電烤箱烤雞翅的五種方法

一、叉燒醬烤雞翅

材料：雞(ji)翅，鹽，姜(jiang)蒜泥(ni)，醬(jiang)油(you)，料(liao)酒，叉(cha)燒醬(jiang)，胡椒粉少許，芝麻(ma)少許。

做法：

1、將雞(ji)翅(chi)洗凈，用(yong)牙(ya)簽扎一些小孔，放(fang)在一個(ge)可(ke)以(yi)密封(feng)的(de)容(rong)器(qi)當中，將所有調料放(fang)入拌勻，讓雞(ji)翅(chi)均勻地(di)沾到調料。

2、將拌(ban)好調料的雞(ji)翅密(mi)封放入冰(bing)箱(xiang)冷藏保(bao)存12個小(xiao)時以上。

3、烤盤上墊錫箔紙，將腌好的雞翅均勻放入烤盤，烤箱調(diao)至180度，烤10分鐘后取出。

4、雞翅(chi)翻面，刷上調(diao)料(liao)，再放(fang)入(ru)烤箱(xiang)烤10分鐘，取(qu)出撒上芝麻即可。

二、黑胡椒烤雞翅

材料：雞翅10個，燒烤醬適量，蒜頭5瓣，蔥(cong)1根，洋蔥(cong)0.5個，百里香，鹽少許(xu)，黑(hei)胡椒粉少許(xu)，叉燒醬少量。

做法：

1、洋蔥(cong)切(qie)了，蒜(suan)切(qie)小片，蔥(cong)頭切(qie)段。

2、加(jia)入適量的燒(shao)烤醬(jiang)(jiang)，叉燒(shao)醬(jiang)(jiang)，少許鹽，黑胡椒粉和(he)百(bai)里香。

3、每個雞(ji)翅化(hua)兩刀后(hou)放入調味(wei)盆中，拌勻后(hou)腌制1個小時。

4、烤箱預熱180度烤20分鐘(zhong)(zhong)后翻面再烤20分鐘(zhong)(zhong)即(ji)可。

烤雞翅的5個關鍵

1、雞翅最(zui)好(hao)腌制超過30分鐘，也可以上(shang)班(ban)前放置冰箱研制，下班(ban)即烤即食(shi)。

2、放入檸檬(meng)腌(a)制雞(ji)肉，不(bu)僅能使肉質(zhi)更加鮮美(mei)，還能有效去除肉類的肉腥味(wei)。

3、選用黑(hei)胡椒碎，有現磨的最(zui)好(hao)，而不是黑(hei)胡椒粉，二者(zhe)味道相似，口感(gan)大不同。

4、沒(mei)有新鮮(xian)的迷迭香，可(ke)以(yi)省略，關于香料，建議可(ke)多放(fang)不可(ke)少放(fang)，烤好的干香料也很香脆好吃，不要丟棄(qi)。

5、各(ge)家烤(kao)箱(xiang)功能不一樣，基(ji)本上看(kan)到雞翅(chi)表面(mian)稍(shao)稍(shao)變金黃即可(ke)，國內的(de)烤(kao)箱(xiang)一般用攝氏(shi)度200度烤(kao)。

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三、鹽焗烤雞翅

材料：雞(ji)翅 450克（較大的8只）、鹽焗雞(ji)粉(fen) 10克。

做法：

1、將雞(ji)翅洗(xi)凈瀝干水(shui)份，再將鹽焗(ju)雞(ji)粉均勻涂抹在雞(ji)翅正反兩(liang)面，蓋上保鮮膜，腌(a)制2小(xiao)時左(zuo)右。

2、烤盤(pan)中墊(dian)上(shang)錫紙，將(jiang)雞翅均(jun)勻擺放。

3、烤箱225度，預熱后在中(zhong)層放入烤盤，15分(fen)鐘左右(you)，雞翅表面(mian)呈金黃色即可(ke)。

小貼士：

1、雞翅每一面(mian)都劃(hua)幾刀，易于腌入味(wei)。

2、腌好的雞翅也可放入微波爐里加熱，按(an)照功率大小來確定時間(jian)長短，烤到一半時間(jian)，需要翻面(mian)。

四、蜜汁照燒烤雞翅

材料：雞翅6只(zhi)切小塊、照燒(shao)汁3/4杯、蜂蜜(mi)2茶勺、姜粉1茶勺。

做法：

1、取1/2杯的照(zhao)燒汁(zhi)，加入(ru)姜粉和蜂(feng)蜜，然后將雞翅放入(ru)醬汁(zhi)中，拌勻，密封(feng)，放冰箱(xiang)腌一晚上。

2、第二天取(qu)出(chu)雞翅，放到烤架上，送入預熱到425F/218度的烤箱，烤40到50分鐘左右(you)。

3、烤(kao)雞翅的(de)(de)同時，將剩下的(de)(de)1/4杯照燒汁用(yong)小火慢(man)慢(man)煮到濃(nong)稠，在烤(kao)雞翅的(de)(de)過程中(zhong)分三四次刷到雞翅上。

五、自配醬料烤雞翅

材料：雞翅 4只、洋蔥 半個（約70克）、姜 適量、蒜 4瓣、鹽 一勺（約5克）、醬油 10毫升、蠔油 10毫、糖 10克、黑胡椒 3克。

自配醬料烤雞翅的做法：

1、將洋蔥(cong)、姜、蒜切成顆粒，如果(guo)能制成蓉更好。

2、將各種(zhong)調料混合，加入(ru)冷水(shui)拌勻。

3、雞(ji)翅(chi)洗凈，用牙簽(qian)在上面扎(zha)幾個洞，便于入味。

4、將雞翅放入2中，調(diao)料(liao)沒(mei)過雞翅為佳。

5、雞翅和調(diao)料汁一同放入(ru)保(bao)鮮(xian)袋，扎進(jin)袋口，入(ru)冰箱冷藏過夜。

6、之后取出(chu)，放在烤架上，以錫(xi)紙包裹翅(chi)尖，入烤箱。

小貼士：

1、喜(xi)歡吃辣(la)，可在調料中混合辣(la)椒面。

2、用保鮮袋盛放，可以使液體與雞翅更好地接觸。放入冰箱后，中間可來回調換袋口位(wei)置，以(yi)便更好(hao)入味。

3、以錫紙包裹翅(chi)尖，為防止(zhi)烤(kao)的時間長，將(jiang)翅(chi)尖烤(kao)糊。

4、烘(hong)焙過程中，雞翅內的油(you)會不時滴落，所以(yi)記得(de)烤(kao)架(jia)下(xia)放入鋪了(le)錫紙的烤(kao)盤。

5、另需(xu)記得，時常翻(fan)面與觀察，避免(mian)烤(kao)焦。