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始創于1664年，國內歷史悠久的黃酒釀造基地，隸屬于紹興黃酒集團，其產品以獨特釀制手藝、酒味甘醇芳香而享譽業界

沈永(yong)和的(de)創(chuang)始人沈良衡，青年時在紹興沿街挑賣(mai)老(lao)酒、醬油(you)為業。他(ta)為人誠實(shi)、勤(qin)勞，態(tai)度和藹(ai)，買賣(mai)公(gong)道(dao)，酒醬的(de)秤(cheng)磅足(zu)、質(zhi)量好(hao)(hao)，深(shen)受顧(gu)客好(hao)(hao)評(ping)，生意興隆。

天長日久，積攢了一些錢，康熙(xi)三(san)年在紹興城內新河弄妙明寺3號辦(ban)起了一家小小的釀坊，既(ji)釀酒，也作(zuo)醬油，并取“永遠(yuan)和(he)氣(qi)生財”之(zhi)意，命(ming)名為“沈永和(he)釀坊”。

傳(chuan)至“第(di)五(wu)代”沈酉山(shan)時，他從祖傳(chuan)的(de)母子(zi)醬油(you)的(de)釀造方法中得到啟迪，經過反復試制，終于成功地用精白糯米為原料，以(yi)元紅酒代水的(de)獨特釀制方法，釀出(chu)甘醇芳香的(de)上(shang)乘美酒，取名“善釀酒”。

現(xian)在(zai)“沈(shen)永(yong)和酒廠”已是浙江古越(yue)龍山紹興酒股份有(you)限公司旗下一生產(chan)廠，其生產(chan)的優質黃酒源源不斷的流向五(wu)湖四海、世界各地。