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始創于1664年，國內歷史悠久的黃酒釀造基地，隸屬于紹興黃酒集團，其產品以獨特釀制手藝、酒味甘醇芳香而享譽業界

沈永和(he)的(de)創(chuang)始人沈良衡，青年時在紹興(xing)沿街(jie)挑賣(mai)老酒(jiu)(jiu)、醬(jiang)油為業。他(ta)為人誠實、勤勞，態度和(he)藹，買(mai)賣(mai)公(gong)道，酒(jiu)(jiu)醬(jiang)的(de)秤磅足、質量好(hao)，深受顧客(ke)好(hao)評，生意興(xing)隆。

天長日久，積攢了一些錢，康熙三年(nian)在紹興(xing)城內新河弄妙(miao)明寺3號辦(ban)起了一家小小的釀坊，既釀酒，也(ye)作醬油，并(bing)取(qu)“永遠(yuan)和氣生財”之意，命名為“沈永和釀坊”。

傳至“第(di)五代(dai)(dai)”沈酉山(shan)時，他從祖傳的(de)母子醬油的(de)釀(niang)造方(fang)法中(zhong)得到(dao)啟迪，經過反復試制(zhi)，終于(yu)成功地(di)用精白糯米為原料(liao)，以元(yuan)紅酒(jiu)(jiu)代(dai)(dai)水的(de)獨特釀(niang)制(zhi)方(fang)法，釀(niang)出甘醇(chun)芳香的(de)上(shang)乘美酒(jiu)(jiu)，取名“善釀(niang)酒(jiu)(jiu)”。

現(xian)在“沈(shen)永和酒(jiu)廠(chang)”已是浙江古越龍山(shan)紹興酒(jiu)股份有限公(gong)司旗下一生產廠(chang)，其生產的優質黃酒(jiu)源(yuan)源(yuan)不斷的流(liu)向五(wu)湖(hu)四海、世(shi)界各地(di)。