新鐵(tie)鍋使用前的七(qi)大處理技(ji)巧

對于人們(men)的(de)(de)生活飲食來(lai)說，鍋是再也平常不過的(de)(de)，注意使用的(de)(de)方法能保證人體(ti)健康，在剛(gang)買的(de)(de)鐵鍋使用前，做好“開鍋”處(chu)理才能散發(fa)光彩(cai)。

“開鍋”也就是我們所說的“養鍋”、“拉鍋”與“蕩鍋”。

【新鐵鍋“養鍋”技巧之一】：（開水煮鍋有利于殺毒消菌）

1、鍋放火(huo)上，倒入適(shi)量(liang)的清水，開(kai)大火(huo)燒(shao)沸，煮(zhu)10分鐘左右關火(huo)。

2、等鍋(guo)里(li)的(de)水(shui)降到微溫，用百潔(jie)棉把鍋(guo)的(de)內(nei)壁(bi)均勻(yun)的(de)擦洗干凈。

3、連同鍋蓋(gai)也一起擦洗(xi)干凈。

4、鍋蓋洗(xi)凈(jing)后用布擦(ca)干(gan)表面水(shui)分(fen)。

5、鍋里的水(shui)倒掉，準備一(yi)個百潔(jie)布。

6、手握百(bai)潔布，把鍋(guo)里的水分(fen)擦干。

【新鐵鍋“養鍋”技巧之二】：（陳醋煮鍋有利于去除異味，防止生銹）

1、鍋里倒(dao)入1勺(shao)山西老(lao)陳醋。

2、開小火熬煮。

3、用筷子按著百潔棉，蘸(zhan)取(qu)醋液(ye)，均勻(yun)的在鍋內(nei)壁擦拭3～5分鐘，等鍋里的醋液(ye)變(bian)黑倒掉。

4、鍋里重新加入(ru)適量的清水，大火燒至(zhi)水微(wei)溫(wen)。

5、用百潔棉把鍋的(de)內(nei)壁(bi)均勻的(de)擦(ca)洗干凈。

6、倒掉溫(wen)水(shui)(shui)，用廚房紙(zhi)巾擦干表面水(shui)(shui)分。

【新鐵鍋“養鍋”技巧之三】：（食鹽炒鍋有利于去除異味，防止生銹）

1、鍋里(li)放入(ru)1勺(shao)食鹽。

2、開(kai)小(xiao)火(huo)加熱(re)，用鏟子不停的翻(fan)炒食鹽。

3、可(ke)以手握住(zhu)鍋柄，轉動鍋身，讓食(shi)鹽均勻的沿(yan)著鍋壁翻(fan)炒(chao)幾次，直到鍋里的食(shi)鹽發黃黑色倒出。

4、鍋里重新加入(ru)適(shi)量的清水，大火(huo)燒至水微溫(wen)。

5、用百潔棉把鍋(guo)的(de)內(nei)壁均(jun)勻的(de)擦(ca)洗(xi)干凈。

6、倒掉溫(wen)水，用廚(chu)房紙巾擦干(gan)表面水分。

【新鐵鍋“養鍋”技巧之四】：（肥膘肉滲出油脂，新鍋有吃油過程，有利于潤鍋，達到新鍋不粘效果。小蔥有利于去除異味）

1、準備(bei)一(yi)塊肥(fei)膘(biao)肉和一(yi)把小蔥。

2、把(ba)肥膘肉豬皮(pi)朝上放在鍋里，小蔥也放在鍋里。

3、開小火，用(yong)鏟子壓著肥膘(biao)肉和小蔥來回在鍋(guo)里擦(ca)拭，使肥膘(biao)肉遇熱分(fen)泌出油(you)脂，鍋(guo)內壁每一處都均勻(yun)的擦(ca)到。

4、大概擦拭(shi)10～15分(fen)鐘(zhong)，直到肥膘肉的(de)油(you)脂榨干，小蔥發黑(hei)。

5、將(jiang)肥膘肉和小蔥去掉，用廚房(fang)紙巾把(ba)鍋里(li)殘留的(de)雜(za)質擦干凈(jing)。

【新鐵鍋“養鍋”技巧之五】：（生姜有利于去除異味）

1、鍋里放入一片生姜。

2、用(yong)筷(kuai)子按(an)壓著生姜片(pian)，來回(hui)在鍋里擦拭3～5分鐘，鍋內壁(bi)每(mei)一處都均勻的擦到。

【新鐵鍋“養鍋”技巧之六】：

1、放生姜的鍋里(li)倒入1杯清水。

2、大(da)(da)火燒開，煮(zhu)制大(da)(da)約(yue)10分鐘(zhong)關火。

3、等水降(jiang)至微溫，用百(bai)潔(jie)棉把鍋的內壁均勻的擦(ca)洗(xi)干凈。

4、倒掉(diao)溫水，用廚房紙巾擦干表面水分。

【新鐵鍋“養鍋”技巧之七】：重復以上六大技巧，把鍋重新處理一次，即可正常使用。