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創建于1956年，其創制的鍋貼、漿面條、水餃等系列特色小吃聞名洛陽，主營河洛名吃，兼營豫、蘇、川菜系的中型餐飲企業

洛陽(yang)市西工飯(fan)莊有限責任公(gong)司(si)，其(qi)前身是(shi)1956年內(nei)遷洛陽(yang)的(de)上(shang)海老字號野味香(xiang)飯(fan)店(dian)(dian)，在洛陽(yang)經過50多年的(de)演變，已由當初的(de)一家風(feng)味小(xiao)(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)店(dian)(dian)，發展為營(ying)業面(mian)積(ji)5000多平方米，擁有9家分店(dian)(dian)，以(yi)主營(ying)河洛名吃(chi)(chi)、兼營(ying)豫、蘇、川(chuan)菜系而聞名當地(di)的(de)中型(xing)餐(can)飲企業。本公(gong)司(si)創(chuang)制的(de)鍋(guo)貼、漿面(mian)條、水餃等(deng)系列特(te)色(se)小(xiao)(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)以(yi)“小(xiao)(xiao)(xiao)街”牌商標命名。

西工飯莊在長達半個世(shi)紀的(de)經營(ying)歷程中(zhong)，始終堅持“以誠待客(ke)，以信(xin)取利”的(de)經營(ying)理念(nian)，做到(dao)“生(sheng)意(yi)紅火不漲價(jia)，蘿卜再快照(zhao)洗泥”，毛(mao)利率一般(ban)控(kong)制在38%左右(you)，真正把實(shi)惠讓給顧客(ke)，靠(kao)貨(huo)真價(jia)實(shi)，風味獨特，服(fu)務周到(dao)贏得顧客(ke)的(de)信(xin)賴，并在企業發展過程中(zhong)，注(zhu)重對(dui)傳統品種的(de)改(gai)良和(he)更新，以適應經營(ying)地域的(de)變遷和(he)不同消費群(qun)體(ti)的(de)需求變化。

野味香(xiang)遷到(dao)洛(luo)陽(yang)后曾以經營(ying)風味炒菜為(wei)(wei)主，當(dang)時的(de)(de)鍋貼只(zhi)是(shi)一(yi)(yi)道小(xiao)吃點(dian)心，因為(wei)(wei)南北口(kou)味的(de)(de)差(cha)異，一(yi)(yi)度(du)不(bu)被(bei)當(dang)地(di)群眾(zhong)看好。文革時期(qi)，百業蕭(xiao)條，供應短缺，受當(dang)時消費水平的(de)(de)限制，鍋貼作為(wei)(wei)一(yi)(yi)款檔次(ci)較高(gao)(gao)的(de)(de)小(xiao)吃品(pin)種，只(zhi)有(you)(you)少數高(gao)(gao)工資的(de)(de)南方人問津，品(pin)種效益(yi)不(bu)高(gao)(gao)，時有(you)(you)時無。改(gai)革開放后，特別是(shi)1987年底西工飯(fan)莊(zhuang)新(xin)的(de)(de)領導班(ban)子(zi)成(cheng)立(li)后，逐步對所(suo)有(you)(you)經營(ying)品(pin)種，特別是(shi)鍋貼進行(xing)(xing)了(le)認真的(de)(de)改(gai)良。在(zai)原(yuan)有(you)(you)基(ji)礎上針對洛(luo)陽(yang)地(di)方飲食習慣和(he)(he)口(kou)味特點(dian)，借鑒吸收南北各(ge)(ge)地(di)有(you)(you)關優(you)點(dian)長處，從和(he)(he)面(mian)、制餡、搟皮、包捏成(cheng)形(xing)(xing)(xing)、煎制出鍋等(deng)各(ge)(ge)道程序(xu)及形(xing)(xing)(xing)狀，分量大(da)小(xiao)，煎制火(huo)侯和(he)(he)時間等(deng)技術(shu)細節(jie)都進行(xing)(xing)了(le)反復研制試驗(yan)，使原(yuan)料配比和(he)(he)色、香(xiang)、味，形(xing)(xing)(xing)日臻(zhen)科學、完善，從而達到(dao)外形(xing)(xing)(xing)統一(yi)(yi)，口(kou)味穩定的(de)(de)質量要求，形(xing)(xing)(xing)成(cheng)小(xiao)街(jie)鍋貼狀若小(xiao)船，色澤透亮(liang)(liang)，外焦里嫩，灌湯利口(kou)的(de)(de)顯著特點(dian)。多年來深受廣大(da)群眾(zhong)的(de)(de)喜愛，每天排隊購買(mai)的(de)(de)顧客(ke)老少皆(jie)有(you)(you)，絡繹(yi)不(bu)絕，形(xing)(xing)(xing)成(cheng)西工繁華小(xiao)街(jie)上引人注目的(de)(de)一(yi)(yi)道亮(liang)(liang)麗風景(jing)，成(cheng)為(wei)(wei)揚名全省的(de)(de)洛(luo)陽(yang)特色小(xiao)吃。

現在(zai)的洛(luo)陽市西工飯莊有(you)限責任公司(si)正處(chu)于歷(li)史(shi)上(shang)較好的發展(zhan)時期，公司(si)營業(ye)面(mian)積達5000平(ping)方米，環境設施寬敞典雅，技術隊伍力量雄厚，管理水平(ping)不(bu)斷提高，以洛(luo)陽“小街”牌鍋貼為(wei)龍頭的系列風味小吃，名揚省內外，九家(jia)分店(dian)相(xiang)繼裝修開業(ye)。經濟效益隨著企業(ye)規模的擴大有(you)了(le)大幅度提高，向(xiang)國家(jia)上(shang)交利稅連年達到30%的遞增速(su)度。

當(dang)前，西工飯莊全體員(yuan)工正(zheng)滿懷(huai)信心利用(yong)國(guo)家實施“振(zhen)興(xing)老(lao)字號工程”的良好契(qi)機，進一步(bu)弘揚“老(lao)字號”的優秀文(wen)化(hua)傳統和(he)(he)敬業(ye)進取精神，努(nu)力使企業(ye)加(jia)快步(bu)入規范(fan)化(hua)、現代(dai)化(hua)的發展軌道，爭取為繁榮洛陽經(jing)濟(ji)，促進和(he)(he)諧社會(hui)建(jian)設貢(gong)獻更大力量。