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成立于2008年，以西北菜為主、內蒙古風味為特色的連鎖餐廳，傳承正宗西北菜制作技藝，烹調制法上以蒸/烤/煮/拌為主，致力于讓消費者品嘗到西北食材的原味和自然

2008年，自留(liu)田(tian)西北(bei)菜(cai)品牌創建于內(nei)蒙古(gu)，是一家(jia)以(yi)西北(bei)菜(cai)為(wei)(wei)主、內(nei)蒙古(gu)風(feng)味(wei)為(wei)(wei)特色的餐廳(ting)。自留(liu)田(tian)精選(xuan)來自錫盟草原的牛羊肉和高原旱地的五谷雜(za)糧，烹調(diao)制法上(shang)以(yi)蒸、烤、煮、拌為(wei)(wei)主，汁濃味(wei)香，清爽利口，口味(wei)多(duo)變。簡約舒適的西北(bei)風(feng)情環境，成為(wei)(wei)了(le)家(jia)庭聚會的理想(xiang)餐廳(ting)。

有一(yi)句話叫做“中國羊(yang)肉(rou)看(kan)內(nei)蒙，內(nei)蒙羊(yang)肉(rou)看(kan)錫盟”，自(zi)留(liu)田選取內(nei)蒙古(gu)錫林郭勒大草原純自(zi)然(ran)放(fang)養180天(tian)以內(nei)的(de)膘肥(fei)體壯(zhuang)、肉(rou)質(zhi)鮮嫩的(de)羊(yang)羔(gao)。每一(yi)顆雜糧都要經(jing)過(guo)3遍精(jing)(jing)選，方可進入食材(cai)(cai)(cai)配(pei)送鏈條，采用(yong)原始、古(gu)樸的(de)粗料精(jing)(jing)作手法，保證(zheng)食材(cai)(cai)(cai)風味的(de)醇正，讓饕客們體會到(dao)西北(bei)食材(cai)(cai)(cai)的(de)原味、自(zi)然(ran)。

自(zi)留田傳承(cheng)正(zheng)宗(zong)西北菜制作技藝，煎、炒、悶、焗、炸，還原西北菜本(ben)來風(feng)味，所有操作步驟原汁原味，每一口都(dou)(dou)是正(zheng)宗(zong)的(de)西北味。2015年，自(zi)留田西北菜四川地區(qu)第一家店于成都(dou)(dou)大悅城首開，從開業(ye)到現在僅(jin)4年時間就刷新了(le)外(wai)地餐飲在成都(dou)(dou)的(de)人氣記錄，西北菜也從此進(jin)入了(le)成都(dou)(dou)好吃嘴們的(de)視線(xian)，并瘋(feng)狂流傳開來。

公司擁有對口(kou)的食材(cai)供(gong)應工廠、牛(niu)羊養殖基(ji)地(di)，訂單化供(gong)應確(que)保穩定(ding)保質的原(yuan)料供(gong)給。嚴(yan)把食品質量關，從原(yuan)材(cai)料、制作(zuo)科學量化執行，每一道都是正(zheng)宗的自(zi)留田西北味兒(er)。