賴湯(tang)(tang)(tang)圓(yuan)(yuan)初創(chuang)于(yu)清代光緒(xu)年間，創(chuang)始人(ren)早年是個挑(tiao)擔賣湯(tang)(tang)(tang)圓(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)小(xiao)販。其(qi)時的(de)(de)(de)(de)(de)(de)成(cheng)都(dou)城內(nei)，挑(tiao)擔湯(tang)(tang)(tang)圓(yuan)(yuan)星羅(luo)棋布，比比皆是，競爭激烈(lie)。他對湯(tang)(tang)(tang)圓(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)面(mian)皮、餡料進行改進，把湯(tang)(tang)(tang)圓(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)面(mian)皮做得薄而滑潤，糯而不(bu)(bu)(bu)(bu)粘(zhan)，餡心(xin)大、香而甜(tian)、煮(zhu)在鍋里(li)不(bu)(bu)(bu)(bu)混湯(tang)(tang)(tang)、吃(chi)起來香甜(tian)白嫩、油滑滋軟(ruan)。所制作(zuo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)湯(tang)(tang)(tang)圓(yuan)(yuan)具有“三不(bu)(bu)(bu)(bu)粘(zhan)”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)特(te)點，即“不(bu)(bu)(bu)(bu)粘(zhan)筷”、“不(bu)(bu)(bu)(bu)粘(zhan)牙”、“不(bu)(bu)(bu)(bu)粘(zhan)碗”，可謂是“色如玉(yu)，皮如綢，觀者(zhe)為之動容。甜(tian)如蜜，細如泥，品(pin)(pin)則(ze)回味無窮”。加(jia)之待(dai)人(ren)和氣，童叟無欺，逐漸在眾多走街穿巷的(de)(de)(de)(de)(de)(de)小(xiao)食擔子里(li)有了名氣。20世紀30年代，創(chuang)始人(ren)在總府街口(kou)開了一(yi)間鋪面(mian)，取名“賴湯(tang)(tang)(tang)圓(yuan)(yuan)”。通過(guo)一(yi)段時間的(de)(de)(de)(de)(de)(de)用心(xin)經(jing)營，湯(tang)(tang)(tang)圓(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)不(bu)(bu)(bu)(bu)斷擴大。從開始的(de)(de)(de)(de)(de)(de)黑芝麻、洗(xi)沙心(xin)，逐漸增加(jia)了玫(mei)瑰(gui)、冰桔(jie)、棗(zao)泥、桂花(hua)、櫻桃等(deng)十多個品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)。各(ge)種(zhong)(zhong)(zhong)餡心(xin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)湯(tang)(tang)(tang)圓(yuan)(yuan)又形狀不(bu)(bu)(bu)(bu)同，有圓(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)、橢圓(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)、錐(zhui)形的(de)(de)(de)(de)(de)(de)、枕頭形的(de)(de)(de)(de)(de)(de)。上桌時，一(yi)碗四(si)個，四(si)種(zhong)(zhong)(zhong)餡心(xin)，四(si)種(zhong)(zhong)(zhong)形狀，小(xiao)巧玲瓏，稱為雞油四(si)味湯(tang)(tang)(tang)圓(yuan)(yuan)。經(jing)過(guo)一(yi)代代的(de)(de)(de)(de)(de)(de)苦心(xin)經(jing)營，終于(yu)使賴湯(tang)(tang)(tang)圓(yuan)(yuan)脫穎而出(chu)成(cheng)為蓉(rong)城的(de)(de)(de)(de)(de)(de)風味小(xiao)吃(chi)。

1956年公(gong)(gong)私(si)合營后(hou)，賴(lai)(lai)(lai)湯(tang)(tang)圓(yuan)(yuan)在(zai)繼承(cheng)傳(chuan)(chuan)統(tong)的(de)(de)(de)制作工藝(yi)的(de)(de)(de)基礎上(shang)(shang)力圖創新(xin)。上(shang)(shang)世紀(ji)80年代末90年代初，賴(lai)(lai)(lai)湯(tang)(tang)圓(yuan)(yuan)開始前店(dian)后(hou)廠的(de)(de)(de)經營模(mo)式，嘗試將傳(chuan)(chuan)統(tong)老字(zi)(zi)號小(xiao)吃(chi)工業(ye)(ye)化(hua)生(sheng)產(chan)(chan)，讓(rang)更多消費者在(zai)家(jia)里就能品嘗到傳(chuan)(chuan)統(tong)老字(zi)(zi)號食(shi)品。現(xian)今賴(lai)(lai)(lai)湯(tang)(tang)圓(yuan)(yuan)已發展成(cheng)為集餐飲、食(shi)品加工一體(ti)化(hua)的(de)(de)(de)現(xian)代化(hua)企業(ye)(ye)。線下餐飲店(dian)位(wei)于(yu)成(cheng)都(dou)(dou)市(shi)(shi)蜀都(dou)(dou)大道(dao)總府路；四(si)川(chuan)(chuan)省成(cheng)都(dou)(dou)市(shi)(shi)飲食(shi)公(gong)(gong)司(si)賴(lai)(lai)(lai)湯(tang)(tang)圓(yuan)(yuan)為銷(xiao)(xiao)售公(gong)(gong)司(si)、賴(lai)(lai)(lai)湯(tang)(tang)圓(yuan)(yuan)食(shi)品廠于(yu)2005年3月成(cheng)立，坐落(luo)于(yu)成(cheng)都(dou)(dou)市(shi)(shi)新(xin)都(dou)(dou)區工業(ye)(ye)大道(dao)，占(zhan)地百(bai)余畝。配(pei)備標準化(hua)生(sheng)產(chan)(chan)廠房、辦公(gong)(gong)及物(wu)流中心(xin)。配(pei)有湯(tang)(tang)圓(yuan)(yuan)心(xin)子(zi)車(che)(che)間(jian)、速(su)(su)凍車(che)(che)間(jian)、面點車(che)(che)間(jian)、粽(zong)子(zi)車(che)(che)間(jian)、凍庫(ku)。主(zhu)要研發，生(sheng)產(chan)(chan)，銷(xiao)(xiao)售賴(lai)(lai)(lai)湯(tang)(tang)圓(yuan)(yuan)心(xin)子(zi)、賴(lai)(lai)(lai)湯(tang)(tang)圓(yuan)(yuan)、鐘水餃、龍抄(chao)手、面點、粽(zong)子(zi)等系(xi)列四(si)川(chuan)(chuan)特色(se)速(su)(su)凍小(xiao)吃(chi)及常溫產(chan)(chan)品，年生(sheng)產(chan)(chan)量達到上(shang)(shang)萬(wan)噸。賴(lai)(lai)(lai)湯(tang)(tang)圓(yuan)(yuan)產(chan)(chan)品已有100余個花色(se)品種(zhong)，暢(chang)銷(xiao)(xiao)全國各地。并已出(chu)口至美國、加拿大、新(xin)西(xi)蘭、澳洲等多個國家(jia)及地區，是四(si)川(chuan)(chuan)本土較早實現(xian)出(chu)口的(de)(de)(de)速(su)(su)凍企業(ye)(ye)。

過往成績與榮譽，已是歷史。賴湯圓將繼續發揮品牌優勢和擴大工業化生產能力，將在預制菜，電商，出口，餐飲等領域和渠道不斷創新開拓，務必將打賴湯圓打造成現代化的中央廚房及供應鏈端強墊企業。“堅守品質，百年傳承”不僅是一句口號，更是賴湯圓堅持下去的動力。