【電磁(ci)爐】家用(yong)和商用(yong)電磁(ci)爐比較(jiao) 商(shang)用(yong)電(dian)磁爐(lu)與家(jia)用(yong)電(dian)磁爐(lu)的區別

1、家用電磁爐通(tong)常為平底(di)鍋(guo)，且(qie)控(kong)制鍵不方便，對習慣傳統圓底(di)鍋(guo)及便捷式的控(kong)制開關的廚(chu)師來講，炒菜極其不便。商(shang)用電磁爐有(you)圓底(di)、平底(di)及其他異形鍋(guo),只要傳統形狀有(you)的，商(shang)用電磁爐基本上能(neng)實(shi)現；

2、家用電(dian)磁爐功(gong)(gong)率(lv)小(xiao)，通常(chang)為(wei)2KW以下，且(qie)是220V交流(liu)轉變成直流(liu)，實現方法簡單。商(shang)(shang)用電(dian)磁爐其功(gong)(gong)率(lv)通常(chang)在3.5-35KW左右，甚至更高(gao)。加熱速度(du)比(bi)常(chang)規的商(shang)(shang)用柴油及液(ye)化氣爐都要快很(hen)多(duo)。

3、家用電磁爐所有的鍋具都較薄，煮炒食時不易控制，造成食物燒焦。商用電磁爐的(de)選材和控制模式與(yu)家用(yong)電(dian)磁爐是完全不同的(de),其部(bu)分鍋(guo)(guo)具(ju)厚度(du)與(yu)傳(chuan)統鍋(guo)(guo)具(ju)還厚，不易象家用(yong)電(dian)磁爐那樣很(hen)快導(dao)致(zhi)食物(wu)很(hen)快燒焦。其控制開關方便靈(ling)敏，可以(yi)用(yong)膝蓋與(yu)手配合使用(yong)，對為力控制的(de)操作(zuo)非常方便。

4、商用(yong)電磁爐是屬于商用(yong)產品。具備家用(yong)電磁爐無法比擬的(de)穩定定和耐用(yong)性。正常使用(yong)，可連續(xu)工(gong)作10年（10萬小時）以上。