原(yuan)廣東省宣傳部副部長李(li)雪光同志曾專程到洪陽品(pin)嘗，贊不絕(jue)口(kou)，稱(cheng)之(zhi)為(wei)“天上佳肴”。
在汕頭(tou)小吃中，豬腸漲糯米也是很著名的。不(bu)同的是用(yong)桔(jie)油蘸(zhan)來吃的。帶上桔(jie)子香味(wei)，所以更加開(kai)胃。
該小食四季(ji)皆宜，不僅(jin)潮汕(shan)人喜歡，也為四方游客所喜嘗(chang)。
其(qi)一般制法是取豬(zhu)大腸(chang)中(zhong)段，用食鹽、純堿或淀粉反復搓洗至無異(yi)味，將(jiang)糯(nuo)米(mi)先浸軟，與(yu)豬(zhu)肉、香(xiang)菇、蝦、蓮子等輔料(liao)拌勻(yun)，調入(ru)食鹽、味精、胡椒(jiao)粉等調味品，然后填裝入(ru)洗好的豬(zhu)腸(chang)中(zhong)（“脹”在潮汕方言(yan)中(zhong)有把東西(xi)裝入(ru)容器中(zhong)的意思，“豬(zhu)腸(chang)脹糯(nuo)米(mi)”名稱由此而來(lai)），兩端用紗(sha)線扎(zha)緊，放開水鍋里(li)煮(zhu)約1小(xiao)時，撈出(chu)斜(xie)切(qie)成(cheng)小(xiao)片，淋(lin)上甜醬(jiang)油（醬(jiang)油調進(jin)紅(hong)糖、適量(liang)辣椒(jiao)、淀粉，小(xiao)煮(zhu)開，撒進(jin)炒(chao)香(xiang)的白芝麻），撒上花(hua)生(sheng)碎，即可食用。
歲月靜好
】編輯上傳(chuan)(chuan)提(ti)供，詞(ci)條(tiao)屬(shu)于開放詞(ci)條(tiao)，當(dang)前頁(ye)面所展示的(de)詞(ci)條(tiao)介(jie)紹涉及宣(xuan)傳(chuan)(chuan)內容屬(shu)于注(zhu)冊用戶(hu)個(ge)人編輯行(xing)為(wei)，與【豬腸脹糯米】的(de)所屬(shu)企(qi)業/所有人/主(zhu)體無關，網站(zhan)不完全保證內容信(xin)息的(de)準確性、真實(shi)性，也不代表本站(zhan)立場，各(ge)項數據信(xin)息存(cun)在更新不及時的(de)情況，僅(jin)供參(can)考，請(qing)以官方發布為(wei)準。如果頁(ye)面內容與實(shi)際情況不符(fu)，可點擊“反饋(kui)”在線向網站(zhan)提(ti)出修改，網站(zhan)將(jiang)核實(shi)后進(jin)行(xing)更正。
反饋
