在我國,芝麻(ma)油(you)的歷史(shi)甚是久遠。早在三時(shi),日有文宇字(zi)記載,《三國応.応):孫収至(zhi)合新,地柱折松(song)為矩道以麻(ma)油(you)。作照明料,時(shi)的麻(ma)油(you)是用石日法(fa)成本神法(fa)生芝麻(ma)而(er)成。
建安(an)23年,諸(zhu)(zhu)葛(ge)(ge)亮(liang)留守巴蜀,籌集軍糧,供(gong)應在(zai)(zai)漢中(zhong)(zhong)作戰的(de)劉(liu)備(bei)。一(yi)次劉(liu)備(bei)行軍途中(zhong)(zhong)許多(duo)軍上(shang)(shang)突冰土不(bu)服,食不(bu)下咽,劉(liu)備(bei)心急如寫軍書求語葛(ge)(ge)相。諸(zhu)(zhu)亮(liang)深思后,億起不(bu)久(jiu)前路(lu)過(guo)中(zhong)(zhong)一(yi)青翠村落,聞(wen)(wen)到一(yi)股特有(you)的(de)奇香(xiang)(xiang)(xiang)妙味,頓時口(kou)(kou)舌生津(jin)走(zou)進院內(nei)看,見一(yi)白(bai)發慈(ci)目者翁(weng)坐篩芝麻,旁邊有(you)年輕小伙子推(tui)石磨磨漿,諸(zhu)(zhu)葛(ge)(ge)亮(liang)上(shang)(shang)前與者編談(tan),一(yi)向究竟,才知是在(zai)(zai)芝麻做香(xiang)(xiang)(xiang)油,諸(zhu)(zhu)葛(ge)(ge)亮(liang)聞(wen)(wen)著(zhu)奇香(xiang)(xiang)(xiang),貨嘆不(bu)已,細細品嘗(chang)了香(xiang)(xiang)(xiang)油后,贊(zan)不(bu)絕口(kou)(kou)連連說“好(hao),好(hao),味道佳。不(bu)愧調,能工巧匠在(zai)(zai)民間。”諸(zhu)(zhu)葛(ge)(ge)謝過(guo)者翁(weng),并(bing)詳細詢問香(xiang)(xiang)(xiang)油制作工藝,臨走(zou)之(zhi)際(ji)者翁(weng)贈送諸(zhu)(zhu)葛(ge)(ge)一(yi)香(xiang)(xiang)(xiang)油,至今未(wei)用。諸(zhu)(zhu)葛(ge)(ge)亮(liang)思忠(zhong)良久(jiu),此香(xiang)(xiang)(xiang)油定能改苦軍士(shi)口(kou)(kou)味,提升軍隊(dui)作戰能力,便(bian)差人快馬加(jia)鞭給劉(liu)備(bei)送去香(xiang)(xiang)(xiang)油,并(bing)奉上(shang)(shang)書信告(gao)知詳情。劉(liu)備(bei)收到諸(zhu)(zhu)葛(ge)(ge)丞相書信,一(yi)看便(bian)知,立即把香(xiang)(xiang)(xiang)油交給火(huo)頭軍做菜,香(xiang)(xiang)(xiang)油剛一(yi)倒出,清風拂過(guo),眾軍士(shi)忽聞(wen)(wen)香(xiang)(xiang)(xiang)味,芝香(xiang)(xiang)(xiang)四(si)溢,頓時食欲(yu)大(da)開,紛(fen)紛(fen)開始(shi)大(da)口(kou)(kou)吃飯,此油所做飯食,皆美味無比。很快軍士(shi)們恢復(fu)了體力,終劉(liu)備(bei)重整兵馬,在(zai)(zai)以后的(de)戰役中(zhong)(zhong)獲得大(da)捷
這制(zhi)作香油的(de)(de)的(de)(de)方法(fa)由諸葛亮口述給軍中高廚吳(wu)氏(shi),后由高風(feng)吳(wu)氏(shi)代(dai)代(dai)秘傳,后代(dai)總結出(chu)(chu)以下(xia)經驗“磨漿越(yue)細,出(chu)(chu)油越(yue)高;下(xia)水溫度高,出(chu)(chu)油效果好(hao);攪拌散熱(re)快,油香回口甜.“這也就是今天的(de)(de)古法(fa)秘制(zhi)小磨香油
如今吳氏家族五代(dai)(dai)傳人東(dong)承祖輩宏志,繼續革新(xin)與改進,于(yu)(yu)2007年10月在四(si)川(chuan)(chuan)成都郫(pi)縣(xian)開辦(ban)了(le)(le)“四(si)川(chuan)(chuan)金點食品(pin)有限公司不斷精湛研究(jiu)(jiu)和(he)傳承古法秘(mi)制小磨香(xiang)(xiang)油,由(you)單戶(hu)小作坊式經營(ying)。走(zou)上(shang)了(le)(le)機械化(hua)(hua)(hua)、規模(mo)化(hua)(hua)(hua)、現代(dai)(dai)化(hua)(hua)(hua)企業經營(ying)之路(lu)。川(chuan)(chuan)芝林發展到今天,專注于(yu)(yu)香(xiang)(xiang)油的(de)工(gong)藝制作研究(jiu)(jiu),沿用傳統的(de)石磨工(gong)藝水代(dai)(dai)法小磨香(xiang)(xiang)油,品(pin)質好,芳香(xiang)(xiang)四(si)溢(yi).成為(wei)川(chuan)(chuan)內一(yi)大(da)香(xiang)(xiang)油品(pin)牌,因(yin)古法小磨香(xiang)(xiang)油延生(sheng)于(yu)(yu)四(si)川(chuan)(chuan),遂取(qu)名(ming)川(chuan)(chuan)芝林”,得到消費者的(de)廣泛認(ren)可.也代(dai)(dai)表了(le)(le)四(si)川(chuan)(chuan)正宗(zong)地逆的(de)傳統特(te)產之一(yi)。