蘇(su)州(zhou)乾(qian)(qian)(qian)(qian)(qian)生元(yuan)食(shi)品有限公司,始創于清乾(qian)(qian)(qian)(qian)(qian)隆(long)四(si)十六年(1781年),原店名(ming)為(wei)“費萃泰”,以(yi)(yi)生產(chan)松子棗泥麻(ma)餅(bing)而(er)蜚(fei)聲海內外,被列為(wei)宮(gong)廷御(yu)膳點心,清光緒(xu)七年(1881年)更(geng)名(ming)為(wei)“乾(qian)(qian)(qian)(qian)(qian)生元(yuan)”,以(yi)(yi)乾(qian)(qian)(qian)(qian)(qian)坤八卦為(wei)首稱。具有200余年歷史的乾(qian)(qian)(qian)(qian)(qian)生元(yuan)麻(ma)餅(bing)雖幾易(yi)其主(zhu),但歷代技師(shi)之原料帥配方(fang)和(he)制作工(gong)藝被完(wan)整繼承至今,并不斷加以(yi)(yi)改進(jin)和(he)完(wan)善,以(yi)(yi)更(geng)適合現代人的口味(wei)。
乾生元特色產品:松子棗泥麻餅
乾生元麻餅(bing)以形如滿(man)月(yue)、色澤金黃、入口香甜、甜而(er)(er)不膩、香而(er)(er)不焦、油而(er)(er)不溢、松脆(cui)可口而(er)(er)著稱。
據傳,乾(qian)隆皇(huang)帝(di)下(xia)江(jiang)南(nan)時,曾(ceng)將行宮(gong)設(she)于靈(ling)巖山下(xia),每天總聽(ting)到山寺里和尚的(de)念經(jing)聲。有(you)一天,乾(qian)隆皇(huang)帝(di)沒(mei)有(you)聽(ting)到念經(jing)聲,便查(cha)問起(qi)來,原來是木瀆(du)乾(qian)生(sheng)元生(sheng)產的(de)麻(ma)餅甜香(xiang)四溢,老和尚聞到了,念經(jing)也(ye)沒(mei)心思,便一個(ge)個(ge)趴在圍墻上(shang)張(zhang)望,香(xiang)味(wei)是從(cong)哪兒飄來的(de)?對此,乾(qian)隆也(ye)為之(zhi)詫異(yi),就命(ming)左(zuo)右到鎮(zhen)上(shang)買來麻(ma)餅嘗試(shi),果然(ran)名不虛傳,香(xiang)味(wei)撲鼻,鮮甜可口,龍顏大悅。自此,木瀆(du)棗(zao)泥麻(ma)餅也(ye)就被(bei)列(lie)為宮(gong)廷御膳點心之(zhi)一,其聲名更(geng)著。
乾生(sheng)元麻(ma)餅餡(xian)心以(yi)上等烏棗、白(bai)砂(sha)糖、胡桃肉、松子仁、玫瑰花、芝麻(ma)、精制(zhi)油制(zhi)成。整個(ge)加工(gong)過程(cheng)要(yao)有十(shi)幾道工(gong)序,基本上都(dou)(dou)是(shi)(shi)按照傳統加工(gong)工(gong)藝以(yi)保障產品風味的(de)(de)(de)獨特一格,由于乾生(sheng)元的(de)(de)(de)松子棗泥麻(ma)餅有悠(you)久的(de)(de)(de)歷史,又是(shi)(shi)有很高的(de)(de)(de)知名度,故外地游客和海外華僑(qiao)到蘇后,都(dou)(dou)要(yao)尋找正宗(zong)蘇州乾生(sheng)元食品有限公(gong)司的(de)(de)(de)“乾”牌產品。
乾生(sheng)元食(shi)品(pin)有限公司坐落在風景(jing)秀麗的木瀆古鎮,占地(di)面(mian)積3000平方米,建筑面(mian)積2500平方米,古色古香的廠房(fang)營造了清潔衛生(sheng)的生(sheng)產加工環(huan)境。現產品(pin)品(pin)種已從原先單一(yi)的麻餅發展到各種蘇式糕點(dian)、糖果、肉類(lei)休閑食(shi)品(pin)蘇式密餞和茶(cha)葉。產品(pin)品(pin)種已達百余(yu)種。
公司在生產食(shi)品的(de)基礎上(shang)向其它領(ling)或開拓(tuo),先后(hou)在蘇州(zhou)山塘街45號投資3000萬(wan)元,開設“乾生元假日酒(jiu)店”,和康喜醫(yi)療凈化設備廠參股聯(lian)營(ying)(ying)空氣(qi)凈化器(qi),收購西(xi)山正宏(hong)食(shi)品密餞廠,在蘇州(zhou)繁華的(de)商業地帶(dai)--觀前街開設零售網點等(deng),形成了集(ji)團化經(jing)營(ying)(ying)。