賴湯(tang)(tang)圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)初創于清代(dai)光緒年(nian)間(jian)(jian)，創始人(ren)早年(nian)是個挑擔賣湯(tang)(tang)圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)小販。其(qi)時的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)成(cheng)都城內，挑擔湯(tang)(tang)圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)星羅棋(qi)布，比(bi)比(bi)皆是，競爭激烈。他對湯(tang)(tang)圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)面(mian)皮、餡(xian)(xian)料進(jin)行(xing)改進(jin)，把湯(tang)(tang)圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)面(mian)皮做得薄(bo)而滑潤(run)，糯而不(bu)(bu)粘(zhan)，餡(xian)(xian)心(xin)(xin)(xin)(xin)大、香而甜(tian)、煮在(zai)(zai)鍋(guo)里不(bu)(bu)混湯(tang)(tang)、吃(chi)起來(lai)香甜(tian)白嫩、油滑滋軟。所制作的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)湯(tang)(tang)圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)具有(you)“三不(bu)(bu)粘(zhan)”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)特點，即“不(bu)(bu)粘(zhan)筷”、“不(bu)(bu)粘(zhan)牙(ya)”、“不(bu)(bu)粘(zhan)碗”，可謂是“色如玉，皮如綢，觀者(zhe)為(wei)之動(dong)容(rong)。甜(tian)如蜜，細如泥，品(pin)則回味(wei)無窮”。加(jia)之待人(ren)和(he)氣(qi)，童叟無欺，逐漸在(zai)(zai)眾多走街(jie)穿巷(xiang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)小食擔子里有(you)了(le)名氣(qi)。20世紀(ji)30年(nian)代(dai)，創始人(ren)在(zai)(zai)總府(fu)街(jie)口開了(le)一(yi)間(jian)(jian)鋪(pu)面(mian)，取名“賴湯(tang)(tang)圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)”。通(tong)過一(yi)段時間(jian)(jian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)用心(xin)(xin)(xin)(xin)經營，湯(tang)(tang)圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)品(pin)種不(bu)(bu)斷擴大。從開始的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)黑(hei)芝麻、洗沙心(xin)(xin)(xin)(xin)，逐漸增加(jia)了(le)玫瑰、冰桔、棗泥、桂花、櫻(ying)桃等(deng)十多個品(pin)種。各種餡(xian)(xian)心(xin)(xin)(xin)(xin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)湯(tang)(tang)圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)又形狀不(bu)(bu)同，有(you)圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)、橢圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)、錐(zhui)形的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)、枕頭(tou)形的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)。上桌時，一(yi)碗四(si)個，四(si)種餡(xian)(xian)心(xin)(xin)(xin)(xin)，四(si)種形狀，小巧玲(ling)瓏，稱為(wei)雞油四(si)味(wei)湯(tang)(tang)圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)。經過一(yi)代(dai)代(dai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)苦心(xin)(xin)(xin)(xin)經營，終于使賴湯(tang)(tang)圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)脫穎而出成(cheng)為(wei)蓉(rong)城的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)風味(wei)小吃(chi)。

1956年(nian)公(gong)(gong)私合營后(hou)，賴(lai)(lai)(lai)湯圓(yuan)在(zai)繼(ji)承傳(chuan)統的(de)制(zhi)作工(gong)(gong)藝的(de)基礎上力圖創(chuang)新(xin)。上世紀(ji)80年(nian)代末90年(nian)代初，賴(lai)(lai)(lai)湯圓(yuan)開始前(qian)店后(hou)廠(chang)(chang)的(de)經營模式，嘗(chang)試將(jiang)傳(chuan)統老字(zi)號小吃(chi)工(gong)(gong)業(ye)(ye)化(hua)生(sheng)產(chan)(chan)，讓更多消費(fei)者在(zai)家里(li)就能品嘗(chang)到傳(chuan)統老字(zi)號食品。現今(jin)賴(lai)(lai)(lai)湯圓(yuan)已發展成為(wei)(wei)集(ji)餐飲、食品加工(gong)(gong)一體化(hua)的(de)現代化(hua)企業(ye)(ye)。線下餐飲店位于成都市(shi)蜀都大(da)(da)道總(zong)府(fu)路；四(si)川(chuan)省(sheng)成都市(shi)飲食公(gong)(gong)司(si)賴(lai)(lai)(lai)湯圓(yuan)為(wei)(wei)銷(xiao)售(shou)公(gong)(gong)司(si)、賴(lai)(lai)(lai)湯圓(yuan)食品廠(chang)(chang)于2005年(nian)3月成立，坐落(luo)于成都市(shi)新(xin)都區工(gong)(gong)業(ye)(ye)大(da)(da)道，占(zhan)地(di)(di)百余(yu)畝(mu)。配備標準化(hua)生(sheng)產(chan)(chan)廠(chang)(chang)房、辦公(gong)(gong)及物流中心。配有(you)湯圓(yuan)心子車(che)間(jian)、速凍(dong)(dong)車(che)間(jian)、面點車(che)間(jian)、粽子車(che)間(jian)、凍(dong)(dong)庫。主要研發，生(sheng)產(chan)(chan)，銷(xiao)售(shou)賴(lai)(lai)(lai)湯圓(yuan)心子、賴(lai)(lai)(lai)湯圓(yuan)、鐘水餃、龍抄(chao)手、面點、粽子等系列四(si)川(chuan)特色速凍(dong)(dong)小吃(chi)及常溫產(chan)(chan)品，年(nian)生(sheng)產(chan)(chan)量(liang)達(da)到上萬噸。賴(lai)(lai)(lai)湯圓(yuan)產(chan)(chan)品已有(you)100余(yu)個(ge)花(hua)色品種(zhong)，暢銷(xiao)全國(guo)各地(di)(di)。并已出口(kou)至美國(guo)、加拿(na)大(da)(da)、新(xin)西蘭、澳洲等多個(ge)國(guo)家及地(di)(di)區，是四(si)川(chuan)本土(tu)較早實現出口(kou)的(de)速凍(dong)(dong)企業(ye)(ye)。

過往成績與榮譽，已是歷史。賴湯圓將繼續發揮品牌優勢和擴大工業化生產能力，將在預制菜，電商，出口，餐飲等領域和渠道不斷創新開拓，務必將打賴湯圓打造成現代化的中央廚房及供應鏈端強墊企業。“堅守品質，百年傳承”不僅是一句口號，更是賴湯圓堅持下去的動力。