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創建于1956年，其創制的鍋貼、漿面條、水餃等系列特色小吃聞名洛陽，主營河洛名吃，兼營豫、蘇、川菜系的中型餐飲企業

洛陽(yang)市(shi)西工飯莊有(you)限責任公司，其前身(shen)是1956年內遷洛陽(yang)的(de)(de)上海老字(zi)號野(ye)味(wei)香飯店，在洛陽(yang)經過50多年的(de)(de)演(yan)變，已由當(dang)初(chu)的(de)(de)一(yi)家風味(wei)小(xiao)(xiao)吃店，發展(zhan)為營(ying)(ying)業面積5000多平方米，擁有(you)9家分店，以(yi)(yi)主(zhu)營(ying)(ying)河洛名(ming)吃、兼營(ying)(ying)豫、蘇、川菜系(xi)而(er)聞名(ming)當(dang)地的(de)(de)中(zhong)型餐飲企業。本公司創制(zhi)的(de)(de)鍋貼、漿面條(tiao)、水(shui)餃等系(xi)列特(te)色小(xiao)(xiao)吃以(yi)(yi)“小(xiao)(xiao)街”牌商標命名(ming)。

西工(gong)飯莊在(zai)長達半個世紀的(de)經營歷程(cheng)中，始終(zhong)堅持“以(yi)誠待(dai)客，以(yi)信取利”的(de)經營理(li)念，做(zuo)到(dao)“生意紅火不漲(zhang)價，蘿卜(bu)再(zai)快照洗泥”，毛(mao)利率一般控制在(zai)38%左(zuo)右，真(zhen)正(zheng)把(ba)實惠讓給顧(gu)客，靠貨(huo)真(zhen)價實，風味獨特，服(fu)務周(zhou)到(dao)贏得顧(gu)客的(de)信賴，并在(zai)企(qi)業發展過程(cheng)中，注重對傳統品(pin)種的(de)改良和更新，以(yi)適(shi)應經營地域的(de)變(bian)遷和不同消費(fei)群體的(de)需求變(bian)化(hua)。

野味香(xiang)遷到洛陽后(hou)曾以經營風(feng)味炒菜為主，當時(shi)(shi)(shi)的(de)(de)鍋(guo)貼(tie)只是(shi)一(yi)(yi)道(dao)小(xiao)(xiao)吃點心，因為南(nan)(nan)北(bei)口(kou)味的(de)(de)差異，一(yi)(yi)度不(bu)被(bei)當地群(qun)(qun)眾(zhong)看好。文(wen)革時(shi)(shi)(shi)期，百業(ye)蕭條，供應短缺，受(shou)當時(shi)(shi)(shi)消費水(shui)平的(de)(de)限制，鍋(guo)貼(tie)作為一(yi)(yi)款(kuan)檔次較高的(de)(de)小(xiao)(xiao)吃品(pin)種，只有少數高工(gong)資的(de)(de)南(nan)(nan)方人問(wen)津(jin)，品(pin)種效益不(bu)高，時(shi)(shi)(shi)有時(shi)(shi)(shi)無。改(gai)革開放后(hou)，特別(bie)是(shi)1987年底西工(gong)飯莊新的(de)(de)領導班子成(cheng)立后(hou)，逐步對所有經營品(pin)種，特別(bie)是(shi)鍋(guo)貼(tie)進(jin)行了認真的(de)(de)改(gai)良。在原有基礎(chu)上針對洛陽地方飲食習慣和口(kou)味特點，借鑒吸收南(nan)(nan)北(bei)各(ge)地有關優點長處，從和面(mian)、制餡、搟皮、包捏成(cheng)形、煎制出鍋(guo)等(deng)各(ge)道(dao)程序及形狀，分量(liang)大小(xiao)(xiao)，煎制火侯和時(shi)(shi)(shi)間等(deng)技術細節(jie)都進(jin)行了反復研制試驗，使原料配比和色(se)(se)(se)、香(xiang)、味，形日臻科學、完善，從而達(da)到外(wai)(wai)形統一(yi)(yi)，口(kou)味穩定(ding)的(de)(de)質量(liang)要(yao)求，形成(cheng)小(xiao)(xiao)街(jie)鍋(guo)貼(tie)狀若(ruo)小(xiao)(xiao)船，色(se)(se)(se)澤透亮(liang)，外(wai)(wai)焦里(li)嫩，灌湯利(li)口(kou)的(de)(de)顯著(zhu)特點。多年來深受(shou)廣大群(qun)(qun)眾(zhong)的(de)(de)喜愛，每天排隊購買的(de)(de)顧客老少皆有，絡繹不(bu)絕，形成(cheng)西工(gong)繁華小(xiao)(xiao)街(jie)上引人注目的(de)(de)一(yi)(yi)道(dao)亮(liang)麗(li)風(feng)景，成(cheng)為揚(yang)名全省的(de)(de)洛陽特色(se)(se)(se)小(xiao)(xiao)吃。

現在的(de)洛陽(yang)市西工飯莊有限責(ze)任公(gong)司正(zheng)處于歷史上(shang)較(jiao)好的(de)發展時(shi)期，公(gong)司營業(ye)(ye)面積(ji)達5000平方米，環境設施(shi)寬敞典雅，技術隊伍力(li)量雄厚(hou)，管理水(shui)平不(bu)斷提(ti)高(gao)，以洛陽(yang)“小(xiao)街”牌鍋貼為龍頭的(de)系列風味小(xiao)吃(chi)，名(ming)揚省(sheng)內(nei)外，九家(jia)分店相繼裝修開業(ye)(ye)。經濟效益隨著企業(ye)(ye)規模(mo)的(de)擴大有了大幅(fu)度提(ti)高(gao)，向國(guo)家(jia)上(shang)交利稅連年達到30%的(de)遞增速度。

當前，西工(gong)(gong)飯(fan)莊全體員工(gong)(gong)正滿懷(huai)信心(xin)利用國家實施“振興(xing)老字號工(gong)(gong)程”的良好(hao)契(qi)機，進一步(bu)弘揚“老字號”的優秀(xiu)文(wen)化傳統和(he)敬(jing)業進取精神(shen)，努力使企業加快步(bu)入規(gui)范化、現代化的發展軌道，爭取為(wei)繁榮洛陽經濟，促進和(he)諧社(she)會建設貢獻更大力量。