電烤箱烤雞翅的五種方法

一、叉燒醬烤雞翅

材料：雞翅，鹽，姜(jiang)蒜泥，醬(jiang)油(you)，料酒，叉燒醬(jiang)，胡(hu)椒粉(fen)少(shao)許，芝麻少(shao)許。

做法：

1、將(jiang)雞翅洗凈，用牙簽(qian)扎一些小(xiao)孔(kong)，放(fang)在一個可以(yi)密封的容器當中，將(jiang)所有調料放(fang)入(ru)拌(ban)勻，讓雞翅均勻地沾到調料。

2、將拌(ban)好調料的雞翅密封放入冰(bing)箱冷(leng)藏保存12個小時以(yi)上。

3、烤盤上墊錫箔紙，將腌好的雞翅均勻放入烤盤，烤箱調(diao)至180度，烤10分鐘后(hou)取(qu)出。

4、雞(ji)翅翻面，刷上調料，再(zai)放入烤(kao)箱烤(kao)10分鐘，取出撒上芝(zhi)麻即可。

二、黑胡椒烤雞翅

材料：雞(ji)翅10個，燒烤醬適量，蒜頭5瓣，蔥1根，洋蔥0.5個，百(bai)里香，鹽少許(xu)，黑胡椒粉少許(xu)，叉燒醬少量。

做法：

1、洋(yang)蔥切了，蒜切小片，蔥頭切段。

2、加入(ru)適量的燒烤醬，叉燒醬，少許(xu)鹽，黑胡(hu)椒粉(fen)和百(bai)里(li)香。

3、每個(ge)雞翅(chi)化兩(liang)刀(dao)后(hou)放入調味盆中，拌勻后(hou)腌制1個(ge)小(xiao)時。

4、烤(kao)箱預熱(re)180度烤(kao)20分(fen)鐘(zhong)后翻面再(zai)烤(kao)20分(fen)鐘(zhong)即可(ke)。

烤雞翅的5個關鍵

1、雞翅最好腌制超過30分鐘(zhong)，也(ye)可以上(shang)班前放置冰箱(xiang)研制，下班即(ji)烤即(ji)食。

2、放入檸檬腌(a)制(zhi)雞肉，不僅能使肉質更(geng)加(jia)鮮美(mei)，還能有效去除肉類的肉腥味。

3、選用黑胡椒(jiao)碎，有現磨的最好，而不(bu)是黑胡椒(jiao)粉，二者味道相似，口(kou)感大不(bu)同。

4、沒有新鮮的(de)迷迭香，可(ke)(ke)以省略，關于香料，建議可(ke)(ke)多(duo)放(fang)不可(ke)(ke)少放(fang)，烤好的(de)干香料也(ye)很香脆好吃，不要丟棄。

5、各家(jia)烤(kao)箱(xiang)(xiang)功能不(bu)一樣，基本上看到雞翅(chi)表面稍稍變金黃即可，國(guo)內(nei)的烤(kao)箱(xiang)(xiang)一般用攝氏(shi)度(du)200度(du)烤(kao)。

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三、鹽焗烤雞翅

材料：雞(ji)翅 450克(ke)（較大的8只）、鹽(yan)焗雞(ji)粉 10克(ke)。

做法：

1、將(jiang)雞(ji)翅洗凈瀝干(gan)水份，再(zai)將(jiang)鹽焗雞(ji)粉均(jun)勻涂抹在雞(ji)翅正反兩面，蓋上(shang)保鮮膜，腌(a)制2小時左右(you)。

2、烤盤(pan)中墊上錫紙(zhi)，將雞翅均勻擺放。

3、烤箱225度，預熱后(hou)在(zai)中層放入(ru)烤盤，15分鐘(zhong)左右，雞翅表(biao)面呈金黃色即可。

小貼士：

1、雞(ji)翅(chi)每(mei)一面都劃幾(ji)刀，易于腌入(ru)味。

2、腌好的雞翅也(ye)可放入微波爐里加熱，按(an)照功率(lv)大小(xiao)來確定時間(jian)長(chang)短，烤到一(yi)半時間(jian)，需要翻(fan)面(mian)。

四、蜜汁照燒烤雞翅

材料：雞翅6只切小(xiao)塊、照燒汁3/4杯、蜂(feng)蜜2茶勺、姜粉1茶勺。

做法：

1、取1/2杯(bei)的照燒汁，加入(ru)姜粉和蜂蜜，然(ran)后將(jiang)雞翅(chi)放入(ru)醬汁中(zhong)，拌勻，密(mi)封，放冰(bing)箱腌一晚上。

2、第二(er)天取出(chu)雞翅，放到(dao)烤(kao)(kao)架上，送(song)入預熱到(dao)425F/218度的烤(kao)(kao)箱，烤(kao)(kao)40到(dao)50分(fen)鐘(zhong)左右。

3、烤(kao)(kao)雞翅(chi)的同時，將剩下的1/4杯照燒汁用小火慢(man)慢(man)煮(zhu)到濃(nong)稠，在(zai)烤(kao)(kao)雞翅(chi)的過(guo)程(cheng)中分(fen)三四次刷到雞翅(chi)上。

五、自配醬料烤雞翅

材料：雞翅 4只、洋蔥 半個（約70克）、姜 適量、蒜 4瓣、鹽 一勺（約5克）、醬油 10毫升、蠔油 10毫、糖 10克、黑胡椒 3克。

自配醬料烤雞翅的做法：

1、將洋(yang)蔥(cong)、姜、蒜切成顆粒，如果能制成蓉更(geng)好。

2、將各種調料混合，加入冷(leng)水拌勻。

3、雞翅洗凈，用牙簽在上面扎幾(ji)個洞，便于入味。

4、將雞翅放入2中，調料沒過雞翅為佳(jia)。

5、雞(ji)翅(chi)和調料汁一同(tong)放(fang)入保鮮袋(dai)，扎進袋(dai)口，入冰箱冷(leng)藏過夜。

6、之(zhi)后取出(chu)，放在(zai)烤(kao)架上，以錫(xi)紙包(bao)裹(guo)翅尖，入烤(kao)箱。

小貼士：

1、喜歡吃辣，可在調料(liao)中混(hun)合辣椒(jiao)面(mian)。

2、用保鮮袋盛放，可以使液體與雞翅更好地接觸。放入冰箱后，中間可來回調(diao)換(huan)袋口位(wei)置，以便(bian)更好入(ru)味。

3、以錫紙包裹翅尖，為防(fang)止烤的時間長，將翅尖烤糊。

4、烘焙過程(cheng)中，雞翅內的油會不時(shi)滴落，所以記(ji)得烤架下(xia)放入(ru)鋪了錫紙的烤盤。

5、另(ling)需(xu)記(ji)得，時常翻面與觀(guan)察，避免烤焦。