薯片雞翅怎么做

薯片雞翅自制方法一

材料(liao)：雞(ji)翅一(yi)斤(jin)、薯片適(shi)(shi)量、雞(ji)蛋2個、面粉適(shi)(shi)量、鹽巴(ba)適(shi)(shi)量、醬油適(shi)(shi)量。

做法：

1、雞翅用(yong)鹽，醬(jiang)油，油腌制(zhi)半個小(xiao)時以(yi)上(shang)。

2、然(ran)后放入(ru)蛋白(bai)，面粉，攪拌均勻。

3、把薯片(pian)搗碎待(dai)用。

4、油加熱到(dao)70度左右，把雞翅(chi)一(yi)個一(yi)個的(de)在(zai)薯(shu)片盤中轉一(yi)圈，讓(rang)雞翅(chi)表(biao)面(mian)全粘上(shang)薯(shu)片，放進油窩，炸一(yi)會撈上(shang)來等一(yi)下再下油窩翻炸下次。

5、切忌不能(neng)一(yi)次炸很久，炸久了薯片會苦。翻炸會把油逼出來(lai)，沒那么油膩。炸完(wan)再用吸油紙(zhi)吸油一(yi)下(xia)然后裝盤即(ji)可(ke)。

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薯片雞翅做法二

材(cai)料(liao)：薯片適(shi)(shi)量、面粉(fen)適(shi)(shi)量、雞(ji)翅適(shi)(shi)量、雞(ji)蛋1個、鹽巴適(shi)(shi)量、黑(hei)胡椒粉(fen)適(shi)(shi)量、蒜(suan)蓉適(shi)(shi)量、羅勒碎適(shi)(shi)量、甜辣(la)醬(jiang)適(shi)(shi)量、辣(la)椒粉(fen)適(shi)(shi)量。

做法：

1、翅中泡去血水，兩面均劃(hua)兩刀，用(yong)廚房用(yong)紙(zhi)吸干水分(fen)，備用(yong)。

2、處理(li)好的雞翅(chi)加入少許鹽、適量黑胡椒粉和蒜蓉，腌制半小時左(zuo)右。

3、薯(shu)片放(fang)入(ru)密封袋，碾碎，備用。

4、將腌制好的雞翅均勻裹上(shang)面粉后，再蘸滿蛋液，最后滾(gun)上(shang)薯片碎。

5、烤(kao)(kao)箱調至(zhi)(zhi)上下烤(kao)(kao)+熱(re)風(feng)功能，預熱(re)至(zhi)(zhi)180度，將裹滿薯片碎的(de)雞翅有間(jian)隔地放在烤(kao)(kao)架上，進(jin)烤(kao)(kao)箱烤(kao)(kao)20分鐘。熱(re)風(feng)風(feng)扇(shan)可(ke)以(yi)使雞翅受熱(re)均勻且(qie)無需翻(fan)面，烤(kao)(kao)制時需在下面放接渣盤，便于接油及渣屑。

6、烤制完成后取出，撒(sa)上少(shao)許辣椒粉和羅勒碎，薯(shu)片雞翅完成。

薯片雞翅DIY方法三

材料：薯片適(shi)(shi)量、翅中適(shi)(shi)量、黑(hei)胡(hu)椒適(shi)(shi)量、鹽(yan)巴(ba)適(shi)(shi)量、蒜蓉適(shi)(shi)量。

做法：

1、雞(ji)翅中(zhong)泡(pao)水，兩面劃上兩刀，用廚(chu)房紙(zhi)吸干。

2、處理好(hao)的雞(ji)翅加入適當(dang)鹽、黑胡(hu)椒(jiao)粉和蒜蓉，腌制過夜。

3、將薯(shu)片碾碎備用。

4、腌好(hao)的(de)雞翅裹(guo)上面粉(fen)，蘸(zhan)滿蛋液后，再滾(gun)上薯片碎。

5、裹滿(man)薯片(pian)碎的雞翅，有(you)間隔的放入(ru)烤架，進烤箱180度(du)20分鐘左右。中(zhong)途翻面一次。

6、取(qu)出，撒少許辣椒粉即可。