紅燒大馬哈魚的做法
1、將魚去鱗、去內臟，收拾干凈
2、剁成小塊，在(zai)清水(shui)里浸(jin)泡(pao)13個(ge)小時，去除咸味(wei)
3、泡好后(hou)撈(lao)起，用廚房紙(zhi)巾擦干水分
4、鍋內入油，燒至(zhi)5成熱，放入魚塊，小火煎至(zhi)兩面金黃
5、放入(ru)蔥、姜、蒜、花椒、八(ba)角(jiao)、干辣椒
6、加入熱水，沒過魚塊，調入生抽(chou)、老(lao)抽(chou)、料酒(jiu)、蒸魚豉油，大火燒開轉(zhuan)中(zhong)火燉(dun)制
7、水到1/3時，放入冰糖，大火收汁兒即可
我心明亮
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