原料：雞中翅8只、啤酒(jiu)半瓶。

配料：生抽2湯匙(chi)、生姜幾(ji)片、白(bai)糖1湯匙(chi)、鹽少量(liang)、胡椒(jiao)粉少量(liang)。

做法：

1、雞中翅清(qing)洗干(gan)凈，瀝干(gan)水(shui)分(fen)，用少量鹽(yan)和胡椒粉抓(zhua)勻，生(sheng)姜切片(pian)。

2、熱油(you)鍋，油(you)只要一點(dian)點(dian)就可(ke)以，放姜片爆香(xiang)。

3、放(fang)雞(ji)翅小火煎。

4、翻面后繼續小火煎。

5、倒進半瓶的啤酒。

6、加入大約2湯(tang)匙的(de)生抽(chou)。

7、加入1湯匙的白糖，大火煮開(kai)后(hou)轉中(zhong)火煮15分鐘(zhong)，再(zai)轉大火打開(kai)鍋(guo)蓋(gai)收汁。

8、醬(jiang)汁很濃稠就就可(ke)以裝碟(die)上(shang)桌了(le)。

啤酒雞(ji)翅的做法二

主(zhu)料：雞翅12個、啤酒330ml。

調料：花生(sheng)油20g、食鹽5g、冰糖(tang)15g、蔥(cong)半根、姜2片(pian)、八(ba)角1個、干辣椒3個、料酒(jiu)5g、生(sheng)抽15g、老抽5g、香葉2片(pian)。

做法：

1、在雞翅表面劃兩(liang)刀，然后冷水入(ru)鍋，加姜片和(he)料酒焯出血水。

2、焯水后的雞(ji)翅用溫水沖(chong)洗干(gan)凈后控干(gan)水分。

3、準備好調味料，平(ping)底鍋內放適(shi)量的(de)花生(sheng)油(you)，油(you)熱(re)后(hou)放入控(kong)水后(hou)的(de)雞翅，中火煎至(zhi)雞翅兩面(mian)金黃。

4、雞翅煎好(hao)后(hou)，將鍋底的余油(you)控(kong)出，然后(hou)倒(dao)入(ru)一(yi)聽啤酒，調入(ru)5克老抽、15克生抽、鹽。

5、將花椒、八角、香葉和蔥段用紗(sha)布包好，和干(gan)辣椒、姜片一(yi)起放入鍋(guo)內，蓋上(shang)鍋(guo)蓋大(da)火燒開(kai)轉(zhuan)中小火煮(zhu)15分鐘。

6、15分鐘后放將調(diao)料(liao)包(bao)和(he)調(diao)料(liao)揀出，放冰糖，煮至冰糖溶化后轉大火開始收汁。

7、收汁(zhi)中，收好汁(zhi)后關(guan)火(huo)、裝盤(pan)、開(kai)吃。

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啤酒雞翅的做法三

主料：雞翅9個、啤酒1聽。

調料：食鹽少許、白芝(zhi)麻(ma)適量。

做法：

1、雞翅下(xia)平(ping)底鍋，用小(xiao)火慢慢煎(jian)至表面(mian)微焦，主要是讓雞翅出(chu)油(you)。

2、倒入啤酒，煮開(kai)，調小(xiao)火煮十五分鐘(zhong)左右(you)，加少許鹽調味，大火收汁即(ji)可。

3、擺盤，撒上炒(chao)香的白芝麻。

啤酒雞翅的做法四

原料：雞翅(chi)中、啤(pi)酒、大蔥、 姜片、干紅辣(la)椒、香葉、花椒、八角、冰(bing)糖。

做法：

1、雞(ji)翅洗(xi)凈冷水下鍋，焯出(chu)血水撈(lao)出(chu)備用。

2、熱鍋倒油，放入(ru)雞(ji)翅(chi)煎至(zhi)兩面(mian)金黃，倒入(ru)一(yi)廳啤酒，沒(mei)過雞(ji)翅(chi)為(wei)準，大火(huo)燒開，調入(ru)老抽(chou)一(yi)勺，生抽(chou)三勺。

3、把(ba)花椒、八角、香葉、姜片(pian)放入調味包中(zhong)，和干(gan)辣椒大(da)蔥一起放入鍋內，中(zhong)火煮蓋蓋煮十分鐘后，放入少許冰糖(tang)，攪(jiao)勻融化大(da)火收汁即可。

啤酒雞翅的做法五

原料：雞翅、色拉油、食鹽、姜、小蔥、啤酒。

做法：

1、雞翅洗干凈，加入(ru)蔥姜，鹽一茶匙(chi)，腌(a)20分鐘。

2、鍋(guo)內放少許油，放入雞翅(chi)，煸雞翅(chi)到兩面(mian)金黃。

3、加入啤酒，剛才(cai)腌雞翅的蔥姜，一茶(cha)匙(chi)鹽。大火收汁。

啤酒(jiu)雞(ji)翅的做法六

原料：雞翅12個(ge)、啤酒(jiu)1罐、姜1小塊。

做法：

1、雞翅清(qing)洗干凈，然后在表面劃兩刀（這一步主要(yao)方便(bian)雞翅入(ru)味）。

2、鍋中(zhong)倒入適量的清水，水燒開后將(jiang)雞翅放入鍋中(zhong)，再(zai)放入10毫升料酒，大火燒開后撇去浮(fu)沫，最后將(jiang)雞翅撈出備用。

3、鍋(guo)中放入(ru)少許油(you)，油(you)熱后將雞翅放入(ru)鍋(guo)中煸炒(chao)至雙(shuang)面微黃。

4、往鍋中倒入5毫升老(lao)抽，然后煸炒至(zhi)雞翅上色。

5、將姜片、2個八角(jiao)放入鍋中煸炒出香味。

6、把啤酒倒(dao)入鍋(guo)中，再倒(dao)入100毫升清水。然后放入10克冰糖、3克鹽(yan)調(diao)味。

7、大(da)火燒(shao)開后轉小火燉(dun)15分(fen)鐘，然后轉大(da)火收汁。收汁的時(shi)候要不停的用鏟子翻動，直至雞翅(chi)表面(mian)裹上焦糖色，鍋中有明油滲出即可關火裝盤(pan)了。