原料：雞中翅(chi)8只、啤酒半瓶。

配料：生(sheng)抽2湯匙、生(sheng)姜幾片、白糖1湯匙、鹽(yan)少量(liang)、胡椒粉少量(liang)。

做法：

1、雞(ji)中翅清洗干凈(jing)，瀝(li)干水分(fen)，用少量鹽和(he)胡椒粉(fen)抓勻，生姜切片。

2、熱油鍋，油只(zhi)要(yao)一點點就可以，放姜片爆香。

3、放雞翅小火煎。

4、翻面(mian)后(hou)繼續小火煎。

5、倒進半瓶的啤酒。

6、加(jia)入大約2湯匙的生抽。

7、加入1湯匙的白糖，大火煮開后轉中火煮15分鐘，再轉大火打開鍋蓋收(shou)汁(zhi)。

8、醬(jiang)汁很濃稠就就可(ke)以裝碟上(shang)桌了。

啤酒雞翅的(de)做法二

主料：雞翅(chi)12個(ge)、啤(pi)酒330ml。

調(diao)料：花生油20g、食鹽5g、冰糖(tang)15g、蔥半(ban)根、姜2片、八(ba)角1個(ge)(ge)、干辣椒3個(ge)(ge)、料酒5g、生抽15g、老抽5g、香葉2片。

做法：

1、在雞翅表面劃兩刀，然后冷(leng)水入鍋，加姜片和(he)料酒焯出血水。

2、焯水后的雞翅用溫(wen)水沖洗干凈后控干水分。

3、準備好調味料，平底鍋內放(fang)適量的花生油，油熱后(hou)放(fang)入控水(shui)后(hou)的雞翅，中火煎至雞翅兩(liang)面(mian)金(jin)黃。

4、雞翅煎好(hao)后，將(jiang)鍋底的余油(you)控出，然(ran)后倒入一聽(ting)啤酒，調入5克老抽、15克生抽、鹽。

5、將花椒、八角、香葉和(he)蔥段用(yong)紗(sha)布包好，和(he)干辣椒、姜片一起放(fang)入(ru)鍋內，蓋上鍋蓋大火(huo)燒開(kai)轉中小(xiao)火(huo)煮15分鐘(zhong)。

6、15分鐘后放(fang)將調料包和調料揀(jian)出，放(fang)冰糖(tang)，煮至冰糖(tang)溶化(hua)后轉大火開始收汁。

7、收(shou)汁中，收(shou)好汁后關火、裝(zhuang)盤、開吃。

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啤酒雞翅的做法三

主料：雞(ji)翅9個(ge)、啤(pi)酒1聽。

調料(liao)：食鹽少許、白芝麻適(shi)量。

做法：

1、雞翅(chi)下平底鍋，用小火慢(man)慢(man)煎至表面微焦，主要是讓雞翅(chi)出油。

2、倒入啤酒，煮(zhu)開，調小火(huo)(huo)煮(zhu)十五分鐘左右，加少許鹽調味，大火(huo)(huo)收汁即(ji)可。

3、擺盤，撒上(shang)炒(chao)香(xiang)的白芝麻。

啤酒雞(ji)翅的做法四

原料：雞翅中(zhong)、啤酒、大蔥、 姜(jiang)片(pian)、干紅(hong)辣(la)椒(jiao)、香葉、花(hua)椒(jiao)、八角(jiao)、冰(bing)糖。

做法：

1、雞翅洗凈(jing)冷水(shui)(shui)下鍋，焯出血水(shui)(shui)撈(lao)出備用。

2、熱(re)鍋倒(dao)油(you)，放(fang)入(ru)雞(ji)翅煎至兩面金黃，倒(dao)入(ru)一廳啤酒，沒過雞(ji)翅為準(zhun)，大火(huo)燒開(kai)，調入(ru)老抽一勺(shao)，生抽三勺(shao)。

3、把花椒(jiao)、八角、香葉(xie)、姜片放入調味包(bao)中(zhong)，和干辣椒(jiao)大蔥一起放入鍋內，中(zhong)火煮蓋蓋煮十(shi)分鐘后，放入少許(xu)冰糖，攪勻融(rong)化大火收(shou)汁即可。

啤酒雞翅的(de)做法五

原料：雞翅、色拉油、食鹽、姜、小蔥、啤酒。

做法：

1、雞翅洗干凈，加入蔥姜，鹽(yan)一茶匙，腌20分鐘。

2、鍋內放少許(xu)油，放入雞(ji)翅(chi)，煸雞(ji)翅(chi)到兩面金黃。

3、加入啤酒，剛才腌雞翅(chi)的蔥姜，一茶匙鹽。大火(huo)收汁。

啤酒雞翅的做法六

原料：雞翅12個、啤酒1罐(guan)、姜1小(xiao)塊(kuai)。

做法：

1、雞翅清(qing)洗干凈，然后在表面(mian)劃兩刀（這一步主要(yao)方便(bian)雞翅入味）。

2、鍋(guo)(guo)中倒(dao)入適量的(de)清(qing)水，水燒(shao)開(kai)后將雞(ji)翅(chi)放入鍋(guo)(guo)中，再放入10毫升料酒，大火燒(shao)開(kai)后撇去浮沫，最后將雞(ji)翅(chi)撈出備用。

3、鍋中放入(ru)少許油，油熱后將雞翅(chi)放入(ru)鍋中煸炒至雙面(mian)微黃(huang)。

4、往鍋中倒入(ru)5毫升(sheng)老(lao)抽，然后煸炒至(zhi)雞翅(chi)上色。

5、將姜片、2個八角(jiao)放入鍋(guo)中煸炒(chao)出(chu)香味。

6、把啤酒倒(dao)(dao)入(ru)鍋中，再倒(dao)(dao)入(ru)100毫升清水(shui)。然后(hou)放入(ru)10克(ke)冰(bing)糖、3克(ke)鹽(yan)調味。

7、大(da)火(huo)燒開后(hou)轉(zhuan)小(xiao)火(huo)燉15分鐘，然后(hou)轉(zhuan)大(da)火(huo)收(shou)(shou)汁。收(shou)(shou)汁的(de)時(shi)候要(yao)不停(ting)的(de)用(yong)鏟子(zi)翻動，直至雞翅表(biao)面裹上焦糖色，鍋中有明油滲(shen)出即可關火(huo)裝盤了。