在(zai)我國,芝(zhi)麻(ma)(ma)油(you)的歷史甚是(shi)久遠。早在(zai)三(san)時(shi),日有文宇字記載,《三(san)國応.応):孫(sun)収至合新,地柱折松為矩(ju)道以麻(ma)(ma)油(you)。作照明料(liao),時(shi)的麻(ma)(ma)油(you)是(shi)用石日法成本神法生(sheng)芝(zhi)麻(ma)(ma)而成。
建安23年,諸(zhu)葛(ge)(ge)亮(liang)(liang)(liang)留守巴蜀,籌集軍(jun)(jun)糧,供應在(zai)(zai)漢中作戰(zhan)的劉(liu)(liu)備(bei)(bei)。一(yi)(yi)次劉(liu)(liu)備(bei)(bei)行軍(jun)(jun)途(tu)中許多軍(jun)(jun)上突冰土(tu)不服(fu),食不下咽(yan),劉(liu)(liu)備(bei)(bei)心急如(ru)寫軍(jun)(jun)書求語葛(ge)(ge)相。諸(zhu)亮(liang)(liang)(liang)深思后,億起不久前路(lu)過中一(yi)(yi)青翠村落,聞(wen)到(dao)一(yi)(yi)股特有(you)(you)的奇香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)妙味,頓(dun)時口舌生(sheng)津走(zou)進院內看(kan),見一(yi)(yi)白(bai)發(fa)慈目(mu)者(zhe)(zhe)翁(weng)坐篩芝(zhi)麻,旁邊有(you)(you)年輕小伙子(zi)推石磨(mo)磨(mo)漿,諸(zhu)葛(ge)(ge)亮(liang)(liang)(liang)上前與者(zhe)(zhe)編談,一(yi)(yi)向究竟,才知(zhi)是(shi)在(zai)(zai)芝(zhi)麻做(zuo)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)油(you)(you),諸(zhu)葛(ge)(ge)亮(liang)(liang)(liang)聞(wen)著(zhu)奇香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang),貨嘆不已,細細品嘗了香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)油(you)(you)后,贊不絕口連連說“好(hao),好(hao),味道佳。不愧(kui)調,能(neng)工巧匠(jiang)在(zai)(zai)民(min)間。”諸(zhu)葛(ge)(ge)謝過者(zhe)(zhe)翁(weng),并詳細詢問香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)油(you)(you)制作工藝,臨走(zou)之際者(zhe)(zhe)翁(weng)贈送(song)諸(zhu)葛(ge)(ge)一(yi)(yi)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)油(you)(you),至今未用。諸(zhu)葛(ge)(ge)亮(liang)(liang)(liang)思忠良(liang)久,此(ci)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)油(you)(you)定能(neng)改苦軍(jun)(jun)士(shi)(shi)口味,提升軍(jun)(jun)隊作戰(zhan)能(neng)力,便(bian)差人快(kuai)馬(ma)(ma)加(jia)鞭給(gei)(gei)劉(liu)(liu)備(bei)(bei)送(song)去(qu)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)油(you)(you),并奉上書信告知(zhi)詳情。劉(liu)(liu)備(bei)(bei)收(shou)到(dao)諸(zhu)葛(ge)(ge)丞相書信,一(yi)(yi)看(kan)便(bian)知(zhi),立即把香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)油(you)(you)交給(gei)(gei)火(huo)頭軍(jun)(jun)做(zuo)菜,香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)油(you)(you)剛一(yi)(yi)倒出,清風拂(fu)過,眾(zhong)軍(jun)(jun)士(shi)(shi)忽聞(wen)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)味,芝(zhi)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)四(si)溢,頓(dun)時食欲(yu)大(da)開,紛(fen)紛(fen)開始大(da)口吃飯,此(ci)油(you)(you)所做(zuo)飯食,皆美味無比。很快(kuai)軍(jun)(jun)士(shi)(shi)們恢復(fu)了體力,終(zhong)劉(liu)(liu)備(bei)(bei)重整兵(bing)馬(ma)(ma),在(zai)(zai)以后的戰(zhan)役(yi)中獲得大(da)捷
這(zhe)制作香油(you)的的方法由(you)諸葛亮口(kou)述給軍中高(gao)(gao)(gao)廚吳(wu)氏,后由(you)高(gao)(gao)(gao)風(feng)吳(wu)氏代(dai)(dai)代(dai)(dai)秘(mi)傳(chuan),后代(dai)(dai)總(zong)結出(chu)以下經驗“磨漿越細(xi),出(chu)油(you)越高(gao)(gao)(gao);下水(shui)溫度高(gao)(gao)(gao),出(chu)油(you)效果好;攪拌散(san)熱快,油(you)香回口(kou)甜(tian).“這(zhe)也就是今天的古法秘(mi)制小磨香油(you)
如今吳氏家族(zu)五代傳(chuan)(chuan)人東承(cheng)祖輩(bei)宏志,繼(ji)續革新與改進,于(yu)(yu)2007年10月在(zai)四(si)川(chuan)成都郫縣開辦了“四(si)川(chuan)金點(dian)食品有限公司(si)不斷精湛研究(jiu)和傳(chuan)(chuan)承(cheng)古法秘(mi)制(zhi)小磨香(xiang)(xiang)(xiang)油(you),由單戶小作(zuo)(zuo)坊式經營。走上了機械化(hua)、規模化(hua)、現代化(hua)企(qi)業經營之路。川(chuan)芝林發展(zhan)到今天,專(zhuan)注(zhu)于(yu)(yu)香(xiang)(xiang)(xiang)油(you)的工(gong)藝制(zhi)作(zuo)(zuo)研究(jiu),沿用(yong)傳(chuan)(chuan)統(tong)的石磨工(gong)藝水(shui)代法小磨香(xiang)(xiang)(xiang)油(you),品質(zhi)好(hao),芳香(xiang)(xiang)(xiang)四(si)溢.成為川(chuan)內一大(da)香(xiang)(xiang)(xiang)油(you)品牌,因古法小磨香(xiang)(xiang)(xiang)油(you)延生于(yu)(yu)四(si)川(chuan),遂取名川(chuan)芝林”,得到消(xiao)費者(zhe)的廣泛認可.也(ye)代表了四(si)川(chuan)正宗地逆的傳(chuan)(chuan)統(tong)特(te)產之一。