ISIGNY地(di)區坐落(luo)在(zai)法國諾曼底大區的(de)伊(yi)斯尼(ni)地(di)區，這里(li)地(di)處(chu)土壤肥沃的(de)沖積平原，海洋與濕地(di)咸淡水交匯(hui)處(chu)，出產的(de)牛奶富含礦(kuang)物質和(he)各種微量元(yuan)素，具有(you)獨特的(de)“海的(de)味道”。

ISIGNY黃油(you)(you)使用(yong)的鮮奶(nai)(nai)產自區內(nei)190余(yu)家(jia)公社牧場放(fang)養(yang)的草飼奶(nai)(nai)牛(niu)，放(fang)養(yang)時(shi)間長(chang)達7個(ge)月以上(shang)(shang)。鮮奶(nai)(nai)在收集后(hou)(hou)48小時(shi)內(nei)采用(yong)機械攪(jiao)拌初(chu)步分(fen)離出稀奶(nai)(nai)油(you)(you)和(he)水，將稀奶(nai)(nai)油(you)(you)留在桶中熟成18小時(shi)以上(shang)(shang)，然后(hou)(hou)將發(fa)酵(jiao)好的稀奶(nai)(nai)油(you)(you)進(jin)行攪(jiao)拌和(he)沖洗，獲(huo)取乳(ru)脂含量更高的黃油(you)(you)，并添(tian)加(jia)鹽分(fen)調(diao)味。

由于草飼奶(nai)牛產出的(de)鮮奶(nai)脂肪含量較低，制(zhi)作黃油耗料(liao)較多，每千克ISIGNY黃油需要耗費(fei)約20L鮮奶(nai)；不(bu)過，草飼牛牛奶(nai)的(de)脂溶(rong)性(xing)營(ying)養物質含量也相應較多，原(yuan)料(liao)鮮奶(nai)含有豐富(fu)天(tian)(tian)然碘、維(wei)生素A和(he)胡(hu)蘿卜(bu)素，使成品黃油呈(cheng)現出天(tian)(tian)然的(de)金色(se)毛茛色(se)彩，帶有奶(nai)油和(he)榛子(zi)氣(qi)味。雖為大(da)規(gui)模生產的(de)工(gong)(gong)業黃油，但ISIGNY仍(reng)保留了傳統工(gong)(gong)藝流程，優質的(de)奶(nai)源亦能帶來層次豐富(fu)的(de)風味體驗。