原料：雞中翅8只、啤酒半(ban)瓶。

配(pei)料：生抽2湯匙、生姜(jiang)幾片(pian)、白糖(tang)1湯匙、鹽少量、胡椒粉少量。

做法：

1、雞中翅(chi)清(qing)洗干凈，瀝(li)干水分，用少量(liang)鹽和胡椒(jiao)粉(fen)抓(zhua)勻(yun)，生姜(jiang)切片。

2、熱(re)油(you)鍋，油(you)只要(yao)一(yi)點點就可以，放姜片(pian)爆香(xiang)。

3、放雞翅小火煎。

4、翻(fan)面后繼續小火(huo)煎。

5、倒進半瓶的啤酒。

6、加入(ru)大約2湯匙的(de)生抽。

7、加入1湯匙的白糖，大火(huo)煮(zhu)開后轉中火(huo)煮(zhu)15分鐘，再(zai)轉大火(huo)打開鍋蓋收汁。

8、醬汁很濃稠就(jiu)就(jiu)可以(yi)裝碟(die)上桌了。

啤酒雞翅的做法二

主料：雞翅12個、啤(pi)酒330ml。

調料(liao)：花(hua)生油20g、食鹽(yan)5g、冰糖15g、蔥半根、姜2片(pian)(pian)、八(ba)角1個、干辣椒3個、料(liao)酒5g、生抽(chou)15g、老抽(chou)5g、香葉2片(pian)(pian)。

做法：

1、在雞翅表面(mian)劃兩刀，然后冷水(shui)入鍋，加(jia)姜片和料酒焯出血(xue)水(shui)。

2、焯水(shui)后的雞翅用溫水(shui)沖洗干(gan)凈后控干(gan)水(shui)分。

3、準備好調(diao)味料，平底鍋內放適量的花生(sheng)油(you)，油(you)熱后(hou)放入(ru)控水后(hou)的雞(ji)翅，中火煎至雞(ji)翅兩(liang)面金黃。

4、雞翅煎好后，將鍋底的余油(you)控出，然后倒入一聽啤酒，調入5克老(lao)抽、15克生抽、鹽。

5、將花椒、八角、香葉(xie)和蔥段用紗布(bu)包好(hao)，和干辣椒、姜(jiang)片一起放入鍋內，蓋上鍋蓋大火燒開轉中小(xiao)火煮15分鐘(zhong)。

6、15分鐘(zhong)后(hou)放將調料(liao)包(bao)和調料(liao)揀出，放冰糖(tang)，煮(zhu)至(zhi)冰糖(tang)溶(rong)化后(hou)轉(zhuan)大火開始收(shou)汁。

7、收汁中，收好汁后(hou)關火、裝盤、開吃(chi)。

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啤酒雞翅的(de)做法三

主料：雞翅9個、啤酒1聽(ting)。

調料：食鹽少許、白芝麻(ma)適量。

做法：

1、雞(ji)翅下平底鍋，用小火(huo)慢(man)慢(man)煎至(zhi)表面微焦(jiao)，主要是讓雞(ji)翅出油。

2、倒入啤酒，煮(zhu)開，調(diao)小(xiao)火煮(zhu)十五(wu)分鐘(zhong)左右(you)，加少許(xu)鹽調(diao)味，大(da)火收汁(zhi)即(ji)可(ke)。

3、擺盤(pan)，撒上(shang)炒(chao)香的白芝麻。

啤酒雞翅的做法四

原料：雞翅中、啤酒、大蔥、 姜片、干(gan)紅辣椒、香葉、花椒、八角、冰糖。

做法：

1、雞翅洗凈冷水下鍋，焯出血水撈出備用。

2、熱鍋倒油，放入雞(ji)(ji)翅煎(jian)至兩面(mian)金黃，倒入一(yi)廳啤(pi)酒，沒(mei)過雞(ji)(ji)翅為(wei)準，大火燒開，調入老(lao)抽(chou)一(yi)勺，生抽(chou)三勺。

3、把花椒、八角(jiao)、香葉、姜片放入(ru)調味包(bao)中，和干辣(la)椒大(da)蔥(cong)一起放入(ru)鍋內，中火煮蓋蓋煮十分(fen)鐘后(hou)，放入(ru)少許(xu)冰糖，攪勻融化大(da)火收(shou)汁(zhi)即可。

啤酒雞翅的做法五

原料：雞翅、色拉油、食鹽、姜、小蔥、啤酒。

做法：

1、雞翅洗干凈，加入蔥姜，鹽(yan)一茶匙，腌20分鐘。

2、鍋內放少許油，放入雞(ji)翅，煸(bian)雞(ji)翅到兩(liang)面金黃。

3、加(jia)入啤酒(jiu)，剛才腌雞翅(chi)的(de)蔥姜，一茶(cha)匙鹽(yan)。大(da)火收汁。

啤酒雞翅的做法六

原料：雞翅12個、啤酒(jiu)1罐、姜1小(xiao)塊(kuai)。

做法：

1、雞(ji)翅清洗干(gan)凈，然(ran)后在(zai)表(biao)面(mian)劃兩(liang)刀(dao)（這(zhe)一步主要方便雞(ji)翅入味）。

2、鍋(guo)中倒入(ru)適量的清水，水燒(shao)(shao)開后將雞翅放入(ru)鍋(guo)中，再放入(ru)10毫升料酒，大火燒(shao)(shao)開后撇去浮沫，最后將雞翅撈出備用。

3、鍋中放(fang)入少許油(you)(you)，油(you)(you)熱后(hou)將雞翅放(fang)入鍋中煸(bian)炒至雙面(mian)微黃。

4、往鍋中倒入(ru)5毫(hao)升(sheng)老抽，然后煸(bian)炒至(zhi)雞翅上色。

5、將(jiang)姜(jiang)片(pian)、2個八角放入鍋中煸(bian)炒出香味。

6、把啤酒倒(dao)入鍋中(zhong)，再(zai)倒(dao)入100毫(hao)升清水。然(ran)后放入10克冰糖、3克鹽(yan)調味。

7、大火(huo)(huo)燒開后(hou)轉小(xiao)火(huo)(huo)燉15分鐘，然后(hou)轉大火(huo)(huo)收(shou)汁。收(shou)汁的時候要不(bu)停的用(yong)鏟子翻動，直至雞翅表面裹上焦(jiao)糖色，鍋中有明油滲出即可關火(huo)(huo)裝盤了。