紅燒大馬哈魚的做法
1、將魚去(qu)鱗、去(qu)內臟，收拾干凈
2、剁成(cheng)小(xiao)塊，在清水里浸泡(pao)13個小(xiao)時，去除咸味
3、泡好后撈起，用廚房(fang)紙巾擦干水分(fen)
4、鍋內入油(you)，燒至5成(cheng)熱，放入魚塊(kuai)，小(xiao)火煎(jian)至兩(liang)面(mian)金黃
5、放(fang)入(ru)蔥、姜(jiang)、蒜(suan)、花椒(jiao)、八角、干辣(la)椒(jiao)
6、加入熱(re)水，沒(mei)過魚塊，調入生抽、老(lao)抽、料酒(jiu)、蒸魚豉油，大火(huo)燒(shao)開轉中火(huo)燉制
7、水到(dao)1/3時，放(fang)入冰糖，大火收(shou)汁兒即(ji)可
我心明亮
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