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源于1856年創辦的"鼎鼎肉絨坊"，后改名為"鼎日有"肉松，對配料/口味/工藝頗為考究的福建傳統特產

鼎(ding)(ding)(ding)鼎(ding)(ding)(ding)（福州）食(shi)品有限公司的前身正是1856年(nian)由林鼎(ding)(ding)(ding)鼎(ding)(ding)(ding)創(chuang)辦的“鼎(ding)(ding)(ding)鼎(ding)(ding)(ding)肉(rou)(rou)(rou)絨坊”，以(yi)鼎(ding)(ding)(ding)鼎(ding)(ding)(ding)及寶鼎(ding)(ding)(ding)的圖(tu)形作為招牌以(yi)走(zou)街串巷的形式販(fan)賣肉(rou)(rou)(rou)絨。林鼎(ding)(ding)(ding)鼎(ding)(ding)(ding)于(yu)1890年(nian)開辦中國第一(yi)家肉(rou)(rou)(rou)松(song)店，地(di)方官員劉步溪贈送一(yi)匾：“鼎(ding)(ding)(ding)日(ri)有肉(rou)(rou)(rou)絨棧(zhan)在此”，其中包含(han)了(le)“鼎(ding)(ding)(ding)鼎(ding)(ding)(ding)肉(rou)(rou)(rou)絨日(ri)日(ri)皆有”的含(han)義。從此以(yi)后，“鼎(ding)(ding)(ding)鼎(ding)(ding)(ding)肉(rou)(rou)(rou)絨”改名為“鼎(ding)(ding)(ding)日(ri)有”肉(rou)(rou)(rou)松(song)。

“鼎鼎（福州(zhou)）食品有限公司(si)”自鼎鼎肉松的發明創(chuang)造到(dao)現在已經經歷了150個(ge)年(nian)頭，其中主(zhu)要歷經三(san)個(ge)階段的發展過程：

第一階段1856-1915年：這個階段是“鼎鼎”品牌的創立階段，隨著肉松制作工藝與技術的不斷完善，“鼎鼎肉松”深受當時達官貴人的喜愛，并作為福建土特產成為清庭欽定的貢品。1915年“鼎鼎肉松”參加巴拿馬萬國博覽會評比，享譽全球。

第二階段1915-1937年：主要是“鼎鼎”品牌的提升階段，這個階段林鼎鼎的兒子林其昌在父親研制肉松的基礎上，對肉松的配料、口味、工藝等方面又不斷做了改進。其產品及品牌的知名度也越來越高，并在沿海各埠的上海、廈門、廣州、香港等地設立“鼎鼎專賣店”。

第三階段1978年改革開放到現在：林鼎鼎的后人在堅持傳統制作工藝的同時，積極結合現代制造工藝進行產業化生產，并在國內同行業執行HACCP質量管理體系的標準，嚴格產品的生產經營，實現了鼎鼎肉松走進千家萬戶的目標。1、加(jia)大品牌在國內主要(yao)市場的宣傳。2、在(zai)國內市(shi)場(chang)上(shang)強化與(yu)國際大型商場(chang)如沃爾(er)瑪(ma)、麥德龍、家樂福等進行產(chan)品與(yu)品牌的戰(zhan)略合作，已通(tong)過沃爾(er)瑪(ma)將產(chan)品推向(xiang)全國市(shi)場(chang)。

經(jing)過150多年(nian)的(de)發展，“鼎鼎”牌肉松在國(guo)內外已具(ju)有頗高(gao)的(de)知(zhi)名度，也(ye)得到了社會各界(jie)的(de)廣(guang)泛(fan)認可。