芒果视频下载

精面粉400克(ke)(ke)，豬中段500克(ke)(ke)。2、五香粉適(shi)量，芝(zhi)麻油(you)20克(ke)(ke)，老酵母150克(ke)(ke)，食堿少許，白(bai)糖100克(ke)(ke)，醬油(you)20克(ke)(ke)，五香粉5克(ke)(ke)，味(wei)精8克(ke)(ke)，紹酒(jiu)20克(ke)(ke)，精鹽3克(ke)(ke)。

首先準備好(hao)面(mian)(mian)(mian)粉和水(shui)(shui)，開(kai)(kai)始做肉夾包的面(mian)(mian)(mian)皮(pi)。將(jiang)面(mian)(mian)(mian)粉和水(shui)(shui)按一定的比例(li)混在(zai)一起(qi)，可以加入少許白糖(tang)。在(zai)等待面(mian)(mian)(mian)團(tuan)發酵的時(shi)候(hou)，著手(shou)開(kai)(kai)始做醬汁，用五香粉和蔥油調和而成(cheng)。”隨(sui)后(hou)，將(jiang)發酵好(hao)的面(mian)(mian)(mian)團(tuan)揉至(zhi)表面(mian)(mian)(mian)光(guang)滑但不黏手(shou)，再(zai)將(jiang)面(mian)(mian)(mian)團(tuan)搓(cuo)成(cheng)長條，掐成(cheng)一粒(li)粒(li)小(xiao)(xiao)面(mian)(mian)(mian)團(tuan)。把(ba)小(xiao)(xiao)面(mian)(mian)(mian)團(tuan)搟成(cheng)中間厚、兩邊(bian)薄、直徑約為8厘米(mi)到12厘米(mi)的圓片。

在(zai)每個(ge)圓片(pian)上抹上剛剛調好(hao)(hao)的醬(jiang)(jiang)(jiang)汁(zhi)，然后(hou)對折成半圓形。要注(zhu)意上下(xia)(xia)對齊，喜(xi)歡花(hua)紋的還可(ke)以在(zai)面(mian)(mian)團(tuan)上劃些花(hua)紋。林師傅介紹，在(zai)面(mian)(mian)團(tuan)上抹上醬(jiang)(jiang)(jiang)汁(zhi)，主要是面(mian)(mian)團(tuan)蒸(zheng)好(hao)(hao)后(hou)，方便(bian)打(da)開。放(fang)著讓它(ta)發(fa)酵一(yi)會，然后(hou)蒸(zheng)6分鐘左(zuo)右就可(ke)以了。等(deng)待(dai)面(mian)(mian)皮(pi)蒸(zheng)熟的時(shi)候，可(ke)以開始炒(chao)五(wu)(wu)(wu)花(hua)肉(rou)(rou)。選擇(ze)上好(hao)(hao)的五(wu)(wu)(wu)花(hua)肉(rou)(rou)，切成1厘米(mi)厚，8厘米(mi)長(chang)左(zuo)右。先在(zai)鍋里放(fang)入(ru)(ru)(ru)(ru)姜(jiang)片(pian)，翻炒(chao)至金(jin)(jin)黃色(se)，再(zai)(zai)把五(wu)(wu)(wu)花(hua)肉(rou)(rou)也(ye)下(xia)(xia)鍋翻炒(chao)至表面(mian)(mian)金(jin)(jin)黃色(se)，有(you)香(xiang)味(wei)飄出。事(shi)先把白糖(tang)和油(you)(you)(you)、水一(yi)起煮成糖(tang)黑(hei)，等(deng)到(dao)五(wu)(wu)(wu)花(hua)肉(rou)(rou)翻炒(chao)得差不(bu)多(duo)的時(shi)候，加(jia)(jia)入(ru)(ru)(ru)(ru)糖(tang)黑(hei)繼續(xu)翻炒(chao)。隨后(hou)，加(jia)(jia)入(ru)(ru)(ru)(ru)排骨醬(jiang)(jiang)(jiang)、南(nan)乳汁(zhi)等(deng)醬(jiang)(jiang)(jiang)料，香(xiang)菇、蝦米(mi)、蒜頭也(ye)跟著放(fang)入(ru)(ru)(ru)(ru)鍋中翻炒(chao)。再(zai)(zai)加(jia)(jia)入(ru)(ru)(ru)(ru)醬(jiang)(jiang)(jiang)油(you)(you)(you)、加(jia)(jia)飯酒(jiu)、高粱酒(jiu)，這樣可(ke)以去除豬肉(rou)(rou)的腥味(wei)。此(ci)時(shi)，再(zai)(zai)把水、耗油(you)(you)(you)、雞(ji)精(jing)(jing)、味(wei)精(jing)(jing)、八閩香(xiang)等(deng)加(jia)(jia)入(ru)(ru)(ru)(ru)鍋中，并放(fang)進適(shi)量的冰糖(tang)。這時(shi)要把大火改(gai)成中火，讓它(ta)慢慢燜，醬(jiang)(jiang)(jiang)汁(zhi)的味(wei)道(dao)才能滲入(ru)(ru)(ru)(ru)五(wu)(wu)(wu)花(hua)肉(rou)(rou)中。面(mian)(mian)皮(pi)和五(wu)(wu)(wu)花(hua)肉(rou)(rou)都做好(hao)(hao)了之后(hou)，將它(ta)們裝(zhuang)盤。拿出一(yi)片(pian)面(mian)(mian)皮(pi)，將五(wu)(wu)(wu)花(hua)肉(rou)(rou)夾入(ru)(ru)(ru)(ru)其中。