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始創于1664年，國內歷史悠久的黃酒釀造基地，隸屬于紹興黃酒集團，其產品以獨特釀制手藝、酒味甘醇芳香而享譽業界

沈(shen)永(yong)和的(de)創(chuang)始人沈(shen)良衡，青年時在紹興(xing)沿街挑賣老酒(jiu)(jiu)、醬(jiang)油為業。他為人誠(cheng)實、勤勞，態度和藹，買賣公道，酒(jiu)(jiu)醬(jiang)的(de)秤(cheng)磅足、質(zhi)量好(hao)，深(shen)受顧客好(hao)評(ping)，生意興(xing)隆(long)。

天長(chang)日久，積(ji)攢了一些錢，康熙(xi)三年在(zai)紹(shao)興(xing)城內新河弄妙明寺3號(hao)辦起了一家小(xiao)小(xiao)的釀(niang)坊，既釀(niang)酒，也作醬油，并(bing)取“永(yong)(yong)遠和氣生財(cai)”之意，命名為(wei)“沈永(yong)(yong)和釀(niang)坊”。

傳至“第五(wu)代”沈酉山(shan)時，他從祖(zu)傳的(de)母子醬油的(de)釀造方(fang)(fang)法(fa)中(zhong)得到啟迪，經過(guo)反復試制，終于成功(gong)地(di)用(yong)精白(bai)糯(nuo)米為原料，以元(yuan)紅(hong)酒代水的(de)獨(du)特釀制方(fang)(fang)法(fa)，釀出(chu)甘醇芳香的(de)上乘美酒，取名“善釀酒”。

現在“沈永和酒(jiu)廠”已是浙(zhe)江古越(yue)龍山(shan)紹興酒(jiu)股份有限公司旗下(xia)一生產廠，其生產的(de)優質黃酒(jiu)源源不斷(duan)的(de)流向(xiang)五湖四海、世(shi)界各地。