蕉蕾粥(zhou)是廣東中(zhong)山(shan)市的傳統小吃。.將蕉蕾去掉(diao)外層的殼,只用中(zhong)間部(bu)分(fen)。將蕉蕾切絲(si),用鹽(yan)水(shui)泡一(yi)會兒,然后(hou)用力擠干凈水(shui)分(fen),以去掉(diao)它的澀味。下米煮粥(zhou),燒開后(hou)加入蕉蕾絲(si)及紅棗絲(si),元貝,發(fa)菜一(yi)起燒開,文火煮到粥(zhou)軟爛(lan)適中(zhong),加點鹽(yan)、雞(ji)精調味就(jiu)好(hao)了。
蕉(jiao)蕾2個,紅棗適量(liang)(liang),元(yuan)貝適量(liang)(liang),發菜適量(liang)(liang),姜(jiang)絲(si)適量(liang)(liang)
1.將蕉蕾去掉外層的殼(ke),只用(yong)中間部分(fen)。
2.將蕉(jiao)蕾切絲,用(yong)鹽水泡一會兒,然后(hou)用(yong)力擠干(gan)凈水分,以去掉它(ta)的澀味(wei)。
3.下米煮(zhu)粥,燒開后(hou)加入蕉蕾(lei)絲及紅棗絲,元貝,發菜一起燒開,文(wen)火(huo)煮(zhu)到粥軟爛適中,加點鹽、雞精(jing)調味就好了。