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主料：梅(mei)花鹿筋、白菜、枸杞、山雞、老雞濃(nong)湯

宮廷秘史：清雍正(zheng)皇(huang)帝還是親(qin)王的(de)(de)時候，每年(nian)都(dou)帶兵(bing)到長白(bai)(bai)山(shan)或木蘭圍場狩獵，而(er)且每次都(dou)會收獲許多獵物。作為歷史上(shang)有名(ming)的(de)(de)武皇(huang)上(shang)雍正(zheng)來說，最喜歡吃的(de)(de)就(jiu)是鹿筋，他認為男(nan)人(ren)尚武需要不斷的(de)(de)壯(zhuang)筋骨，補體力。于是親(qin)兵(bing)們(men)就(jiu)把山(shan)雞和(he)鹿筋燉在(zai)一起(qi)，并配上(shang)白(bai)(bai)菜和(he)山(shan)上(shang)野生枸(gou)杞，一起(qi)開懷暢飲。雍正(zheng)繼承皇(huang)位后，御膳(shan)房(fang)廚(chu)師將此菜更加精細(xi)地處理后收入了菜單。

吃客(ke)體驗：梅花鹿的(de)鹿筋彈性十足，被蘿(luo)卜和蘋果煨制之后，非常(chang)(chang)的(de)清鮮而無(wu)任何腥膻之氣。湯依然(ran)如常(chang)(chang)的(de)濃郁香醇，只是(shi)由(you)于是(shi)用(yong)山雞(ji)和家養(yang)(yang)雞(ji)一同燉煮的(de)，在不(bu)膩(ni)不(bu)肥(fei)的(de)特點下還別(bie)有一種野味香，不(bu)知(zhi)是(shi)否(fou)是(shi)心理作用(yong)。鹿筋是(shi)養(yang)(yang)生的(de)好東西(xi)，不(bu)僅壯筋骨(gu)，去風濕，還利腸胃，可以瘦(shou)身。