原(yuan)料：雞中翅8只、啤酒半瓶。

配料(liao)：生抽2湯匙、生姜(jiang)幾(ji)片、白糖1湯匙、鹽少量、胡(hu)椒粉(fen)少量。

做法：

1、雞(ji)中翅清洗(xi)干凈，瀝干水分，用少(shao)量鹽(yan)和胡椒(jiao)粉抓勻，生姜(jiang)切片。

2、熱油(you)鍋，油(you)只要一點(dian)點(dian)就可以，放姜片爆香(xiang)。

3、放雞翅小(xiao)火煎。

4、翻(fan)面后繼續小火煎。

5、倒進半瓶的啤酒。

6、加入大約2湯匙的生(sheng)抽。

7、加入1湯匙的白糖，大(da)火(huo)(huo)煮(zhu)開后轉(zhuan)中火(huo)(huo)煮(zhu)15分鐘，再轉(zhuan)大(da)火(huo)(huo)打開鍋蓋收汁(zhi)。

8、醬汁(zhi)很濃(nong)稠(chou)就就可以裝碟上桌了。

啤(pi)酒雞(ji)翅(chi)的做法二

主(zhu)料：雞翅12個、啤酒330ml。

調料：花(hua)生(sheng)油(you)20g、食鹽(yan)5g、冰糖15g、蔥半根、姜2片、八角1個、干辣椒3個、料酒5g、生(sheng)抽(chou)15g、老抽(chou)5g、香葉2片。

做法：

1、在雞翅表(biao)面劃兩刀，然后冷水(shui)入鍋，加(jia)姜片(pian)和料酒焯出(chu)血水(shui)。

2、焯水后的雞(ji)翅用溫水沖洗干(gan)凈后控干(gan)水分。

3、準備好調味(wei)料，平底(di)鍋內放(fang)適量的花生(sheng)油，油熱后(hou)放(fang)入控水(shui)后(hou)的雞(ji)翅(chi)，中火煎(jian)至雞(ji)翅(chi)兩面金黃(huang)。

4、雞翅煎好后，將(jiang)鍋底的(de)余油控出，然后倒入(ru)一(yi)聽啤酒，調入(ru)5克老抽、15克生抽、鹽。

5、將花椒(jiao)、八角(jiao)、香葉和蔥(cong)段用紗布包好，和干(gan)辣椒(jiao)、姜片(pian)一起(qi)放入鍋(guo)內，蓋上鍋(guo)蓋大火燒開轉中小火煮(zhu)15分鐘。

6、15分(fen)鐘后(hou)放將調料(liao)包和調料(liao)揀出，放冰(bing)糖(tang)，煮至冰(bing)糖(tang)溶化后(hou)轉(zhuan)大(da)火開始收汁。

7、收汁中，收好汁后關(guan)火、裝盤、開吃。

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啤酒雞翅的做法三

主料：雞翅9個(ge)、啤酒(jiu)1聽。

調料：食鹽少許、白芝麻適量。

做法：

1、雞(ji)翅下平底鍋，用(yong)小火(huo)慢(man)慢(man)煎至表面微焦，主要是讓雞(ji)翅出油(you)。

2、倒入啤(pi)酒，煮開，調小(xiao)火(huo)煮十五分鐘左右，加(jia)少(shao)許鹽調味，大火(huo)收汁即可。

3、擺(bai)盤，撒上(shang)炒(chao)香的白芝(zhi)麻。

啤(pi)酒雞(ji)翅(chi)的做法四

原料(liao)：雞翅(chi)中、啤酒(jiu)、大(da)蔥、 姜片、干紅辣椒、香葉、花椒、八角、冰糖。

做法：

1、雞(ji)翅(chi)洗凈(jing)冷水下(xia)鍋，焯出(chu)血水撈出(chu)備用。

2、熱鍋倒油，放入雞翅煎至(zhi)兩(liang)面金黃，倒入一廳啤酒(jiu)，沒(mei)過(guo)雞翅為(wei)準，大火燒開(kai)，調(diao)入老抽一勺，生抽三勺。

3、把花椒(jiao)、八角、香葉(xie)、姜片放入(ru)調味包中，和(he)干辣椒(jiao)大蔥一起放入(ru)鍋內，中火煮蓋(gai)蓋(gai)煮十分鐘后，放入(ru)少許冰糖，攪勻融化(hua)大火收(shou)汁即可。

啤酒雞(ji)翅的做法五

原料：雞翅、色拉油、食鹽、姜、小蔥、啤酒。

做法：

1、雞翅(chi)洗干凈，加入蔥姜(jiang)，鹽一茶匙，腌20分鐘。

2、鍋內放少許油，放入雞(ji)(ji)翅(chi)，煸雞(ji)(ji)翅(chi)到兩面(mian)金黃。

3、加入啤(pi)酒，剛才(cai)腌雞(ji)翅的蔥姜，一茶(cha)匙鹽(yan)。大火收汁(zhi)。

啤酒雞(ji)翅(chi)的做法六

原料：雞翅12個、啤酒1罐(guan)、姜1小塊。

做法：

1、雞翅清洗干凈，然后(hou)在表面劃兩(liang)刀（這一步主(zhu)要方(fang)便(bian)雞翅入味）。

2、鍋中(zhong)倒入適量(liang)的清水，水燒(shao)開(kai)后將雞(ji)翅放(fang)(fang)入鍋中(zhong)，再放(fang)(fang)入10毫升料酒，大(da)火燒(shao)開(kai)后撇去浮沫，最(zui)后將雞(ji)翅撈出備用。

3、鍋中(zhong)放入(ru)少(shao)許(xu)油(you)，油(you)熱后(hou)將雞翅放入(ru)鍋中(zhong)煸炒至雙面微黃。

4、往鍋中倒入5毫升老抽，然后煸炒至(zhi)雞翅上(shang)色(se)。

5、將姜片、2個八角放(fang)入鍋中煸炒出香(xiang)味。

6、把啤酒倒入(ru)鍋中，再倒入(ru)100毫升清水。然后放(fang)入(ru)10克(ke)冰糖、3克(ke)鹽調味。

7、大(da)火燒開后轉(zhuan)小(xiao)火燉15分鐘，然后轉(zhuan)大(da)火收(shou)汁。收(shou)汁的(de)時候要不停的(de)用鏟(chan)子(zi)翻動，直(zhi)至雞翅表面裹(guo)上(shang)焦糖色(se)，鍋(guo)中有明油滲出(chu)即可關火裝盤了。