在(zai)我國,芝麻(ma)油(you)的歷史甚(shen)是久遠。早在(zai)三時,日有文(wen)宇字記載,《三國応.応):孫収至合(he)新,地柱折(zhe)松為矩道以(yi)麻(ma)油(you)。作(zuo)照明料,時的麻(ma)油(you)是用(yong)石日法成(cheng)本神法生芝麻(ma)而成(cheng)。
建安23年,諸(zhu)(zhu)(zhu)葛(ge)亮(liang)(liang)留守巴蜀,籌(chou)集(ji)軍(jun)糧(liang),供(gong)應在(zai)(zai)漢中作戰的(de)劉(liu)(liu)備(bei)(bei)。一(yi)(yi)(yi)次(ci)劉(liu)(liu)備(bei)(bei)行軍(jun)途中許多(duo)軍(jun)上(shang)突冰土(tu)不(bu)(bu)服,食不(bu)(bu)下咽,劉(liu)(liu)備(bei)(bei)心急(ji)如寫軍(jun)書(shu)(shu)求語葛(ge)相(xiang)。諸(zhu)(zhu)(zhu)亮(liang)(liang)深思后(hou),億(yi)起不(bu)(bu)久前路過中一(yi)(yi)(yi)青翠村(cun)落(luo),聞(wen)到一(yi)(yi)(yi)股特有(you)的(de)奇香(xiang)妙味(wei),頓(dun)時(shi)口舌(she)生津走進院(yuan)內看,見一(yi)(yi)(yi)白發慈目者(zhe)(zhe)翁坐篩芝(zhi)麻,旁邊有(you)年輕小伙子推石磨(mo)磨(mo)漿,諸(zhu)(zhu)(zhu)葛(ge)亮(liang)(liang)上(shang)前與者(zhe)(zhe)編談,一(yi)(yi)(yi)向究竟(jing),才知是在(zai)(zai)芝(zhi)麻做(zuo)香(xiang)油(you)(you)(you),諸(zhu)(zhu)(zhu)葛(ge)亮(liang)(liang)聞(wen)著奇香(xiang),貨嘆(tan)不(bu)(bu)已,細細品嘗了(le)香(xiang)油(you)(you)(you)后(hou),贊不(bu)(bu)絕口連(lian)連(lian)說(shuo)“好,好,味(wei)道佳。不(bu)(bu)愧調,能工巧匠在(zai)(zai)民間。”諸(zhu)(zhu)(zhu)葛(ge)謝過者(zhe)(zhe)翁,并詳細詢問香(xiang)油(you)(you)(you)制作工藝,臨走之(zhi)際(ji)者(zhe)(zhe)翁贈送諸(zhu)(zhu)(zhu)葛(ge)一(yi)(yi)(yi)香(xiang)油(you)(you)(you),至今未用。諸(zhu)(zhu)(zhu)葛(ge)亮(liang)(liang)思忠良久,此香(xiang)油(you)(you)(you)定(ding)能改苦(ku)軍(jun)士口味(wei),提升軍(jun)隊作戰能力,便(bian)(bian)差人快馬加鞭給劉(liu)(liu)備(bei)(bei)送去香(xiang)油(you)(you)(you),并奉上(shang)書(shu)(shu)信告知詳情。劉(liu)(liu)備(bei)(bei)收到諸(zhu)(zhu)(zhu)葛(ge)丞相(xiang)書(shu)(shu)信,一(yi)(yi)(yi)看便(bian)(bian)知,立即把香(xiang)油(you)(you)(you)交給火頭軍(jun)做(zuo)菜,香(xiang)油(you)(you)(you)剛一(yi)(yi)(yi)倒出,清風拂過,眾(zhong)軍(jun)士忽聞(wen)香(xiang)味(wei),芝(zhi)香(xiang)四溢,頓(dun)時(shi)食欲大(da)開,紛紛開始大(da)口吃飯(fan),此油(you)(you)(you)所做(zuo)飯(fan)食,皆美味(wei)無比。很快軍(jun)士們恢復了(le)體力,終劉(liu)(liu)備(bei)(bei)重整(zheng)兵馬,在(zai)(zai)以后(hou)的(de)戰役中獲得(de)大(da)捷(jie)
這制(zhi)(zhi)作香(xiang)油(you)的(de)的(de)方法由諸葛亮(liang)口述給軍中高(gao)廚(chu)吳氏,后(hou)(hou)由高(gao)風吳氏代代秘傳(chuan),后(hou)(hou)代總(zong)結出以下(xia)經驗“磨漿越(yue)細,出油(you)越(yue)高(gao);下(xia)水溫度高(gao),出油(you)效(xiao)果好;攪拌散熱快,油(you)香(xiang)回口甜.“這也就是今天的(de)古法秘制(zhi)(zhi)小磨香(xiang)油(you)
如今吳氏(shi)家族(zu)五代(dai)(dai)傳(chuan)人東承(cheng)祖輩宏志,繼續(xu)革新與改進(jin),于2007年10月在四(si)(si)(si)川(chuan)(chuan)成都郫縣開(kai)辦(ban)了“四(si)(si)(si)川(chuan)(chuan)金點食(shi)品有限公司不斷精(jing)湛(zhan)研究和傳(chuan)承(cheng)古(gu)法秘制(zhi)小磨香油(you)(you),由單戶(hu)小作坊式經(jing)營(ying)。走(zou)上(shang)了機械(xie)化(hua)、規模化(hua)、現代(dai)(dai)化(hua)企業(ye)經(jing)營(ying)之(zhi)路。川(chuan)(chuan)芝林發展(zhan)到今天(tian),專注于香油(you)(you)的(de)工藝制(zhi)作研究,沿(yan)用(yong)傳(chuan)統(tong)的(de)石磨工藝水代(dai)(dai)法小磨香油(you)(you),品質好,芳香四(si)(si)(si)溢.成為川(chuan)(chuan)內一(yi)大香油(you)(you)品牌,因古(gu)法小磨香油(you)(you)延(yan)生(sheng)于四(si)(si)(si)川(chuan)(chuan),遂(sui)取(qu)名川(chuan)(chuan)芝林”,得到消(xiao)費者的(de)廣泛認可(ke).也代(dai)(dai)表了四(si)(si)(si)川(chuan)(chuan)正(zheng)宗地逆的(de)傳(chuan)統(tong)特產之(zhi)一(yi)。