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始創于1664年，國內歷史悠久的黃酒釀造基地，隸屬于紹興黃酒集團，其產品以獨特釀制手藝、酒味甘醇芳香而享譽業界

沈永和的(de)創始人沈良衡(heng)，青年時在紹(shao)興沿街挑賣老酒、醬(jiang)油為(wei)業。他(ta)為(wei)人誠(cheng)實、勤勞(lao)，態度和藹，買賣公道(dao)，酒醬(jiang)的(de)秤(cheng)磅足、質量好，深(shen)受顧客好評，生(sheng)意興隆。

天長(chang)日久，積攢了一些錢，康熙三年在紹興城內新河弄(nong)妙明寺3號辦起了一家小(xiao)小(xiao)的(de)釀(niang)坊，既釀(niang)酒，也作(zuo)醬油(you)，并(bing)取(qu)“永遠(yuan)和氣(qi)生財”之意，命名(ming)為(wei)“沈永和釀(niang)坊”。

傳(chuan)至“第五代”沈(shen)酉(you)山(shan)時，他從祖傳(chuan)的母子(zi)醬油的釀(niang)(niang)造方法中得(de)到啟(qi)迪(di)，經(jing)過反復試制(zhi)，終于成功地用精(jing)白糯米為(wei)原料，以(yi)元(yuan)紅(hong)酒代水(shui)的獨特釀(niang)(niang)制(zhi)方法，釀(niang)(niang)出甘醇芳香的上乘美酒，取名“善釀(niang)(niang)酒”。

現(xian)在(zai)“沈永和酒(jiu)(jiu)(jiu)廠(chang)”已(yi)是浙(zhe)江古越龍山紹興酒(jiu)(jiu)(jiu)股份有限公(gong)司旗下(xia)一生(sheng)產(chan)廠(chang)，其(qi)生(sheng)產(chan)的優質黃(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)源(yuan)源(yuan)不斷的流向五湖(hu)四(si)海、世界各地(di)。