誕生于日本北海道的餐飲連鎖品牌,以營養豐富、味道濃郁的拉面湯熬制咖哩汁,再配以取自北海道農場的新鮮材料制作咖喱飯
「白(bai)熊咖(ka)喱」誕(dan)生自(zi)位于日本北海道的拉(la)(la)面店「むつみ屋(MUTSUMIYA)」。當時喜(xi)愛(ai)制作(zuo)咖(ka)喱的拉(la)(la)面店店主,以營養豐富味道濃郁(yu)的拉(la)(la)面湯熬制咖(ka)喱汁,再配以取自(zi)北海道農場(chang)的新鮮材(cai)料,制作(zuo)出(chu)一道別(bie)出(chu)心裁的咖(ka)喱飯(fan),作(zuo)為員工(gong)每天的膳食(shi)。這(zhe)一道原來(lai)只是(shi)員工(gong)膳食(shi)的咖(ka)喱飯(fan),正(zheng)正(zheng)就(jiu)是(shi)白(bai)熊咖(ka)喱的前身。
某天,一位拉面店的(de)(de)(de)熟客(ke)對員工(gong)吃得津(jin)津(jin)有味的(de)(de)(de)咖(ka)(ka)喱(li)飯(fan)(fan)(fan)(fan)感(gan)到好(hao)奇,于是忍不住說出一句「請讓(rang)我也嘗(chang)嘗(chang)那道咖(ka)(ka)喱(li)」,自(zi)那天以后咖(ka)(ka)喱(li)飯(fan)(fan)(fan)(fan)的(de)(de)(de)美味便從客(ke)人的(de)(de)(de)口中(zhong)傳(chuan)揚開去。起初(chu)咖(ka)(ka)喱(li)飯(fan)(fan)(fan)(fan)只為熟客(ke)提供,但在不知(zhi)不覺間咖(ka)(ka)喱(li)飯(fan)(fan)(fan)(fan)就(jiu)正式成了餐牌上的(de)(de)(de)其中(zhong)一員。其后店主精(jing)益(yi)求精(jing),繼續改(gai)進咖(ka)(ka)喱(li)飯(fan)(fan)(fan)(fan)的(de)(de)(de)味道,并(bing)萌生開設咖(ka)(ka)喱(li)專門店的(de)(de)(de)夢(meng)想。
隨著12年時間過去,在2010年店主正式著手打造自己的咖喱專門店。店主活用多年來在拉面制作上的豐富經驗,反復研制自家獨有的咖喱配方。經過多番嘗試,終于成功創制出味道芳香略帶辛辣,但又有如「傳統日本咖喱飯」般適合男女老少品嘗的美味咖喱。出生于北海道的店主,以象征大自然的北極熊「シロクマ(白熊)」為這道咖(ka)(ka)喱命名,他期(qi)望這道咖(ka)(ka)喱飯能有如北極熊(xiong)一(yi)樣得到(dao)大眾的喜愛。
在(zai)(zai)2011年1月,多年來的夢想終于實現,「白熊咖喱」店鋪(pu)正式在(zai)(zai)日本誕(dan)生,更在(zai)(zai)2012年正式登(deng)陸香港。