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食用須知

營養價值

1. 鯽魚所含的(de)蛋白質(zhi)質(zhi)優、齊(qi)全、易于消化吸收，是肝腎疾(ji)病(bing)，心(xin)腦血管疾(ji)病(bing)患者的(de)良好蛋白質(zhi)來源，常食可(ke)(ke)增強抗病(bing)能力，肝炎、腎炎、高(gao)血壓(ya)、心(xin)臟(zang)病(bing)，慢(man)性支(zhi)氣管炎等疾(ji)病(bing)患者可(ke)(ke)經(jing)常食用；

2. 鯽魚有健脾利濕(shi)，和中開胃，活(huo)血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛(xu)弱、水腫、潰(kui)瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很(hen)好的滋補食療作(zuo)用(yong)；產后婦女(nv)燉食鯽魚湯(tang)，可補虛(xu)通乳；

3. 鯽(ji)魚肉嫩味鮮(xian)，可做(zuo)(zuo)粥、做(zuo)(zuo)湯、做(zuo)(zuo)菜(cai)、做(zuo)(zuo)小吃等。尤(you)其適于做(zuo)(zuo)湯，鯽(ji)魚湯不但(dan)味香湯鮮(xian)，而且具有較強的(de)滋補作用(yong)，非(fei)常(chang)適合中老年人和(he)病后虛弱者(zhe)食用(yong)，也特別(bie)適合產婦食用(yong)。

營養成分

熱(re)量(liang)：724.46大卡

鈉：2760.04毫克

鉀：2108.65毫克(ke)

磷：1218.63毫(hao)克(ke)

膽固醇：728毫克

鈣：496.09毫(hao)克

鎂：273.16毫克

胡(hu)蘿卜(bu)素：129.5微克

維生素A：109.3微克

蛋白質：105.55克(ke)

硒：89.3微克

碳(tan)水(shui)化(hua)合物：41.27克

脂肪(fang)：16.07克

煙酸：15.89毫克

碘：13.86微克

維生素E：13.77毫克

鐵：12.55毫克(ke)

鋅：11.96毫克

膳(shan)食纖維(wei)：2.91克(ke)

維生素C：2.2毫克

錳：1.59毫克

銅(tong)：0.84毫克

維生(sheng)素B2：0.72毫(hao)克

維生素B6：0.56毫克

維生素B1：0.29毫克

宜食人群

適(shi)宜慢(man)(man)性(xing)(xing)腎炎水腫(zhong)，肝硬化(hua)腹水，營養(yang)不(bu)良性(xing)(xing)浮腫(zhong)之人(ren)食(shi)(shi)(shi)用(yong)；適(shi)宜孕(yun)婦產后乳(ru)汁(zhi)缺少之人(ren)食(shi)(shi)(shi)用(yong)；適(shi)宜脾胃(wei)虛弱，飲(yin)食(shi)(shi)(shi)不(bu)香之人(ren)食(shi)(shi)(shi)用(yong)；適(shi)宜小兒麻疹初期(qi)，或麻疹透發不(bu)快者食(shi)(shi)(shi)用(yong)；適(shi)宜痔瘡出血，慢(man)(man)性(xing)(xing)久痢者食(shi)(shi)(shi)用(yong)。