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始創于清末年間,以經營鍋貼、蒸包、煮面等小吃為主，華東地區知名傳統小吃品牌

金(jin)春鍋貼(tie)店始創于清朝末年，店址在南京中華門內沙灣口(kou)。抗戰(zhan)勝利后，遷至南京漢中路新(xin)(xin)街口(kou)附(fu)近重新(xin)(xin)開張。

1956年公私合營(ying)(ying)后，仍用原名，并由樊(fan)光昌繼承(cheng)父(fu)輩之業（經營(ying)(ying)鍋貼是其祖傳手藝）擔當主(zhu)任。同(tong)時(shi)將餡心投料、制(zhi)作程序形(xing)成文字(zi)，為以后的發(fa)展奠定了規范化(hua)的基礎。

1978年(nian)因修建(jian)金陵飯店而遷至湖南路(lu)。

2002年，由于湖南(nan)路(lu)總體規劃(hua)的原因(yin)，搬(ban)至寧(ning)海(hai)路(lu)維持(chi)經營。2009年夏，因(yin)寧(ning)海(hai)路(lu)改造再次(ci)停業。

現在(zai)，在(zai)市區商(shang)貿局和南京市老字號協會的支持(chi)下(xia)，金春鍋貼得(de)以在(zai)新(xin)址復出(chu)。