始創于清末年間,以經營鍋貼、蒸包、煮面等小吃為主,華東地區知名傳統小吃品牌
金春鍋貼店(dian)始創于(yu)清朝末年,店(dian)址在南京中(zhong)華門內沙灣口(kou)。抗戰勝利(li)后,遷至南京漢中(zhong)路新街口(kou)附近重新開張。
1956年公私合營后,仍用原名,并(bing)由樊光昌繼(ji)承(cheng)父輩之業(經(jing)營鍋貼(tie)是其(qi)祖傳(chuan)手藝)擔(dan)當主任。同時(shi)將餡心(xin)投料、制作(zuo)程序(xu)形成文字,為以后的發展奠定了規范化的基(ji)礎。
1978年因(yin)修(xiu)建金陵(ling)飯店而遷至湖南路。
2002年,由于湖南路(lu)總體規劃的原因,搬至寧海(hai)(hai)路(lu)維持經營(ying)。2009年夏,因寧海(hai)(hai)路(lu)改(gai)造(zao)再次停(ting)業。
現在(zai),在(zai)市區商貿局和南京市老字號協會的(de)支持下,金春鍋貼得以在(zai)新址復(fu)出。