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基本介紹

下原蘘荷食用部分為花苞，呈仿錘(chui)型，顏(yan)色紫紅，長5cm~8cm、直(zhi)徑(jing)1cm~2cm、單苞重5-6克，熟制(zhi)后(hou)，口感脆(cui)嫩(nen)，姜味(wei)芳(fang)香，略(lve)帶麻澀(se)，回味(wei)微甘。

地域產地

下(xia)原蘘荷產(chan)區位于(yu)如皋(gao)市(shi)境(jing)內。地(di)域保護范(fan)圍為(wei)南通市(shi)如皋(gao)市(shi)所轄(xia)下(xia)原鎮(zhen)(zhen)、九華(hua)鎮(zhen)(zhen)、白蒲鎮(zhen)(zhen)、磨頭鎮(zhen)(zhen)共(gong)計(ji)4個(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)47個(ge)村（居）。地(di)理坐標(biao)為(wei)東經120°29'3.2"~120°49'22.19"，北緯32°04′48.89"~32°18'50.6"，地(di)域保護范(fan)圍常年(nian)種植(zhi)面積1333公(gong)頃，年(nian)產(chan)量0.8萬(wan)噸。

氣候情況：下原(yuan)鎮(zhen)地(di)處(chu)長(chang)江(jiang)三角洲北翼，屬亞(ya)熱(re)帶，東亞(ya)季風區(qu)，受太陽(yang)輻射和季風環(huan)流的影響，冬季低(di)溫(wen)少(shao)雨(yu)、夏季高(gao)溫(wen)多雨(yu)，四季分(fen)明。近海(hai)區(qu)受海(hai)洋調節(jie)較明顯(xian)，溫(wen)差較小，水(shui)汽充足，年(nian)均氣溫(wen)16.1℃、年(nian)日(ri)照時(shi)數1962.7小時(shi)。獨特(te)的氣候條件十分(fen)適宜蘘(rang)荷生長(chang)。

土壤情況：下原(yuan)蘘荷(he)(he)主產區位(wei)于長江(jiang)北岸(an)，水源充沛，水質良好。土壤以夜潮土為主，富含有機(ji)質，適宜(yi)蘘荷(he)(he)生長。

水文情況：該地(di)域季節性(xing)明顯，水汽充足，降水充沛(pei)，年降雨量在1000毫米(mi)以上，位于河網稠密、湖(hu)蕩(dang)眾多的長(chang)江三角洲(zhou)，地(di)表水與地(di)下水相互補給，為下原(yuan)蘘荷生長(chang)提供了良好的灌溉條件。

品質特點

外(wai)在(zai)感官特征：下原蘘(rang)荷食用部分為(wei)花(hua)苞，呈仿錘型，顏色紫紅，長5cm~8cm、直(zhi)徑1cm~2cm、單苞重5-6克，熟制后，口感脆嫩(nen)，姜味芳香，略(lve)帶麻(ma)澀(se)，回味微甘(gan)。內在(zai)品質指(zhi)標：下原蘘(rang)荷蛋(dan)白(bai)質≥0.68g/100g，總糖≥0.75g/100g，膳食纖維≥1.45g/100g,維生素C≥1.0mg/100g。