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基本介紹

下原蘘荷食用部(bu)分為花苞，呈仿錘(chui)型(xing)，顏色紫紅(hong)，長5cm~8cm、直(zhi)徑1cm~2cm、單(dan)苞重5-6克，熟制后(hou)，口感脆嫩，姜味芳(fang)香，略(lve)帶麻(ma)澀，回味微甘。

地域產地

下原蘘荷產區(qu)位于如(ru)皋(gao)市(shi)境內。地(di)域保(bao)護(hu)范(fan)圍為南通市(shi)如(ru)皋(gao)市(shi)所轄(xia)下原鎮(zhen)、九華鎮(zhen)、白蒲(pu)鎮(zhen)、磨頭鎮(zhen)共計4個鄉(xiang)鎮(zhen)47個村（居）。地(di)理(li)坐標為東經120°29'3.2"~120°49'22.19"，北(bei)緯(wei)32°04′48.89"~32°18'50.6"，地(di)域保(bao)護(hu)范(fan)圍常年種(zhong)植面(mian)積1333公頃，年產量0.8萬噸。

氣(qi)候情況：下原鎮地處長江三角洲北(bei)翼，屬(shu)亞熱帶(dai)，東亞季(ji)(ji)風(feng)區(qu)，受太陽輻射和(he)季(ji)(ji)風(feng)環流(liu)的影響，冬(dong)季(ji)(ji)低溫(wen)(wen)少雨、夏季(ji)(ji)高溫(wen)(wen)多雨，四季(ji)(ji)分明。近(jin)海區(qu)受海洋(yang)調節較明顯，溫(wen)(wen)差較小(xiao)，水汽(qi)充足(zu)，年均氣(qi)溫(wen)(wen)16.1℃、年日照時數1962.7小(xiao)時。獨特的氣(qi)候條件十分適(shi)宜蘘荷生(sheng)長。

土(tu)壤情況：下原蘘(rang)荷(he)主產區位于長(chang)江(jiang)北岸，水源充沛，水質良好(hao)。土(tu)壤以夜(ye)潮(chao)土(tu)為主，富(fu)含(han)有機質，適宜蘘(rang)荷(he)生長(chang)。

水(shui)文情況(kuang)：該地域季節(jie)性明顯，水(shui)汽充(chong)足，降(jiang)水(shui)充(chong)沛，年降(jiang)雨量在(zai)1000毫米以上，位(wei)于河(he)網稠密、湖蕩眾多的長江三角洲(zhou)，地表水(shui)與地下水(shui)相互(hu)補給，為下原(yuan)蘘(rang)荷生長提供了良好的灌溉條件。

品質特點

外在(zai)感官特征：下原(yuan)蘘(rang)荷食(shi)(shi)用部(bu)分為花(hua)苞，呈仿錘型，顏色(se)紫(zi)紅，長5cm~8cm、直徑1cm~2cm、單(dan)苞重5-6克，熟制(zhi)后(hou)，口感脆嫩，姜味芳(fang)香(xiang)，略帶麻澀，回味微甘。內(nei)在(zai)品(pin)質(zhi)指標：下原(yuan)蘘(rang)荷蛋白質(zhi)≥0.68g/100g，總(zong)糖≥0.75g/100g，膳食(shi)(shi)纖維(wei)≥1.45g/100g,維(wei)生素C≥1.0mg/100g。