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食用須知

營養價值

1. 鯽魚(yu)所含(han)的(de)蛋(dan)白質(zhi)(zhi)質(zhi)(zhi)優、齊全、易于消化吸收(shou)，是肝腎疾病，心(xin)腦血管(guan)疾病患者的(de)良好(hao)蛋(dan)白質(zhi)(zhi)來源，常食可(ke)增強(qiang)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓(ya)、心(xin)臟病，慢性支氣管(guan)炎等疾病患者可(ke)經常食用(yong)；

2. 鯽魚(yu)有(you)健脾利濕，和中(zhong)(zhong)開胃，活血通絡、溫中(zhong)(zhong)下氣(qi)之功效(xiao)，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣(qi)管炎(yan)、哮(xiao)喘、糖尿病有(you)很(hen)好的滋補(bu)食(shi)療作用；產(chan)后婦女燉食(shi)鯽魚(yu)湯，可補(bu)虛通乳；

3. 鯽(ji)魚肉嫩(nen)味鮮，可做粥、做湯、做菜(cai)、做小(xiao)吃等。尤其適(shi)(shi)于做湯，鯽(ji)魚湯不但味香湯鮮，而且具有較(jiao)強(qiang)的滋補作用(yong)，非常適(shi)(shi)合中老(lao)年人和(he)病后虛(xu)弱者食用(yong)，也特別適(shi)(shi)合產(chan)婦(fu)食用(yong)。

營養成分

熱量：724.46大卡

鈉：2760.04毫克

鉀：2108.65毫克

磷：1218.63毫(hao)克

膽固醇：728毫克(ke)

鈣：496.09毫克(ke)

鎂：273.16毫(hao)克

胡蘿(luo)卜素(su)：129.5微(wei)克

維生素A：109.3微克

蛋白質：105.55克

硒：89.3微克

碳(tan)水化合物：41.27克

脂肪(fang)：16.07克

煙酸：15.89毫克

碘：13.86微克

維生素(su)E：13.77毫克

鐵：12.55毫克

鋅：11.96毫克

膳食纖維：2.91克

維生素C：2.2毫克

錳(meng)：1.59毫克(ke)

銅(tong)：0.84毫克

維生素B2：0.72毫(hao)克

維生素B6：0.56毫(hao)克

維生(sheng)素B1：0.29毫(hao)克(ke)

宜食人群

適(shi)(shi)(shi)宜慢性(xing)腎炎(yan)水腫，肝硬(ying)化腹水，營養(yang)不良性(xing)浮(fu)腫之人食(shi)用(yong)(yong)；適(shi)(shi)(shi)宜孕(yun)婦產后乳汁缺少(shao)之人食(shi)用(yong)(yong)；適(shi)(shi)(shi)宜脾胃(wei)虛弱(ruo)，飲食(shi)不香之人食(shi)用(yong)(yong)；適(shi)(shi)(shi)宜小兒麻疹初(chu)期(qi)，或麻疹透發不快者食(shi)用(yong)(yong)；適(shi)(shi)(shi)宜痔瘡出(chu)血，慢性(xing)久痢(li)者食(shi)用(yong)(yong)。