電烤箱烤雞翅的五種方法

一、叉燒醬烤雞翅

材料：雞(ji)翅，鹽，姜蒜(suan)泥(ni)，醬油，料酒，叉燒(shao)醬，胡椒粉少許，芝麻少許。

做法：

1、將(jiang)雞(ji)翅(chi)(chi)洗(xi)凈，用(yong)牙簽扎一些小孔，放(fang)在一個可以密封的容器當(dang)中，將(jiang)所有調料(liao)放(fang)入拌勻，讓雞(ji)翅(chi)(chi)均勻地沾(zhan)到(dao)調料(liao)。

2、將拌好調料(liao)的雞(ji)翅密封(feng)放入冰箱(xiang)冷藏保存12個小(xiao)時以上。

3、烤盤上墊錫箔紙，將腌好的雞翅均勻放入烤盤，烤箱調至180度，烤10分鐘后取出。

4、雞(ji)翅翻(fan)面，刷上調料，再(zai)放(fang)入烤箱烤10分鐘，取出(chu)撒上芝麻(ma)即可。

二、黑胡椒烤雞翅

材料：雞(ji)翅(chi)10個，燒(shao)烤醬(jiang)(jiang)適量，蒜頭5瓣，蔥1根(gen)，洋(yang)蔥0.5個，百里香(xiang)，鹽(yan)少(shao)許，黑(hei)胡椒(jiao)粉少(shao)許，叉燒(shao)醬(jiang)(jiang)少(shao)量。

做法：

1、洋蔥切(qie)了，蒜切(qie)小片，蔥頭(tou)切(qie)段。

2、加入適量(liang)的燒(shao)(shao)烤醬(jiang)，叉燒(shao)(shao)醬(jiang)，少(shao)許鹽(yan)，黑胡椒粉和百里香。

3、每個(ge)雞(ji)翅化兩(liang)刀后放入調味盆中，拌(ban)勻后腌制1個(ge)小時。

4、烤箱預(yu)熱180度烤20分鐘(zhong)后(hou)翻(fan)面再烤20分鐘(zhong)即可。

烤雞翅的5個關鍵

1、雞翅最好腌(a)制超過30分(fen)鐘，也可(ke)以(yi)上班(ban)前(qian)放置冰箱研制，下班(ban)即烤即食(shi)。

2、放(fang)入檸檬腌制雞(ji)肉(rou)，不僅能(neng)使(shi)肉(rou)質更加鮮(xian)美，還(huan)能(neng)有(you)效去除肉(rou)類的肉(rou)腥味。

3、選用(yong)黑(hei)胡椒碎，有現磨的最好，而不是(shi)黑(hei)胡椒粉，二者味道相似(si)，口感大不同。

4、沒有新鮮的迷(mi)迭香，可以省略，關于香料(liao)(liao)，建(jian)議(yi)可多放不(bu)可少放，烤好的干香料(liao)(liao)也很香脆好吃，不(bu)要丟(diu)棄。

5、各家烤箱功能不一(yi)樣，基(ji)本(ben)上(shang)看到雞(ji)翅表(biao)面(mian)稍稍變(bian)金黃(huang)即可(ke)，國內的(de)烤箱一(yi)般用攝氏度200度烤。

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三、鹽焗烤雞翅

材料：雞翅 450克(ke)（較(jiao)大的8只(zhi)）、鹽(yan)焗雞粉 10克(ke)。

做法：

1、將(jiang)雞(ji)翅洗凈瀝干(gan)水份(fen)，再將(jiang)鹽焗雞(ji)粉均勻涂抹在(zai)雞(ji)翅正反兩(liang)面，蓋上保鮮膜，腌制2小時左右。

2、烤盤(pan)中墊(dian)上(shang)錫紙(zhi)，將(jiang)雞翅均(jun)勻(yun)擺放(fang)。

3、烤(kao)箱225度，預熱(re)后在中(zhong)層放入烤(kao)盤，15分鐘左右，雞翅表面呈金(jin)黃色即可。

小貼士：

1、雞翅每一面(mian)都(dou)劃幾刀，易(yi)于(yu)腌(a)入味。

2、腌好的雞翅也可放入(ru)微波爐里加(jia)熱，按照功率大(da)小來確定時間長短，烤到一半時間，需要翻面。

四、蜜汁照燒烤雞翅

材料：雞翅6只切小塊、照燒(shao)汁3/4杯、蜂(feng)蜜2茶(cha)勺(shao)、姜粉1茶(cha)勺(shao)。

做法：

1、取(qu)1/2杯的照燒(shao)汁(zhi)，加入姜(jiang)粉和(he)蜂(feng)蜜，然后將雞翅放入醬汁(zhi)中，拌(ban)勻，密封(feng)，放冰箱(xiang)腌一(yi)晚(wan)上(shang)。

2、第二(er)天取出雞翅，放到(dao)烤架(jia)上，送入預熱到(dao)425F/218度的烤箱，烤40到(dao)50分(fen)鐘左右。

3、烤雞(ji)翅(chi)(chi)的同(tong)時(shi)，將剩下的1/4杯照燒汁用小火慢(man)慢(man)煮到(dao)濃稠，在烤雞(ji)翅(chi)(chi)的過程(cheng)中分三四次(ci)刷到(dao)雞(ji)翅(chi)(chi)上。

五、自配醬料烤雞翅

材料：雞翅 4只、洋蔥 半個（約70克）、姜 適量、蒜 4瓣、鹽 一勺（約5克）、醬油 10毫升、蠔油 10毫、糖 10克、黑胡椒 3克。

自配醬料烤雞翅的做法：

1、將洋蔥(cong)、姜、蒜(suan)切成(cheng)顆粒，如果能制成(cheng)蓉更好(hao)。

2、將各(ge)種調料混合，加入(ru)冷水拌勻。

3、雞翅洗(xi)凈，用牙簽在上面扎幾個洞，便于入味。

4、將(jiang)雞翅(chi)放入2中，調(diao)料沒過雞翅(chi)為(wei)佳(jia)。

5、雞翅和調(diao)料汁(zhi)一(yi)同(tong)放入(ru)保鮮袋，扎(zha)進袋口，入(ru)冰箱冷藏過(guo)夜。

6、之后取出(chu)，放在烤架上，以(yi)錫紙包裹翅尖(jian)，入烤箱(xiang)。

小貼士：

1、喜歡吃辣(la)，可在調(diao)料(liao)中混合辣(la)椒面。

2、用保鮮袋盛放，可以使液體與雞翅更好地接觸。放入冰箱后，中間(jian)可來(lai)回調換袋口位置，以便(bian)更好入味(wei)。

3、以(yi)錫紙包(bao)裹(guo)翅(chi)尖，為(wei)防止烤(kao)的(de)時(shi)間長，將(jiang)翅(chi)尖烤(kao)糊。

4、烘(hong)焙過(guo)程中，雞翅內的(de)(de)油(you)會不時滴落(luo)，所以記得烤(kao)架下(xia)放入鋪了錫紙的(de)(de)烤(kao)盤(pan)。

5、另需記(ji)得(de)，時常翻(fan)面與觀察，避免烤焦。