新鐵鍋(guo)使用前的七大(da)處理技(ji)巧

對于人(ren)們的生活飲(yin)食來說，鍋(guo)是(shi)再也(ye)平(ping)常(chang)不過的，注意使用的方法能保證(zheng)人(ren)體健康(kang)，在剛(gang)買(mai)的鐵鍋(guo)使用前，做好“開鍋(guo)”處理才能散發光彩。

“開(kai)鍋(guo)(guo)(guo)”也(ye)就是(shi)我們(men)所說的“養(yang)鍋(guo)(guo)(guo)”、“拉(la)鍋(guo)(guo)(guo)”與(yu)“蕩(dang)鍋(guo)(guo)(guo)”。

【新鐵鍋“養鍋”技巧之一】：（開水煮鍋有利于殺毒消菌）

1、鍋(guo)放火(huo)上，倒入適量的(de)清水，開大火(huo)燒沸(fei)，煮10分鐘左(zuo)右關火(huo)。

2、等鍋里的水降到(dao)微溫，用百潔棉(mian)把鍋的內(nei)壁均勻(yun)的擦(ca)洗干凈。

3、連同鍋蓋也一起擦洗干凈。

4、鍋蓋洗凈(jing)后用(yong)布擦干(gan)表面水分(fen)。

5、鍋里的水(shui)倒掉(diao)，準備一個百潔布。

6、手握百潔布(bu)，把鍋里的水(shui)分擦干(gan)。

【新鐵鍋“養鍋”技巧之二】：（陳醋煮鍋有利于去除異味，防止生銹）

1、鍋(guo)里倒入1勺山西老(lao)陳醋。

2、開小火熬煮。

3、用(yong)筷子按(an)著(zhu)百潔棉，蘸取(qu)醋液，均(jun)勻的在鍋內壁擦拭3～5分鐘，等鍋里的醋液變(bian)黑倒掉。

4、鍋(guo)里重新加入適量(liang)的(de)清水，大火燒至水微(wei)溫。

5、用百潔棉把鍋的內(nei)壁均勻的擦洗干(gan)凈。

6、倒掉(diao)溫水，用(yong)廚(chu)房紙(zhi)巾(jin)擦干表面(mian)水分。

【新鐵鍋“養鍋”技巧之三】：（食鹽炒鍋有利于去除異味，防止生銹）

1、鍋(guo)里放入1勺(shao)食鹽。

2、開(kai)小火加熱，用鏟子不停的(de)翻(fan)炒食鹽。

3、可以手(shou)握住鍋(guo)(guo)(guo)柄，轉動鍋(guo)(guo)(guo)身，讓食鹽均(jun)勻的沿(yan)著(zhu)鍋(guo)(guo)(guo)壁翻(fan)炒幾次，直到鍋(guo)(guo)(guo)里的食鹽發黃黑色倒(dao)出。

4、鍋里重新加入適量的清水，大火(huo)燒至水微溫(wen)。

5、用百潔(jie)棉把鍋的內壁(bi)均勻的擦洗干(gan)凈。

6、倒掉溫水(shui)(shui)，用廚房紙巾擦干表面水(shui)(shui)分。

【新鐵鍋“養鍋”技巧之四】：（肥膘肉滲出油脂，新鍋有吃油過程，有利于潤鍋，達到新鍋不粘效果。小蔥有利于去除異味）

1、準備一(yi)塊肥膘肉和一(yi)把(ba)小蔥。

2、把肥(fei)膘肉豬皮朝上放(fang)在鍋里，小蔥也放(fang)在鍋里。

3、開(kai)小(xiao)火，用鏟(chan)子壓著肥膘肉和小(xiao)蔥來回在鍋里(li)擦拭，使肥膘肉遇熱分泌出(chu)油脂，鍋內壁每一(yi)處都均勻的擦到。

4、大概擦拭10～15分鐘(zhong)，直到(dao)肥膘(biao)肉的油脂榨(zha)干，小蔥發黑(hei)。

5、將肥膘肉(rou)和(he)小蔥去掉，用廚(chu)房(fang)紙巾把鍋里殘留的雜質擦干凈。

【新鐵鍋“養鍋”技巧之五】：（生姜有利于去除異味）

1、鍋里放入一片生姜(jiang)。

2、用筷(kuai)子按壓著生姜片，來回(hui)在(zai)鍋(guo)里(li)擦拭3～5分鐘，鍋(guo)內(nei)壁(bi)每一處都均勻(yun)的擦到(dao)。

【新鐵鍋“養鍋”技巧之六】：

1、放(fang)生(sheng)姜的(de)鍋(guo)里倒(dao)入1杯(bei)清水(shui)。

2、大火燒開，煮制大約10分鐘關火。

3、等水降至(zhi)微(wei)溫(wen)，用(yong)百(bai)潔棉把鍋的(de)(de)內壁均(jun)勻的(de)(de)擦洗干凈。

4、倒掉溫(wen)水，用廚(chu)房紙(zhi)巾擦干表面水分。

【新鐵鍋“養鍋”技巧之七】：重復以上六大技巧，把鍋重新處理一次，即可正常使用。