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食用須知

營養價值

1. 鯽魚所含(han)的(de)蛋白質(zhi)質(zhi)優、齊全、易于消化吸收，是肝腎(shen)疾病，心腦血(xue)管疾病患(huan)者(zhe)的(de)良好蛋白質(zhi)來(lai)源，常食可增強(qiang)抗病能力(li)，肝炎(yan)、腎(shen)炎(yan)、高血(xue)壓、心臟病，慢(man)性支氣(qi)管炎(yan)等疾病患(huan)者(zhe)可經(jing)常食用；

2. 鯽魚有(you)健脾利(li)濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣(qi)之(zhi)功效，對(dui)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣(qi)管炎、哮喘、糖尿(niao)病(bing)有(you)很好的滋補(bu)(bu)食(shi)療作(zuo)用；產(chan)后婦女燉食(shi)鯽魚湯，可補(bu)(bu)虛通乳；

3. 鯽魚肉嫩(nen)味鮮，可做(zuo)(zuo)粥、做(zuo)(zuo)湯(tang)(tang)、做(zuo)(zuo)菜、做(zuo)(zuo)小吃等。尤其適于做(zuo)(zuo)湯(tang)(tang)，鯽魚湯(tang)(tang)不(bu)但味香湯(tang)(tang)鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合(he)中老年(nian)人和(he)病后虛(xu)弱者食用，也(ye)特別適合(he)產婦食用。

營養成分

熱量：724.46大卡

鈉(na)：2760.04毫克(ke)

鉀：2108.65毫克

磷：1218.63毫(hao)克

膽固醇：728毫克

鈣：496.09毫克

鎂：273.16毫(hao)克(ke)

胡蘿卜素：129.5微(wei)克

維生素A：109.3微(wei)克

蛋白質：105.55克(ke)

硒(xi)：89.3微克

碳(tan)水(shui)化合物：41.27克

脂(zhi)肪：16.07克

煙酸(suan)：15.89毫克(ke)

碘：13.86微克

維生素E：13.77毫克(ke)

鐵：12.55毫克(ke)

鋅：11.96毫克(ke)

膳食纖(xian)維：2.91克(ke)

維(wei)生素C：2.2毫克

錳：1.59毫克(ke)

銅：0.84毫克

維生(sheng)素B2：0.72毫克

維生素B6：0.56毫克

維(wei)生素B1：0.29毫克

宜食人群

適(shi)(shi)宜(yi)慢性腎炎水(shui)腫，肝硬化腹水(shui)，營養不良性浮腫之(zhi)人食用(yong)(yong)(yong)；適(shi)(shi)宜(yi)孕婦(fu)產后(hou)乳(ru)汁(zhi)缺(que)少之(zhi)人食用(yong)(yong)(yong)；適(shi)(shi)宜(yi)脾胃(wei)虛(xu)弱，飲食不香之(zhi)人食用(yong)(yong)(yong)；適(shi)(shi)宜(yi)小兒麻疹(zhen)初(chu)期，或麻疹(zhen)透發(fa)不快者(zhe)食用(yong)(yong)(yong)；適(shi)(shi)宜(yi)痔瘡出血，慢性久痢者(zhe)食用(yong)(yong)(yong)。