁灶停止(zhi)加(jia)熱，發光(guang)管顯示(shi)相(xiang)應故障(zhang)代碼，蜂鳴器響報警聲。

3、干燒保護

當鍋(guo)具干(gan)燒(shao)達到(dao)保護溫度點(dian)時，電磁灶停止加熱，發光管顯示(shi)相應故(gu)障代(dai)碼，蜂鳴器響報警聲。

4、雷擊保護

機(ji)芯具有專門(men)的抗雷擊(ji)設(she)(she)計，用(yong)于消除雷電天氣(qi)時對(dui)設(she)(she)備產生(sheng)的高壓干(gan)擾(rao)。

5、漏電保護

當電(dian)磁(ci)(ci)灶機芯(xin)檢測(ce)到設備有(you)漏(lou)電(dian)時，電(dian)磁(ci)(ci)灶停止加熱，且切切段三相電(dian)源輸(shu)入(ru)，以保(bao)護人身(shen)安全

6、低壓工作

當三相電(dian)(dian)源電(dian)(dian)壓(ya)不低于正(zheng)常電(dian)(dian)壓(ya)的(de)30%以下時，電(dian)(dian)磁灶均可正(zheng)常工作。

7、無鍋保護

當海暉機芯檢(jian)測(ce)到無鍋(guo)具(ju)或鍋(guo)具(ju)提離時，電磁灶停止加熱。以減少(shao)能源浪費。設備作相應的(de)提示。

8、缺相保護

當三(san)相(xiang)輸入任意缺少一相(xiang)或二相(xiang)時，電磁灶停(ting)止加熱(re)。

9、組裝簡單

商用電磁(ci)爐機芯鏈接簡單(dan)、方(fang)便，采用三相五線輸入(ru)，無需對其(qi)進(jin)行相位區分(fen)；傳感器、顯示接口(kou)全(quan)采用國家標準的自鎖接口(kou)，接線方(fang)便。