芒果视频下载

精(jing)面粉(fen)400克(ke)(ke)(ke)，豬中段500克(ke)(ke)(ke)。2、五香(xiang)(xiang)粉(fen)適(shi)量，芝麻油20克(ke)(ke)(ke)，老酵母(mu)150克(ke)(ke)(ke)，食(shi)堿少(shao)許，白(bai)糖(tang)100克(ke)(ke)(ke)，醬油20克(ke)(ke)(ke)，五香(xiang)(xiang)粉(fen)5克(ke)(ke)(ke)，味精(jing)8克(ke)(ke)(ke)，紹酒20克(ke)(ke)(ke)，精(jing)鹽3克(ke)(ke)(ke)。

首先準備好面(mian)粉和水，開(kai)始(shi)做肉夾包的(de)面(mian)皮。將面(mian)粉和水按一定的(de)比(bi)例混在(zai)一起，可以加入少(shao)許白糖。在(zai)等待面(mian)團(tuan)(tuan)發(fa)(fa)酵(jiao)的(de)時候，著手(shou)開(kai)始(shi)做醬(jiang)汁，用五香(xiang)粉和蔥油(you)調(diao)和而成(cheng)。”隨(sui)后(hou)，將發(fa)(fa)酵(jiao)好的(de)面(mian)團(tuan)(tuan)揉至表面(mian)光滑但不黏手(shou)，再將面(mian)團(tuan)(tuan)搓成(cheng)長條，掐(qia)成(cheng)一粒(li)粒(li)小面(mian)團(tuan)(tuan)。把小面(mian)團(tuan)(tuan)搟成(cheng)中間厚、兩(liang)邊(bian)薄(bo)、直徑(jing)約(yue)為8厘米到12厘米的(de)圓片。

在(zai)每個(ge)圓片(pian)上(shang)抹上(shang)剛剛調好(hao)的(de)醬汁(zhi)(zhi)，然(ran)后(hou)對折(zhe)成(cheng)半圓形。要(yao)注意上(shang)下對齊，喜歡(huan)花(hua)(hua)紋(wen)的(de)還可(ke)(ke)以在(zai)面(mian)團(tuan)上(shang)劃些(xie)花(hua)(hua)紋(wen)。林(lin)師傅介(jie)紹，在(zai)面(mian)團(tuan)上(shang)抹上(shang)醬汁(zhi)(zhi)，主要(yao)是面(mian)團(tuan)蒸好(hao)后(hou)，方便(bian)打開(kai)。放(fang)著(zhu)讓它發(fa)酵(jiao)一會，然(ran)后(hou)蒸6分(fen)鐘左(zuo)右就可(ke)(ke)以了(le)。等(deng)待面(mian)皮蒸熟(shu)的(de)時(shi)候(hou)，可(ke)(ke)以開(kai)始炒五(wu)花(hua)(hua)肉(rou)(rou)。選(xuan)擇上(shang)好(hao)的(de)五(wu)花(hua)(hua)肉(rou)(rou)，切成(cheng)1厘(li)(li)米厚，8厘(li)(li)米長左(zuo)右。先(xian)在(zai)鍋(guo)里放(fang)入(ru)(ru)姜片(pian)，翻(fan)(fan)(fan)炒至金黃色，再(zai)把五(wu)花(hua)(hua)肉(rou)(rou)也(ye)下鍋(guo)翻(fan)(fan)(fan)炒至表面(mian)金黃色，有香(xiang)味(wei)(wei)飄出(chu)(chu)。事先(xian)把白(bai)糖和(he)油、水(shui)一起煮成(cheng)糖黑，等(deng)到五(wu)花(hua)(hua)肉(rou)(rou)翻(fan)(fan)(fan)炒得差(cha)不(bu)多(duo)的(de)時(shi)候(hou)，加入(ru)(ru)糖黑繼續翻(fan)(fan)(fan)炒。隨后(hou)，加入(ru)(ru)排骨醬、南乳汁(zhi)(zhi)等(deng)醬料(liao)，香(xiang)菇(gu)、蝦米、蒜頭也(ye)跟(gen)著(zhu)放(fang)入(ru)(ru)鍋(guo)中(zhong)(zhong)翻(fan)(fan)(fan)炒。再(zai)加入(ru)(ru)醬油、加飯(fan)酒、高粱酒，這(zhe)樣可(ke)(ke)以去(qu)除(chu)豬肉(rou)(rou)的(de)腥味(wei)(wei)。此時(shi)，再(zai)把水(shui)、耗(hao)油、雞(ji)精、味(wei)(wei)精、八閩香(xiang)等(deng)加入(ru)(ru)鍋(guo)中(zhong)(zhong)，并放(fang)進適量的(de)冰糖。這(zhe)時(shi)要(yao)把大火(huo)改成(cheng)中(zhong)(zhong)火(huo)，讓它慢慢燜(men)，醬汁(zhi)(zhi)的(de)味(wei)(wei)道才能滲入(ru)(ru)五(wu)花(hua)(hua)肉(rou)(rou)中(zhong)(zhong)。面(mian)皮和(he)五(wu)花(hua)(hua)肉(rou)(rou)都做好(hao)了(le)之后(hou)，將它們裝盤。拿出(chu)(chu)一片(pian)面(mian)皮，將五(wu)花(hua)(hua)肉(rou)(rou)夾入(ru)(ru)其中(zhong)(zhong)。