成立于2008年，以西北菜為主、內蒙古風味為特色的連鎖餐廳，傳承正宗西北菜制作技藝，烹調制法上以蒸/烤/煮/拌為主，致力于讓消費者品嘗到西北食材的原味和自然
2008年，自(zi)留田(tian)(tian)西北(bei)菜品牌創建于內蒙古，是(shi)一家(jia)以西北(bei)菜為(wei)(wei)主、內蒙古風味(wei)為(wei)(wei)特色(se)的(de)(de)餐廳(ting)(ting)。自(zi)留田(tian)(tian)精選來自(zi)錫(xi)盟草原的(de)(de)牛羊肉和高原旱地(di)的(de)(de)五谷雜(za)糧(liang)，烹調制法(fa)上以蒸、烤、煮、拌為(wei)(wei)主，汁濃味(wei)香，清爽利口(kou)，口(kou)味(wei)多變。簡約舒適的(de)(de)西北(bei)風情環境，成為(wei)(wei)了家(jia)庭聚會的(de)(de)理想餐廳(ting)(ting)。
有一句話叫做“中(zhong)國羊肉看(kan)內蒙，內蒙羊肉看(kan)錫盟”，自留田選取內蒙古錫林(lin)郭勒大草原(yuan)純(chun)自然(ran)放養180天以內的(de)膘肥體壯、肉質鮮嫩的(de)羊羔。每(mei)一顆雜糧(liang)都要經(jing)過(guo)3遍精(jing)選，方可(ke)進入食材(cai)配送鏈條，采用原(yuan)始、古樸(pu)的(de)粗料精(jing)作手法(fa)，保(bao)證(zheng)食材(cai)風味(wei)的(de)醇正，讓饕客們體會到西北(bei)食材(cai)的(de)原(yuan)味(wei)、自然(ran)。
自(zi)留田(tian)傳承(cheng)正(zheng)宗西(xi)北菜制(zhi)作(zuo)技藝，煎、炒、悶、焗、炸(zha)，還原(yuan)西(xi)北菜本來風味(wei)(wei)，所有操作(zuo)步驟原(yuan)汁原(yuan)味(wei)(wei)，每一(yi)(yi)口都(dou)(dou)是正(zheng)宗的西(xi)北味(wei)(wei)。2015年(nian)(nian)，自(zi)留田(tian)西(xi)北菜四川(chuan)地(di)區(qu)第一(yi)(yi)家店于(yu)成(cheng)都(dou)(dou)大悅城首開(kai)，從(cong)開(kai)業到現在(zai)僅(jin)4年(nian)(nian)時間就刷新了外地(di)餐飲在(zai)成(cheng)都(dou)(dou)的人氣記錄(lu)，西(xi)北菜也(ye)從(cong)此進入了成(cheng)都(dou)(dou)好(hao)吃(chi)嘴們(men)的視線，并瘋(feng)狂流傳開(kai)來。
公司擁有對口的食材供(gong)應工廠(chang)、牛羊(yang)養(yang)殖(zhi)基地，訂單化供(gong)應確(que)保穩定(ding)保質的原(yuan)料(liao)供(gong)給。嚴把食品質量關，從原(yuan)材料(liao)、制作科學(xue)量化執行，每一道都是正宗的自留田西北味兒。
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