新鐵鍋使用前的(de)七大處理技(ji)巧

對(dui)于人(ren)們的(de)生活飲食來說(shuo)，鍋(guo)是再(zai)也(ye)平常不過的(de)，注意(yi)使用的(de)方法能保(bao)證人(ren)體健康，在剛買的(de)鐵鍋(guo)使用前，做好(hao)“開鍋(guo)”處理(li)才能散發光彩。

“開(kai)鍋”也就(jiu)是我(wo)們所說的“養鍋”、“拉鍋”與“蕩(dang)鍋”。

【新鐵鍋“養鍋”技巧之一】：（開水煮鍋有利于殺毒消菌）

1、鍋放火(huo)上，倒(dao)入適量的清水，開大火(huo)燒沸，煮(zhu)10分(fen)鐘左右關火(huo)。

2、等鍋(guo)里(li)的水降到(dao)微溫，用百潔棉把鍋(guo)的內壁均勻的擦洗干凈。

3、連(lian)同鍋(guo)蓋也一起(qi)擦(ca)洗干凈。

4、鍋(guo)蓋(gai)洗凈后用布(bu)擦干表(biao)面水分。

5、鍋(guo)里的水倒(dao)掉，準備一個百潔布。

6、手握(wo)百潔布，把鍋里(li)的水分擦干。

【新鐵鍋“養鍋”技巧之二】：（陳醋煮鍋有利于去除異味，防止生銹）

1、鍋里倒入1勺山(shan)西老陳醋。

2、開小火熬煮。

3、用筷子按著百潔棉(mian)，蘸(zhan)取醋液(ye)，均勻的在鍋內(nei)壁擦(ca)拭(shi)3～5分鐘，等鍋里(li)的醋液(ye)變黑倒掉。

4、鍋里重新加入(ru)適量的(de)清水，大火燒至(zhi)水微溫。

5、用百潔棉(mian)把鍋的(de)內壁均勻的(de)擦洗(xi)干凈。

6、倒(dao)掉溫水(shui)，用廚房紙巾(jin)擦干表(biao)面水(shui)分。

【新鐵鍋“養鍋”技巧之三】：（食鹽炒鍋有利于去除異味，防止生銹）

1、鍋里放入(ru)1勺食鹽。

2、開小火加熱，用(yong)鏟子不(bu)停(ting)的翻炒食鹽。

3、可以手握住鍋(guo)柄，轉動鍋(guo)身，讓食鹽(yan)均(jun)勻(yun)的沿(yan)著鍋(guo)壁翻炒幾(ji)次，直到鍋(guo)里的食鹽(yan)發(fa)黃黑色倒出。

4、鍋(guo)里重新加入適量的清水，大(da)火燒至(zhi)水微溫(wen)。

5、用百潔(jie)棉把鍋(guo)的內壁均(jun)勻的擦(ca)洗干凈。

6、倒(dao)掉溫水，用廚房紙巾擦干表面水分。

【新鐵鍋“養鍋”技巧之四】：（肥膘肉滲出油脂，新鍋有吃油過程，有利于潤鍋，達到新鍋不粘效果。小蔥有利于去除異味）

1、準備一(yi)塊肥膘(biao)肉(rou)和一(yi)把小(xiao)蔥。

2、把肥膘(biao)肉(rou)豬皮朝上放在鍋里(li)(li)，小蔥也放在鍋里(li)(li)。

3、開小火，用鏟子壓著(zhu)肥膘肉和小蔥來回在鍋里擦(ca)(ca)拭(shi)，使(shi)肥膘肉遇熱分泌出油脂，鍋內壁(bi)每一處都均勻的擦(ca)(ca)到。

4、大概(gai)擦拭10～15分鐘，直到(dao)肥膘肉(rou)的油(you)脂榨干，小蔥發黑。

5、將肥膘肉和小蔥去掉，用廚房紙巾(jin)把鍋里殘留的雜質擦干凈。

【新鐵鍋“養鍋”技巧之五】：（生姜有利于去除異味）

1、鍋里放入一片(pian)生姜(jiang)。

2、用(yong)筷(kuai)子(zi)按壓著生(sheng)姜片(pian)，來回在鍋里擦(ca)拭3～5分鐘，鍋內壁每一處都(dou)均勻的(de)擦(ca)到。

【新鐵鍋“養鍋”技巧之六】：

1、放生姜(jiang)的鍋里(li)倒入(ru)1杯清水。

2、大火燒(shao)開，煮(zhu)制大約10分鐘關火。

3、等水降至(zhi)微溫，用(yong)百(bai)潔(jie)棉把鍋的(de)(de)內壁均勻的(de)(de)擦洗(xi)干凈。

4、倒(dao)掉溫水，用(yong)廚房(fang)紙(zhi)巾擦干表面水分。

【新鐵鍋“養鍋”技巧之七】：重復以上六大技巧，把鍋重新處理一次，即可正常使用。