原料：雞(ji)中(zhong)翅8只(zhi)、啤酒(jiu)半(ban)瓶。

配(pei)料：生(sheng)抽2湯匙、生(sheng)姜幾片、白糖1湯匙、鹽少量(liang)、胡椒粉少量(liang)。

做法：

1、雞(ji)中翅清洗干(gan)凈(jing)，瀝干(gan)水分，用少量鹽和胡椒粉(fen)抓(zhua)勻，生(sheng)姜切片。

2、熱油(you)鍋(guo)，油(you)只要(yao)一點點就可以，放姜(jiang)片爆香(xiang)。

3、放雞翅小火煎。

4、翻面(mian)后繼續小火煎。

5、倒進半瓶的啤酒。

6、加(jia)入大約(yue)2湯匙的生抽。

7、加入1湯匙的白糖，大火(huo)煮開(kai)后轉中火(huo)煮15分鐘，再轉大火(huo)打(da)開(kai)鍋蓋收(shou)汁。

8、醬汁很(hen)濃稠就就可(ke)以裝碟上桌了。

啤酒雞翅的做法二

主料(liao)：雞翅(chi)12個、啤酒330ml。

調(diao)料：花生(sheng)油20g、食鹽5g、冰糖(tang)15g、蔥(cong)半根(gen)、姜2片、八角1個、干辣椒3個、料酒5g、生(sheng)抽(chou)15g、老抽(chou)5g、香(xiang)葉2片。

做法：

1、在雞翅表面(mian)劃兩刀，然后冷水(shui)入鍋，加(jia)姜片和料酒焯出(chu)血水(shui)。

2、焯水(shui)后(hou)的雞翅(chi)用(yong)溫水(shui)沖洗干(gan)凈后(hou)控干(gan)水(shui)分。

3、準備好調味(wei)料，平(ping)底(di)鍋(guo)內放(fang)(fang)適(shi)量的花(hua)生(sheng)油，油熱后(hou)放(fang)(fang)入控(kong)水后(hou)的雞翅(chi)，中火(huo)煎至雞翅(chi)兩面金黃。

4、雞翅(chi)煎好后(hou)，將鍋(guo)底的余油(you)控出(chu)，然后(hou)倒(dao)入一聽啤(pi)酒，調入5克老抽、15克生抽、鹽。

5、將(jiang)花(hua)椒、八角、香(xiang)葉和蔥段用紗布包(bao)好(hao)，和干辣(la)椒、姜片一起(qi)放入鍋(guo)(guo)內(nei)，蓋(gai)上(shang)鍋(guo)(guo)蓋(gai)大火燒開轉中小(xiao)火煮15分鐘。

6、15分鐘(zhong)后放將調料(liao)包和調料(liao)揀出，放冰(bing)(bing)糖，煮至冰(bing)(bing)糖溶化后轉大火開始(shi)收汁。

7、收汁中，收好汁后關(guan)火、裝(zhuang)盤、開(kai)吃(chi)。

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啤酒雞翅的做法三

主料：雞(ji)翅9個、啤酒1聽。

調料：食(shi)鹽少許、白芝麻適量。

做法：

1、雞(ji)翅(chi)下(xia)平(ping)底鍋(guo)，用(yong)小火慢慢煎至表面微(wei)焦，主要(yao)是讓雞(ji)翅(chi)出(chu)油。

2、倒入啤(pi)酒，煮開，調小火(huo)煮十五分鐘左右，加少許鹽(yan)調味，大(da)火(huo)收汁即可(ke)。

3、擺(bai)盤，撒上炒(chao)香的(de)白芝(zhi)麻。

啤(pi)酒雞翅的做法四

原料(liao)：雞翅中、啤酒、大蔥(cong)、 姜(jiang)片、干紅(hong)辣椒(jiao)、香葉、花椒(jiao)、八角、冰(bing)糖(tang)。

做法：

1、雞翅洗凈冷(leng)水下(xia)鍋，焯(zhuo)出血水撈(lao)出備用。

2、熱(re)鍋倒油，放(fang)入(ru)雞(ji)翅(chi)煎至兩(liang)面金黃，倒入(ru)一廳啤酒，沒過雞(ji)翅(chi)為(wei)準，大火燒開，調入(ru)老抽一勺，生(sheng)抽三(san)勺。

3、把花椒、八角、香葉、姜片(pian)放(fang)入調味包(bao)中，和干辣椒大(da)(da)蔥一起放(fang)入鍋(guo)內(nei)，中火煮蓋(gai)蓋(gai)煮十分鐘后，放(fang)入少許冰糖，攪勻(yun)融化大(da)(da)火收(shou)汁即(ji)可。

啤酒雞翅的(de)做法五

原料：雞翅、色拉油、食鹽、姜、小蔥、啤酒。

做法：

1、雞翅洗干凈，加入蔥姜，鹽一(yi)茶匙，腌20分鐘。

2、鍋內放(fang)少(shao)許油，放(fang)入雞翅(chi)，煸雞翅(chi)到兩面(mian)金黃。

3、加入啤酒，剛才腌雞(ji)翅的蔥(cong)姜(jiang)，一茶(cha)匙鹽。大火收汁(zhi)。

啤酒雞翅的做法六

原料：雞翅12個、啤酒(jiu)1罐、姜1小塊。

做法：

1、雞翅清洗干凈(jing)，然后在表面(mian)劃(hua)兩刀（這一步主要方便(bian)雞翅入味）。

2、鍋中倒入適量(liang)的清水，水燒開(kai)后將雞翅(chi)放入鍋中，再放入10毫升料酒，大火燒開(kai)后撇去浮(fu)沫，最后將雞翅(chi)撈出備用。

3、鍋中放(fang)入(ru)少許油，油熱后(hou)將雞翅放(fang)入(ru)鍋中煸炒至雙(shuang)面微黃(huang)。

4、往鍋中倒入5毫升老抽，然(ran)后(hou)煸(bian)炒至雞翅(chi)上色。

5、將(jiang)姜片、2個八角放入(ru)鍋中煸炒(chao)出香味(wei)。

6、把啤酒倒入(ru)(ru)鍋中(zhong)，再(zai)倒入(ru)(ru)100毫升清水。然(ran)后放入(ru)(ru)10克(ke)冰糖、3克(ke)鹽調味。

7、大火(huo)(huo)(huo)燒開后轉(zhuan)小火(huo)(huo)(huo)燉15分鐘，然后轉(zhuan)大火(huo)(huo)(huo)收汁。收汁的(de)時(shi)候要(yao)不(bu)停的(de)用鏟子翻動，直(zhi)至雞翅表面裹上焦糖色(se)，鍋中有明(ming)油滲出即可關火(huo)(huo)(huo)裝盤了。