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源于1856年創辦的"鼎鼎肉絨坊"，后改名為"鼎日有"肉松，對配料/口味/工藝頗為考究的福建傳統特產

鼎(ding)(ding)(ding)(ding)(ding)鼎(ding)(ding)(ding)(ding)(ding)（福州）食品有(you)限公司的前身(shen)正是1856年由林鼎(ding)(ding)(ding)(ding)(ding)鼎(ding)(ding)(ding)(ding)(ding)創辦(ban)的“鼎(ding)(ding)(ding)(ding)(ding)鼎(ding)(ding)(ding)(ding)(ding)肉絨(rong)(rong)坊”，以(yi)鼎(ding)(ding)(ding)(ding)(ding)鼎(ding)(ding)(ding)(ding)(ding)及寶鼎(ding)(ding)(ding)(ding)(ding)的圖形作為招牌以(yi)走(zou)街串巷的形式販賣肉絨(rong)(rong)。林鼎(ding)(ding)(ding)(ding)(ding)鼎(ding)(ding)(ding)(ding)(ding)于1890年開(kai)辦(ban)中(zhong)國第(di)一家肉松店(dian)，地方官員劉步(bu)溪贈送一匾：“鼎(ding)(ding)(ding)(ding)(ding)日(ri)有(you)肉絨(rong)(rong)棧在(zai)此(ci)”，其中(zhong)包含了“鼎(ding)(ding)(ding)(ding)(ding)鼎(ding)(ding)(ding)(ding)(ding)肉絨(rong)(rong)日(ri)日(ri)皆(jie)有(you)”的含義。從此(ci)以(yi)后，“鼎(ding)(ding)(ding)(ding)(ding)鼎(ding)(ding)(ding)(ding)(ding)肉絨(rong)(rong)”改名為“鼎(ding)(ding)(ding)(ding)(ding)日(ri)有(you)”肉松。

“鼎鼎（福州）食品有限公司”自鼎鼎肉松的發明創造到現(xian)在已經經歷(li)了150個年頭，其(qi)中主要歷(li)經三個階(jie)段的發展過程：

第一階段1856-1915年：這個階段是“鼎鼎”品牌的創立階段，隨著肉松制作工藝與技術的不斷完善，“鼎鼎肉松”深受當時達官貴人的喜愛，并作為福建土特產成為清庭欽定的貢品。1915年“鼎鼎肉松”參加巴拿馬萬國博覽會評比，享譽全球。

第二階段1915-1937年：主要是“鼎鼎”品牌的提升階段，這個階段林鼎鼎的兒子林其昌在父親研制肉松的基礎上，對肉松的配料、口味、工藝等方面又不斷做了改進。其產品及品牌的知名度也越來越高，并在沿海各埠的上海、廈門、廣州、香港等地設立“鼎鼎專賣店”。

第三階段1978年改革開放到現在：林鼎鼎的后人在堅持傳統制作工藝的同時，積極結合現代制造工藝進行產業化生產，并在國內同行業執行HACCP質量管理體系的標準，嚴格產品的生產經營，實現了鼎鼎肉松走進千家萬戶的目標。1、加大品牌在國(guo)內主(zhu)要(yao)市(shi)場(chang)的宣傳。2、在國(guo)(guo)內市場(chang)上強(qiang)化與(yu)國(guo)(guo)際大(da)型商場(chang)如沃爾(er)(er)瑪、麥德龍(long)、家樂福等進行產品與(yu)品牌(pai)的戰略合作，已通過(guo)沃爾(er)(er)瑪將產品推(tui)向全(quan)國(guo)(guo)市場(chang)。

經過150多年的(de)發(fa)展，“鼎鼎”牌肉松在國(guo)內(nei)外已具有頗高的(de)知名(ming)度(du)，也(ye)得(de)到了社會各界的(de)廣泛認可。