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基本介紹

二年生(sheng)草本，被粉霜。矮且粗壯一年生(sheng)莖(jing)肉質(zhi)，不分(fen)枝，綠(lv)色或灰綠(lv)色。基生(sheng)葉多數(shu)，質(zhi)厚(hou)，層層包裹成球(qiu)狀體，扁球(qiu)形，直徑(jing)10-30厘米(mi)或更大，乳白色或淡(dan)綠(lv)色；二年生(sheng)莖(jing)有分(fen)枝，具(ju)莖(jing)生(sheng)葉。

基生葉(xie)及下(xia)部莖生葉(xie)長(chang)(chang)圓狀(zhuang)倒卵形(xing)(xing)至圓形(xing)(xing)，長(chang)(chang)和寬(kuan)(kuan)達30厘(li)(li)米(mi)(mi)。頂端圓形(xing)(xing)，基部驟(zou)窄成極短(duan)有(you)(you)寬(kuan)(kuan)翅的(de)葉(xie)柄，邊緣有(you)(you)波狀(zhuang)不顯明鋸齒；上部莖生葉(xie)卵形(xing)(xing)或長(chang)(chang)圓狀(zhuang)卵形(xing)(xing)，長(chang)(chang)8-13.5厘(li)(li)米(mi)(mi)，寬(kuan)(kuan)3.5-7厘(li)(li)米(mi)(mi)，基部抱莖；最(zui)上部葉(xie)長(chang)(chang)圓形(xing)(xing)，長(chang)(chang)約(yue)4.5厘(li)(li)米(mi)(mi)，寬(kuan)(kuan)約(yue)1厘(li)(li)米(mi)(mi)，抱莖。

總狀(zhuang)花(hua)序(xu)頂生(sheng)及腋生(sheng)；花(hua)淡(dan)黃(huang)色(se)，直徑(jing)2-2.5厘米(mi)；花(hua)梗長(chang)7-15毫米(mi)；萼(e)片直立，線(xian)狀(zhuang)長(chang)圓(yuan)形(xing)，長(chang)5-7毫米(mi)；花(hua)瓣寬(kuan)橢圓(yuan)狀(zhuang)倒卵形(xing)或近圓(yuan)形(xing)，長(chang)13-15毫米(mi)，脈紋(wen)顯(xian)明，頂端微缺，基部(bu)驟變窄成爪，爪長(chang)5-7毫米(mi)。長(chang)角果(guo)圓(yuan)柱形(xing)，長(chang)6-9厘米(mi)，寬(kuan)4-5毫米(mi)，兩(liang)側(ce)稍壓扁(bian)，中脈突出，喙圓(yuan)錐(zhui)形(xing)，長(chang)6-10毫米(mi)；果(guo)梗粗(cu)，直立開(kai)展，長(chang)2.5-3.5厘米(mi)。種子球形(xing)，直徑(jing)1.5-2毫米(mi)，棕色(se)。花(hua)期(qi)(qi)4月，果(guo)期(qi)(qi)5月。

食用價值

甘(gan)藍營(ying)養(yang)元素(su)很豐(feng)富如(ru)優質(zhi)蛋白，纖維(wei)素(su)，礦物質(zhi)，維(wei)生素(su)等等，吃紫甘(gan)藍可以補充營(ying)養(yang)，強身健體。