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食用須知

營養價值

1. 鯽魚所含的蛋(dan)白質(zhi)質(zhi)優、齊全、易于消化吸收，是(shi)肝腎疾病(bing)，心腦血管疾病(bing)患者的良好蛋(dan)白質(zhi)來源(yuan)，常(chang)食可增強抗病(bing)能力(li)，肝炎(yan)、腎炎(yan)、高(gao)血壓、心臟病(bing)，慢性支氣管炎(yan)等疾病(bing)患者可經常(chang)食用(yong)；

2. 鯽(ji)魚(yu)有(you)健(jian)脾利濕，和中開胃，活血通(tong)絡、溫中下(xia)氣之功效，對脾胃虛弱(ruo)、水(shui)腫、潰瘍(yang)、氣管炎(yan)、哮喘、糖尿病(bing)有(you)很好的滋補食(shi)療(liao)作用；產后婦女燉食(shi)鯽(ji)魚(yu)湯，可補虛通(tong)乳；

3. 鯽魚肉嫩味鮮，可做(zuo)(zuo)粥(zhou)、做(zuo)(zuo)湯、做(zuo)(zuo)菜(cai)、做(zuo)(zuo)小吃等(deng)。尤其適于做(zuo)(zuo)湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而(er)且具有(you)較強的滋補作用，非常適合中(zhong)老年人和病后虛弱者食(shi)用，也特別適合產(chan)婦(fu)食(shi)用。

營養成分

熱量：724.46大卡

鈉：2760.04毫克

鉀：2108.65毫克(ke)

磷：1218.63毫克

膽固(gu)醇(chun)：728毫克

鈣(gai)：496.09毫(hao)克

鎂(mei)：273.16毫(hao)克

胡蘿卜素(su)：129.5微克

維生素A：109.3微克

蛋白質：105.55克(ke)

硒：89.3微(wei)克

碳水化(hua)合(he)物：41.27克(ke)

脂肪：16.07克(ke)

煙酸：15.89毫克

碘：13.86微克

維(wei)生素(su)E：13.77毫克

鐵(tie)：12.55毫克

鋅：11.96毫(hao)克

膳(shan)食纖維：2.91克

維(wei)生素C：2.2毫克

錳：1.59毫(hao)克

銅：0.84毫克

維生素B2：0.72毫克

維(wei)生素B6：0.56毫克

維生(sheng)素(su)B1：0.29毫克(ke)

宜食人群

適(shi)宜(yi)慢性腎炎水(shui)腫，肝硬化腹水(shui)，營養不(bu)良性浮腫之(zhi)人食(shi)用；適(shi)宜(yi)孕婦產后乳汁缺少之(zhi)人食(shi)用；適(shi)宜(yi)脾胃(wei)虛弱(ruo)，飲食(shi)不(bu)香之(zhi)人食(shi)用；適(shi)宜(yi)小(xiao)兒麻疹(zhen)初期，或麻疹(zhen)透發(fa)不(bu)快者食(shi)用；適(shi)宜(yi)痔瘡(chuang)出血，慢性久痢者食(shi)用。