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始創于清末年間,以經營鍋貼、蒸包、煮面等小吃為主，華東地區知名傳統小吃品牌

金春鍋貼店(dian)始(shi)創于(yu)清(qing)朝末(mo)年，店(dian)址(zhi)在南京中華門內沙(sha)灣口。抗戰(zhan)勝(sheng)利后，遷至南京漢中路(lu)新街口附近重新開(kai)張。

1956年(nian)公私(si)合(he)營(ying)后，仍(reng)用原名，并由樊(fan)光昌繼(ji)承(cheng)父輩之業（經營(ying)鍋貼是其祖傳手藝）擔當主任。同(tong)時將餡心投料、制作程(cheng)序形成文字(zi)，為以后的發展奠定了規范化的基礎。

1978年因修建金陵(ling)飯店而遷至湖(hu)南(nan)路(lu)。

2002年(nian)(nian)，由于(yu)湖南(nan)路(lu)總體規劃的原因(yin)，搬(ban)至(zhi)寧(ning)海路(lu)維持經(jing)營。2009年(nian)(nian)夏，因(yin)寧(ning)海路(lu)改造再次停業。

現在，在市(shi)區(qu)商貿局和南京市(shi)老(lao)字號協會的支(zhi)持下，金春鍋貼得(de)以在新址復(fu)出(chu)。