紅燒大馬哈魚的做法
1、將魚去鱗、去內臟(zang)，收拾干凈
2、剁成小(xiao)塊，在清水里浸(jin)泡13個(ge)小(xiao)時(shi)，去除咸味
3、泡好后(hou)撈起，用廚房紙巾擦干水分(fen)
4、鍋內入(ru)油，燒(shao)至5成熱，放入(ru)魚(yu)塊(kuai)，小(xiao)火煎(jian)至兩面金黃
5、放(fang)入蔥、姜(jiang)、蒜、花椒、八(ba)角(jiao)、干辣椒
6、加入熱水，沒過魚(yu)塊，調入生抽、老抽、料酒(jiu)、蒸魚(yu)豉油(you)，大火燒開轉中(zhong)火燉(dun)制
7、水(shui)到1/3時，放入冰糖，大(da)火收汁(zhi)兒即可
我心明亮
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