主料(liao):梅花(hua)鹿筋、白菜、枸杞、山雞(ji)、老雞(ji)濃(nong)湯
宮廷秘(mi)史(shi):清雍(yong)正(zheng)皇(huang)帝(di)還是親(qin)王的(de)時候(hou),每年都帶兵到(dao)長白山或木(mu)蘭圍場狩獵(lie),而且每次(ci)都會收(shou)獲許(xu)多獵(lie)物。作為歷史(shi)上(shang)有名的(de)武(wu)皇(huang)上(shang)雍(yong)正(zheng)來說(shuo),最喜歡吃的(de)就(jiu)(jiu)是鹿筋,他認為男(nan)人尚武(wu)需要(yao)不斷的(de)壯(zhuang)筋骨,補體力。于(yu)是親(qin)兵們(men)就(jiu)(jiu)把山雞和鹿筋燉在一起(qi),并配(pei)上(shang)白菜和山上(shang)野生(sheng)枸杞,一起(qi)開懷(huai)暢飲。雍(yong)正(zheng)繼承皇(huang)位后,御(yu)膳房廚師將此菜更加精(jing)細地(di)處(chu)理后收(shou)入了菜單(dan)。
吃(chi)客(ke)體驗(yan):梅花鹿的(de)鹿筋彈性(xing)十(shi)足,被蘿卜和蘋果煨制之(zhi)后,非常的(de)清鮮而無任(ren)何腥膻之(zhi)氣。湯(tang)依(yi)然如常的(de)濃郁(yu)香醇(chun),只是(shi)(shi)由于(yu)是(shi)(shi)用(yong)山雞和家養雞一(yi)(yi)同燉煮的(de),在不膩不肥的(de)特點下還別有(you)一(yi)(yi)種野味香,不知是(shi)(shi)否(fou)是(shi)(shi)心理作(zuo)用(yong)。鹿筋是(shi)(shi)養生的(de)好東西,不僅壯筋骨,去風濕,還利腸(chang)胃,可以瘦(shou)身。