蕉蕾(lei)粥是廣(guang)東(dong)中(zhong)山市的傳統小(xiao)吃。.將蕉蕾(lei)去掉外(wai)層的殼,只用(yong)中(zhong)間部分。將蕉蕾(lei)切絲(si),用(yong)鹽水泡(pao)一會兒,然(ran)后用(yong)力擠(ji)干凈(jing)水分,以去掉它的澀味。下米煮粥,燒(shao)(shao)開后加入蕉蕾(lei)絲(si)及(ji)紅棗絲(si),元(yuan)貝,發菜(cai)一起燒(shao)(shao)開,文(wen)火煮到(dao)粥軟爛(lan)適中(zhong),加點(dian)鹽、雞精(jing)調(diao)味就好了。
蕉蕾2個,紅(hong)棗適(shi)量,元(yuan)貝適(shi)量,發菜(cai)適(shi)量,姜絲適(shi)量
1.將(jiang)蕉(jiao)蕾去掉(diao)外層(ceng)的殼,只(zhi)用中間部分(fen)。
2.將蕉蕾切絲,用(yong)(yong)鹽水泡一會兒,然(ran)后用(yong)(yong)力擠干(gan)凈水分(fen),以去(qu)掉它的(de)澀味。
3.下米煮粥(zhou),燒(shao)開后加入(ru)蕉(jiao)蕾絲及紅棗絲,元貝,發(fa)菜一起燒(shao)開,文火煮到(dao)粥(zhou)軟爛(lan)適中,加點鹽、雞(ji)精調味(wei)就(jiu)好了(le)。