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始于1763年，法國知名干邑白蘭地品牌，屬于法國企業Thomas HINE & Co.（托馬斯依內公司），因其標志為一頭棲息的雄鹿，故中文得名御鹿

跨(kua)越(yue)三百(bai)八十一公(gong)里(li)的(de)漫漫長路，橫穿四個省份，您將(jiang)抵達遼闊的(de)大(da)西(xi)洋。夏朗(lang)德河(he)（Charente）從利(li)穆贊(zan)（Limousin）平原緩(huan)緩(huan)流淌，與之毗鄰的(de)加龍河(he)（Garonne），莊(zhuang)(zhuang)嚴肅穆，而夏朗(lang)德河(he)的(de)景致宛若田(tian)園詩般溫(wen)婉優美。這條蜿蜒清澈的(de)河(he)流相當于一條水(shui)路版的(de)古羅馬棧道(dao)，將(jiang)誕(dan)生(sheng)于當地石灰巖上的(de)“生(sheng)命(ming)之水(shui)（eaux-de-vie）”帶到遙(yao)遠(yuan)的(de)目的(de)地，也(ye)將(jiang)葡萄酒(jiu)農、蒸餾師、制桶工匠和釀酒(jiu)大(da)師的(de)精(jing)湛(zhan)技藝遠(yuan)播至(zhi)他鄉。河(he)流上游是富饒(rao)的(de)干邑（Cognac），雅(ya)爾(er)納克（Jarnac）則低調地棲息于夏朗(lang)德河(he)右岸。 1763年，御(yu)鹿(lu)酒(jiu)莊(zhuang)(zhuang)就是在(zai)這里(li)開啟(qi)了傳奇(qi)征程。

時(shi)(shi)為1791年(nian)，一位來自英國(guo)的(de)年(nian)輕人離(li)開故鄉多塞特郡(jun)（Dorset），來到法國(guo)學習(xi)干邑釀(niang)造的(de)秘(mi)密(mi)，他(ta)的(de)父親(qin)是位干邑愛好者(zhe)。托馬斯·海因（Thomas Hine），在(zai)家族十(shi)二個(ge)孩子中排行第六，遠(yuan)渡英吉利(li)海峽來到了(le)法國(guo)。他(ta)離(li)鄉時(shi)(shi)，年(nian)僅十(shi)六歲，作為一個(ge)身在(zai)法國(guo)的(de)英國(guo)人，當時(shi)(shi)的(de)情勢對他(ta)并不有利(li)。彼時(shi)(shi)，法國(guo)大革(ge)命正(zheng)在(zai)如火如荼地(di)進(jin)行中，在(zai)武力威恫下，他(ta)在(zai)雅爾納克(ke)城堡中被囚(qiu)禁了(le)數月(yue)，幸好很快就洗清嫌疑而恢復(fu)自由。隨后(hou)，他(ta)與酒莊(zhuang)莊(zhuang)主的(de)掌上明珠弗朗索瓦(wa)-伊(yi)麗(li)莎白（Fran?oise-Elisabeth）喜(xi)結連理，并于1817年(nian)用自己的(de)姓氏為酒莊(zhuang)命名。

奠定根(gen)(gen)基之(zhi)后，御(yu)鹿家(jia)族至今(jin)迎來(lai)了六代傳(chuan)人(ren)(ren)。根(gen)(gen)瘤蚜肆(si)虐、地(di)方沖突(tu)、世界大(da)戰、首次裝瓶(ping)、經濟(ji)興衰、繁(fan)榮年代、河(he)道泛濫，以(yi)及一(yi)次又一(yi)次生命之(zhi)水神圣的(de)(de)(de)調配(pei)過(guo)程， 雅爾(er)納(na)克桔(jie)園岸16號的(de)(de)(de)品鑒廳里見證了御(yu)鹿公司于歷史的(de)(de)(de)無數點滴時刻(ke)。如今(jin)，一(yi)支由(you)二十多人(ren)(ren)組成(cheng)的(de)(de)(de)精(jing)干團隊在第(di)六代傳(chuan)人(ren)(ren)貝納(na)德?海因（Bernard Hine）的(de)(de)(de)帶領下，不斷(duan)傳(chuan)承并創新(xin)演繹著(zhu)這段長達(da)兩個半世紀(ji)的(de)(de)(de)美酒傳(chuan)奇。

特點與個性

干邑代表(biao)了恒(heng)定持久與瞬息(xi)變(bian)幻之間的(de)(de)(de)(de)平衡。葡(pu)萄采收(shou)的(de)(de)(de)(de)年份和產(chan)(chan)地是關鍵，它可(ke)保障(zhang)酒(jiu)莊(zhuang)特(te)有(you)(you)風(feng)格與口感的(de)(de)(de)(de)一致與連續性。當地的(de)(de)(de)(de)法定葡(pu)萄產(chan)(chan)區共有(you)(you)六個(ge)，御(yu)鹿酒(jiu)莊(zhuang)的(de)(de)(de)(de)風(feng)格則與其中(zhong)兩(liang)個(ge)高品質(zhi)的(de)(de)(de)(de)產(chan)(chan)區息(xi)息(xi)相關，它們是大香(xiang)(xiang)檳區（Grande Champagne）和小香(xiang)(xiang)檳區（Petite Champagne）。御(yu)鹿酒(jiu)莊(zhuang)在大香(xiang)(xiang)檳區的(de)(de)(de)(de)核心地帶，一個(ge)名(ming)叫波奈（Bonneuil）的(de)(de)(de)(de)村落(luo)，擁(yong)有(you)(you)一座(zuo)占地115公頃的(de)(de)(de)(de)白玉霓（Ugni Blanc）葡(pu)萄園，葡(pu)萄樹在微(wei)微(wei)起(qi)伏的(de)(de)(de)(de)山丘(qiu)上整齊(qi)排列，勾勒出一幅大香(xiang)(xiang)檳區特(te)有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)美麗(li)風(feng)景，令人心曠神(shen)怡。石(shi)灰巖在葡(pu)萄藤的(de)(de)(de)(de)根部延展，許(xu)下豐收(shou)的(de)(de)(de)(de)誓(shi)言(yan)。

御鹿(lu)酒(jiu)莊堅信一(yi)個真理：一(yi)款出(chu)(chu)色的(de)干邑，首先(xian)必須(xu)是(shi)來(lai)源于一(yi)款出(chu)(chu)色的(de)白(bai)葡萄酒(jiu)。

這種葡萄酒的(de)(de)特質印刻(ke)在(zai)我們腳下，深藏在(zai)這片(pian)鮮(xian)活的(de)(de)熱土之中(zhong)，并在(zai)幾千年間不斷演變。葡萄藤就像一條(tiao)紐(niu)帶，將(jiang)大地(di)(di)與天空(kong)連(lian)接在(zai)一起；它的(de)(de)果實則是這片(pian)石灰質沃土的(de)(de)結晶(jing)，是“此(ci)刻(ke)”與“此(ci)地(di)(di)”的(de)(de)再現。

御(yu)鹿酒莊的干邑(yi)巧妙(miao)地調和(he)了(le)陳釀(niang)多年、較為熟(shu)化的生命之(zhi)水，守護了(le)白玉霓葡(pu)萄數十(shi)年來的精粹(cui)。細膩、精致與活力，是御(yu)鹿佳釀(niang)共同(tong)的品質(zhi)特征，御(yu)鹿干邑(yi)用嗅覺(jue)(jue)和(he)味覺(jue)(jue)再現了(le)這片令(ling)葡(pu)萄茁壯生長(chang)、生生不(bu)息(xi)的風土精髓。