新鐵(tie)鍋使用前的(de)七大處(chu)理技巧

對于(yu)人們的(de)(de)生(sheng)活(huo)飲食來說(shuo)，鍋是(shi)再(zai)也平常(chang)不過的(de)(de)，注意使用的(de)(de)方法能(neng)保證(zheng)人體健康，在(zai)剛(gang)買的(de)(de)鐵鍋使用前(qian)，做好“開鍋”處(chu)理才能(neng)散發光(guang)彩。

“開鍋(guo)(guo)(guo)”也(ye)就是我們所說的“養鍋(guo)(guo)(guo)”、“拉鍋(guo)(guo)(guo)”與“蕩鍋(guo)(guo)(guo)”。

【新鐵鍋“養鍋”技巧之一】：（開水煮鍋有利于殺毒消菌）

1、鍋(guo)放火上，倒入(ru)適(shi)量的(de)清水，開大火燒沸，煮10分鐘左右關火。

2、等鍋里(li)的水(shui)降到微(wei)溫(wen)，用百(bai)潔棉把鍋的內(nei)壁均勻的擦(ca)洗(xi)干凈(jing)。

3、連同(tong)鍋蓋也一起擦洗干凈。

4、鍋(guo)蓋(gai)洗(xi)凈(jing)后用布擦干表(biao)面(mian)水分(fen)。

5、鍋(guo)里的水倒掉，準備一(yi)個百潔布。

6、手握(wo)百潔布，把鍋里的水分擦干(gan)。

【新鐵鍋“養鍋”技巧之二】：（陳醋煮鍋有利于去除異味，防止生銹）

1、鍋里倒入(ru)1勺山西老陳醋(cu)。

2、開小火熬煮。

3、用(yong)筷子按著百潔棉，蘸取(qu)醋(cu)液，均勻的在鍋內(nei)壁擦拭3～5分鐘(zhong)，等鍋里的醋(cu)液變黑倒(dao)掉(diao)。

4、鍋(guo)里重新加(jia)入(ru)適量的清(qing)水(shui)，大火燒(shao)至水(shui)微(wei)溫(wen)。

5、用(yong)百潔棉把鍋的內(nei)壁均勻的擦洗干凈。

6、倒掉(diao)溫水，用廚(chu)房紙巾(jin)擦干(gan)表面(mian)水分。

【新鐵鍋“養鍋”技巧之三】：（食鹽炒鍋有利于去除異味，防止生銹）

1、鍋里放入1勺食鹽。

2、開小火加熱，用鏟子不停的翻炒食鹽。

3、可以手(shou)握住(zhu)鍋(guo)(guo)(guo)柄，轉動鍋(guo)(guo)(guo)身，讓(rang)食鹽均(jun)勻的沿著鍋(guo)(guo)(guo)壁翻炒幾次(ci)，直到鍋(guo)(guo)(guo)里的食鹽發黃(huang)黑色倒出(chu)。

4、鍋里重新加(jia)入適量的(de)清水(shui)，大火(huo)燒(shao)至(zhi)水(shui)微溫。

5、用百潔棉(mian)把鍋的(de)內壁均勻的(de)擦洗(xi)干凈。

6、倒掉(diao)溫水，用廚房紙巾擦干(gan)表面水分(fen)。

【新鐵鍋“養鍋”技巧之四】：（肥膘肉滲出油脂，新鍋有吃油過程，有利于潤鍋，達到新鍋不粘效果。小蔥有利于去除異味）

1、準備一(yi)塊肥膘肉和(he)一(yi)把(ba)小蔥。

2、把肥膘肉豬皮朝上放(fang)在鍋里(li)，小蔥也放(fang)在鍋里(li)。

3、開(kai)小火(huo)，用(yong)鏟子壓著肥膘(biao)肉和小蔥來回在鍋里擦(ca)拭，使肥膘(biao)肉遇(yu)熱分泌出油脂，鍋內壁每一處都均勻的擦(ca)到。

4、大概擦拭10～15分鐘(zhong)，直(zhi)到肥膘(biao)肉(rou)的(de)油脂(zhi)榨(zha)干，小蔥(cong)發黑(hei)。

5、將肥膘(biao)肉(rou)和小蔥去掉(diao)，用廚房紙巾把鍋里(li)殘留的雜質擦干凈(jing)。

【新鐵鍋“養鍋”技巧之五】：（生姜有利于去除異味）

1、鍋里放入一(yi)片生姜。

2、用筷子按壓著生姜片，來回在鍋里擦(ca)拭(shi)3～5分(fen)鐘，鍋內壁每一(yi)處都均勻的擦(ca)到。

【新鐵鍋“養鍋”技巧之六】：

1、放(fang)生姜的鍋里倒入(ru)1杯清水。

2、大火燒(shao)開，煮制大約10分鐘關火。

3、等水降至(zhi)微溫，用百(bai)潔棉把鍋的內壁(bi)均勻的擦(ca)洗干凈(jing)。

4、倒掉(diao)溫水，用廚房(fang)紙巾擦干表面水分。

【新鐵鍋“養鍋”技巧之七】：重復以上六大技巧，把鍋重新處理一次，即可正常使用。