原料(liao)：雞中翅8只、啤酒半瓶。

配料：生(sheng)抽2湯匙、生(sheng)姜(jiang)幾片、白(bai)糖1湯匙、鹽少量、胡(hu)椒粉(fen)少量。

做法：

1、雞中翅清(qing)洗干凈(jing)，瀝干水分，用少量(liang)鹽(yan)和(he)胡椒粉抓(zhua)勻，生姜切片。

2、熱油(you)鍋，油(you)只要一點點就(jiu)可(ke)以，放姜片爆香(xiang)。

3、放雞翅小(xiao)火煎。

4、翻面后繼續小(xiao)火(huo)煎。

5、倒進半瓶的啤酒。

6、加入大約2湯(tang)匙(chi)的生(sheng)抽。

7、加入1湯匙的白糖，大火(huo)煮開后(hou)轉中(zhong)火(huo)煮15分(fen)鐘，再轉大火(huo)打開鍋蓋收(shou)汁。

8、醬汁(zhi)很濃稠就就可以(yi)裝碟(die)上桌了。

啤酒雞翅的做法二

主料：雞翅(chi)12個、啤(pi)酒330ml。

調料：花生油(you)20g、食鹽5g、冰糖(tang)15g、蔥半根、姜2片(pian)(pian)、八角1個、干辣椒3個、料酒5g、生抽(chou)(chou)15g、老抽(chou)(chou)5g、香葉(xie)2片(pian)(pian)。

做法：

1、在雞翅表面劃(hua)兩刀，然后(hou)冷水(shui)入(ru)鍋，加姜片和料酒焯出(chu)血水(shui)。

2、焯水(shui)后的雞(ji)翅用溫水(shui)沖洗干凈后控干水(shui)分。

3、準備好調味料，平底鍋(guo)內放適量的花生油，油熱后放入控水后的雞(ji)翅，中火煎(jian)至雞(ji)翅兩面金黃。

4、雞翅煎好后，將鍋底的余(yu)油控(kong)出，然后倒入一聽啤(pi)酒(jiu)，調入5克老抽、15克生抽、鹽。

5、將花椒、八角(jiao)、香葉和蔥段用紗布包(bao)好，和干辣椒、姜(jiang)片一起(qi)放入鍋內，蓋(gai)上鍋蓋(gai)大火燒開轉中小火煮(zhu)15分鐘。

6、15分鐘后放(fang)將調料(liao)包和調料(liao)揀出，放(fang)冰糖，煮至冰糖溶化后轉大火開始收汁。

7、收(shou)汁(zhi)中，收(shou)好汁(zhi)后關火、裝盤、開吃。

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啤酒(jiu)雞翅的做法三

主料(liao)：雞(ji)翅9個、啤(pi)酒1聽。

調料：食鹽少許、白(bai)芝麻適量。

做法：

1、雞(ji)(ji)翅下平底鍋，用(yong)小(xiao)火(huo)慢(man)慢(man)煎(jian)至表面微焦，主要(yao)是讓雞(ji)(ji)翅出(chu)油。

2、倒入啤酒，煮開，調(diao)(diao)小(xiao)火煮十(shi)五(wu)分鐘(zhong)左右，加少許鹽調(diao)(diao)味，大火收汁即可。

3、擺盤，撒上炒香(xiang)的(de)白芝麻。

啤酒雞翅的做法四

原料：雞翅中、啤酒、大蔥、 姜片、干紅辣椒、香葉(xie)、花椒、八角、冰糖(tang)。

做法：

1、雞翅(chi)洗(xi)凈冷水下鍋(guo)，焯出(chu)血水撈出(chu)備(bei)用(yong)。

2、熱鍋倒油，放入(ru)雞(ji)翅(chi)煎至兩(liang)面金黃，倒入(ru)一廳(ting)啤酒，沒過雞(ji)翅(chi)為(wei)準，大(da)火燒開，調入(ru)老抽(chou)一勺(shao)，生抽(chou)三勺(shao)。

3、把花椒、八角、香葉、姜(jiang)片放(fang)入調味包中，和干辣椒大蔥一起放(fang)入鍋(guo)內(nei)，中火煮蓋蓋煮十分鐘后，放(fang)入少許冰(bing)糖，攪勻(yun)融(rong)化大火收汁即(ji)可。

啤(pi)酒雞(ji)翅的做法五

原料：雞翅、色拉油、食鹽、姜、小蔥、啤酒。

做法：

1、雞翅洗干凈，加入(ru)蔥姜(jiang)，鹽一茶匙(chi)，腌20分鐘。

2、鍋內放少許(xu)油，放入(ru)雞翅，煸雞翅到兩面(mian)金(jin)黃。

3、加入啤酒，剛才(cai)腌雞翅的蔥姜，一(yi)茶(cha)匙鹽。大火收汁。

啤酒雞翅的做法六

原料：雞翅12個、啤(pi)酒1罐、姜1小塊。

做法：

1、雞(ji)翅(chi)(chi)清洗干凈，然后在表(biao)面劃兩刀（這一(yi)步(bu)主要方便雞(ji)翅(chi)(chi)入味）。

2、鍋(guo)中倒入(ru)適(shi)量的(de)清水(shui)，水(shui)燒開(kai)后將雞(ji)翅放入(ru)鍋(guo)中，再放入(ru)10毫升(sheng)料酒，大火燒開(kai)后撇(pie)去(qu)浮沫，最(zui)后將雞(ji)翅撈出(chu)備用。

3、鍋中放入少許油(you)，油(you)熱(re)后(hou)將(jiang)雞翅放入鍋中煸炒至雙面(mian)微黃。

4、往鍋中倒入(ru)5毫升(sheng)老(lao)抽，然(ran)后(hou)煸(bian)炒(chao)至雞翅上色。

5、將姜片、2個八角放(fang)入鍋(guo)中煸炒出香味。

6、把啤酒(jiu)倒入鍋中，再倒入100毫升(sheng)清水。然后放入10克冰(bing)糖、3克鹽(yan)調(diao)味。

7、大(da)火燒開后轉(zhuan)小火燉(dun)15分鐘，然后轉(zhuan)大(da)火收(shou)(shou)汁。收(shou)(shou)汁的時候要(yao)不停(ting)的用(yong)鏟子翻動，直至雞翅表面(mian)裹上焦糖色，鍋中有明油滲出即可(ke)關(guan)火裝盤(pan)了。