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源于1856年創辦的"鼎鼎肉絨坊"，后改名為"鼎日有"肉松，對配料/口味/工藝頗為考究的福建傳統特產

鼎(ding)鼎(ding)（福(fu)州）食(shi)品(pin)有(you)(you)(you)限(xian)公司的(de)前(qian)身正是1856年由林(lin)鼎(ding)鼎(ding)創辦(ban)的(de)“鼎(ding)鼎(ding)肉絨坊”，以鼎(ding)鼎(ding)及寶鼎(ding)的(de)圖形(xing)作為招(zhao)牌以走(zou)街(jie)串巷(xiang)的(de)形(xing)式販賣(mai)肉絨。林(lin)鼎(ding)鼎(ding)于1890年開(kai)辦(ban)中國第一家(jia)肉松(song)(song)店，地方官員劉步溪贈送一匾(bian)：“鼎(ding)日有(you)(you)(you)肉絨棧在此(ci)”，其中包(bao)含了“鼎(ding)鼎(ding)肉絨日日皆(jie)有(you)(you)(you)”的(de)含義。從(cong)此(ci)以后，“鼎(ding)鼎(ding)肉絨”改名為“鼎(ding)日有(you)(you)(you)”肉松(song)(song)。

“鼎鼎（福州）食品有(you)限公司”自鼎鼎肉松的發明創造到現在已經(jing)經(jing)歷(li)了(le)150個(ge)年頭，其中(zhong)主要歷(li)經(jing)三個(ge)階段(duan)的發展過程：

第一階段1856-1915年：這個階段是“鼎鼎”品牌的創立階段，隨著肉松制作工藝與技術的不斷完善，“鼎鼎肉松”深受當時達官貴人的喜愛，并作為福建土特產成為清庭欽定的貢品。1915年“鼎鼎肉松”參加巴拿馬萬國博覽會評比，享譽全球。

第二階段1915-1937年：主要是“鼎鼎”品牌的提升階段，這個階段林鼎鼎的兒子林其昌在父親研制肉松的基礎上，對肉松的配料、口味、工藝等方面又不斷做了改進。其產品及品牌的知名度也越來越高，并在沿海各埠的上海、廈門、廣州、香港等地設立“鼎鼎專賣店”。

第三階段1978年改革開放到現在：林鼎鼎的后人在堅持傳統制作工藝的同時，積極結合現代制造工藝進行產業化生產，并在國內同行業執行HACCP質量管理體系的標準，嚴格產品的生產經營，實現了鼎鼎肉松走進千家萬戶的目標。1、加大品牌在國內主要市(shi)場(chang)的宣(xuan)傳。2、在(zai)國內市(shi)場上(shang)強化與(yu)國際大型(xing)商(shang)場如沃爾瑪、麥德龍、家樂福等進行產品與(yu)品牌(pai)的戰略合作，已通過沃爾瑪將產品推向全國市(shi)場。

經(jing)過150多年的發展，“鼎鼎”牌肉松在國(guo)內外已(yi)具(ju)有頗(po)高的知名(ming)度，也(ye)得到了社會各(ge)界的廣(guang)泛認可。