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基本介紹

二年生(sheng)草(cao)本，被粉霜。矮且粗(cu)壯一年生(sheng)莖肉質(zhi)，不分枝(zhi)，綠色(se)或(huo)灰(hui)綠色(se)。基生(sheng)葉多數，質(zhi)厚，層層包裹(guo)成球(qiu)狀體，扁球(qiu)形(xing)，直徑(jing)10-30厘米或(huo)更大，乳白(bai)色(se)或(huo)淡綠色(se)；二年生(sheng)莖有分枝(zhi)，具莖生(sheng)葉。

基生(sheng)葉及下部(bu)莖生(sheng)葉長(chang)圓(yuan)狀(zhuang)倒卵(luan)形(xing)(xing)(xing)至圓(yuan)形(xing)(xing)(xing)，長(chang)和寬(kuan)(kuan)達30厘米。頂端(duan)圓(yuan)形(xing)(xing)(xing)，基部(bu)驟窄成極短有寬(kuan)(kuan)翅的葉柄，邊緣有波狀(zhuang)不顯(xian)明鋸齒；上部(bu)莖生(sheng)葉卵(luan)形(xing)(xing)(xing)或長(chang)圓(yuan)狀(zhuang)卵(luan)形(xing)(xing)(xing)，長(chang)8-13.5厘米，寬(kuan)(kuan)3.5-7厘米，基部(bu)抱(bao)莖；最上部(bu)葉長(chang)圓(yuan)形(xing)(xing)(xing)，長(chang)約(yue)4.5厘米，寬(kuan)(kuan)約(yue)1厘米，抱(bao)莖。

總狀花(hua)(hua)序(xu)頂(ding)生(sheng)及腋生(sheng)；花(hua)(hua)淡(dan)黃色，直(zhi)徑(jing)2-2.5厘米(mi)；花(hua)(hua)梗長(chang)7-15毫(hao)米(mi)；萼片直(zhi)立，線狀長(chang)圓形，長(chang)5-7毫(hao)米(mi)；花(hua)(hua)瓣寬橢圓狀倒卵形或近圓形，長(chang)13-15毫(hao)米(mi)，脈(mo)紋顯明，頂(ding)端(duan)微(wei)缺，基部驟變窄(zhai)成爪，爪長(chang)5-7毫(hao)米(mi)。長(chang)角果圓柱形，長(chang)6-9厘米(mi)，寬4-5毫(hao)米(mi)，兩(liang)側(ce)稍壓扁，中(zhong)脈(mo)突出，喙圓錐形，長(chang)6-10毫(hao)米(mi)；果梗粗，直(zhi)立開展，長(chang)2.5-3.5厘米(mi)。種子球形，直(zhi)徑(jing)1.5-2毫(hao)米(mi)，棕色。花(hua)(hua)期(qi)4月(yue)(yue)，果期(qi)5月(yue)(yue)。

食用價值

甘藍營(ying)養元(yuan)素(su)很豐富如優質蛋白，纖維素(su)，礦物質，維生素(su)等(deng)等(deng)，吃紫甘藍可以補充營(ying)養，強身健(jian)體。