電烤箱的正確使用方法和注意事項

1、烤盤和烤網的使用

烤(kao)(kao)盤主(zhu)要(yao)用于烘烤(kao)(kao)漢(han)堡牛排、雞、鴨(ya)、曲奇餅、面包(bao)等；烤(kao)(kao)網(wang)(wang)可(ke)供烘烤(kao)(kao)帶殼花生，葵花子等食物使用；烤(kao)(kao)蛋糕要(yao)用烤(kao)(kao)網(wang)(wang)和蛋糕模盒；烤(kao)(kao)魚時則(ze)要(yao)同時使用烤(kao)(kao)網(wang)(wang)和烤(kao)(kao)盤（在(zai)烤(kao)(kao)盤上放烤(kao)(kao)網(wang)(wang)，再放魚）。

無論烤(kao)制何種食品(pin)，一(yi)次只應放置一(yi)盤，以使(shi)食品(pin)同時受到上(shang)下火的烘烤(kao)。

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2、使用自動電烤箱的操作步驟

（1）將調制好待(dai)烘烤(kao)(kao)的食品(pin)放人(ren)已用食油涂(tu)擦過的烤(kao)(kao)盤內(nei)。

（2）插上電源插頭。

（3）將(jiang)轉換開(kai)關(guan)擰(ning)至(zhi)滿負荷檔，即上下加熱同(tong)時通電(dian)，并(bing)將(jiang)調溫器(qi)擰(ning)至(zhi)所需的溫度位置。經過一定時間，指示燈熄(xi)滅，表示烤箱已(yi)達到(dao)預熱溫度。

（4）用柄叉將(jiang)已放(fang)有待供烤(kao)食品(pin)的烤(kao)盤放(fang)進烤(kao)箱內。

（5）需要自動定(ding)時(shi)控制時(shi)，將(jiang)定(ding)時(shi)器擰至預(yu)定(ding)的烘烤時(shi)間；若不需要自動定(ding)時(shi)控制，則(ze)將(jiang)定(ding)時(shi)器擰至“長接”的位置。

（6）烘烤過(guo)程中應(ying)隨(sui)時(shi)觀察食品(pin)各部分受熱是否均(jun)勻，必要時(shi)用(yong)柄叉將烤盤調轉方向。

（7）當供烤到達預定時間內，將轉換開關、調溫器轉回“關”位置，拔去電源插頭，取出食品，待烤箱冷卻后，將爐腔，爐(lu)門和附件擦抹千凈。

3、使用電烤箱時應注意的事項

（1）電烤箱頂和爐門的溫度比較高，使(shi)用時不要(yao)用手碰觸(chu)；取放烤盤時一定要(yao)用柄叉，勿使(shi)手觸(chu)碰加(jia)熱器或爐腔(qiang)其他部分，以免(mian)燙傷。

（2）電(dian)烤箱加熱器有二定(ding)的(de)熱慣(guan)性(xing)，通(tong)電(dian)時要經過2-3min后加(jia)(jia)熱(re)器表面才達到(dao)正常工作溫度；斷電(dian)時、也要經過(guo)一定時間才能(neng)冷卻下來(lai)。了(le)解加(jia)(jia)熱(re)器的這種特性，便于根據食品的烘烤程(cheng)度，適(shi)當提前接通(tong)或關(guan)斷加(jia)(jia)熱(re)器電(dian)源。

（3）食品放入烤(kao)箱前，一定要先預熱(re)烤(kao)箱。由于爐(lu)門(men)散熱(re)，靠(kao)近爐(lu)門(men)部分的食品烘(hong)烤(kao)程度總是(shi)稍(shao)弱一些，為使烤(kao)盤各部分食品烘(hong)烤(kao)均勻，可在烤(kao)到一半時間的時候把烤(kao)盤調(diao)轉方向，再(zai)繼續烘(hong)烤(kao)。

（5）為了(le)安全(quan)用電，電烤箱應具備(bei)良好的接地線(xian)。

（6）電烤(kao)(kao)箱每次使用(yong)(yong)完畢，待(dai)冷卻后要注意擦(ca)抹干(gan)凈，烤(kao)(kao)盤(pan)、烤(kao)(kao)網可(ke)以(yi)用(yong)(yong)水洗(xi)(xi)滌，但(dan)爐(lu)門及爐(lu)腔、外殼切忌用(yong)(yong)水洗(xi)(xi)，要用(yong)(yong)干(gan)布擦(ca)抹、爐(lu)腔和烤(kao)(kao)盤(pan)、烤(kao)(kao)網上(shang)粘上(shang)食品汁液烤(kao)(kao)于(yu)炭化(hua)后不易(yi)洗(xi)(xi)凈時，可(ke)用(yong)(yong)墨魚骨蘸水或用(yong)(yong)洗(xi)(xi)潔(jie)精輕輕抹擦(ca)掉。

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