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始創于清末年間,以經營鍋貼、蒸包、煮面等小吃為主，華東地區知名傳統小吃品牌

金春鍋貼店(dian)始創于(yu)清朝末年，店(dian)址在南京中(zhong)華門內沙灣口(kou)。抗戰勝利(li)后，遷至南京漢中(zhong)路新街口(kou)附近重新開張。

1956年公私合營后，仍用原名，并(bing)由樊光昌繼(ji)承(cheng)父輩之業（經(jing)營鍋貼(tie)是其(qi)祖傳(chuan)手藝）擔(dan)當主任。同時(shi)將餡心(xin)投料、制作(zuo)程序(xu)形成文字，為以后的發展奠定了規范化的基(ji)礎。

1978年因(yin)修(xiu)建金陵(ling)飯店而遷至湖南路。

2002年，由于湖南路(lu)總體規劃的原因，搬至寧海(hai)(hai)路(lu)維持經營(ying)。2009年夏，因寧海(hai)(hai)路(lu)改(gai)造(zao)再次停(ting)業。

現在(zai)，在(zai)市區商貿局和南京市老字號協會的(de)支持下，金春鍋貼得以在(zai)新址復(fu)出。