電烤箱的正確使用方法和注意事項

1、烤盤和烤網的使用

烤盤主要(yao)用(yong)于(yu)烘烤漢堡牛排、雞、鴨(ya)、曲奇餅、面包等(deng)；烤網可供烘烤帶(dai)殼花(hua)生，葵花(hua)子等(deng)食(shi)物使(shi)用(yong)；烤蛋糕(gao)要(yao)用(yong)烤網和蛋糕(gao)模(mo)盒；烤魚時則(ze)要(yao)同時使(shi)用(yong)烤網和烤盤（在烤盤上放烤網，再放魚）。

無(wu)論烤制何(he)種食品(pin)，一次只應放置一盤(pan)，以(yi)使食品(pin)同時受到上下火的烘(hong)烤。

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2、使用自動電烤箱的操作步驟

（1）將調制好待(dai)烘(hong)烤的食(shi)品放人已用(yong)食(shi)油涂擦(ca)過的烤盤內。

（2）插(cha)上(shang)電源插(cha)頭(tou)。

（3）將(jiang)轉換(huan)開關擰(ning)至滿負荷(he)檔，即上下(xia)加熱同(tong)時通(tong)電，并(bing)將(jiang)調溫器擰(ning)至所需的溫度(du)位置。經過一定時間，指(zhi)示燈熄滅，表(biao)示烤箱已達到預熱(re)溫度。

（4）用柄叉將已放有待供烤(kao)食品的(de)烤(kao)盤放進烤(kao)箱內。

（5）需要自動定時(shi)(shi)(shi)控(kong)制(zhi)時(shi)(shi)(shi)，將(jiang)定時(shi)(shi)(shi)器擰至(zhi)預定的(de)烘烤時(shi)(shi)(shi)間(jian)；若不需要自動定時(shi)(shi)(shi)控(kong)制(zhi)，則將(jiang)定時(shi)(shi)(shi)器擰至(zhi)“長接”的(de)位(wei)置(zhi)。

（6）烘烤過程中應隨(sui)時(shi)觀察食品各部分(fen)受(shou)熱是(shi)否(fou)均勻，必要時(shi)用柄(bing)叉將烤盤(pan)調轉方向。

（7）當供烤到達預定時間內，將轉換開關、調溫器轉回“關”位置，拔去電源插頭，取出食品，待烤箱冷卻后，將爐腔，爐門和附件擦抹千凈。

3、使用電烤箱時應注意的事項

（1）電烤箱頂(ding)和爐門的(de)溫度比較高，使用(yong)時不要(yao)用(yong)手碰觸；取放烤盤(pan)時一(yi)定要(yao)用(yong)柄叉，勿使手觸碰加熱器或爐腔其他部分(fen)，以免燙傷。

（2）電(dian)烤箱加熱器有二定的熱慣性(xing)，通電(dian)時要(yao)經過2-3min后加(jia)熱(re)器表面才達到正常工(gong)作溫(wen)度；斷電時、也要經過一定(ding)時間才能冷卻下來。了解加(jia)熱(re)器的這種特性，便于(yu)根據食品的烘(hong)烤程度，適當提前接通或關斷加(jia)熱(re)器電源。

（3）食(shi)品(pin)放入烤(kao)(kao)箱前，一(yi)定要先預熱烤(kao)(kao)箱。由(you)于爐門散熱，靠近爐門部分的食(shi)品(pin)烘烤(kao)(kao)程度總是稍弱一(yi)些，為使烤(kao)(kao)盤各部分食(shi)品(pin)烘烤(kao)(kao)均勻，可在烤(kao)(kao)到一(yi)半時間的時候把烤(kao)(kao)盤調轉方(fang)向，再繼續(xu)烘烤(kao)(kao)。

（5）為(wei)了安全用電，電烤箱應具備良好的接地線。

（6）電烤(kao)箱每次(ci)使(shi)用完畢，待冷(leng)卻后要注意擦(ca)抹(mo)干(gan)凈，烤(kao)盤、烤(kao)網可以用水洗滌，但爐門及爐腔(qiang)、外殼切(qie)忌用水洗，要用干(gan)布(bu)擦(ca)抹(mo)、爐腔(qiang)和烤(kao)盤、烤(kao)網上(shang)粘(zhan)上(shang)食品汁(zhi)液烤(kao)于(yu)炭化(hua)后不易洗凈時，可用墨(mo)魚骨蘸水或用洗潔精輕輕抹(mo)擦(ca)掉。

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