潼川(chuan)(chuan)豆(dou)(dou)豉是(shi)四川(chuan)(chuan)省傳(chuan)(chuan)統(tong)的名特(te)佐(zuo)(zuo)餐調味(wei)佳品(pin)，距(ju)今已有三百多(duo)年(nian)(nian)的歷史。據記(ji)載：早在明未清(qing)初年(nian)(nian)間(jian)，潼川(chuan)(chuan)知府進京(jing)為滿清(qing)皇(huang)(huang)帝祝壽，呈獻潼川(chuan)(chuan)豆(dou)(dou)豉，皇(huang)(huang)帝品(pin)嘗后贊不(bu)絕口，欽定為宮廷御用(yong)(yong)珍品(pin)。從此名噪京(jing)師，潼川(chuan)(chuan)豆(dou)(dou)豉因(yin)此而得名，盛(sheng)傳(chuan)(chuan)至今。“潼川(chuan)(chuan)牌(pai)”豆(dou)(dou)豉是(shi)以優(you)質大豆(dou)(dou)為原料(liao)，取用(yong)(yong)千年(nian)(nian)“龍眼古井”中清(qing)泉，薈萃當地民間(jian)技師，以獨特(te)的傳(chuan)(chuan)統(tong)工藝之精華與(yu)現代釀造技術相(xiang)結合，陳年(nian)(nian)精工釀制而成。內(nei)含(han)豐富(fu)的蛋白質和十八種人體(ti)必需的氨基(ji)酸，色黑(hei)俐顆，油(you)潤發亮，滋潤化(hua)渣，味(wei)香回甜，不(bu)含(han)任(ren)何色素添(tian)加(jia)劑(ji)。用(yong)(yong)以素食(shi)(shi)佐(zuo)(zuo)食(shi)(shi)，川(chuan)(chuan)菜菜肴烹飪調料(liao)，其味(wei)鮮美獨特(te)。
四川(chuan)省三臺縣潼川(chuan)農產(chan)(chan)品開(kai)發有(you)限責任公(gong)司是經(jing)(jing)國企(qi)(qi)改制后，收(shou)購(gou)潼川(chuan)豆(dou)豉(chi)(chi)生產(chan)(chan)及(ji)經(jing)(jing)營的新型企(qi)(qi)業。主要產(chan)(chan)品有(you)：豆(dou)豉(chi)(chi)，豆(dou)汁，豆(dou)瓣(ban)，辣(la)醬(jiang)，醬(jiang)腌(a)菜(cai)及(ji)各種復合調味品。公(gong)司投(tou)巨資新建無公(gong)害綠(lv)色生產(chan)(chan)基(ji)地擴大生產(chan)(chan)規(gui)模。以保(bao)品牌(pai)，高(gao)定位，創綠(lv)色精品的發展戰略，將(jiang)企(qi)(qi)業做大做強，始終保(bao)持產(chan)(chan)品的專業地位。讓潼川(chuan)豆(dou)豉(chi)(chi)這顆川(chuan)菜(cai)調味品中的黑珍珠更加光彩奪目，燦爛輝煌。
