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成立于2007年廣東順德容桂，以巴蜀風味的“魚頭火鍋”和嶺南文化的裝修風格為主打特色的餐飲品牌，在國內擁有數十家直營店

雍(yong)正(zheng)年間(jian)一位八省巡撫，乘船(chuan)路經重(zhong)慶途(tu)中(zhong)，受(shou)了(le)風(feng)寒鼻塞頭重(zhong)茶飯不思。師爺甚是苦惱，走街串巷，尋找可口佳肴(yao)。

忽(hu)聞一陣香(xiang)(xiang)風(feng)撲面，師爺鼻子一癢，打了(le)個非(fei)常響(xiang)亮的噴嚏，頓時茅塞(sai)頓開心(xin)想大人鼻塞(sai)頭重，此佳肴定可減輕病狀(zhuang)。由(you)香(xiang)(xiang)氣帶路，只見眾人圍坐一桌，火燒得鼎鍋(guo)內(nei)熱(re)氣沸騰(teng) ，人們吃得津津有味(wei)。

于是(shi)(shi)誠請廚(chu)始祖東照(zhao)師(shi)傅(fu)到(dao)府上為巡(xun)撫(fu)大(da)人(ren)烹飪這美味，東照(zhao)師(shi)傅(fu)得(de)知大(da)人(ren)受了風寒口無味，需麻辣二味刺激味覺，且食物要鮮美滾燙方解(jie)內(nei)寒，于是(shi)(shi)選用(yong)多種香料和藥材以及上等鮮骨(gu)湯配制鍋底(di)，再燃一小(xiao)火爐配上魚頭(tou)及時蔬。

送巡(xun)(xun)撫(fu)大(da)(da)(da)人燙食(shi)，巡(xun)(xun)撫(fu)大(da)(da)(da)人見(jian)湯(tang)紅且香辣撲鼻，趕忙舉筷燙食(shi)，魚頭(tou)(tou)入嘴胃口大(da)(da)(da)開，幾塊魚頭(tou)(tou)下(xia)肚，通體(ti)大(da)(da)(da)汗，頭(tou)(tou)也不(bu)痛了(le)。巡(xun)(xun)撫(fu)大(da)(da)(da)為高(gao)興，當即說(shuo)道：好手藝，當推廣之。于是賜匾“東(dong)灶(zao)”及對聯一副“東(dong)升日(ri)月祥和酒    灶(zao)納乾坤福滿樓”，叮囑東(dong)灶(zao)師傅好好傳承(cheng)此藝。

東灶(zao)師傅的(de)(de)火鍋(guo)技術，歷經近(jin)三百年的(de)(de)風雨輾轉流(liu)傳(chuan)，后來，他的(de)(de)傳(chuan)人選擇了粵菜的(de)(de)發源(yuan)地——順(shun)德(de)，傳(chuan)承東灶(zao)師傅的(de)(de)手藝。

廣東東灶餐飲投資管理有限公司座落在廣東順德，于2007年9月初在順德容桂成立。目前公司(si)(si)總部設立(li)在廣東(dong)順德，占地面積5000平方米。公司(si)(si)以巴(ba)蜀風(feng)味(wei)的“魚(yu)頭火鍋”，為主打特(te)色(se)，現已在廣東(dong)珠三角開設數十家直營(ying)店。

東灶餐飲(yin)集團旗下發展品(pin)牌有東灶魚(yu)頭火鍋、龍院老火鍋等品(pin)牌，未來公司(si)即(ji)將把(ba)東灶品(pin)牌推向(xiang)全國(guo)(guo)，即(ji)將走(zou)向(xiang)世界各國(guo)(guo)。