電烤箱烤雞翅的五種方法

一、叉燒醬烤雞翅

材料：雞翅，鹽，姜蒜(suan)泥，醬(jiang)油，料酒，叉燒醬(jiang)，胡椒(jiao)粉(fen)少許，芝麻少許。

做法：

1、將雞(ji)翅洗凈，用牙(ya)簽扎一(yi)些小孔，放(fang)在一(yi)個(ge)可以(yi)密封的容(rong)器當中，將所(suo)有調料(liao)放(fang)入拌(ban)勻(yun)，讓雞(ji)翅均勻(yun)地沾到調料(liao)。

2、將拌好(hao)調料(liao)的雞(ji)翅密封(feng)放入冰箱冷藏(zang)保(bao)存12個(ge)小(xiao)時(shi)以(yi)上。

3、烤盤上墊錫箔紙，將腌好的雞翅均勻放入烤盤，烤箱調(diao)至180度(du)，烤10分鐘后取出。

4、雞翅翻面，刷上調料(liao)，再(zai)放入(ru)烤箱烤10分鐘(zhong)，取出撒上芝麻即可。

二、黑胡椒烤雞翅

材料：雞翅10個，燒烤醬(jiang)適(shi)量(liang)，蒜頭5瓣，蔥1根，洋蔥0.5個，百里香(xiang)，鹽少(shao)許，黑胡椒粉少(shao)許，叉燒醬(jiang)少(shao)量(liang)。

做法：

1、洋蔥(cong)切了，蒜(suan)切小片，蔥(cong)頭(tou)切段。

2、加入適量的(de)燒烤醬，叉燒醬，少許鹽，黑(hei)胡椒粉和百里香。

3、每(mei)個雞翅化兩刀后(hou)放(fang)入調味盆中，拌勻后(hou)腌制1個小時。

4、烤(kao)箱預熱180度烤(kao)20分鐘后翻面再烤(kao)20分鐘即可(ke)。

烤雞翅的5個關鍵

1、雞翅最好(hao)腌制超過30分鐘，也可以上班(ban)前放(fang)置冰箱研制，下班(ban)即烤即食(shi)。

2、放(fang)入檸檬(meng)腌(a)制(zhi)雞肉，不僅能使肉質更(geng)加鮮美，還能有效去除肉類的(de)肉腥味。

3、選用黑(hei)(hei)胡椒碎，有現磨的最好，而不是黑(hei)(hei)胡椒粉，二者(zhe)味道相(xiang)似(si)，口感大不同。

4、沒(mei)有新鮮的(de)迷(mi)迭(die)香，可(ke)以省略，關于香料(liao)(liao)，建議可(ke)多放不(bu)可(ke)少放，烤好的(de)干香料(liao)(liao)也(ye)很香脆好吃，不(bu)要丟棄。

5、各家(jia)烤(kao)(kao)箱功能不一(yi)樣(yang)，基本上看到雞翅表(biao)面稍稍變(bian)金黃即可，國內的烤(kao)(kao)箱一(yi)般用(yong)攝氏(shi)度200度烤(kao)(kao)。

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三、鹽焗烤雞翅

材料：雞翅 450克(ke)（較大的8只）、鹽(yan)焗雞粉 10克(ke)。

做法：

1、將雞(ji)翅(chi)洗凈瀝干(gan)水份，再將鹽焗(ju)雞(ji)粉均勻涂抹在雞(ji)翅(chi)正(zheng)反兩面，蓋上保鮮膜，腌(a)制2小時左右。

2、烤(kao)盤中(zhong)墊上錫紙(zhi)，將(jiang)雞翅均(jun)勻擺放。

3、烤(kao)箱225度，預熱(re)后在中(zhong)層放入烤(kao)盤，15分鐘(zhong)左右，雞翅(chi)表(biao)面呈金黃色即可。

小貼士：

1、雞翅每一面(mian)都劃幾刀(dao)，易(yi)于(yu)腌入味。

2、腌好的雞翅也可(ke)放入(ru)微波爐(lu)里加熱，按照(zhao)功率大小來確定時間長(chang)短，烤(kao)到一(yi)半時間，需要(yao)翻(fan)面。

四、蜜汁照燒烤雞翅

材料：雞翅6只切小塊、照燒汁3/4杯、蜂蜜2茶勺、姜(jiang)粉1茶勺。

做法：

1、取1/2杯的照燒(shao)汁(zhi)，加入姜粉和(he)蜂蜜，然后將雞翅(chi)放入醬汁(zhi)中，拌勻，密封，放冰箱腌一晚上。

2、第二天(tian)取出雞翅，放到烤架上，送入預熱到425F/218度的烤箱，烤40到50分鐘左右。

3、烤(kao)雞(ji)(ji)翅的同時，將(jiang)剩(sheng)下(xia)的1/4杯照燒(shao)汁用小火慢慢煮(zhu)到(dao)濃稠(chou)，在烤(kao)雞(ji)(ji)翅的過程中分(fen)三四次刷到(dao)雞(ji)(ji)翅上。

五、自配醬料烤雞翅

材料：雞翅 4只、洋蔥 半個（約70克）、姜 適量、蒜 4瓣、鹽 一勺（約5克）、醬油 10毫升、蠔油 10毫、糖 10克、黑胡椒 3克。

自配醬料烤雞翅的做法：

1、將洋蔥(cong)、姜、蒜切成顆粒，如果(guo)能(neng)制成蓉(rong)更好。

2、將(jiang)各種調料混合，加入冷水拌(ban)勻。

3、雞翅洗(xi)凈，用牙簽在上面扎幾個洞，便于入味(wei)。

4、將雞翅(chi)放(fang)入2中(zhong)，調料沒(mei)過雞翅(chi)為佳(jia)。

5、雞翅(chi)和調料(liao)汁一同放(fang)入保鮮袋，扎進袋口，入冰箱冷(leng)藏過夜。

6、之后取出(chu)，放在烤架上，以錫紙包裹翅尖，入烤箱。

小貼士：

1、喜歡吃辣(la)，可在調料中混合(he)辣(la)椒面。

2、用保鮮袋盛放，可以使液體與雞翅更好地接觸。放入冰箱后，中間可(ke)來回(hui)調換袋口位置，以(yi)便(bian)更好(hao)入味(wei)。

3、以(yi)錫紙(zhi)包裹翅(chi)尖，為防(fang)止烤(kao)的時間長，將翅(chi)尖烤(kao)糊。

4、烘焙過程中(zhong)，雞翅內的油會(hui)不(bu)時滴(di)落，所以記得烤架(jia)下(xia)放入鋪(pu)了錫紙(zhi)的烤盤(pan)。

5、另需(xu)記得，時常翻面與(yu)觀察，避免烤焦(jiao)。