電烤箱的正確使用方法和注意事項

1、烤盤和烤網的使用

烤(kao)(kao)盤(pan)主要(yao)用于烘(hong)烤(kao)(kao)漢堡牛(niu)排、雞、鴨、曲奇餅、面包等(deng)；烤(kao)(kao)網可供烘(hong)烤(kao)(kao)帶殼花(hua)生(sheng)，葵花(hua)子等(deng)食物使用；烤(kao)(kao)蛋糕(gao)要(yao)用烤(kao)(kao)網和(he)蛋糕(gao)模(mo)盒；烤(kao)(kao)魚(yu)時則要(yao)同時使用烤(kao)(kao)網和(he)烤(kao)(kao)盤(pan)（在烤(kao)(kao)盤(pan)上放(fang)烤(kao)(kao)網，再放(fang)魚(yu)）。

無(wu)論烤(kao)制何種食(shi)品(pin)，一(yi)次只應(ying)放置一(yi)盤，以使食(shi)品(pin)同時(shi)受到(dao)上下火的烘烤(kao)。

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2、使用自動電烤箱的操作步驟

（1）將調制好待(dai)烘烤(kao)的食(shi)品放人已用食(shi)油涂(tu)擦(ca)過的烤(kao)盤內。

（2）插上電(dian)源(yuan)插頭(tou)。

（3）將(jiang)轉換開關擰(ning)(ning)至滿(man)負荷檔(dang)，即上下(xia)加熱同時通電，并將(jiang)調溫(wen)器擰(ning)(ning)至所需的溫(wen)度位置(zhi)。經過一定時間，指示燈熄滅，表示烤箱已達(da)到預(yu)熱(re)溫度。

（4）用柄(bing)叉將已放有待供烤食品的(de)烤盤(pan)放進烤箱內。

（5）需(xu)要(yao)自動定(ding)時控(kong)制時，將定(ding)時器擰至預定(ding)的(de)(de)烘烤時間；若不需(xu)要(yao)自動定(ding)時控(kong)制，則(ze)將定(ding)時器擰至“長接”的(de)(de)位置。

（6）烘烤(kao)過(guo)程中應隨(sui)時觀(guan)察(cha)食(shi)品各部分受熱是否均(jun)勻，必要時用柄叉(cha)將烤(kao)盤(pan)調轉方向。

（7）當供烤到達預定時間內，將轉換開關、調溫器轉回“關”位置，拔去電源插頭，取出食品，待烤箱冷卻后，將爐腔，爐門和附件擦抹千凈。

3、使用電烤箱時應注意的事項

（1）電烤(kao)箱(xiang)頂和爐門的溫度比(bi)較高，使用時不(bu)要用手(shou)碰(peng)觸(chu)；取放烤(kao)盤時一(yi)定要用柄叉，勿使手(shou)觸(chu)碰(peng)加熱(re)器(qi)或爐腔其他部(bu)分，以(yi)免(mian)燙傷。

（2）電(dian)烤(kao)箱加熱器有二定(ding)的熱慣性，通電(dian)時要經過2-3min后加熱(re)器(qi)表(biao)面(mian)才(cai)達到正常工作溫(wen)度(du)；斷電時(shi)、也要經過(guo)一(yi)定時(shi)間才(cai)能冷卻下來。了(le)解加熱(re)器(qi)的這種特性，便(bian)于根據食品的烘烤(kao)程(cheng)度(du)，適當(dang)提前接通(tong)或(huo)關斷加熱(re)器(qi)電源。

（3）食(shi)品(pin)放入烤箱前，一(yi)定要先預熱(re)烤箱。由(you)于(yu)爐(lu)(lu)門散熱(re)，靠近(jin)爐(lu)(lu)門部(bu)分(fen)的(de)食(shi)品(pin)烘(hong)烤程度(du)總是稍(shao)弱一(yi)些，為使烤盤各部(bu)分(fen)食(shi)品(pin)烘(hong)烤均勻，可在烤到一(yi)半(ban)時間(jian)的(de)時候把烤盤調轉(zhuan)方向，再繼續烘(hong)烤。

（5）為了安(an)全用電(dian)，電(dian)烤(kao)箱應具備良好的接地線(xian)。

（6）電烤箱每次(ci)使用完畢，待冷卻后要注意擦(ca)抹(mo)(mo)干凈，烤盤、烤網可以用水洗(xi)滌，但爐(lu)門(men)及(ji)爐(lu)腔、外殼切忌(ji)用水洗(xi)，要用干布擦(ca)抹(mo)(mo)、爐(lu)腔和烤盤、烤網上粘上食品(pin)汁(zhi)液烤于(yu)炭化后不(bu)易洗(xi)凈時，可用墨魚骨蘸(zhan)水或用洗(xi)潔精(jing)輕輕抹(mo)(mo)擦(ca)掉。

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