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基本介紹

奶(nai)茶為蒙古高(gao)(gao)原游(you)牧(mu)(mu)民(min)族的(de)日(ri)常飲品，蒙古高(gao)(gao)原是(shi)游(you)牧(mu)(mu)民(min)族的(de)故鄉，最正宗(zong)的(de)就是(shi)蒙古奶(nai)茶。目(mu)前在大(da)中華地區，中亞國家，印度，阿(a)拉伯，英國，馬(ma)來西亞，新加坡等(deng)地區都有(you)不同(tong)種類奶(nai)茶流(liu)行。

蒙古高原和中亞地區的(de)(de)(de)奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)未改變(bian)，近幾年仍然是日常飲用及待客的(de)(de)(de)必備飲料(liao)。其他地區則(ze)有不同口味的(de)(de)(de)奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)，如印度(du)奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)以加入瑪薩拉(la)的(de)(de)(de)特殊(shu)香料(liao)聞名；香港的(de)(de)(de)絲(si)襪奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)和臺(tai)灣的(de)(de)(de)珍珠奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)也獨具特色。奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)兼具牛奶(nai)(nai)(nai)(nai)和茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)雙重營養，是家常美(mei)食之一，風行世界(jie)。奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)品(pin)種包括了奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)粉， 冰奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)，熱奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)，甜奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)，咸(xian)奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)等(deng)。

制作方法

草原奶茶

蒙古族(zu)、哈薩(sa)克族(zu)等北方游牧民(min)族(zu)做的奶茶(cha)(cha)統稱草(cao)原(yuan)奶茶(cha)(cha)，蒙古奶茶(cha)(cha)、新疆(jiang)奶茶(cha)(cha)均屬于草(cao)原(yuan)奶茶(cha)(cha)。

草(cao)原(yuan)(yuan)奶(nai)茶(cha)是所有奶(nai)茶(cha)的鼻(bi)祖，用磚(zhuan)茶(cha)混(hun)合鮮奶(nai)加鹽熬(ao)制而成。北方草(cao)原(yuan)(yuan)氣(qi)候寒冷，喝熱的咸(xian)奶(nai)茶(cha)可以驅寒。草(cao)原(yuan)(yuan)奶(nai)茶(cha)風味獨特。

蒙古奶茶

蒙(meng)(meng)(meng)(meng)古(gu)高原是(shi)(shi)游(you)牧(mu)民(min)(min)族的(de)(de)(de)故鄉，也是(shi)(shi)奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)發源(yuan)地，最(zui)初最(zui)正宗(zong)的(de)(de)(de)就是(shi)(shi)蒙(meng)(meng)(meng)(meng)古(gu)奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)。蒙(meng)(meng)(meng)(meng)古(gu)族主要居住在(zai)(zai)蒙(meng)(meng)(meng)(meng)古(gu)國及(ji)內蒙(meng)(meng)(meng)(meng)古(gu)自治區及(ji)其毗(pi)鄰的(de)(de)(de)一(yi)些省(sheng)、區，蒙(meng)(meng)(meng)(meng)古(gu)族牧(mu)民(min)(min)以(yi)食牛、羊肉及(ji)奶(nai)(nai)制品為主，糧、菜為輔(fu)。磚茶(cha)(cha)是(shi)(shi)牧(mu)民(min)(min)不可缺(que)(que)少的(de)(de)(de)飲(yin)(yin)品，喝(he)由(you)磚茶(cha)(cha)煮(zhu)成的(de)(de)(de)咸奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)，是(shi)(shi)蒙(meng)(meng)(meng)(meng)古(gu)族人們的(de)(de)(de)傳統飲(yin)(yin)茶(cha)(cha)習俗。在(zai)(zai)牧(mu)區，他(ta)們習慣于“一(yi)日三餐茶(cha)(cha)，一(yi)頓飯”。所以(yi)，喝(he)咸奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)，除(chu)了解渴外，也是(shi)(shi)補充(chong)人體營養的(de)(de)(de)一(yi)種主要方(fang)法，每日清晨，主婦的(de)(de)(de)第一(yi)件(jian)事(shi)就是(shi)(shi)先(xian)煮(zhu)一(yi)鍋咸奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)，供全家整天享用。蒙(meng)(meng)(meng)(meng)古(gu)族喜歡喝(he)熱茶(cha)(cha)，早(zao)上(shang)，他(ta)們一(yi)邊喝(he)茶(cha)(cha)，一(yi)邊吃(chi)炒米，將剩余的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)放(fang)在(zai)(zai)微火上(shang)暖著(zhu)，以(yi)便隨時取飲(yin)(yin)。通常一(yi)家人只在(zai)(zai)晚(wan)上(shang)放(fang)牧(mu)回家才正式(shi)用餐一(yi)次，但早(zao)、中、晚(wan)三次喝(he)咸奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)，一(yi)般(ban)是(shi)(shi)不可缺(que)(que)少的(de)(de)(de)。

蒙古族喝的(de)咸奶(nai)(nai)茶(cha)，用(yong)的(de)多為(wei)青磚(zhuan)茶(cha)或黑磚(zhuan)茶(cha)，煮茶(cha)的(de)器具是鐵(tie)鍋。煮咸奶(nai)(nai)茶(cha)時，應先把磚(zhuan)茶(cha)打碎，將洗凈的(de)鐵(tie)鍋置于(yu)火上，盛水(shui)2～3千克，燒水(shui)至剛沸(fei)騰時，加(jia)入(ru)打碎的(de)磚(zhuan)茶(cha)50～80克。當(dang)水(shui)再次沸(fei)騰5分(fen)鐘后，摻(chan)入(ru)牛奶(nai)(nai)，用(yong)奶(nai)(nai)量為(wei)水(shui)的(de)五分(fen)之一左右(you)，稍加(jia)攪動(dong)，再加(jia)入(ru)適量鹽巴。等到整(zheng)鍋咸奶(nai)(nai)茶(cha)開(kai)始沸(fei)騰時再放少量炒(chao)米進去，才算把咸奶(nai)(nai)茶(cha)煮了，即可盛在碗中待飲。

新疆奶茶

新(xin)疆各少數民(min)族(zu)酷愛喝(he)奶茶并不是(shi)沒有原因的。因為在(zai)牧(mu)區(qu)(qu)和(he)高寒(han)(han)地區(qu)(qu)肉食較多，蔬菜很少，需(xu)要奶茶來幫助消(xiao)化，這是(shi)其一；冬季(ji)寒(han)(han)冷，夏季(ji)干(gan)(gan)熱，冬季(ji)大(da)量飲奶茶可以(yi)迅速(su)驅(qu)(qu)寒(han)(han)，夏季(ji)可以(yi)驅(qu)(qu)暑解(jie)渴(ke)(ke)(ke)，這是(shi)其二；其三，牧(mu)區(qu)(qu)人口(kou)稀少，各個居民(min)點之間距離(li)較遠，外(wai)出放牧(mu)或辦(ban)事，口(kou)渴(ke)(ke)(ke)時(shi)不容(rong)易找到飲料，離(li)家(jia)前喝(he)足奶茶，途(tu)中(zhong)再吃(chi)些(xie)干(gan)(gan)糧，可以(yi)較長時(shi)間耐(nai)渴(ke)(ke)(ke)耐(nai)餓。

奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)原料是茶(cha)(cha)(cha)和牛奶(nai)(nai)或羊奶(nai)(nai)。奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)一般(ban)做法(fa)是：先將(jiang)磚茶(cha)(cha)(cha)搗(dao)碎，放(fang)入(ru)銅壺或水鍋(guo)中(zhong)煮，茶(cha)(cha)(cha)燒開后，加(jia)入(ru)鮮奶(nai)(nai)，沸時不(bu)斷用(yong)勺揚茶(cha)(cha)(cha)，直到茶(cha)(cha)(cha)乳充分交融，除去茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)，加(jia)鹽(yan)(yan)即成。但也有不(bu)加(jia)鹽(yan)(yan)的(de)(de)，只將(jiang)鹽(yan)(yan)放(fang)在身(shen)邊，根據每(mei)個(ge)人的(de)(de)口味放(fang)入(ru)鹽(yan)(yan)量。新疆奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)不(bu)像普(pu)通奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)是特(te)殊的(de)(de)咸口，因此大家對它的(de)(de)喜(xi)愛(ai)都有所不(bu)同。

在少數(shu)民族家中喝(he)(he)奶(nai)(nai)茶(cha)有許多講(jiang)究(jiu)，客(ke)人(ren)中年(nian)紀最大的坐首席，遞茶(cha)時也先遞給他(ta)。你(ni)(ni)(ni)喝(he)(he)完第一碗(wan)奶(nai)(nai)茶(cha)，如(ru)果還想喝(he)(he)，則把(ba)碗(wan)放在自己面前或餐布前，主人(ren)會(hui)(hui)立即接過碗(wan)給你(ni)(ni)(ni)盛(sheng)第二(er)碗(wan)；如(ru)果不(bu)想喝(he)(he)了(le)，則用雙手把(ba)碗(wan)口捂一下，這表示(shi)已(yi)喝(he)(he)夠了(le)。如(ru)果你(ni)(ni)(ni)不(bu)懂規(gui)矩，而(er)老是把(ba)碗(wan)擺在餐布前，好客(ke)的主人(ren)就(jiu)會(hui)(hui)一直(zhi)(zhi)不(bu)斷地(di)為你(ni)(ni)(ni)添奶(nai)(nai)茶(cha)，直(zhi)(zhi)到(dao)你(ni)(ni)(ni)“求饒”時為止。當然，這只是一個玩笑，如(ru)果您(nin)確實不(bu)想再喝(he)(he)時，用手勢表示(shi)，主人(ren)也是會(hui)(hui)理(li)解的。

珍珠奶茶

于(yu)臺灣盛行的(de)(de)(de)珍珠奶茶(cha)(cha)，則于(yu)奶茶(cha)(cha)內加入粉圓，煮熟的(de)(de)(de)粉圓外觀烏(wu)黑晶透，遂以“珍珠”命(ming)名，另可(ke)加入各(ge)(ge)式各(ge)(ge)樣的(de)(de)(de)配(pei)料，調制出不同的(de)(de)(de)味道。傳統的(de)(de)(de)英式奶茶(cha)(cha)以茶(cha)(cha)為主，只下少量的(de)(de)(de)濃(nong)牛奶，杯的(de)(de)(de)體(ti)積較(jiao)小，一般于(yu)早餐、下午茶(cha)(cha)或(huo)晚(wan)餐后聊天時飲用。

印度奶茶

“Chai,Chai garam（茶，熱(re)茶）”你從(cong)夢中醒來，眼睛未及完全睜(zheng)開(kai)，便叫住小弟(di)，為自己要了一杯。茶裝在(zai)土色的(de)陶杯里(li)，散發(fa)著(zhu)奶(nai)香。你慢(man)慢(man)地喝完，環顧(gu)四周，此時的(de)二等(deng)車廂里(li)，幾(ji)乎人手(shou)一杯茶，車窗(chuang)外正(zheng)閃過半池紅蓮一群圣牛。

所以一天二(er)十四小(xiao)時，鄉村野店、繁華(hua)都(dou)市、火車上、公路邊，到(dao)處都(dou)有送茶(cha)的(de)人煮茶(cha)的(de)攤。甚(shen)至(zhi)在最簡陋的(de)旅社里(li)，也有叫早服務，是(shi)早晨七到(dao)八點間，小(xiao)弟(di)的(de)送茶(cha)敲門聲。在印度(du)，不管你是(shi)8歲還(huan)是(shi)80歲，只(zhi)要管送茶(cha)就是(shi)小(xiao)弟(di)（Boy）。

奶茶(cha)(cha)(cha)，印地語叫Chai，發音源自(zi)廣東話的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)，按中國的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)分類，當屬發酵型的(de)(de)(de)(de)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)，與(yu)中國傳(chuan)統紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)不(bu)同的(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)加(jia)工時(shi)將茶(cha)(cha)(cha)葉切碎，飲(yin)用時(shi)加(jia)奶加(jia)糖。奶茶(cha)(cha)(cha)本身也有貴(gui)賤之(zhi)分：貴(gui)的(de)(de)(de)(de)稱為Masala Chai，新鮮(xian)水牛奶中加(jia)入豆蔻、茴(hui)香、肉(rou)桂、丁香和胡椒等多(duo)(duo)種香料(liao)(liao)，是(shi)(shi)王公貴(gui)族們的(de)(de)(de)(de)最愛；賤的(de)(de)(de)(de)就只有單純的(de)(de)(de)(de)奶和茶(cha)(cha)(cha)，頂多(duo)(duo)加(jia)點生姜或豆蔻調調味，是(shi)(shi)販夫走卒們每(mei)日不(bu)可少的(de)(de)(de)(de)飲(yin)料(liao)(liao)。雖(sui)說兩者口(kou)味并無天壤之(zhi)別，但所加(jia)香料(liao)(liao)品種和數量的(de)(de)(de)(de)多(duo)(duo)少，決定了每(mei)家人家茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)獨特味道(dao)，喝(he)得多(duo)(duo)了，第(di)一(yi)口(kou)就能嘗(chang)出是(shi)(shi)誰的(de)(de)(de)(de)手藝。

香蕉奶茶

做法：將香蕉切片(pian)，寬約(yue)4mm，并(bing)把統(tong)一巧(qiao)克力奶茶(cha)及二、三(san)片(pian)的香蕉切片(pian)放進鍋(guo)中沖泡，此量為一人份。

注意：

沸騰過度容(rong)易使(shi)味道盡失。可(ke)依喜好(hao)略加些砂糖，然后淋上(shang)奶(nai)油、放入裝飾用的(de)香蕉。

為了不使裝飾用的香蕉馬上沉入(ru)紅茶中(zhong)，其訣竅就(jiu)是將香蕉

玫瑰奶茶

玫瑰(gui)果是(shi)(shi)野玫瑰(gui)的(de)(de)果實。它的(de)(de)維(wei)他(ta)命(ming)C的(de)(de)含量是(shi)(shi)柳橙的(de)(de)20倍(bei)，檸檬的(de)(de)60倍(bei)。這道玫瑰(gui)果奶茶具有提高肝(gan)臟功能(neng)的(de)(de)效果。適口(kou)的(de)(de)酸味加上(shang)蜂蜜的(de)(de)甜味，非常好(hao)喝(he)。

做法：

用玫瑰果茶(cha)包(bao)泡茶(cha)；在(zai)(zai)鍋(guo)中放入(ru)200CC牛奶溫熱(re)，將茶(cha)倒(dao)入(ru)再加熱(re)。在(zai)(zai)奶茶(cha)快沸(fei)騰前熄火，可按個人喜好酌量加入(ru)蜂蜜。

傳統咸奶茶

先將茶(cha)搗(dao)碎，放入白(bai)水(shui)(shui)鍋(guo)中煮。茶(cha)水(shui)(shui)燒開之(zhi)后，煮到茶(cha)水(shui)(shui)較濃時，用漏勺(shao)撈去(qu)茶(cha)葉之(zhi)后，再繼續燒片刻(ke)，并(bing)邊煮邊用勺(shao)揚茶(cha)水(shui)(shui)，待(dai)其(qi)有所濃縮之(zhi)后，再加入 適量鮮(xian)牛奶或奶粉，用勺(shao)揚至茶(cha)乳交融，再次開鍋(guo)即成為(wei)馥郁(yu)芬芳(fang)的(de)奶茶(cha)了。

熬(ao)奶茶(cha)的(de)方法：1.把小(xiao)米(mi)(mi)炒熟（開花(hua)(hua)就像爆米(mi)(mi)花(hua)(hua)一樣）；2.熬(ao)好磚(zhuan)茶(cha)（紅色）；3.把茶(cha)葉取出(chu)（只留湯不留葉）或把茶(cha)水倒(dao)出(chu)，這樣的(de)茶(cha)水沒有一點的(de)茶(cha)葉渣非常干(gan)凈；4.倒(dao)入(ru)炒熟的(de)小(xiao)米(mi)(mi)，熬(ao)2分(fen)鐘，再(zai)倒(dao)入(ru)純牛奶（不是袋牛奶，那個不好喝(he)）；5.再(zai)熬(ao)4分(fen)鐘即可(ke)，加入(ru)少量(liang)咸鹽；6.也(ye)(ye)可(ke)以加入(ru)黃油（少量(liang)的(de)也(ye)(ye)可(ke)以不加）；7.可(ke)以品嘗了。

甜味奶茶

1. 將紅茶(cha)放入茶(cha)壺濾器中，沖入開(kai)水少(shao)許，待(dai)茶(cha)葉舒展(zhan)開(kai)后濾去第一遍茶(cha)水不(bu)用。

2. 再沖入開水(shui)適量，靜置3分鐘左(zuo)右。

3. 杯中放入(ru)白砂糖(tang)。

4. 沖(chong)入沏開的紅(hong)茶茶水，攪勻。

5. 將牛(niu)奶加熱(re)至溫熱(re)，倒入茶水中(zhong)，攪(jiao)勻。

6. 取一(yi)細目(mu)濾網(wang)置于(yu)杯上。

7. 倒入奶茶。

8. 將過濾后的奶茶(cha)倒入(ru)杯中即可(ke)飲(yin)用。

可(ke)以依個(ge)人口味對紅茶、奶、糖的(de)數量可(ke)進(jin)行調整(zheng)。

食用須知

品嘗奶茶的優劣也(ye)以茶色、香氣、形態(tai)和味(wei)道(dao)四個方面進(jin)行，而且需

要細(xi)細(xi)品嘗，才能夠體會到其(qi)味(wei)(wei)(wei)道(dao)之美。首先將奶(nai)茶(cha)(cha)吸入口(kou)中，停留(liu)幾秒(miao)；享受一(yi)股(gu)清涼或(huo)熱(re)呼呼的(de)(de)感覺(jue)。最后再緩緩咽入喉；直(zhi)抵脾胃。一(yi)杯好喝(he)的(de)(de)奶(nai)茶(cha)(cha)其(qi)奶(nai)香味(wei)(wei)(wei)與茶(cha)(cha)香味(wei)(wei)(wei)搭配的(de)(de)非常(chang)好。而不(bu)是一(yi)入口(kou)就是滿口(kou)茶(cha)(cha)味(wei)(wei)(wei)或(huo)奶(nai)味(wei)(wei)(wei)，更(geng)甚至又甜又膩，飲用時或(huo)飲用后有種糊喉嚨的(de)(de)感覺(jue)。但凡這種口(kou)感的(de)(de)奶(nai)茶(cha)(cha)都(dou)不(bu)是一(yi)杯正宗(zong)的(de)(de)奶(nai)茶(cha)(cha)。

要(yao)熬出一(yi)(yi)壺醇香沁(qin)人的奶茶(cha)(cha)(cha)，除茶(cha)(cha)(cha)葉本身(shen)的質量好壞外，水質、火候、和茶(cha)(cha)(cha)乳(ru)不(bu)(bu)中也很重要(yao)。一(yi)(yi)般說來，可口的奶茶(cha)(cha)(cha)并不(bu)(bu)是(shi)奶越多(duo)越好，應(ying)(ying)當是(shi)茶(cha)(cha)(cha)乳(ru)比例(li)相當，既(ji)有茶(cha)(cha)(cha)的清(qing)香，又有奶的甘(gan)醇，二(er)者偏多(duo)偏少味道都不(bu)(bu)好。還有，奶茶(cha)(cha)(cha)煮好后，應(ying)(ying)即刻飲(yin)用(yong)或(huo)盛于熱水壺以備飲(yin)用(yong)，因在鍋(guo)(guo)內放(fang)的時(shi)間(jian)長了，鍋(guo)(guo)銹影(ying)響奶茶(cha)(cha)(cha)的色、香、味。

在多數地(di)方喝奶茶要加(jia)少許食鹽(yan)(yan)，但也有的地(di)方不(bu)(bu)(bu)加(jia)食鹽(yan)(yan)，只是把(ba)鹽(yan)(yan)碟放在桌上，喜歡喝鹽(yan)(yan)味(wei)的就(jiu)加(jia)鹽(yan)(yan)，不(bu)(bu)(bu)喜歡鹽(yan)(yan)味(wei)的則不(bu)(bu)(bu)加(jia)鹽(yan)(yan)。

奶(nai)茶(cha)一般在吃(chi)各種(zhong)(zhong)干食(shi)時(shi)當水飲(yin)用(yong)，有時(shi)單獨飲(yin)用(yong)，則既(ji)解渴又耐饑，比各種(zhong)(zhong)現代飲(yin)料更勝一籌。牧(mu)民(min)喝奶(nai)茶(cha)時(shi)，還要泡(pao)著吃(chi)些炒米、黃(huang)油、奶(nai)豆(dou)腐和手抓(zhua)肉，這樣既(ji)能溫暖(nuan)肚腹，抵御寒冷的侵(qin)襲，又能夠幫(bang)助消化肉食(shi)，還能補充(chong)因吃(chi)不到蔬菜(cai)而缺少的維生素(su)。所以，在牧(mu)區(qu)有一句(ju)俗

話說：“寧(ning)可(ke)(ke)一(yi)日無(wu)食，不(bu)可(ke)(ke)一(yi)日無(wu)茶(cha)(cha)”。的(de)確，蒙(meng)古(gu)(gu)族(zu)牧民(min)(min)的(de)一(yi)天就(jiu)是(shi)(shi)從(cong)喝奶茶(cha)(cha)開始的(de)。這(zhe)種(zhong)嗜好在蒙(meng)古(gu)(gu)族(zu)是(shi)(shi)作為一(yi)種(zhong)歷史文化延續至今。當你每(mei)天早(zao)(zao)晨吃早(zao)(zao)點的(de)時候，新(xin)老(lao)朋友擁壺而坐(zuo)，一(yi)面(mian)細(xi)細(xi)品(pin)嘗令人飴情清心的(de)奶茶(cha)(cha)，品(pin)嘗富有(you)蒙(meng)古(gu)(gu)民(min)(min)族(zu)特點的(de)炒(chao)米、奶油和糕(gao)點，一(yi)面(mian)談(tan)心，論世(shi)事，喝得鼻(bi)尖冒出了汗，正是(shi)(shi)體現了俗話所說：“有(you)茶(cha)(cha)之(zhi)家何其(qi)美”的(de)景象。假如你有(you)機會(hui)來內(nei)蒙(meng)古(gu)(gu)自(zi)治區做(zuo)客，就(jiu)能(neng)在城鎮招(zhao)待(dai)所或賓館茶(cha)(cha)香飄溢(yi)的(de)食堂(tang)里，享(xiang)受這(zhe)種(zhong)歷史文化帶給人們的(de)樂(le)趣。當然(ran)在蒙(meng)古(gu)(gu)包里就(jiu)更是(shi)(shi)別有(you)一(yi)番情趣了

幾年(nian)前1元(yuan)1杯的(de)珍珠奶(nai)茶(cha)十分(fen)普(pu)及，2014年(nian)最新潮(chao)流(liu)的(de)奶(nai)茶(cha)店，如街客(ke)、大卡司等(deng)等(deng)，成為新的(de)潮(chao)流(liu)坐標，價格(ge)在4~20元(yuan)不等(deng)。